Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஓட்கா பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாத 14 விஷயங்கள்

ஓட்காவைப் பற்றி உங்களுக்கு போதுமான அளவு தெரியும் என்று கருதுவது எளிது. ஆவி மிகவும் நேரடியானது: நிறமற்றது, சுவை குறைவாக (எப்போதும் சுவையற்றதாக இல்லாவிட்டால்), உயர் சோதனை மற்றும் மிக்சர் நட்பு. ஓட்கா 101 போன்றது தவிர. இது புதிய ஆண்டு கல்லூரி ஓட்கா (பேசுவதற்கு), மற்றும் எங்கள் வடிகட்டிய பானங்கள் மீது நாங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், நாங்கள் பள்ளி நிலைக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது.

எங்கள் மாஸ்கோ மியூல் நாட்கள் மற்றும் ஓட்கா கிரான்பெர்ரி பூசப்பட்ட இரவுகளில் என்ன காணவில்லை என்பது அங்குள்ள மிகச் சிறந்த, ஆதாரமற்ற, தவறாக புரிந்து கொள்ளப்பட்ட ஆவிகள் பற்றிய ஆழமான புரிதல். மிக்சர்கள் மற்றும் ஷாட்களுக்கு உடனடி உதவியுடன் நாம் தவறாகப் பேசும் ஒரு ஆவி, உணவு இல்லாமல் நாம் அடிக்கடி எடுக்கும் ஒரு ஆவி, சில காரணங்களுக்காக ஒரு ஆவி, மிட்டாய் கடை சுவைகளின் மெய்யான வானவில் மூலம் மேலடுக்க முடிவு செய்தோம். ஓட்காவிற்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது - மேலும் ஓட்காவிற்கு ஒரு மில்லினியத்திற்கும் மேலாக நிறைய உள்ளன. பிடிக்க நேரம்.

“ஓட்கா” என்ற சொல் “விஸ்கி” என்ற வார்த்தையைப் போன்றது.

“ஓட்கா” என்பது தண்ணீருக்கான ஸ்லாவிக் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, தண்ணீர் . விஸ்கி கேலிக் யுஸ்ஜ் பீதாவிலிருந்து வருகிறது , அல்லது “ஜீவ நீர்.” (Uisge = நீர்.)



ஓட்காவை நடைமுறையில் எங்கும் தயாரிக்க முடியும், ஆனால் அது கிழக்கு ஐரோப்பாவில் பிறந்தது.

ஓட்கா முதன்முதலில் ரஷ்யாவிலோ அல்லது போலந்திலோ தயாரிக்கப்பட்டதா என்பது சர்ச்சைக்குரியது v ஓட்கா தயாரிக்கப்படுவது பற்றி பேசப்படுகிறது 9 ல் ரஷ்யாவதுநூற்றாண்டு, மற்றும் போலந்தில் 8 இல்வதுநூற்றாண்டு , ஆனால் இவை இரண்டும் கச்சா முன்னோடிகளாக இருக்கலாம். முதலாவதாக எழுதப்பட்ட பதிவு 1405 ஆம் ஆண்டில் போலந்தில் சாண்டோமியர்ஸ் நீதிமன்ற பதிவேட்டில் இருந்தது, அதே நேரத்தில் ரஷ்யா 1751 வரை காகிதத்திற்கு “ஓட்கா” கிடைக்கவில்லை. வாய்ப்புகள், இரு நாடுகளிலும் பல வகையான ஓட்கா வடிகட்டுதல் பல நூற்றாண்டுகளாக நடந்து வருகிறது. (ஆம் என்றாலும், ரஷ்யர்கள் செய் அவர்களின் ஓட்காவை நேசிக்கவும் .)



ஓட்கா மருத்துவ ரீதியாக பயன்படுத்தப்பட்டது. அது இன்னும் இருக்க முடியும்.

