Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

எருமை பெர்கேஷன்: நயாகரா நீர்வீழ்ச்சிக்கு வாருங்கள், பீர் இருங்கள்

எருமை வெடிப்பு

பிக் டிச் ப்ரூயிங் கோ. எருமை நகர மையத்தில் உள்ளது. (கடன்: ஷவ்னா ஸ்டான்லி)

நவம்பர் 10, 2017

நியூயார்க்கின் எருமை, இறக்கைகள், கால்பந்து மற்றும் அருகிலுள்ள நயாகரா நீர்வீழ்ச்சிக்கு பெயர் பெற்றது. அமெரிக்க-கனேடிய எல்லையில் அமைந்துள்ள இந்த நகரம் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு புதியதல்ல. 1901 ஆம் ஆண்டில் ஜனாதிபதி வில்லியம் மெக்கின்லி தெருவில் சுட்டுக் கொல்லப்பட்ட பின்னர் பார்வையாளர்கள் நீர்வீழ்ச்சியைக் காண வருகிறார்கள், ஃபிராங்க் லாயிட் ரைட்டின் கட்டிடக்கலை மற்றும் டெடி ரூஸ்வெல்ட் பதவியேற்ற வீட்டை ஆராய்கின்றனர்.



எரி கால்வாயின் உச்சகட்டத்தில் இருந்து உருவான இந்த நகரம் ஒரு வளமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இப்போது, ​​இந்த மாறுபட்ட பகுதி ஒரு கலாச்சார மற்றும் பொருளாதார மறுமலர்ச்சியைக் கடந்து செல்கிறது. கலைக் காட்சி செழிப்பாக உள்ளது, சர்வதேச நிறுவனங்கள் நகரத்தை வீட்டிற்கு அழைக்க முடிவு செய்கின்றன, மிக முக்கியமாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் மேலும் சிறிய மற்றும் சுயாதீன மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் திறக்கப்படுகின்றன. இந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் பஃபேலோவின் நகரப் பகுதியில் கொத்தாக அமைந்துள்ளன மற்றும் புறநகர்ப் பகுதிகள் முழுவதும் பரவியுள்ளன, இது நகரின் கைவினைப் பியரைக் கண்டுபிடிப்பது மட்டுமல்லாமல், எருமையையும் ஆராய்வதற்கான சரியான வழியாகும்.



( சார்ட்: எங்கள் பிடித்த பீர் மற்றும் பிஸ்ஸா ஸ்டைல் ​​இணைப்புகள் )

ஒரு எருமை பெர்கேஷனின் போது எங்கு தங்குவது மற்றும் எப்படி சுற்றி வருவது

ஒரு கைவினை மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும்உங்கள் எருமை வெடிப்பைத் திட்டமிடும்போது, ​​நகர மையத்தில் உங்களை அமைத்துக் கொள்ளுங்கள். எருமை பல பூட்டிக் ஹோட்டல்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு பெர்சேஷனருக்கு சற்று வித்தியாசமாக வழங்குகின்றன. முத்து மீது புதுப்பாணியான லோஃப்ட்ஸ் போன்ற ஒரு ஹோட்டல் உங்களை எருமையின் நீர்முனைக்கு நடந்து செல்லக்கூடிய தூரத்தில் அமைக்கும், அதேசமயம் புதிதாக புதுப்பிக்கப்பட்ட, வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஹோட்டல் ஹென்றி அல்லது நவநாகரீக ஹோட்டல் @ லாஃபாயெட்டில் ஒரு அறை எருமை வரலாற்றில் ஆர்வமுள்ள எவருக்கும் சிறந்த இடங்கள். நகரத்தின் எந்த ஸ்டைலான - மற்றும் சில நேரங்களில் நகைச்சுவையான - ஹோட்டல்களிலும் நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது, மேலும் ஒரு வசதியான இரவு என்பது முக்கியமான பகுதிக்கு வரும்போது நீங்கள் நன்றாக ஓய்வெடுப்பீர்கள் என்பதாகும்: மதுபானம்.



எருமையின் பீர் காட்சியை முற்றிலுமாக வெல்ல நீண்ட வார இறுதி போதுமானதாக இருக்காது, ஆனால் ஒரு சிறிய திட்டமிடலுடன், ஒரு கடினமான பீர்கேஷனர் சில நாட்களில் எருமையின் மிகவும் பிரபலமான மதுபானங்களை பலவற்றில் அடிக்கக்கூடும்.

