Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

மோட் தி லெஸருக்கு முன்பு, கேட் தி கிரேட் புராணக்கதை இருந்தது

குறைவான 2019

கிளை நதி காய்ச்சல் இந்த வார இறுதியில் மோட் தி லெஸர் 2019 ஐ வெளியிடுகிறது. (பிரெய்டன் ருடர்ட்)

அக்டோபர் 24, 2019

இந்த வார இறுதியில், கிட்டேரி, மைனே கிளை நதி தயாரிக்கும் நிறுவனம் வெளியிடும் மோட் தி லெஸர் , 10.5% ஏபிவி ரஷ்ய இம்பீரியல் ஸ்டவுட் கிளை நதி / உரிமையாளர் டோட் மோட்டுக்கு பெயரிடப்பட்டது. மதுபானம் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து இது மோட் தி லெஸரின் 10 வது வெளியீட்டைக் குறிக்கிறது, மேலும் இந்த வகைகள் துறைமுகம், ஆப்பிள் பிராந்தி, மேடிரா மற்றும் ஜமைக்கா ரம் பீப்பாய்களில் வயது வந்திருக்கும்.



மோட் தி லெஸர் வெளியீட்டின் சூழலைப் புரிந்து கொள்ள, பீர் அழகற்றவர்கள் வாரந்தோறும் ஸ்டவுட் வெளியீடுகளில் கலந்து கொள்ளலாம், முதலில் நீங்கள் கேட் தி கிரேட் மற்றும் “கேட் டே” பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பீர் வெளியீட்டு நாட்களின் OG. விடியற்காலையில் வரிகள் கிராஃப்ட் பீரில் வழக்கமாக வருவதற்கு முன்பு, கேட் தினம் இருந்தது: ஒரு சிறிய நியூ ஹாம்ப்ஷயர் ப்ரூபப்பில் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை 12% ஏபிவி ரஷ்ய இம்பீரியல் ஸ்டவுட் வெளியீட்டைக் கொண்டாடுவதற்காக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நடந்தது.



‘கேட் தி கிரேட்’ பழம்பெரும் பீராக முடிசூட்டப்பட்டது

2008 ஆம் ஆண்டு வசந்த காலத்தில், தி போர்ட்ஸ்மவுத் மதுபானத்தில், அன்றைய உதவி தயாரிப்பாளரான டைலர் ஜோன்ஸ், ஆண்டு வெளியீட்டு நாளின் காலையில் கேட் தி கிரேட் என்ற பீர் ஒன்றிற்கு வேலைக்கு வந்தார். பீர் 22 அவுன்ஸ் தொகுக்கப்பட்டிருந்தது. பாட்டில்கள், கையால் மூடப்பட்டவை மற்றும் கையால் எழுதப்பட்ட லேபிள்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. தொட்டியில் இருந்து பாட்டில் வரை ஒவ்வொரு பரிமாற்றமும் இரண்டரை வழக்குகள்.

இதற்கு முன்பு அவர் எண்ணற்ற முறை செய்ததைப் போல, ஜோன்ஸ் இரண்டு நிகழ்வுகளையும் தி போர்ட்ஸ்மவுத் மதுபானம் உணவகம் வழியாகவும் கடைக்குள்ளும் நடத்தினார், அங்கு அவற்றை குளிரூட்டியில் ஏற்றுவதற்காக கவுண்டரில் வைத்தார்.



கனெக்டிகட்டின் பிளாக் ஹாக் ப்ரூயிங்கின் ஆக்ஸ்போர்டில் இப்போது இணை நிறுவனராக இருக்கும் ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்: “மதுபானம் வழியாக நடந்து செல்லும்போது, ​​என்மீது கண்களை உணர முடிந்தது. 'இது சாதாரணமானது அல்ல.'

ஜோன்ஸ் மீண்டும் கீழே இறங்கியபோது, ​​தொலைபேசி ஒலித்தது. அவர்களுக்கு மேலும் கேட் தேவைப்பட்டது. ஜோன்ஸ் இரண்டு வழக்குகளை கைவிட்டதாக வற்புறுத்தியபோது, ​​அவை விற்றுவிட்டதைக் கண்டு அதிர்ச்சியடைந்தார்.

