Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

140 கலோரிகளுக்கு கீழ் 10 கிராஃப்ட் பியர்ஸ்

அமர்வு ஐபா பீர்

140 கலோரிகளுக்குக் குறைவான இந்த 10 பியர்ஸ், பீர் இயல்பாகவே நிரப்பப்படுகிறது என்ற நீண்டகால களங்கம் வெறும் தவறானது என்பதற்கு சான்றாகும். (டிரேக்கின் காய்ச்சல்)

ஆகஸ்ட் 8, 2019

குறைந்த கலோரி கிராஃப்ட் பீர் என்பது கோடைகாலத்தின் வெப்பமான போக்குகளில் ஒன்றாகும் நசுக்கக்கூடிய கலவைகளை வெளியிடும் மதுபானம் இடுப்பு உணர்வுள்ள பீர் காதலனை இலக்காகக் கொண்டது. இந்த விருப்பங்களில் பல புதிய பொருட்கள் அல்லது நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகையில், பீர் இயல்பாகவே நிரப்பப்படுகிறது என்ற நீண்டகால களங்கம், நன்றாக - வெறும் தவறானது.



பீர் உள்ள கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை இரண்டு மூலங்களிலிருந்து வருகின்றன: ஆல்கஹால் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை. எனவே உண்மையில், அதிக அமர்வு விகிதம் கொண்ட எந்த அமர்வு பீர் - அதாவது, ஈஸ்ட் மூலம் ஆல்கஹால் மாற்றப்படும் சர்க்கரையின் சதவீதம் - குறைந்த கலோரி பீர் ஆக தகுதி பெறலாம்.



அடுத்த முறை நீங்கள் பாரம்பரிய சுவைகளை வழங்கும் குறைந்த கலோரி பீர் தேடும்போது, ​​சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினை தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து இந்த 10 பிரசாதங்களில் ஒன்றைப் பாருங்கள், இவை அனைத்தும் 140 கலோரிகள் அல்லது 12 அவுன்ஸ் குறைவாக இருக்கும்.

லு பெட்டிட் பிரின்ஸ் | ஜெஸ்டர் கிங் மதுபானம் | ஆஸ்டின், டிஎக்ஸ் - 75 கலோரிகள்

2.9% ஏபிவி, இந்த ஹைப்பர்-பாரம்பரிய சைசன் (அல்லது “ஃபார்ம்ஹவுஸ் ஆல்”) பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னர் ஒரு பெல்ஜிய பண்ணை பண்ணை இந்த துறையில் அனுபவித்திருப்பதை நெருக்கமாக பிரதிபலிக்கிறது, இது அசுத்தமான தண்ணீருக்கு பாதுகாப்பான மாற்றாக உள்ளது.



'இந்த வெற்று எலும்புகள் பீர் எங்கள் மூலப்பொருட்களைக் காட்டுகிறது, குறிப்பாக எங்கள் கிணற்று நீர் மற்றும் உள் கலப்பு ஈஸ்ட் கலாச்சாரம்' என்று மூத்த மதுபான தயாரிப்பாளரான சீன் ஸ்பில்லர் கூறுகிறார் ஜெஸ்டர் கிங் . டிரினிட்டி அக்விஃபர், அதன் கனிமத்தால் நிறைந்த சுண்ணாம்புச் சுவர்களால் இந்த மதுபானம் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் ஜெஸ்டர் கிங்கின் விரிவான பண்ணையில் இருந்து கைப்பற்றப்பட்ட ஈஸ்ட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது.

'எங்கள் ஊழியர்களுடன், லு பெட்டிட் பிரின்ஸ் ஒரு வழிபாட்டு முறையைப் பின்பற்றுகிறார்,' ஸ்பில்லர் கூறுகிறார். 'மதிய உணவில் சாப்பிடுவதற்கும் புதுப்பிக்கப்பட்ட வேலைக்குச் செல்வதற்கும் இது சரியான பீர்.'

