Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

15 காபி பியர்ஸ் நீங்கள் முயற்சிக்கப் போகிறீர்கள்

ஏப்ரல் 7, 2016

நான் ஒருமுறை எங்காவது கேள்விப்பட்டேன், 'மது தயாரிக்க ஒரு நல்ல பீர் தேவைப்படுகிறது.'

அது உண்மையாக இருந்தால், சிறந்த பீர் காய்ச்சுவதற்கு நிறைய காபி தேவைப்படுகிறது என்பதை நான் சேர்ப்பேன், அல்லது என் விஷயத்தில் இதைப் பற்றி எழுதுங்கள். ஒரு வலுவான கப் ஓஷோ நாள் தொடங்குவதற்கு ஒரு முன்நிபந்தனையாகும், ஆனால் அது என் தூக்க முறையைத் தூண்டும் என்று நான் நினைக்கவில்லை என்றால் நான் நாள் முழுவதும் காபி குடிக்கலாம்.



எனது சக காபி மற்றும் பீர் ரசிகர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி என்னவென்றால், அமெரிக்க சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களும் காபியை விரும்புகிறார்கள்-அவற்றைத் தொடர மட்டுமல்ல, அவர்களின் படைப்புகளுக்கு பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். தற்போதைய மேகமூட்டமான, பழ ஐபிஏ போக்கின் சிறப்பைப் பற்றி பீர் பண்டிதர்கள் வாதிடுவதால், இந்த ஆண்டு பலவிதமான காபி பியர்களுடன் அதிகமான மதுபானங்களை வெளியே வருவதைக் கண்டு நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். காபி மற்றும் பீர் தனித்தனி இடங்களை ஆக்கிரமிக்க தேவையில்லை, அதிகரித்த வகைக்கு நான் மட்டும் உற்சாகமாக இல்லை.



( வருகை: யு.எஸ். கிராஃப்ட் மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும் )

காபி பியர்ஸ் ஒன்றும் புதிதல்ல. பிரையன் யேகரைப் பற்றி எழுத எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் இருந்தது ரோஸ்டர்கள் மற்றும் காபி கடைகளுடன் மதுபானம் தயாரிக்கிறது , ஜாவா ஸ்டவுட் ஒரு குழாய் அறை மெனுவில் கண்டுபிடிக்க ஒரு பிரபலமான விருந்தாக இருந்தது.



காபி மற்றும் ஸ்டவுட் பொதுவான சுவைகளையும் சுவை பண்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, அவை சரியான பாராட்டுக்களைத் தருகின்றன. வறுத்த காபி பீன்ஸ் வறுத்த பார்லியுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது-இது ஒரு முக்கியமான மால்ட் வகையாகும், இது ஒரு தடித்த ஒரு தடித்ததாகிறது-இது ஒத்த சாக்லேட், எஸ்பிரெசோ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வறுத்த பார்லியை முயற்சிக்க உங்களுக்கு எப்போதாவது வாய்ப்பு கிடைத்தால், நீங்கள் உடனடியாக நினைப்பீர்கள், 'ஏய், இது காபி பீன்ஸ் வாசனை போலவே சுவைக்கிறது.'

நிச்சயமாக, சிறிய மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஒருபோதும் தங்களின் விருதுகளில் ஓய்வெடுப்பதாகத் தெரியவில்லை, மேலும் பல வகை பீர் வகைகளுக்கும் காபி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருப்பதைக் காணலாம். இதில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது காபி ஐபிஏக்கள், நான் முதலில் போல்டரில் அனுபவித்தேன் விதி காய்ச்சும் நிறுவனம். ப்ரூவர் ஜெஃப் கிரிஃபித் இரண்டு பானங்களின் துணிவுமிக்க கசப்பை ஒருவருக்கொருவர் கோபப்படுத்த பயன்படுத்தினார்-இதன் விளைவு ஒரு அற்புதமான புதிய மற்றும் பிரகாசமான மோச்சா சுவையுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பீர் ஆகும்.

( அறிய: 75+ பிரபலமான கைவினை பீர் பாங்குகள் )



உங்கள் பீன்ஸ் போலவே உங்கள் ஹாப்ஸையும் நீங்கள் விரும்பினால், காபி ஐபிஏ என்பது ஒரு பாணியாகும், ஆனால் இருண்ட வறுத்த பியர்ஸ், பிரவுன் அலெஸ், போர்ட்டர்ஸ் மற்றும் ஸ்டவுட்ஸ் போன்றவை எப்போதும் ப்ரூவர்களுக்கு கைவினைக்கான மிகச்சிறந்த பீர் அனுபவத்தை உருவாக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும் மற்றும் கபே காதலர்கள் ஒரே மாதிரியாக.

