Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

பர்லி ஓக் நிறுவனர் சிறியதாக இருக்க உறுதியளிக்கிறார்

பிரையன் பிரஷ்மில்லர்

பிரையன் பிரஷ்மில்லர் தனது வேலையை இழப்பது ஒரு சிறு வணிக உரிமையாளராக தனக்கு முன்னோக்கு அளிக்கிறது என்கிறார். (மரியா கிராஸ்கெட்லர்)

ஜனவரி 14, 2019

வாழ்க்கை என்பது தேர்வுகள், வாய்ப்புகள் மற்றும் சில நேரங்களில் துரதிர்ஷ்டவசமான சூழ்நிலைகளின் தொடர். பிரையன் பிரஷ்மில்லர் 2008 ஆம் ஆண்டில் ஒரு கட்டுமான நிறுவனத்தில் ஒரு மனைவி மற்றும் மகளுடன் வீட்டில் வேலையை இழந்தபோது, ​​அது ஒரு துரதிர்ஷ்டவசமான சூழ்நிலை. 2011 ஆம் ஆண்டில் அவர் தனது வீட்டு வளர்ப்பு பொழுதுபோக்கை ஒரு வேலையாக மாற்ற முடிவு செய்தபோது, ​​அது ஒரு தேர்வு மட்டுமல்ல, ஒரு பின்னணியாக ஒரு உயிர் வேதியியல் பட்டமும் கொண்டு, காய்ச்சுவதில் அவர் கற்றுக் கொண்டவை பர்லியைத் தக்கவைக்க போதுமானதாக இருக்கும். மேரிலாந்தின் பெர்லின் என்ற சிறிய நகரத்தில் ஒரு வணிகமாக ஓக் ப்ரூயிங் நிறுவனம்.



நாங்கள் உங்களுக்கு பீர் அனுப்ப முடியாது, ஆனால் நாங்கள் எங்கள் செய்திமடலை உங்களுக்கு அனுப்பலாம்! இப்பொது பதிவு செய்

உங்கள் தனிப்பட்ட தகவலை நாங்கள் ஒருபோதும் பகிர மாட்டோம். எங்கள் பார்க்க தனியுரிமைக் கொள்கை.

'}' தரவு-தாள்கள்-பயனர் வடிவமைப்பு = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

நாங்கள் உங்களுக்கு பீர் அனுப்ப முடியாது, ஆனால் நாங்கள் எங்கள் செய்திமடலை உங்களுக்கு அனுப்பலாம்!

இப்பொது பதிவு செய்

உங்கள் தனிப்பட்ட தகவலை நாங்கள் ஒருபோதும் பகிர மாட்டோம். எங்கள் பார்க்க தனியுரிமைக் கொள்கை.



'நான் என்னை ஒரு வேலையாக மாற்ற வேண்டியிருந்தது ...'

பிரையன் பிரஷ்மில்லர் பர்லி ஓக்

பர்லி ஓக் ப்ரூயிங்கை சிறியதாக வைத்திருக்க பிரஷ்மில்லர் நனவான தேர்வு செய்துள்ளார். (மரியா கிராஸ்கெட்லர்)

அந்த வாய்ப்பு பலனளித்தது. பர்லி ஓக் ஓல்ட் ஓஷன் சிட்டி பவுல்வர்டில் அமர்ந்திருக்கிறார், அட்லாண்டிக் நடுப்பகுதியில் வசிப்பவர்கள் கரைக்குச் செல்வதற்காக பெரிதும் பயணித்த பாதை 50 இலிருந்து ஒரு குறுகிய மாற்றுப்பாதை, கடற்கரையைத் தாக்கும் முன் சில கைவினைப் பியர்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கான சரியான நிறுத்தமாக இது திகழ்கிறது. ஜ்ரீம் பழம் மற்றும் பிற சுவைகளை ஒரு புளிப்பு ஆல் தளமாக சுழலும் தொடர். வகைகளில் பெர்ரி செர்ரி மற்றும் அப்ரிகாட் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும், பிளாக்பெர்ரி பிளாகுரண்ட் மற்றும் வாழைப்பழ ரொட்டி ஆகியவை விரைவில் வெளியிடப்பட உள்ளன.



(மகிழுங்கள்: ஈர்க்கக்கூடிய மெனுக்கள் கொண்ட ப்ரூபப்ஸ் )

டெல்மார்வா பிராந்தியத்தில் மதுபானம் புகழ் பெற்றிருந்தாலும் கூட, புர்ஷ்மில்லர் பர்லி ஓக்கை சிறியதாக வைத்திருக்க வேண்டுமென்றே தெரிவுசெய்துள்ளார், அதே காரணத்திற்காக தான் அதை முதலில் தொடங்கினார்.

'நான் என்னை ஒரு வேலையாக மாற்ற வேண்டியிருந்தது, இப்போது எங்களுக்கு 28 வேலைகள் உள்ளன' என்று பிரஷ்மில்லர் பெருமையுடன் கூறுகிறார்.