எருமை பொது போக்குவரத்தை மட்டுப்படுத்தியிருப்பதால், நகரத்தை சுற்றி வர ஒரு கார் கிட்டத்தட்ட அவசியம். இந்த ஆண்டு, உள்ளூர் சுற்றுலா அதிகாரிகள் மாநில விதிமுறைகளை மாற்றுவதற்கான போராட்டத்தை வென்றனர், இதனால் சுற்றுலாப் பயணிகள் - பெர்கேஷனர்கள் உட்பட - உபெர் மற்றும் லிஃப்ட் போன்ற ரைட்ஷேர் பயன்பாடுகள் வழியாக எளிதாகச் செல்ல முடியும். உண்மையில், எருமை நயாகரா ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் சமீபத்தில் லிஃப்ட் உடன் கூட்டுசேர்ந்தது, எனவே வருகை தரும் ஒவ்வொருவரும் கைவினைப் பியரை பொறுப்புடன் அனுபவிக்க முடியும் மற்றும் பாதுகாப்பாக தங்கள் ஹோட்டல் அல்லது வீட்டிற்கு திரும்ப முடியும்.

நகரத்தில்

எருமை நகரம் பல கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளுக்கு தாயகமாக உள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அவர்கள் வசிக்கும் பகுதியின் ஆளுமை மற்றும் வினோதங்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன. பிக் டிச் ப்ரூயிங் கம்பெனி , எருமை நகர மையத்தில் உட்கார்ந்து பாரம்பரிய கைவினை பீர் டேப்ரூம் மற்றும் உணவகத்திற்கு நேர்த்தியான, வணிகம் போன்ற ஆளுமை அளிக்கிறது. அதன் பெயர் எரி கால்வாயைப் பற்றிய குறிப்பு ஆகும், இது எருமையின் முதல் பொருளாதார மற்றும் மக்கள்தொகை வளர்ச்சிக்கு முந்தைய நாட்களில், கால்வாய் ஒரு போக்குவரத்து புரட்சிக்கு வழிவகுக்காது என்று சிலர் நினைத்தபோது, ​​அது ஒரு “பெரிய பள்ளத்திற்கு” மட்டுமே.



அதன் கையொப்பம் பியர்ஸ் இந்த வரலாற்றின் பகுதியை லோ பிரிட்ஜ் ஹாப்பி கோல்டன் ஆல் மற்றும் எக்ஸ்காவேட்டர் ரை பிரவுன் ஆல் போன்ற பெயர்களுடன் வரைகிறது, மேலும் ஹேபர்னர் ஐபிஏ உடன் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் விங்ஸ் போன்ற உணவுகளுடன் ஜோடியாக இணைக்கவும்.

( படி: மதுபானம் ராட்சத இலவங்கப்பட்டை ரோல்களுடன் பீர் உருவாக்குகிறது )

பிக் டிச்சிலிருந்து ஐந்து நிமிட பயணமானது எருமையின் ஒரு பகுதி லர்கின்வில்லே என்று அழைக்கப்படுகிறது - இது எருமை மீண்டும் எழுச்சி பெறுவதற்கான பிரதான எடுத்துக்காட்டு. லார்கின்வில்லே சோப் தொழிற்சாலை மூடப்பட்ட பின்னர், அந்த பகுதி கிட்டத்தட்ட கைவிடப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் கட்டிடம் மீண்டும் கட்டப்பட்டபோது, ​​கலைஞர்கள், இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் வசந்த காலத்தில் இருந்து இலையுதிர் வரை இயங்கும் பிரபலமான “உணவு டிரக் செவ்வாய்” நிகழ்வைக் கொண்ட நகரத்திற்கான சந்திப்பு இடமாக இது மாறியது.

பறக்கும் பைசன் காய்ச்சும் கூட்டுறவு . லார்கின்வில்லே பகுதியை வீட்டிற்கு அழைக்கிறது. 2000 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட, பறக்கும் பைசன் 1972 ஆம் ஆண்டிலிருந்து எருமை முறையான முதல் மதுபானம் ஆகும், இது எருமையின் தற்போதைய கைவினை பீர் ஏற்றம் பெற உதவுகிறது. வியன்னா ஸ்டைல் ​​அம்பர் ரஸ்டி செயின் போன்ற அவர்களின் பியர்ஸ் எருமைகளின் கைவினை பீர் ஸ்டேபிள்ஸாக மாறியுள்ளன, நிகழ்வுகள் மற்றும் உணவகங்கள், பார்கள் மற்றும் மளிகை கடைகளில் நகரம் முழுவதும் தோன்றும்.