(மேலும்: அவுட் ஆஃப் தி வூட்ஸ்: நகர்ப்புறங்களில் பீர் வேட்டையாடுதல் )



ஸ்க்ரிம்ஷா | நார்த் கோஸ்ட் ப்ரூயிங் கோ. | ஃபோர்ட் ப்ராக், சி.ஏ - 100 கலோரிகள்

கிட்டத்தட்ட மூன்று தசாப்தங்களாக கலிபோர்னியா மதுபான உற்பத்தி நிலையத்தின் பிரதான உணவு, வடக்கு கடற்கரை ‘ஸ்க்ரிம்ஷா 4.5% ஏபிவி ஜெர்மன் பாணியிலான பில்ஸ்னர், இது மைக்கேலோப் அல்ட்ராவை அதன் பணத்திற்கு ஓடுகிறது. பாரம்பரிய மியூனிக் மால்ட் மற்றும் ஹாலெர்டோ மற்றும் டெட்னாங் ஹாப்ஸைக் கொண்ட இந்த மிருதுவான, சுத்தமான கஷாயம் உன்னதமான ஹாப் பாத்திரத்துடன் பிரகாசிக்கிறது. அங்குள்ள மிகக் குறைந்த கலோரி கிராஃப்ட் பியர்களில் ஒன்றாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், இது இரண்டு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது இன்னும் சில சுவைகளுடன் இருந்தாலும், கிடைக்கக்கூடிய சில இலகுவான பியர்களுடன் இணையாக அமைகிறது.

ஜினோம் பொன்னிறம் | நன்றியுள்ள ஜினோம் சாண்ட்விச் கடை & மதுபானம் | டென்வர் - 120 கலோரிகள்

க்னோம் பொன்னிற பீர்

கிரேட்ஃபுல் க்னோம் சாண்ட்விச் ஷாப்பின் பெஸ் டகெர்டி மற்றும் டென்வரில் உள்ள மதுபானம் க்னோம் ப்ளாண்டைக் காட்டுகிறது. (நன்றியுள்ள ஜினோம் சாண்ட்விச் கடை மற்றும் மதுபானம்)

எங்கள் பட்டியலில் புதிய மதுபானம், தி நன்றியுள்ள ஜினோம் ஒரு கொந்தளிப்பான புதுப்பித்தல் செயல்முறைக்குப் பிறகு 2018 இல் திறக்கப்பட்டது, இதன் போது ஒரு அண்டை சாரக்கட்டு மதுபானத்தில் சரிந்தது. இதன் விளைவாக ஏற்பட்ட தாமதம் காத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் தொழில்துறை வீரர்களான டான் அப்பெல் மற்றும் பெஸ் டகெர்டி இப்போது நியூ ஜெர்சி பாணி சாண்ட்விச்களை பெஸ் பியர்களுடன் இணைந்து வழங்குகிறார்கள் - அவற்றில் க்னோம் ப்ளாண்ட் ஒரு பிரதான உணவு.

'இது உண்மையில் க்னோமில் தயாரிக்கப்படும் முதல் பீர் ஆகும், அது எப்போதும் தட்டிக் கொண்டே இருக்கும்' என்று சுயமாகத் தெரிவிக்கும் தலைமை பீப்பாய் பூதமான டகெர்டி கூறுகிறார். பிஸ்கட் மால்ட் குறிப்புகளை சமப்படுத்த காஸ்கேட் மற்றும் நூற்றாண்டு ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தி, இந்த 4.5% ஏபிவி அமெரிக்கன் பொன்னிற ஆல் அதன் எளிமையில் அழகாக இருக்கிறது. “ஒவ்வொரு முறையும் நான் திரும்பி வரும்போது, ​​வழக்கமாக ஒரு‘ மாற்றத்திற்காக ’, நான் அதை எவ்வளவு நேசிக்கிறேன் என்பதை நினைவூட்டுகிறேன்,” என்று டகெர்டி கூறுகிறார். 'எங்கள் ஊழியர்களில் பெரும்பாலோர் எங்கள் ஐபிஏக்கள் மற்றும் சைசன்களை நோக்கி சாய்ந்திருக்கும்போது, ​​பொன்னிறம் மற்றும் பொன்னிறத்தை மட்டுமே குடிக்கும் ஒரு சில நபர்கள் எங்களிடம் உள்ளனர்.'