அவருக்கு வேலை இல்லாதபோது அவரது வாழ்க்கை எப்படி இருந்தது, அவரது குடும்பத்திற்கு எவ்வளவு கடினமாக இருந்தது என்பதை அவர் இன்னும் நினைவில் வைத்திருக்கிறார். மனதில் தொடர்ந்து இருப்பதால், ஹோம் டிப்போவில் ஒரு மேலாளர், மீன்வளத்துக்கான சுற்றுச்சூழல் அரசு ஊழியர், ஒரு அறிவியல் ஆசிரியர், எலக்ட்ரீஷியன், உட்பட அனைத்து தரப்பு மக்களையும் சேர்ந்த 28 பேரை அவர் பணியில் அமர்த்தும் 28 பேருக்கு அது நடப்பதை அவர் ஒருபோதும் விரும்பவில்லை. மற்றும் சீன மொழியில் முதுகலைப் பட்டம் பெற்ற “ஜாக்-ஆஃப்-ஆல்-டிரேட்ஸ்” விற்பனை / சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர்.

“பர்லி ஓக் ஒரு குடும்ப வணிகம். இந்த மக்கள் அனைவரையும் நாங்கள் ஆதரிக்க வேண்டும். மற்றொரு மந்தநிலை ஏற்பட்டால் நாங்கள் சிறியதாக இருக்க விரும்புகிறோம், நம்மை மிகைப்படுத்திக் கொள்ளக்கூடாது, ”என்று பிரஷ்மில்லர் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

(மகிழுங்கள்: ஈர்க்கக்கூடிய மெனுக்கள் கொண்ட ப்ரூபப்ஸ் )

புஷ்மில்லரின் தலைமைத்துவ பாணியை வடிவமைக்க உதவியது மந்தநிலை மற்றும் அவரது வேலை இழப்பு மட்டுமல்ல. 'ஒரு பணியாளராக எனக்கு ஏற்பட்ட ஒவ்வொரு மோசமான அனுபவமும், அதுபோன்ற ஒரு முதலாளியாக நான் இருக்க விரும்பவில்லை.' இதைக் கருத்தில் கொண்டு, பிரஷ்மில்லர் தனது ஊழியர்களுக்கு 100 சதவிகித மருத்துவ வசதியை வழங்குகிறார், மேலும் எதிர்பார்க்கும் ஒரு மதுக்கடைக்காரருக்கு மகப்பேறு விடுப்பை விட இருமடங்கு வழங்குகிறார். அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் பீச் க்ரூஸர் பைக் கிடைக்கிறது.

“இது சுற்றுச்சூழலுக்கு நல்லது” என்று புருஷமில்லர் புன்னகையுடன் கூறுகிறார். இவ்வளவு பெரிய பணிச்சூழலுடன், 2018 செப்டம்பர் வரை, நான்கு ஊழியர்கள் மட்டுமே மற்ற வேலைகளுக்குச் சென்றதில் ஆச்சரியமில்லை.

ப்ரஷ்மில்லர் பர்லி ஓக்கை பெல்ஜிய மதுபானங்களுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார், அவை ஒரு சிறிய நகரத்திற்கு நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சேவை செய்துள்ளன. பெயரிடப்பட்ட பேர்லின் நகரத்திற்கு மதுபானம் ஒரு மையமாக மாறியுள்ளது 2014 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் மிகச்சிறந்த சிறிய நகரம் பட்ஜெட் பயணத்தால். பெர்லின் சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸ், கோஸ்டல் ஹாஸ்பைஸ் மற்றும் ஹ்யூமன் சொசைட்டி உள்ளிட்ட உள்ளூர் தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு ஆதரவாக கடந்த ஏழு ஆண்டுகளில் மதுபானம் 300,000 டாலர்களை திரட்டியுள்ளது.

மதுபானம் விரிவாக்க அழுத்தம்?

பர்லி ஓக் காய்ச்சல்

பர்லி ஓக் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு 15 பீப்பாய்களாக விரிவடைந்தது. (மரியா கிராஸ்கெட்லர்)

பெரிய அளவில் மக்களை வளர்ப்பதற்கும் அடையுவதற்கும் ஏதேனும் அழுத்தம் இருக்கிறதா என்று கேட்கப்பட்டபோது, ​​பிரஷ்மில்லர் கூறுகிறார், “நாங்கள் உண்மையில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்ந்தோம். நாங்கள் எட்டு பீப்பாய்களிலிருந்து 15 பீப்பாய்களாக விரிவுபடுத்தினோம், முதலீட்டாளர்கள் இல்லாததால் அது கடினமாக இருந்தது. ”

நகர விதிமுறைகளின் பல்வேறு அம்சங்களையும், கழிவு மற்றும் நீர் கொள்கைகளையும் கையாள வேண்டியதை பிரஷ்மில்லர் நினைவு கூர்ந்தார். 'மற்றொரு வளர்ச்சியைக் கொண்டிருப்பது வேடிக்கையாக இருக்காது,' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். 'பெரியது சிறந்தது அல்ல.'