மீண்டும் எழுச்சி காய்ச்சும் எருமை

புத்துயிர் காய்ச்சும் நிறுவனம் எருமையின் ஒரு பகுதியில் உள்ளது, அது ஒரு காலத்தில் தீர்வறிக்கப்பட்ட கிடங்குகளாக இருந்தது. (கடன்: மீள் எழுச்சி தயாரித்தல்)

இதேபோன்ற பாணியில், புத்துயிர் காய்ச்சும் நிறுவனம் ஒரு காலத்தில் லர்கின்வில்லிலிருந்து 10 நிமிட பயணத்தில் கிடங்குகள் கைவிடப்பட்ட ஒரு பகுதியில் திறக்கப்பட்டது. அதன் பெயர் பஃபேலோவின் தற்போதைய நிலைமாற்றத்திற்கான அங்கீகாரமாகும், மேலும் அதன் கையொப்பம் பியர்ஸ் கடற்பாசி கேண்டி ஸ்டவுட் மற்றும் லோகன்பெர்ரி விட் ஆகியவை நகரத்தின் மிகவும் பிரியமான சுவைகளால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளன.

நகைச்சுவையான நிறுவனம் தனது கிடங்கு இடத்துடன் விளையாடுகிறது, கார்ன்ஹோல் மற்றும் பிரம்மாண்டமான ஜெங்கா போன்ற தொகுதிகள் அதன் கல் உள் முற்றம் மற்றும் அதன் கல் உள் முற்றம் ஆகியவற்றில் புல்வெளி விளையாட்டுகளை வழங்குகிறது மற்றும் டேப்ரூம் மற்றும் மதுபானங்களை சுற்றியுள்ள மூலைகளிலும், கிரானிகளிலும் தோட்ட குட்டி மனிதர்களை மறைக்கிறது.

சமூக பீர் படைப்புகள் மீண்டும் எழுச்சியிலிருந்து தெருவில் ஒரு குறுகிய, ஐந்து நிமிடங்களுக்கும் குறைவான நடை. இந்த நானோ ப்ரூவரியின் வளிமண்டலம் அதன் பெயருக்கு பொருந்துகிறது. ஊழியர்கள் நட்பாகவும், அவர்கள் தயாரிக்கும் பியர்களைப் பற்றியும் பொதுவாக கிராஃப்ட் பீர் பற்றியும் அரட்டை அடிக்க தயாராக இருப்பதை விட அதிகம். பின்பால் போட்டி அல்லது போர்டு கேம் இரவின் போது நீங்கள் பார்வையிட போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், ஊழியர்களும் புரவலர்களும் எவ்வளவு நெருக்கமாக இருக்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

நகரத்திலிருந்து 10 நிமிட இயக்கி, மெல்லிய மனித மதுபானம் எல்ம்வுட் கிராமத்தின் மையத்தில் எல்ம்வுட் அவென்யூவில் அமர்ந்திருக்கிறது. உள்ளூர் உணவகங்கள், பொடிக்குகளில், காபி கடைகள் மற்றும் நிச்சயமாக மதுபானம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் நகரத்தின் நவநாகரீக வீதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

தினசரி தின் மேன் உணவகம் ஷார்ட் ரிப் பூட்டீன் போன்ற உள்ளூர் பிடித்தவைகளை வழங்குகிறது - கனடிய பிரஞ்சு பொரியல்களின் சீஸ் தயிர் மற்றும் கிரேவியுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது - மற்றும் வெக்கில் உள்ள உள்ளூர் பிரபலமான ரோஸ்ட் பீஃப். சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்கு, எல்ம்வுட் அவென்யூவின் ஒரு பகுதியிலிருந்து மதுபானம் தயாரிக்கும் பிரிவுகள் மற்றும் விருந்து நேரடி இசை, பீர் மற்றும் உணவுடன் முழுமையான தெருவில் பரவுகிறது.

( பீர் பயணம்: உங்கள் அடுத்த பெர்கேஷனைத் திட்டமிடுங்கள் )

எருமை புறநகரில் மதுபானம்

நியூயார்க் பீர் திட்ட எருமை

உங்கள் எருமை வெடிப்பின் போது, ​​புறநகரில் உள்ள நியூயார்க் பீர் திட்டத்தைப் பார்வையிடவும். (கடன்: நியூயார்க் பீர் திட்டம்)

எருமையைச் சுற்றியுள்ள புறநகர்ப் பகுதிகள் சில அற்புதமான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களாக இருக்கின்றன, அவை அவற்றின் சமூகங்களுக்கான இடங்களை சேகரிக்கின்றன. இந்த மதுபானங்களில் பல - போன்றவை 42 நார்த் ப்ரூயிங் கம்பெனி கிழக்கு அரோராவின் அழகான, அழகிய கிராமத்தில் எருமைக்கு தெற்கே 20-30 நிமிடங்கள் - நிகழ்வுகள், நேரடி இசை மற்றும் உணவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட உட்புற மற்றும் வெளிப்புற இடைவெளிகளுடன் அவர்களின் நகரத்தின் வாழ்க்கை அறைகளாக செயல்படுகின்றன.

