Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

வீழ்ச்சிக்கு உங்கள் வீட்டுப் பட்டியை சேமிக்க 8 அத்தியாவசிய பாட்டில்கள்

இந்த கோடைகால வகுப்பில் சேராதவர்களுக்கு புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டு மதுக்கடைகள் , உங்கள் கைவினைப் பயிற்சிக்கு இன்னும் நிறைய நேரம் இருக்கிறது. உண்மையில், வீழ்ச்சி என்பது காக்டெய்ல்களைக் கலந்து பருகத் தொடங்குவதற்கான ஆண்டின் சிறந்த நேரமாகும். ஸ்பிரிட்-ஃபார்வர்ட் பானங்கள் உள்ளே இருந்து சூடாகின்றன, மேலும் அவற்றின் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் பக்-க்கு இடிப்பதை உறுதி செய்கிறது - விடுமுறை காலம் மற்றும் அதன் பரிசளிப்பு வேகமாக நெருங்கி வருகிறது.

நன்கு இருப்பு வைத்திருக்கும், பல்துறை வீட்டுப் பட்டியைச் சேர்ப்பது வங்கியை உடைக்க தேவையில்லை. சில புதிய சிட்ரஸ், அடிப்படை சிரப் தயாரிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் அனைத்து முக்கியமான அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களின் பாட்டில் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஆயுதம் ஏந்திய இந்த எட்டு பாட்டில்களின் பட்டியல் 25 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு காக்டெய்ல்களை அளிக்கிறது. இப்போதும் ஆண்டு முடிவிலும் ஒவ்வொரு வாரமும் இரண்டு புதிய பானங்களை முயற்சித்தால் போதும். எனவே நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்?



இந்த வீழ்ச்சியில் உங்கள் வீட்டுப் பட்டியை உருவாக்க எட்டு அத்தியாவசிய பாட்டில்கள் இங்கே.



1. லண்டன் உலர் ஜின்

ஜின் எண்ணற்ற கிளாசிக் காக்டெய்ல் ரெசிபிகளில் பயிர்கள் மற்றும் பல ஆண்டுகளாக பார்டெண்டர்களுக்கு ஒரு மைய புள்ளியாக உள்ளது - குறிப்பாக லண்டன் உலர் பாணி. G & Ts என்பது மிகவும் பிரபலமான ஜின் காக்டெய்ல் ஆனால் மார்டினி ஆவியின் உண்மையான அழைப்பு. இது வீழ்ச்சிக்கு வியக்கத்தக்க இயற்கையான பொருத்தம். ஒரு மார்கரிட்டாவைப் போலல்லாமல், மார்டினி நீங்கள் முன்கூட்டியே தொகுத்து பூங்காவிற்கு அழைத்துச் செல்லும் ஒரு காக்டெய்ல் அல்ல - ஒரு பிளாஸ்டிக் கோப்பையில் இருந்து எடுக்கப்பட்டதை முழுமையாகப் பாராட்ட முடியாது. இந்த பானம் சில நல்ல, நன்கு குளிர்ந்த கண்ணாடி பொருட்களிலிருந்து காலப்போக்கில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்று கோருகிறது.

ஜின் மற்றும் விகிதாச்சாரத்துடன் விளையாடுங்கள் உலர் வெர்மவுத் (அதன் பிற கூறு) மற்றும் பானத்தின் சுயவிவர மாற்றத்தை கணிசமாகக் காண்க. சிட்ரஸ்-மசாலா சுவையூட்டலுக்காக ஆரஞ்சு பிட்டர்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள், உங்கள் மனநிலைக்கு ஏற்ற ஒரு அழகுபடுத்தலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: நீங்கள் உமிழ்ந்தால் அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் வெங்காயத்தைச் சேர்த்தால் ஆலிவ் அல்லது மூன்று புதியதாக உணர்ந்தால் எலுமிச்சை திருப்பத்திற்குச் செல்லுங்கள் ( ஒருவேளை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதா? ) பசி வரும்போது ஒரு கண்ணாடியில் ஒரு மினியேச்சர் உணவுக்காக.