'அது ராஜா வித்தியாசமானது,' என்று அவர் கூறினார். 'சரி, நீங்கள் எனக்கு ஒரு அரை மணி நேரம், 45 நிமிடங்கள் கொடுக்க வேண்டும்.'



இது கற்பனைக்குரிய ஒவ்வொரு பீர் வர்த்தக வாரியத்திலும் புராணக்கதை மற்றும் தேடப்பட்டது. கேட் தி கிரேட் புராணம் பிறந்தது.

அந்த நேரத்தில் தி போர்ட்ஸ்மவுத் மதுபானத்தின் தலை தயாரிப்பாளராக இருந்த செய்முறையை உருவாக்கியவர் டோட் மோட் கூறுகிறார்: “மக்கள் வரிசையில் நின்ற முதல் பீர் இதுவாகும். 'இப்போது, ​​தொழில்நுட்பம் மற்றும் சமூக ஊடகங்களுடன், மக்கள் அடுத்த ஹோலி கிரெயிலின் வெளியீட்டிற்கு அனுப்பப்படுகிறார்கள்.'

'இது முதல் முறையாக மக்கள் வரிசையில் நின்றது' என்று மோட் கூறுகிறார். 'கடவுளே, இது பைத்தியம்.'

(மேலும்: பால் மாற்று மருந்துகள் பால் மாற்றுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன )

‘கேட் தி கிரேட்’ ப்ரூவர் டோட் மோட்டின் கலைத்திறன்

ப்ரூவர் டோட் மோட்

கேட் தி கிரேட் மற்றும் மோட் தி லெஸர் இரண்டிற்கும் பின்னால் ப்ரூவர் டோட் மோட் உள்ளார். (கிளை நதி தயாரித்தல்)

அந்த நேரத்தில், இப்போது உண்மை போல, நியூ இங்கிலாந்து பீர் குடிப்பவர்கள் மோட்டை விட மரியாதைக்குரிய ஒரு மதுபானம் கண்டுபிடிக்க கடினமாக அழுத்தம் கொடுப்பார்கள். கேட் தி கிரேட் என்பது பாஸ்டனில் நீண்டகாலமாக இருந்த காமன்வெல்த் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தில் தொடங்கி பல ஆண்டுகளாக மோட் உருவாக்கி வந்த ஒரு செய்முறையாகும். கேட் தி கிரேட், டிசம்பர் 2007 இல், அமெரிக்காவில் நம்பர் 1 பீர் என மதிப்பிடப்பட்டது பீர் வழக்கறிஞர் மற்றும் உலகில் நம்பர் 2, மற்றும் இன்னும் இழிவாக வாழ்கிறது.

'அந்த பாராட்டு வெளிவந்தபோது, ​​நாங்கள் மற்றொரு தொகுதியை காய்ச்ச வேண்டும் என்று எங்களுக்குத் தெரியும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் எங்கள் உற்பத்தியை இரட்டிப்பாக்கினோம். ஒரு மாதத்தில் அது வெடித்தபோது, ​​‘நாங்கள் ஆழ்ந்த நிலையில் இருக்கிறோம்’ என்று நினைத்தேன். இது சில மாதங்கள் நீடிக்கும், நாங்கள் அதை எஃப் ** ராஜா வளர்ப்பாளர்களில் விற்கிறோம். ”

'இது மிகச் சிறந்த காரணம், டோட் ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பவர் என்பதே' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். “அவர் ஒரு உண்மையான கலைஞர். அவர் தனது பியர்களில் இந்த அழகான மால்ட் பில்களுக்கு மிகவும் பிரபலமானவர். ”