(மேலும்: டி ஐ.எஸ்.சி கோல்ஃப் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் ஸ்கோர் எ வின் ஒருங்கிணைந்த கிராஸ்ரூட்ஸ் இயக்கங்கள் )

ஈஸி ஜாக் | ஃபயர்ஸ்டோன் வாக்கர் காய்ச்சும் நிறுவனம் | பாசோ ரோபில்ஸ், சி.ஏ - 120 கலோரிகள்

ஆம், ஐபிஏக்கள் குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்கலாம்! 2014 ஆம் ஆண்டில், ஃபயர்ஸ்டோன் ப்ரூமாஸ்டர் மாட் பிரைனில்ட்சன் அமர்வு ஐபிஏக்களில் பாரம்பரிய வெஸ்ட் கோஸ்ட் ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தி ஏராளமான அமெரிக்க மதுபான உற்பத்தியாளர்களைக் கண்டார், மேலும் அதை வேறு திசையில் கொண்டு செல்ல விரும்பினார்.

'நான் ஜெர்மனியில் சில பயணங்களைச் செய்து கொண்டிருந்தேன், பிவோ பில்ஸுக்கு ஹாப்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்து சில புதிய சாகுபடியாளர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டேன்' என்று பிரைனில்ட்சன் கூறுகிறார். 'நான் மாண்டரினா பவேரியா மற்றும் ஹூயல் முலாம்பழம் ஆகியவற்றைத் தடவினேன், உடனடியாக காதலித்தேன்.'

அதிக பழ-முன்னோக்கி ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஈஸி ஜாக் அதன் ஸ்டைலிஸ்டிக் சகோதரர்களை விட பிரகாசமான மற்றும் அதிக மலர். மதுபானம் சமீபத்தில் மதுவை 4.5% முதல் 4.0% ஏபிவி வரை குறைத்து, கலோரி எண்ணிக்கையை 120 ஆக குறைத்தது.

'நான் இந்த பீர் ருசிக்கும் ஒவ்வொரு முறையும், ஈஸி ஜாக் என் முகத்தில் ஒரு புன்னகையைத் தருகிறார்,' என்று பிரைனில்ட்சன் கூறுகிறார். 'நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த ஹாப்ஸ் மூலம் அதை வேறுபடுத்துவதற்கு நாங்கள் கடுமையாக உழைத்தோம், இறுதியில், இந்த வகைகளைச் சுற்றி ஒரு சரியான பீர் கட்டப்பட்டதாக நான் உணர்கிறேன். இது ஒரு மென்மையான ஏபிவி மற்றும் பாரிய குடிப்பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பது எல்லா நேரங்களிலும் எனது வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. ”

கோஸ் தொடர் | ஆண்டர்சன் வேலி ப்ரூயிங் கம்பெனி | பூன்வில்லே, சி.ஏ - 125 கலோரிகள்

ஜெர்மனியில் தோன்றிய கோஸ், சற்று உப்பு, சற்று புளிப்பு கோதுமை பீர், கலோரிகளை குறைவாக வைத்திருக்க சரியான பாணி. கெஸல்-புளிப்பு எனப்படும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் கோஸ்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையை அடைகின்றன-முழு நொதித்தலுக்கு முன்பு, மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் லாக்டோபாகிலஸ் பாக்டீரியாவை கெட்டிலுக்கு அறிமுகப்படுத்தி லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறார்கள். விரும்பிய pH ஐ அடைந்தவுடன், லாக்டோபாகிலஸ் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பீர் சாக்கரோமைசைஸுடன் முடிக்கப்படுகிறது - பாரம்பரிய மதுபானங்களின் ஈஸ்ட். ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு செர்ரி, ரத்த ஆரஞ்சு அல்லது முலாம்பழம் போன்ற பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாணியில் ஐந்து மாறுபாடுகளின் முழு வரிசையையும் கொண்டுள்ளது - அல்லது பாரம்பரியவாதிக்கு, பழமில்லாத பதிப்பு. அனைத்தும் சுமார் 4.2% ஏபிவி மற்றும் 125 கலோரிகளில் வருகின்றன.

நதி பயணம் | அல்லகாஷ் காய்ச்சும் நிறுவனம் | போர்ட்லேண்ட், ME - 128 கலோரிகள்

அல்லகாஷ் நதி பயணம் பீர்

அல்லகாஷ் நதி பயணம் பெல்ஜியம்-பாணி அமர்வு பொன்னிறம்

பெல்ஜிய பாணிகள் வறண்டதாக இருக்கும், பெரும்பாலான பெல்ஜிய ஈஸ்ட் விகாரங்களுக்கு நன்றி அதிக வீதத்தை பெருமைப்படுத்துகிறது, மேலும் ரிவர் ட்ரிப் இதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. 4.8% ஏபிவி பெல்ஜிய பாணி பொன்னிற ஆல், இது காரமான ஈஸ்ட் எஸ்டர்களை காமட் மற்றும் அசாக்கா ஹாப்ஸுடன் உலர்ந்த துள்ளல் மூலம் வழங்கப்பட்ட சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் இணைக்கிறது.