மார்டினிஸின் இந்த பேச்சு அனைத்தும் மற்றொரு பெரிய ஜின் அடிப்படையிலான வீழ்ச்சி காக்டெய்லிலிருந்து திசைதிருப்பக்கூடாது நெக்ரோனி . வீழ்ச்சியைப் போலவே, ஜின் கலவையும், காம்பாரி , மற்றும் இனிப்பு வெர்மவுத் கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் தலா ஒரு அடி உள்ளது. இனிப்பு சிட்ரஸ் குறிப்புகள் அந்த வெப்பமான மாதங்களை நினைவுபடுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் நலிந்த பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு உறுமும் நெருப்பிற்காக (அல்லது நெட்ஃபிக்ஸ் முன் ஒரு இரவு, மிகக் குறைந்தது) கூக்குரலிடுகின்றன.

காக்டெய்ல்:

மார்டினி , நெக்ரோனி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டில்கள்:

பீஃபீட்டர், டாங்குவேர், சிப்ஸ்மித், ஹைக்லெர் கோட்டை



2. PEATED SCOTCH

அனைத்துமல்ல ஸ்காட்ச் புகைபிடிக்கும். ஸ்காட்டிஷ் தீவான இஸ்லேவிலிருந்து பெரும்பாலும் வரும் நாட்டின் பீட் விஸ்கிகள் மட்டுமே பூமி மற்றும் நெருப்பின் தனித்துவமான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அந்த சுவை சுயவிவரத்தை நீங்கள் அறிந்திருக்கவில்லை மற்றும் விரும்பவில்லை என்றால், காக்டெய்ல்கள் அறிமுகம் செய்ய ஒரு சிறந்த வழியாகும். அதிகப்படியான பீட் இல்லாத ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுப்பது அந்த கண்டுபிடிப்பு பயணத்தை இன்னும் அணுகக்கூடியதாக மாற்றுகிறது (கீழே உள்ள பரிந்துரைகளைப் பார்க்கவும்).

ஏற்கனவே ஸ்காட்ச் கொண்டிருக்கும் கிளாசிக் காக்டெய்ல்களுடன் தொடங்கவும். லேசாக புகைபிடித்தது ஹாட் டோடி உங்களை சூடாக வைத்திருக்கும் மற்றும் உதவக்கூடும் தொல்லைதரும் ஜலதோஷத்தைத் தடுக்கவும் . குறைவான பாதையில் செல்ல, முயற்சிக்கவும் பென்சிலின் , கலந்த விஸ்கி, இஞ்சி சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு “நவீன கிளாசிக்” காக்டெய்ல், இது ஒரு பீட்ச் ஸ்காட்ச் மிதவைக் கொண்டு முதலிடத்தில் உள்ளது. கலப்பு விஸ்கிக்கு பதிலாக லேசாக பீட் செய்யப்பட்ட ஸ்காட்சைப் பயன்படுத்துவது விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் கூடுதல் மிதக்கும் படியிலிருந்து விடுபடுகிறது.

குறைந்த ஏபிவி நீண்ட பானங்களுக்கு, திரும்பவும் விஸ்கி ஹைபால் . ஸ்காட்ச் மற்றும் சோடா (எலுமிச்சை ஆப்புடன்), ஸ்காட்ச் மற்றும் இஞ்சி பீர் (சுண்ணாம்புடன்), அல்லது ஸ்காட்ச் மற்றும் கோலா ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். பிந்தைய இனிப்பு வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் குறிப்புகள் காட்டு விஸ்கியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. கூடுதலாக, நீங்கள் இதை வீட்டில் குடிக்கிறீர்கள், எனவே யாரும் தீர்ப்பளிக்க மாட்டார்கள்.

கடைசியாக ஆனால் நிச்சயமாக குறைந்தது அல்ல, ஸ்மோக்கி மார்டினி. நீங்கள் விரும்பிய ஜின் மற்றும் வெர்மவுத் விகிதத்தில் நீங்கள் குடியேறியதும், ஒரு பனி-குளிர் கூப்பில் விஸ்கியின் ஸ்பிளாஸ் துவைக்கவும், பின்னர் கிளறிய காக்டெய்லைச் சேர்ப்பதற்கு முன் நிராகரிக்கவும். ஒரு குண்டான காஸ்டெல்வெட்ரானோ ஆலிவ் மூலம் முடித்து, மார்டினியை மற்றவர்களைப் போல அனுபவிக்கவும்.