பல மதுபானங்களைப் போலவே - மற்றும் தன்னை வடிகட்டுவது போலவே - ஓட்காவிற்கும் மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு சில உரிமைகோரல்கள் உள்ளன (இது மலட்டுத்தன்மையிலிருந்து பிளேக் வரை எதற்கும் ஒரு அற்புதமான மருந்தாக விற்கப்பட்டது). இந்த நாளிலும், வயதிலும், இது திறம்பட நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஒரு பல்வலி கிருமி நீக்கம் மற்றும் விஷ ஐவி தடுக்கும் (அதாவது நீங்கள் ஓட்காவுடன் உயர வேண்டும் என்பது சிறந்த / மோசமான யோசனை அல்லவா?)



ஓட்கா எப்போதும் “சுவையற்றது” அல்ல.

வடிகட்டுதல் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தாலும் கூட சுமார் 8 சுற்றிவதுநூற்றாண்டு ஏ.டி. ., ஒரு தளத்திலிருந்து (ஒயின் அல்லது பீர்) அதிக ஆதாரம் கொண்ட ஆல்கஹால் பெறுவது இன்னும் கடுமையான வணிகமாகவே இருந்தது. அசுத்தங்கள் பெரும்பாலும் விட்டுச்செல்லப்பட்டதால், தயாரிப்பாளர்கள் அவற்றை மசாலா மற்றும் பழங்களால் மறைப்பார்கள் - இன்னும் எந்த ஆதாரமும் இல்லை ஆரம்பத்தில் தட்டிவிட்டு கிரீம் சுவைகள் .

'சுவையற்றது' என்று ஓட்கா நோக்கம் நோக்கில் சுவையற்றது.

தி காஃபி அல்லது நெடுவரிசை இன்னும் அமைப்பு என்பது வெகுஜன உற்பத்தி செய்யப்பட்ட, சுவையற்ற ஓட்காவிற்கு நன்றி தெரிவிக்க வேண்டும். ஒரு நெடுவரிசை இன்னும் தொடர்ச்சியாக இயங்கக் கூடியது என்பதால் (இது “தொடர்ச்சியான” ஸ்டில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), ஆல்கஹால் கணினி வழியாக நகர்கிறது, அசுத்தங்கள் (ஆமாம்!) அகற்றப்பட்டு, சுவையை (பூ!) வழங்கக்கூடிய கன்ஜனர்களும். பெரும்பாலான ஓட்கா குறைந்தபட்சம் மூன்று முறை வடிகட்டப்படுகிறது. மற்றும் கரி வடிகட்டப்பட்டது. ஆமாம்… ஆகவே சுவையற்ற தன்மைக்கான ஓட்காவின் நற்பெயர். உண்மையிலேயே வெவ்வேறு ஓட்காக்கள் வெவ்வேறு சுவைக் குறிப்புகள், வாசனை திரவியங்கள், அமைப்பு மற்றும் இனிமையைக் கூட (நுட்பமாக) காட்டலாம்.

பியோட்ர்-ஸ்மிர்னோவ்



தி உலகில் அதிகம் விற்பனையாகும் ஓட்கா பிராண்ட் ஒரு ரஷ்ய விவசாயியால் தொடங்கப்பட்டது.

குறிப்பாக, பியோட்ர் ஸ்மிர்னோவ் (பெயரை அங்கீகரிக்கிறீர்களா?). நிலப்பிரபுத்துவ அமைப்பில் சிக்கித் தவிக்கும் ஒரு விவசாயத் தொழிலாளி என்று பொருள் - ஸ்மிர்னோவ் என்பது சுய தயாரிப்பின் வரையறை, ரஷ்ய பொருளாதாரத்தில் முன்னோக்கி வரும் ஒவ்வொரு தடங்கலையும் பயன்படுத்தி தனது ஓட்காவைக் கண்டுபிடித்து விரிவுபடுத்துகிறது - இதற்கு அவர் பிரெஞ்சு பெயரைக் கொடுத்தார், ரஷ்யன் அல்ல , அவரது பெயரின் எழுத்துப்பிழை.