'இப்போது ரிவர் ட்ரிப் என்று அழைக்கப்படும் பீர் மீது குடியேறுவதற்கு முன்பு இந்த பியரின் ஐந்து அல்லது ஆறு மறு செய்கைகளை பல்வேறு பெயர்களுடன் காய்ச்சினோம்,' அல்லகாஷ் ப்ரூமாஸ்டர் ஜேசன் பெர்கின்ஸ் கூறுகிறார். வடக்கு மெயினில் உள்ள அழகிய தொலைதூர பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதியான அருகிலுள்ள அல்லகாஷ் நதியின் பெயரால் இந்த மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சில நிறுவனம் ஆற்றில் இறங்கிய பிறகு, இந்த பீர் பிறந்தது. ”

(ஆராயுங்கள்: CraftBeer.com பீர் பாங்குகள் )

கிக் பேக் ஐபிஏ | டிரேக்கின் காய்ச்சும் நிறுவனம் | சான் லியாண்ட்ரோ, சி.ஏ - 137 கலோரிகள்

பழைய பள்ளி மற்றும் நோவியோ ஹாப் வகைகளின் மேஷ்-அப், கிக் பேக் என்பது 'ஒரு சிறிய மால்ட் உடலில் ஒரு பெரிய ஹாப் டெலிவரி பொறிமுறையாகும்' என்று ப்ரூமாஸ்டரில் ஜான் கில்லூலி கூறுகிறார் டிரேக் . இந்த 4.3% ஏபிவி அமர்வு ஐபிஏ கிளாசிக் பைன் குறிப்புகளுக்கான கேஸ்கேட் மற்றும் சினூக் ஹாப்ஸுடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் மொசைக், சிம்கோ, எல் டொராடோ மற்றும் பெக்கோவை அதிக பழ நறுமணங்களுக்கு சேர்க்கிறது. வழக்கமான பார்லிக்கு கூடுதலாக, ஓட்ஸை மேஷில் பயன்படுத்துவது பீர் உணரப்பட்ட உடலை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

'ஊழியர்களை வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்ல போதுமான கேன்களை கூட நாங்கள் நேர்மையாக செய்ய முடியாது' என்று கில்லூலி கூறுகிறார். 'கிக் பேக் ஏற்கனவே எங்களுக்கு நன்றாக விற்கிறது, எந்த நேரத்திலும் நாங்கள் குழுவினருக்காக வெவ்வேறு பியர்களை வெளியிடுகிறோம், அது எப்போதும் முதலில் தான்.'

ஓர்ஸ்மேன் | பெல்லின் காய்ச்சும் நிறுவனம் | கலாமாசூ மற்றும் காம்ஸ்டாக், எம்ஐ - 137 கலோரிகள்

2008 ஆம் ஆண்டு முதல் தயாரிக்கப்படும் இந்த 4.0% ஏபிவி புளிப்பு கோதுமை ஆல் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக மதுபானம் தயாரிப்பாளர்களின் விருப்பமாக உள்ளது, இது 2000 களின் முற்பகுதியில் பெரிய, தைரியமான பியர்களிடமிருந்து வேகத்தை வரவேற்கும் மாற்றமாகும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்புக்காக கோதுமை மற்றும் லாக்டோபாகிலஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தொழில்துறை மக்களுக்கு ஒரு பீர்.

'முழு பார்வையும் ஒரு ப்ரூவர்ஸ் பீர், ஒரு கோடைகால பீர் திருவிழாவின் நடுவில் நீங்கள் செல்லக்கூடிய நொறுக்குதலான கஷாயத்தை உருவாக்குவதுதான் ... யாராவது உங்களிடம் இன்னொரு 9 சதவிகித இரட்டை ஐபிஏவை ஒப்படைத்தவுடன்,' என்கிறார் செயல்பாட்டு இயக்குனர் ஜான் மல்லெட் பெல் . 'இது ஒரு பீர், நாங்கள் ஒருபோதும் அதிகம் விற்கவில்லை, ஆனால் எங்கள் காய்ச்சும் சகோதரர்கள் அதை விரும்புவதாகத் தெரிகிறது.'