காபி-பீன்ஸ்

கோல்ட் ப்ரூ

பல ஆண்டுகளாக கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் மேற்கொண்ட முன்னேற்றங்களைப் போலவே, காபியும் ஒரு வகையான மறுமலர்ச்சியிலிருந்து பயனடைந்துள்ளது, குறிப்பாக கிராஃப்ட் பீர் விரும்புவோரைப் போலவே ஆர்வலர்களும், மதிப்புமிக்க பொருட்கள் மற்றும் முழு செயல்முறைகளுக்கும் முக்கியத்துவம் கொடுப்பதன் விளைவாக பாணிகள்.

குளிர்ந்த-செங்குத்தான பீன்ஸ் திறன், டானின்களைப் பிரித்தெடுக்கும் அபாயத்தைத் தவிர்த்து, அவர்கள் விரும்பும் சரியான அளவு காபி பாத்திரத்தில் டயல் செய்ய பீர் சோதிக்க நேரத்தை அனுமதிக்கிறது, இது வெப்பத்தில் எஞ்சியிருக்கும் அக்ரிட், எரிந்த காபி பற்றிய ஒரு கருத்தை அளிக்கும் மிக நீண்டது. இறுதி முடிவு காபி மற்றும் பீர் ஆகியவற்றின் சிறந்த பகுதிகளின் சமநிலையாகும், இது ஒரு தனித்துவமான பான அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.

( சமையல்: கிராஃப்ட் பீர் கொண்டு சமைக்க நூற்றுக்கணக்கான வழிகள் )

ஐகான் ப்ளூ

கைவினை தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஆதரவைப் பெற்ற ஒரு செயல்முறை, ஒரு பீர் திருப்பத்துடன் குளிர்ந்த காய்ச்சிய காபி. செயின்ட் அர்னால்ட் ப்ரூயிங் கோ. டெக்சாஸின் ஹூஸ்டனில் சமீபத்தில் ஒரு காபி போர்ட்டரான ஐகான் ப்ளூவை வெளியிட்டது.

புனித அர்னால்டின் எடி குட்டரெஸ் கூறுகையில், “பீர் நொதித்தல் முடிந்ததும், குளிர்ச்சியடைந்ததும் புளிக்கவைப்பவருக்கு புதிதாக வறுத்த, கரடுமுரடான காபி பீன்ஸ் சேர்க்கிறோம். 'இதற்குப் பிறகு, விரும்பிய காபி தன்மையை அடையும் வரை ஒவ்வொரு சில மணி நேரமும் அதை ருசிக்கிறோம்.'

ஐகான் காய்ச்சும் பீர் காபி

புகைப்படம் © ஜாவா பூரா காபி ரோஸ்டர்ஸ்

ஐகான் ப்ளூ 45 பவுண்டுகள் எஸ்பிரெசோ பீன்ஸ் பயன்படுத்துகிறது, இது பீர் சாக்லேட், ரோஸ்ட் மற்றும் காபி சுவைகளின் சமநிலைக்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் சாக்லேட், காபி மற்றும் மோச்சா ஆகியவற்றின் கலவையுடன் அதன் இனிமையான வறுத்த நறுமணத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

இது செயிண்ட் அர்னால்டின் முதல் பகிரங்கமாக வெளியிடப்பட்ட பீர் பயன்பாடு ஆகும் ஜாவா பூரா காபி ரோஸ்டர்ஸ் பீன்ஸ், இரு நிறுவனங்களும் ஒத்துழைப்பது இதுவே முதல் முறை அல்ல. ஜாவா புரா செயிண்ட் அர்னால்டின் பிஷப்பின் பீப்பாய் தொடரிலிருந்து மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட ஓக் பீப்பாய்களை வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு பச்சை காபி பீன்ஸ் வரை பயன்படுத்துகிறார். இந்த யோசனை ஜாவா பூராவின் சொந்த பீப்பாய் வயது தொடர் காபி பீன்ஸ் உருவாக்க வழிவகுத்தது.

கடின கம்பி காபி போர்ட்டர் நைட்ரோ

கொலராடோவில், இடது கை காய்ச்சும் நிறுவனம். 'இருண்ட மால்ட்ஸ்' க்கு புதியவரல்ல. மில்க் ஸ்டவுட்டுக்கு புகழ்பெற்ற அவர்கள் சமீபத்தில் தங்கள் ஹார்ட் வயர்டு காபி போர்ட்டர் நைட்ரோவை தொகுக்கத் தொடங்கினர்.