அசல் கேட் தி கிரேட் பீர் அதன் நேரத்தை விட முன்னதாக இருந்தது. இது ஒரு செய்முறையாக இருந்தது, அவர் பணியாற்றிய ஒவ்வொரு இடத்திலும் மாற்றப்பட்டது, மோட் கூறுகிறார். இது ஒரு பீப்பாய் வயதான தடித்ததாக கட்டணம் வசூலிக்கப்படவில்லை என்றாலும், அது அருகிலுள்ள டிஸ்டில்லரியில் இருந்து போர்ட் ஒயின்-நனைத்த ஓக் சுருளைப் பயன்படுத்தியது. பீப்பாய்-வயதானது விதிமுறையாக மாறுவதற்கு முன்பு, பீர் சிறந்ததாக இருக்கும் ரசவாதத்தை மோட் புரிந்து கொண்டார். ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் சூரியன் குளிர்ச்சியில் வருவதற்கு முன்பு வரிசையாக நின்று பீர் பிரியர்கள் பதிலளித்தனர். கேட் தி கிரேட் ஒதுக்கப்பட்டதற்காக குடிகாரர்கள் தெருக்களில் வரிசையாக நின்றனர்.

(தொடர்புடைய: காவிய வீழ்ச்சி சாலை பயணம்: பீட்டன் பாதையில் இருந்து புதிய இங்கிலாந்து மதுபானம் )

ஒரு சிறிய ப்ரூபப்பின் வரம்புகள் ஒரு ஏகாதிபத்திய ஸ்டவுட் எவ்வளவு நல்லதாக இருந்தாலும், இவ்வளவு தொட்டி இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதை பாதுகாப்பதை கடினமாக்கியது. மோட் இதை தனது நன்மைக்காக பயன்படுத்தினார்.

“ஒரு மாதத்தில் அது வெடித்தபோது,‘ நாங்கள் ஆழ்ந்த நிலையில் இருக்கிறோம் ’என்று நினைத்தேன்.” ப்ரூவர் டோட் மோட்

'நாங்கள் இந்த பீர் வருடத்திற்கு ஒரு முறை தயாரிக்கலாம், அதை அனுபவிக்கலாம், ஆனால் அதை எவ்வாறு சிறப்பாகச் செய்வது என்று யோசிக்க இன்னும் ஒரு வருடம் இருக்கிறது' என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார்.

2009 ஆம் ஆண்டில், பீர் ஒரு நாளில் பாட்டில்கள் மற்றும் ஆன்-டேப்பில் விற்கப்பட்டது (உள்ளூர் மக்களின் கலகலப்புக்கு, மதுபானத்தின் வலைத்தளத்தை புகார்களால் வெள்ளத்தில் மூழ்கடித்தது). கேட் முடிந்தவரை பல வாடிக்கையாளர்களின் கைகளில் பெற இந்த அமைப்பு ஆண்டுதோறும் மாற்றப்பட்டது. 2011 ஆம் ஆண்டில், மதுபானம் கீறல்-லாட்டரி சீட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு ஒரு நபருக்கு 10 டாலருக்கு $ 2 க்கு விற்றது. அந்த டிக்கெட்டுகள் முழுவதும் சிதறடிக்கப்பட்டவை வெற்றியாளர்களாக இருந்தன, அவை பாட்டில்களை வாங்க அனுமதித்தன. அடுத்த ஆண்டு, மதுபானம் 22 அவுன்ஸ் இருந்து பீர் வடிவத்தை நகர்த்தியது. பாட்டில்கள் 11.2 அவுன்ஸ் ஸ்டெய்னி பாட்டில்களாக (மற்றும் விலையை குறைத்தன), இதனால் அடிப்படையில் கிடைக்கும் பாட்டில்களின் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. ஒரு வருடம், ஒரு இலக்கியப் போட்டி கூட இருந்தது, அங்கு போர்ட்ஸ்மவுத் மதுபானம் ஊழியர்களால் தீர்ப்பளிக்கப்பட்ட ஒரு கவிதையை எழுதுமாறு எழுத்தாளர்கள் கேட்கப்பட்டனர். வெற்றியாளர்கள் தங்கள் உயர்ந்த இலக்கிய சாப்ஸுக்கு ஒரு பாட்டிலைப் பெற்றனர்.