மணி

பெல்லின் ஓர்ஸ்மேன் அலே

மஞ்சள் அட்டை | தோழர் காய்ச்சும் நிறுவனம் | டென்வர் - 140 கலோரிகள்

5.3% ஏபிவி அமெரிக்கன் பொன்னிற ஆல் சிட்ராவுடன் உலர்ந்த துள்ளல், மஞ்சள் அட்டை முதல் காய்ச்சப்படுகிறது தோழர் 2014 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது. இந்த இலேசான ரஷ்ய-கருப்பொருள் மதுபானம் அதன் சூப்பர் பவர் ஐபிஏவுக்கு மிகவும் பிரபலமானது என்றாலும், மஞ்சள் அட்டை தொடர்ந்து அதன் இரண்டாவது சிறந்த விற்பனையாளராக உள்ளது.

'நாங்கள் தொடங்கும்போது நான்கு ஆண்டு முழுவதும் பியர்களை வைத்திருக்க விரும்பினோம், அணுகக்கூடிய விருப்பம் தேவை' என்று தோழர் நிறுவனர் டேவிட் லின் கூறுகிறார். 'மஞ்சள் அட்டையில் சிட்ரா ஹாப்ஸிலிருந்து முலாம்பழம் மற்றும் பேஷன்ஃப்ரூட் பற்றிய நுட்பமான குறிப்புகள் உள்ளன, மேலும் அதிக விழிப்புணர்வு காரணமாக மிகவும் மிருதுவான மற்றும் குடிக்கக்கூடியவை.'

தோழரின் வீடு கலிஃபோர்னியா ஆல் ஈஸ்ட் திரிபுக்கு நன்றி, மஞ்சள் அட்டை படகுகள் 93 சதவிகிதம் விழிப்புணர்வு விகிதத்தில் உள்ளன, இது மீதமுள்ள சர்க்கரைகளின் குறிப்பை மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது.

(மேலும்: பன்றி இறைச்சி மற்றும் பீர் உடன் பிரஸ்ஸல் முளைகள் )

யுயெங்லிங் பாரம்பரிய லாகர் | யுஎங்லிங் மதுபானம் | பொட்ஸ்வில்லே, பிஏ - 140 கலோரிகள்

அது சரி, நீங்கள் மிசிசிப்பி ஆற்றின் கிழக்கே வசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் வாழ்க்கையில் குறைந்த கலோரி பியர்களைக் கொண்டிருக்கலாம்! நாட்டின் மிக முக்கியமான கிராஃப்ட் பியர்களில் ஒன்று 140 கலோரி மதிப்பில் அமர்ந்திருக்கிறது. இந்த 4.5% ஏபிவி அமெரிக்கன் அம்பர் லாகர் சரியான அளவு மால்ட் ஹெஃப்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது நீக்குகிறது இருண்ட பியர்ஸ் என்று கட்டுக்கதை இயல்பாகவே கனமானவை.

நீங்கள் எதற்காக மனநிலையில் இருக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, குறைந்த கலோரி பீர் விருப்பத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், தரம் அல்லது சுவையை ஒருபோதும் தியாகம் செய்ய வேண்டாம் - ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்ய ஏராளமானவை உள்ளன.

140 கலோரிகளுக்கு கீழ் 10 கிராஃப்ட் பியர்ஸ்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஆகஸ்ட் 19, 2019வழங்கியவர்பேட்ரிக் அனெஸ்டி

பேட்ரிக் அன்னெஸ்டி ரிவர் நார்த் ப்ரூவரியில் கொலராடோ பீர் காட்சியில் எட்டு ஆண்டுகள் கழித்தார், அங்கு அவர் பல தொப்பிகளை அணிந்திருந்தார், மிக சமீபத்தில் சந்தைப்படுத்தல் இயக்குநராக இருந்தார். அவர் தற்போது டென்வரில் தனது மனைவி கிம் மற்றும் அவர்களது இரண்டு புல்டாக்ஸான ஹாமில்டன் மற்றும் லுட்விக் ஆகியோருடன் வசிக்கிறார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.