இடது கையின் காய்ச்சும் இயக்குநரான மாட் த்ரால், அவர்கள் “காபியுடன் ஒரு குளிர் கஷாயம் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் தண்ணீருக்கு பதிலாக, நாங்கள் பீர் பயன்படுத்துகிறோம். குளிர்ந்த கஷாயம் செயல்முறை எங்களுக்கு சுமார் 24 மணிநேரம் ஆகும், மேலும் இது மற்றொரு நொதிப்பானில் தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் பியரின் பெரும்பகுதியை வைத்திருக்கும் பிரதான தொட்டியில் சேர்க்கப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு பீர் தயாரிக்க ஒரு வாரத்தில் ஐந்து வெவ்வேறு முறை இந்த நடவடிக்கையை நாங்கள் செய்கிறோம் (பீர் வெளியே இழுத்து 24 மணி நேரம் கரடுமுரடான தரையில் காபியுடன் மூழ்கி விடுகிறோம்). ”

15-காபி-பியர்ஸ்-நீங்கள்-போகிறீர்கள்-முயற்சி செய்யுங்கள்

புகைப்படம் © இடது கை காய்ச்சும் நிறுவனம்.

கலவையில் நைட்ரஜனைச் சேர்ப்பது ஒரு மோச்சா குலுக்கலை நினைவூட்டுகின்ற ஒரு க்ரீமியர் வாய் ஃபீலைக் கொடுக்கிறது. ஹார்ட் வயர்டு ஒரு தலையணை, டோஃபி-ஸ்வீட் தலையை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை, கொக்கோ மற்றும் புளூபெர்ரி குறிப்புகள் ஆகியவற்றின் சுவைகள் இந்த 6 சதவீத ஏபிவி போர்ட்டரில் ஒளி, புகை பூச்சுக்கு வழிவகுக்கும். ஹார்ட் வயர்டு என்பது அமெரிக்காவின் அசல் நைட்ரோ பாட்டில் தயாரிப்பவர்களுக்கு நான்காவது நைட்ரோ நிறுவலாகும். ஹார்ட் வயர்டு நைட்ரோ பிப்ரவரியில் இடது கையின் 35 மாநில தடம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்பட்டது, மேலும் இந்த வசந்த காலத்தில் குறைந்த அளவுகளில் கிடைக்கும்.

( படி: பீர் பெண்களின் பங்களிப்புகளின் வளர்ந்து வரும் பங்கு )

உங்கள் உடல்நலத்திற்காக

காபி, அல்லது வேறு எதையாவது பீர் உடன் சேர்க்கத் தேவையில்லை என்று ஏராளமானவர்கள் எதிர்ப்பு தெரிவிக்கும் அதே வேளையில், ரசிகர்கள் எப்போதுமே கைவினைக் காய்ச்சுவோரின் சுவைகளை பாராட்டவும், புதிய பொருட்களைக் காண்பிக்கவும் விரும்புகிறார்கள். அது வரும்போது, ​​காபி ஒரு சுவாரஸ்யமான விருந்தைத் தவிர பீர் குடிப்பதற்கான ஒரு நடைமுறை பயன்பாட்டையும் கொண்டிருக்கக்கூடும் - ஆல்கஹால் பாதிப்புகளிலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்க காபி உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

காபி பியர்ஸ் நீங்கள் முயற்சிக்கப் போகிறீர்கள்

ஸ்டவுட்ஸ் மற்றும் போர்ட்டர்கள்

ஐபிஏக்கள் மற்றும் பேல்ஸ்

கோல்ஷ் மற்றும் ப்ளாண்ட் அலெஸ்

15 காபி பியர்ஸ் நீங்கள் முயற்சிக்கப் போகிறீர்கள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:டிசம்பர் 19, 2017வழங்கியவர்ஆண்டி ஸ்பார்ஹாக்

கிராஃப்ட் பீர்.காமின் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனின் செயல் ஆசிரியர் தலைமை ஆண்டி ஸ்பார்ஹாக். ஆண்டி ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட சிசரோன் மற்றும் பிஜேசிபி பீர் நீதிபதி. அவர் கொலராடோவின் வெஸ்ட்மின்ஸ்டரில் வசிக்கிறார், அங்கு அவர் ஒரு தீவிர கைவினை பீர் ஆர்வலர். சில சமயங்களில், ஆண்டி கிராஃப்ட் பீர் உடனான தனது அனுபவங்களை எழுத ஊக்கமளிக்கிறார், அவை மிகவும் அபத்தமானது அல்ல என்றால், நீங்கள் இங்கே முடிவுகளை கிராஃப்ட் பீர்.காமில் காணலாம்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.