காக்டெய்ல்:

ஹாட் டோடி , பென்சிலின் , விஸ்கி ஹைபால் , ஸ்மோக்கி மார்டினி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டில்கள்:

தாலிஸ்கர் 10, பென்ரியாச் 10 வயது கியூரியோசிடாஸ், அம்ருத் ஃப்யூஷன்

3. BOURBON

போர்பனின் பெரும்பான்மை-சோள மாஷ் பில் மற்றும் புதிய-ஓக் வயதானது ஒரு இனிமையான, மெல்லிய சுயவிவரத்தை உருவாக்குகின்றன, இது காக்டெய்ல்களை கலக்க எளிதானது.

உங்கள் உள் டான் டிராப்பரை சேனல் செய்யுங்கள் (அல்லது ரியான் கோஸ்லிங் ) அமெரிக்காவின் பழமையான காக்டெய்ல் ஒன்றின் வழியாக, பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்டது பழைய பாணியில் . அல்லது, ஷேக்கர் டின்னை நல்ல பயன்பாட்டிற்கு வைக்கவும் விஸ்கி புளிப்பு , மற்றொரு காலமற்ற கிளாசிக். சரிசெய்ய a தங்க ரஷ் ஒரு சமகால திருப்பத்திற்கு, 2 அவுன்ஸ் போர்பன், ¾ அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ¾ அவுன்ஸ் தேன் சிரப் (2 பாகங்கள் தேன், 1 பகுதி நீர்) ஆகியவற்றை அசைப்பதன் மூலம். தேன் சிரப் ஆவியின் செழுமையை அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் எலுமிச்சை சாறு விஷயங்களை உயிரோட்டமாக வைத்திருக்கிறது.

பாரம்பரியவாதிகள் கம்புக்காக மட்டுமே தேர்வுசெய்தாலும், பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம் போர்பன் ஒரு மன்ஹாட்டன் . உயர் கம்பு மேஷ்பில் (ஓல்ட் கிராண்ட்-அப்பா பாண்டட் அல்லது ஃபோர் ரோஸஸ் ஸ்மால் பேட்ச் போன்றவை) கொண்ட ஒரு பாட்டில் இரண்டு விஸ்கி உலகங்களிலும் சிறந்ததை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

காக்டெய்ல்:

பழைய பாணியில் , விஸ்கி புளிப்பு , கோல்ட் ரஷ், மன்ஹாட்டன்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டில்கள்:

பழைய கிராண்ட்-அப்பா பிணைக்கப்பட்ட, நான்கு ரோஜாக்கள் சிறிய தொகுதி, இவான் வில்லியம்ஸ் ஒற்றை பீப்பாய், உட்ஃபோர்ட் ரிசர்வ்

4. வயது ரம்

வெள்ளை அறை வசந்த மற்றும் கோடைகாலங்களில் எந்தவொரு மதுபானத்தையும் போல புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, குறிப்பாக இது போன்ற பானங்களில் கலக்கப்படுகிறது மோஜிடோ மற்றும் டாய்கிரி . ஆனால் இலைகள் விழத் தொடங்கும் போது, ​​அது நாம் விரும்பும் இருண்ட ஆவிகளின் வெப்பமயமாதல். இவற்றில் அடிப்படை ஆவி மற்றும் கிட்டத்தட்ட எல்லா கிளாசிக் ரம் காக்டெயில்களிலும் நல்ல வயதான ரம் ஒன்றை மாற்றுவது விருந்துக்கு இனிப்பு பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் பீப்பாயில் ஆவியின் நேரத்திலிருந்து வறுத்த ஓக். நேர்மையாக, பினா கோலாடாஸ் ஒருபோதும் அவ்வளவு சுவைத்ததில்லை.

வயதான ரம், டிக்கி ஆய்வின் முதல் படிகளில், சிரமமின்றி நம்மை அழைத்துச் செல்கிறது க்ரோக் . புதிய அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு புதிய சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் எளிய சிரப் (2 பாகங்கள் வெள்ளை சர்க்கரை, 1 பகுதி நீர்), மற்றும் சில துளிகள் காரமான அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களுடன் 2 அவுன்ஸ் வயதான ரம் குலுக்கவும்.