ஸ்மிர்னோவ் ஒரு தடுமாறும், தனித்துவமான கொரில்லா சந்தைப்படுத்துபவர்.

நீங்கள் சமீபத்தில் நிலப்பிரபுத்துவ அமைப்பிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டீர்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஓட்காவை உருவாக்குகிறீர்கள், மேலும் நீங்கள் இந்த வார்த்தையை வெளியேற்ற விரும்புகிறீர்கள். ஓ, மற்றும் புளூடூத்-எட் மார்க்கெட்டிங் குழு போன்ற எதுவும் தயாராக இல்லை. நீ என்ன செய்கிறாய்? நீங்கள் பியோட்ரி ஸ்மிர்னோவ் என்றால் , நீங்கள் ஏழ்மையான சுற்றுப்புறங்களை ட்ரோல் செய்கிறீர்கள், அனைவரையும் ஒரு பானத்திற்காக அழைக்கிறீர்கள், உள்ளூர் உணவகங்களில் அதைக் கேட்க அவர்களுக்கு பணம் செலுத்துங்கள். ஏற்றம், செல்வத்திலிருந்து செல்வம்.

ஓட்கா காய்ச்சி வடிகட்டிய பின் அதை 'சரிசெய்யலாம்'.

ஸ்காட்ச் அல்லது போர்பன் போன்றது , ஓட்கா உண்மையில் 'முடிக்க' அல்லது 'சரிசெய்ய' சில கூடுதல் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கலாம்-சர்க்கரை, கிளிசரின் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் போன்றவை, கடுமையான தன்மையை மென்மையாக்குவதே முக்கிய குறிக்கோள். கவலைப்பட வேண்டாம், நிலைகள் கண்காணிக்கப்படுகின்றன அவை மிகவும் குறைவாக உள்ளன (சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு 1,000 பிபிஎம், எ.கா.).

பெரும்பாலான ஓட்கா உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை.

உண்மையில், ஓட்கா முதலில் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து (உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படவில்லை 16 வரை கண்டத்திற்கு வரவில்லைவதுநூற்றாண்டு , ஸ்பானிஷ் கான்கிஸ்டாடோர்ஸ் பெருவிலிருந்து அவர்களை திரும்ப அழைத்து வந்தபோது). உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா உற்பத்தியில் ஒரு சாத்தியமான ஆதாரத்தை நிரூபித்துள்ளது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் ஓட்காவை உருவாக்க வேண்டியது சர்க்கரை மூலமாகும் (சர்க்கரை கூட). பெரும்பாலான நவீன ஓட்கா தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இருப்பினும் சில - ஏய், பஃப்! திராட்சை , கூட பால் மோர் . கோட்பாட்டில், அடிப்படை மூலப்பொருளின் தன்மை இறுதி உற்பத்தியை பாதிக்கும், கோதுமை அடிப்படையிலான ஓட்கா பெரும்பாலும் இலகுவாகவும், மோர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பிட் க்ரீமியர் அடிப்படையிலும் இருக்கும்.

பின்னாளில் செய்ய ஓட்காவைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் நேராக ஓட்காவைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றாலும் வளைகுடா இலைகள், மசாலா, ரம் , மற்றும், இல் குறைந்தது ஒரு செய்முறை , அப்சிந்தே, நறுமணத்தின் சிக்கலைச் சேர்க்கலாம். (குறிப்பு: நீங்கள் பின்னாளில் செய்தவுடன், அதைக் குடிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். வெளிப்படையாக.)

ஓட்கா குளிர் குடிப்பது ஒரு நோக்கத்திற்கு உதவுகிறது.