(முத்திரையைத் தேடுங்கள்: உங்கள் புகைப்படங்களை இன்ஸ்டாகிராமில் இடுங்கள் )

ஆண்டுதோறும் 4,800 பீப்பாய்களை தயாரிக்கும், பிரஷ்மில்லர் தனது பீர் நேராக பீர் பிரியர்களிடம் செல்ல விரும்புகிறார்: “ஒரு கிடங்கை வைத்திருப்பது எனக்கு முன்மாதிரி அல்ல.”

'பீர் தயாரிப்பதில் ஆக்கபூர்வமான பகுதியை நான் காதலித்தேன்,' என்று பிரஷ்மில்லர் கூறுகிறார், அதனால்தான் ஆடம் டேவிஸ், இயன் ஸ்பைஸ் மற்றும் ஆண்ட்ரூ லவ்லாஸ் ஆகியோர் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்களை தினமும் ஒரு புதிய பீர் தயாரிக்க அனுமதிக்கிறார்கள். 'நாங்கள் எல்லா யோசனைகளையும் மகிழ்விக்கிறோம், மேலும் மிகவும் வேடிக்கையான விஷயங்களைச் செய்ய முடியும்.' புதிதாக சுடப்பட்ட 100 பெல்ஜிய வாஃபிள்ஸை பர்லி கபேயில் இருந்து ஒரு ஸ்டவுட்டில் கைவிடுவது போன்ற வேடிக்கையான விஷயங்கள்!

பிரஷ்மில்லர் சிறியதாக இருக்க பெரியதாக நினைக்கிறார்

அவரது மதுபானம் மற்றும் உற்பத்தியை சிறியதாக வைத்திருப்பது, அவர் வேறு எங்கும் விரிவாக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல.

(மேலும்: கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் வாளி பட்டியல் மதுபானம் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள் )

பிரஷ்மில்லர் 2017 ஆம் ஆண்டில் பெர்லின் நகரத்தில் பர்லி கஃபேவைத் திறந்தார், பீர் காய்ச்சுவதில் அவர் விரும்பும் ஆக்கபூர்வமான கடையின் மூலம் உண்மையாக விளையாடும் மிகவும் விரும்பத்தக்க சில வாஃபிள்ஸை வழங்கினார். நவம்பர் 2018 இல், அவர் ஆண்களின் ஆடை மற்றும் பயண ஆபரணங்களுக்கான சில்லறை விற்பனையான தி வைக்கிங் ட்ரீ டிரேடிங் கோவைத் திறந்தார்.

'பீர் மற்றும் மதுவை அங்கேயே விற்பனை செய்வதே நம்பிக்கை, ஆனால் சில்லறை அம்சத்தை நாங்கள் இயக்க வேண்டும்,' என்று பிரஷ்மில்லர் கூறுகிறார்.

மதுபானக் கூடத்தில், பிரஷ்மில்லர் 100 சதுர அடி வெளிப்புற மூடிய கட்டத்தையும், 1500 சதுர அடி “பாதாள அறையையும்” சேர்த்தார், இது பெரும்பாலும் பாட்டில் வயதானவர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் சிறிய நிகழ்வுகளையும் யோகா வகுப்புகளையும் கூட நடத்த இடம்.

“நாங்கள் விருந்தோம்பலில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறோம். இந்த கோடையில் நாங்கள் எங்கள் மேடையை முடித்தோம், இடத்தை ஒரு இசை இடமாகவும், விருந்துகளுக்காகவும் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளோம், ”என்று அவர் விளக்குகிறார். 'நாங்கள் பாட்டில் வயதானதில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.'

எனவே பர்லி ஓக் ப்ரூயிங் மற்றும் குடும்பத்தினர் இதை சிறியதாக வைத்திருந்தாலும், அவர்கள் நிச்சயமாக மேரிலாந்தின் பெர்லின் என்ற சிறிய அமெரிக்க நகரத்தில் பெருமளவில் வாழ்கின்றனர்.

பர்லி ஓக் நிறுவனர் சிறியதாக இருக்க உறுதியளிக்கிறார்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:பிப்ரவரி 11, 2019வழங்கியவர்மரியா கிராஸ்கெட்லர்

மரியா கிராஸ்கெட்லர் மற்றும் அவரது கணவர் ஜாரெட் ஆகியோர் சிறந்த கைவினைப் பியரைத் தேடும் நாடுகளில் பயணம் செய்துள்ளனர், யு.எஸ் மற்றும் உலகெங்கிலும் 300 க்கும் மேற்பட்ட மதுபானம் மற்றும் பாட்டில் கடைகளுக்கு வருகை தந்துள்ளனர். அவர்களின் தேடலில், அவர்கள் தயவான மனிதர்களின் கைவினை பீர் கலாச்சாரம், நல்ல பீர் மற்றும் வேடிக்கையான நேரங்களைக் காதலித்துள்ளனர். அவர்கள் தங்கள் இன்ஸ்டாகிராம் கணக்கில் டிராவல்ஸ்_இன்_பீரில் தங்கள் கதைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.