(மேலும்: படிவம் மற்றும் செயல்பாடு: ஒரு கட்டிடக் கலைஞருடன் மதுபானம் வருகை )

2012 ஆம் ஆண்டில், இரண்டு தசாப்தங்களாக தொழில் ரீதியாக காய்ச்சிக் கொண்டிருந்த மோட், தி போர்ட்ஸ்மவுத் மதுபான நிலையத்திலிருந்து 2014 இல் கிளை நதி காய்ச்சலைத் திறக்க வேண்டிய நேரம் இது என்று முடிவு செய்தார். கேட்ஸ் தி கிரேட் பெயரிடும் உரிமையை போர்ட்ஸ்மவுத் மதுபானம் வைத்திருந்தது, எனவே மோட் புறப்பட்டபோது பேரரசி அடக்கம் செய்யப்பட்டார். ஜோன்ஸ் மோட்டிற்காக பொறுப்பேற்றார், அதே நேரத்தில் அவர் காய்ச்சுவதில் இருந்து வெட்கப்படவில்லை ஏகாதிபத்திய தடித்த , கேட் தி கிரேட் இல்லை.

செய்முறை - ஒவ்வொரு தொழில்முறை காய்ச்சல் நிலையிலும், பாஸ்டனில் இருந்து மைனே வரையிலும் உருவானது - மோட் தி லெஸருடன் வாழ்கிறது.

மோட் தி லெஸரின் மேலும் ‘நாகரிக’ வெளியீடு

மோட் தி லெஸ்ஸர் வெளியீட்டில், 'காணாமல் போய்விடுமோ என்ற பயம்' என்பதிலிருந்து மட்டுமே மக்கள் வரிசையில் நிற்பது கடினம். சமூக ஊடகக் கூட்டம் அதன் வடிகட்டப்பட்ட புகைப்படங்களை அனைவரின் ஊட்டத்திலும் பெறுவதில்லை.

'இந்த வெளியீடுகளில் கூட்டம் அனுபவம் வாய்ந்த பீர் குடிப்பவர்கள்' என்று மோட் கூறுகிறார். “மோட் தி லெஸர் பற்றிய முழு விஷயம் என்னவென்றால், அது நாகரிகமானது. யாரும் அதிகாலையில் வெளியேற வேண்டியதில்லை. மக்கள் மாலை நான்கு மணிக்கு காண்பிக்கிறார்கள், பீர் கிடைக்கும். ”

இது பீர் 10 வது வெளியீடாகும், மேலும் மோட் தனக்கு 10 பதிப்புகள் கிடைத்துள்ளன என்று கூறினார். வரவிருக்கும் வாரங்களில் அனைத்து 10 பதிப்புகளையும் தடுமாறும் வெளியீட்டை அவர் செய்யப்போகிறார். இந்த மறு செய்கையைப் பொறுத்தவரை:

'இது ஒரு அழகான பீர்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மோட் தி லெஸருக்கு முன்பு, கேட் தி கிரேட் புராணக்கதை இருந்ததுகடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஜனவரி 21, 2020வழங்கியவர்மாட் ஓஸ்கட்

மாட் ஓஸ்கூட் நியூ இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த ஒரு எழுத்தாளர், அங்கு அவர் தனது மனைவி, இரண்டு குழந்தைகள் மற்றும் நாயுடன் வசிக்கிறார். இவரது படைப்புகள் தி அட்லாண்டிக், ஸ்மித்சோனியன், வைஸ் மற்றும் பலவற்றில் வெளிவந்துள்ளன. அவர் வாழ்க்கையில் விரும்புவது எல்லாம் ஃபார்ம்ஹவுஸ் அலெஸை மட்டுமே குடித்து, இரால் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். பீர், சாராயம், விளையாட்டு மற்றும் பெற்றோருக்குரிய அவரது இசைக்கருவிகள்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.