நீங்கள் எருமைக்கு பறந்தால், 12 கேட்ஸ் காய்ச்சும் நிறுவனம் விமான நிலையத்திற்குப் பிறகு உங்கள் முதல் நிறுத்தமாக இருக்கலாம். மதுபானம் என்பது விமான நிலையத்திலிருந்து வாடகை கார் அல்லது ரைட்ஷேர் மூலம் 7 ​​நிமிட பயணமாகும். உங்கள் ஜி.பி.எஸ் உங்களை ஒரு வணிக பூங்காவிற்கு அழைத்துச் செல்லும்போது குழப்பமடைய வேண்டாம், இருப்பினும், மதுபானம் சாலையின் பார்வைக்கு வெளியே இழுக்கப்படுகிறது. அறிகுறிகள் உங்களை டேப்ரூமுக்கு வழிகாட்டும், அங்கு சென்றதும், சிசரோன் சான்றளிக்கப்பட்ட பீர் சேவையகங்கள் விருந்தினர்களை சரியான பைண்டிற்கு வழிகாட்டும்.

12 கேட்ஸிலிருந்து 25 நிமிட இயக்கி - அல்லது எருமை நகரத்திலிருந்து 15 நிமிட இயக்கி - இது நியூயார்க் மாநில பண்ணை மதுபானம் என்று அழைக்கப்படுகிறது ரஸ்டி நிக்கல் ப்ரூயிங் கோ. நியூயார்க் மாநிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களுடன் அதன் பீர் காய்ச்சுவதன் மூலமும், உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் மற்றும் ஆவிகள் மட்டுமே விற்பனை செய்வதன் மூலமும் மதுபானம் இந்த பட்டத்தை பெற்றது. உங்களுக்காக வீட்டிற்கு காத்திருக்கும் ஃபுர்பாபிகள் இருந்தால், மதுபானம் அவர்கள் செலவழித்த தானியத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட நாய் விருந்துகளையும் விற்கிறது.

( படி: கைவினை மதுபானம் என்றால் என்ன? )

மேலும் 20 நிமிடங்கள் தெற்கே தொடர்கிறது ஹாம்பர்க் காய்ச்சும் நிறுவனம் . இருப்பினும், இயக்ககத்தைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் தெளிவான நாளில் இந்த மதுபானத்தின் உள் முற்றம் வெல்வது கடினம். வெளிப்புற இருக்கை பகுதி நடுவில் ஒரு நீரூற்று மூலம் மட்டுமே சீர்குலைந்த அமைதியான குளத்தை கவனிக்கிறது. குளிர்ந்த நாட்களில், லாட்ஜ்-பாணி மதுபானம் மற்றும் டேப்ரூம் வசதியானது மற்றும் ஒரு பெரிய, கல் நெருப்பிடம் உள்ளது.

இப்பகுதியில் மிகப்பெரிய கைவினை மதுபானங்களில் ஒன்று நியூயார்க் பீர் திட்டம் நியூயார்க்கின் லாக்போர்ட்டில். டவுன்டவுன் பஃபேலோவிலிருந்து 30 நிமிடங்களில் அமைந்துள்ள இந்த பயணம் அதன் சொந்த பயணமாக இருக்கலாம், ஆனால் இலக்கு ஒரு வயது வந்தோருக்கான விளையாட்டு மைதானமாக இருக்கும்போது, ​​இயக்கி மதிப்புக்குரியது. மதுபானம் ஒரு முழு சேவை உணவகம், டேப்ரூம், வெளிப்புற டிக்கி பார், உயர்-மேல் தீ குழி, நிகழ்வு அறைகள் மற்றும் ஒரு உட்புற பைர்கார்டன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - இது எருமையின் பிரபலமற்ற பனி குளிர்காலத்திற்கு ஏற்றது.

இந்த நகர்ப்புற அல்லது புறநகர் மதுபானங்களை பார்வையிடுவது எருமைகளின் கைவினை பீர் காட்சியைப் பற்றி மட்டுமல்லாமல், எருமைகளின் வரலாறு மற்றும் நியூயார்க்கின் ராணி நகரமாக அதன் தற்போதைய மறுமலர்ச்சியின் கதையையும் சொல்லும்.

எருமை பெர்கேஷன்: நயாகரா நீர்வீழ்ச்சிக்கு வாருங்கள், பீர் இருங்கள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:நவம்பர் 20, 2017வழங்கியவர்ஆமி ப்ரூக்ஸ்

ஆமி ப்ரூக்ஸ் நியூயார்க்கின் பஃபேலோவில் வசிக்கும் ஒரு பீர் காதலன். உள்ளூர் கஷாயங்களைப் பற்றி அவள் எழுதாதபோது, ​​அவள் உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்கிறாள், மேலும் அவளது பீர்வென்டர்களை இன்ஸ்டாகிராமில் ஆவணப்படுத்துகிறாள்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.