வார இறுதி காக்டெய்ல் திட்டத்திற்கு, ஒரு எளிய தயார் செயற்கை எண்ணெய் புதிய சிட்ரஸ் தலாம் மற்றும் சர்க்கரையுடன். சிட்ரசி சிரப் ஒரு வயதான ரம் சரியான இனிப்பு ஆகும் பழைய பாணியில் , மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களின் சில கோடுகள் மீண்டும் விஷயங்களை உயிர்ப்பிக்கும். ஒரு சமகால கிளாசிக் ஒரு திருப்பத்திற்கு, ஒரு வயதான ரம் சரிசெய்யவும் தங்க ரஷ் , அசல் எலுமிச்சைக்கு புதிய சுண்ணாம்பு சாற்றில் இடமாற்றம். இந்த ரிஃப் பாரம்பரிய பதிப்பின் செழுமையை கூடுதல் அனுபவம் மற்றும் மசாலாவுடன் உருவாக்குகிறது.

காக்டெய்ல்:

டாய்கிரி , மோஜிடோ , பினா கோலாடா , க்ரோக், ஓல்ட் ஃபேஷன், கோல்ட் ரஷ்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டில்கள்:

க்ரூசன் எஸ்டேட் ஒற்றை பீப்பாய் ரம், டான் பாஞ்சோ ஓரிஜெனெஸ் ரிசர்வா 8 வயது, பத்து முதல் ஒரு கரீபியன் டார்க் ரம்

5. வெள்ளை டெக்யுலா

வயதான ஆவிகள் ஆரோக்கியமான தேர்வாக இப்போது பார் வண்டியை வரிசையாகக் கொண்டு, மற்றொரு வெள்ளை மதுபானத்தைச் சேர்ப்போம். வெளியில் உறைபனிக்குக் கீழே இருந்தாலும், சில சந்தர்ப்பங்கள் இலகுவான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல் மற்றும் டெக்கீலா காலமற்ற விருப்பம். மேலும் என்னவென்றால், ஆவியின் தாவர மசாலா உங்களை உள்ளே சூடாக வைத்திருப்பது உறுதி.

மிகவும் பிரபலமான டெக்கீலா காக்டெய்ல், தி டெய்ஸி மலர் , உடன் பசுமையானது முடிவற்ற கரடுமுரடான . கிளாசிக் செய்முறைக்கு ஆரஞ்சு மதுபானத்தின் கூடுதல் கொள்முதல் தேவைப்படும்போது, ​​நீலக்கத்தாழை சிரப் மற்றும் a ஐத் தேர்ந்தெடுக்கவும் டாமியின் மார்கரிட்டா . அதற்கு பதிலாக இலகுவான காக்டெய்லுக்கு திராட்சைப்பழம் சோடாவுடன் கலக்கவும் புறா , அல்லது ஒரு புருன்சில் வாழ்க இரத்தக்களரி மரியா . ஒரு மாலை சிப் மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் உடலுடன் ஏதாவது, ஜினுக்கு டெக்கீலாவை இடமாற்றம் செய்யுங்கள் நெக்ரோனி . இது காக்டெய்லின் சிக்கலை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

காக்டெய்ல்:

டாமியின் மார்கரிட்டா , புறா , இரத்தக்களரி மரியா , நெக்ரோனி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டில்கள்:

வெள்ளை அரேட், வெள்ளை எல்வெலோ, தி வெள்ளை புதையல், குறியீடு 1530 வெள்ளை, வெள்ளை கோட்டை

6. காம்பரி

இருக்கும் போது மாற்று வெளியே, காம்பாரி அடிப்படையில் அதன் சொந்த ஒரு பிராண்ட் வகை. கசப்பான சிவப்பு மதுபானம் கிளாசிக் காக்டெய்ல் உறவினர்களுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது நெக்ரோனி மற்றும் பவுல்வர்டியர் , இவை இரண்டும் புதிதாக வாங்கிய ஜின் மற்றும் போர்பன் விஸ்கி பாட்டில்களை நன்றாகப் பயன்படுத்துகின்றன.