நாங்கள் உறைவிப்பான் ஓட்காவை சேமிக்கவும் , ஆனால் இது ஒரு விபத்து அல்ல அல்லது கவுண்டர் கைவினை போர்பன்களால் இரைச்சலாக இருப்பதால் தான். ஓட்காவுக்கு அதிக வெப்பம் உள்ளது-குறைந்தபட்சம் 40% ஏபிவி வரை காய்ச்சி வடிகட்டப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் அதிகமாக இருக்கும்-ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அந்த வெப்பம் மென்மையாக்கப்படுகிறது (ஏதேனும் சுவைகள் போல), மேலும் ஆவியின் பாகுத்தன்மை மற்றும் செழுமையில் இன்னும் கொஞ்சம் அதிகம் வெளியே.

மேலும் “கைவினை” மற்றும் உயர் தரமான ஓட்காக்கள் விளையாட்டில் இறங்குகின்றன.

ஸ்மிர்னோவ் மிக உயர்ந்த தரமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தனது தொழிலைத் தொடங்கினார். 'மணமற்ற / சுவையற்ற' நற்பெயர் இருந்தபோதிலும், அதிகமான ஓட்கா தயாரிப்பாளர்கள் உயர் தரமான பொருட்களுக்குத் திரும்பிச் செல்கிறார்கள், புறக்கணிக்கப்பட்ட சுவை சுயவிவரத்தை வெளியேற்றவும், சில சூழல் புள்ளிகளைக் கூட பெறவும் பார்க்கிறார்கள். நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள், எதைச் செலுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். (2005 நியூயார்க் டைம்ஸ் சுவை சோதனையில், ஸ்மிர்னாஃப் ஒரு $ 13 பாட்டில் அதிக விலை போட்டியை வெல்லுங்கள்.)
ஓட்கா-சிற்றுண்டி

ரஷ்ய சிற்றுண்டி ஆசாரம் சிக்கலானது மற்றும் குழப்பமானது.

ரஷ்யாவில் நீங்கள் ஓட்கா குடிக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஓட்காவை மட்டும் குடிக்க மாட்டீர்கள். நீங்கள் சிற்றுண்டி. பிறகு நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள். நீங்கள் சிற்றுண்டி, பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் குடிக்க. டோஸ்ட்கள் மிகவும் குறிப்பிட்ட வரிசையில் வர வேண்டும். அந்த நாளில், அது எப்போதும் “ஸ்டாலினுக்கு!” ஆம்,!' டோஸ்டுகளின் ஆவி மாறிவிட்டது, ஆனால் நீங்கள் எங்கிருக்கிறீர்கள், யாரை அல்லது எதை முதலில், இரண்டாவது, மூன்றாவது மற்றும் பலவற்றைப் பொறுத்து. ஒரு வகையான சலசலப்பு கொலை என்றாலும், இளம் கம்யூனிஸ்டுகளின் விருப்பமான “திட்டமிடப்பட்ட பணிகளின் வெற்றிக்கு“ அவ்வாறு ”டோஸ்டுகள் நினைவில் இருக்காது, எனவே எல்லோரும் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம்.

ஓட்கா ஒரு கலவை. நீங்கள் நினைக்கும் வகை அல்ல.

ரஷ்யாவில், ஓட்கா எப்போதுமே உணவுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ரெட் புல் அல்ல, டானிக் அல்ல, ஒரு சில நல்ல நண்பர்கள் மற்றும் இதய துடிப்பு கதை அல்ல. இது உணவுடன் எடுக்கப்பட்டது, “ தின்பண்டங்கள் , ”அல்லது இதன் சிறிய தட்டுகள் மற்றும் உங்கள் பானத்துடன் செல்ல (ing). இது ரஷ்ய தபாஸைப் போன்றது, இங்கே தவிர அவர்கள் உங்களை உங்கள் காலில் வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஓட்காவின் உக்கிரமான தாக்குதலுக்கு எதிராக உங்கள் வயிற்றைக் காத்துக்கொள்வதையும் குறிக்கிறது.