தி பழைய பால் , சம பாகங்கள் சூத்திரத்தில் நன்கு அணிந்திருக்கும் மற்றொரு ரிஃப், போர்பன் (பாரம்பரியமாக கம்பு), காம்பாரி மற்றும் உலர் வெர்மவுத் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறது. போலல்லாமல் நெக்ரோனி மற்றும் பவுல்வர்டியர் , இந்த காக்டெய்ல் எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் “மேலே” (பனி இல்லை) வழங்கப்பட வேண்டும். காம்பாரி காக்டெயில்களின் ஏபிவி உள்ளடக்கத்தை டயல் செய்ய, அடிப்படை ஆவி முழுவதையும் தவிர்க்கவும். ஒரு உன்னதமானவருக்கு சம பாகங்களை காம்பரி மற்றும் இனிப்பு வெர்மவுத் ஆகியவற்றைக் கிளறவும் மிலன்-டுரின் , மற்றும் இலகுவான சோடாவைச் சேர்க்கவும் அமெரிக்கன் .

காக்டெய்ல்:

நெக்ரோனி, பவுல்வர்டியர், ஓல்ட் பால், மிலன்-டுரின், அமெரிக்கன்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டில்கள்:

காம்பாரி

7 & 8. உலர் & ஸ்வீட் வெர்மவுத்

வெர்மவுத் ஒரு நறுமணமுள்ள வலுவூட்டப்பட்ட மது. மூலிகைகள், வேர்கள், பட்டை மற்றும் பூக்களால் உட்செலுத்தப்பட்டு, நடுநிலை திராட்சை ஆவியால் பலப்படுத்தப்படுகிறது (சிந்தியுங்கள்: unaged பிராந்தி ). உலர், அல்லது வெள்ளை, வெர்மவுத் பாரம்பரியமாக பிரான்சுடன் தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் இனிப்பு (சிவப்பு) வெர்மவுத் முதலில் இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர்.

மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல காக்டெயில்களுக்கு இன்றியமையாதது, உலர்ந்த மற்றும் இனிமையான வெர்மவுத் குறித்த சில புள்ளிகள் உள்ளன. முதலாவது, ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு மாற்றாக மாற்ற முடியாது, ஏனெனில் அவற்றின் சுவை சுயவிவரங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கின்றன - இருப்பினும் சில காக்டெய்ல் சமையல் வகைகள் இரண்டையும் அழைக்கலாம், பிராங்க்ஸ் , ஒரு சிட்ரஸி, 2 அவுன்ஸ் ஜின், sweet அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த வெர்மவுத், மற்றும் 1 அவுன்ஸ் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றைக் கலக்கும் மார்டினி ரிஃப்.

இரண்டாவதாக, வெர்மவுத்தின் தரத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது. நறுமணப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் ஆவியின் நட்சத்திர பாத்திரத்திற்கு துணை நடிகராக நடிக்க வேண்டும். எனவே, ஒரு ஆடம்பரமான ஜின் அல்லது போர்பனை வாங்குவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, மேலும் அதை கீழ்-அடுக்கு வெர்மவுத்துடன் இணைப்பது. இதற்கு ஒரு செல்வத்தை செலவழிக்க கூட தேவையில்லை - சில கூடுதல் டாலர்கள் வெர்மவுத் துறையில் நிறைய வித்தியாசங்களை ஏற்படுத்துகின்றன.

இறுதியாக, புத்துணர்ச்சி முக்கியமானது. ஆவிகள் போலல்லாமல், வெர்மவுத் திறந்த பின் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவை இரண்டு மாதங்களுக்குள் நுகரப்பட வேண்டும். நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், பல மதுபான கடைகள் 375 மில்லிலிட்டர் அரை பாட்டில்களை விற்கின்றன. தீவிர காக்டெய்ல் ஆய்வு மூலம், வெர்மவுத் பாட்டில் அதன் உள்ளடக்கங்கள் மோசமடைவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே காலியாக இருக்கும்.

காக்டெய்ல்:

மார்டினி, நெக்ரோனி, மன்ஹாட்டன், பிராங்க்ஸ்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பிராண்டுகள்:

டோலின் (உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு), கார்பனோ ஆன்டிகா (இனிப்பு), கோச்சி (இனிப்பு)