Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

கால்வாடோஸ் பல்துறை, உணவு நட்பு மற்றும் எப்போதும் பருவத்தில் உள்ளது

திருப்பு இலைகள் மற்றும் வீழ்ச்சியின் மிருதுவான காற்று இதற்கு சரியான சாக்கு பிராந்தி தங்களுக்கு பிடித்த ஆவிகள் அடைய ரசிகர்கள். காக்னக் போது மிகவும் பிரபலமான பிராந்தி அமெரிக்காவில், அதன் பல்துறை உறவினர் கால்வாடோஸ் , ஆப்பிள் மற்றும் எப்போதாவது பேரீச்சம்பழங்களின் வடிகட்டுதல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பலமான, உணவு நட்பு விருப்பமாகும், இது ஒரு வலுவான பருவகால ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.

அதன் திராட்சை சார்ந்த உறவினரைப் போலவே, கால்வாடோஸும் ஒரு பிராந்தி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஒரு பிராந்தி சட்டபூர்வமாக கால்வாடோஸ் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு, இது ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்களுக்கு புகழ்பெற்ற வடமேற்கு பிரான்சில் உள்ள நார்மண்டியில் செய்யப்பட வேண்டும்.

நார்மண்டி மூன்று கால்வாடோஸ் உற்பத்தி செய்யும் துணைப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: கால்வாடோஸ், கால்வாடோஸ் பேஸ் டி ஆஜ், மற்றும் கால்வாடோஸ் டோம்ஃபிரண்டாய்ஸ். Pays d’Auge மிகவும் பிரபலமானது என்றாலும், டோம்ஃபிரன்டைஸ் துணை முறையீட்டின் ஆவிகள் ஒரு தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளன, அதில் குறைந்தது 30 சதவிகித பேரீச்சம்பழங்கள் உள்ளன.



கரேன் மேக்நீலின் “தி ஒயின் பைபிள்” படி, நார்மண்டியில் வளரும் கிட்டத்தட்ட 800 வகையான குலதனம் ஆப்பிள்கள் நான்கு சுவை வகைகளாகின்றன: இனிப்பு, பிட்டர்ஸ்வீட், அமில மற்றும் கசப்பான. நார்மண்டியில் பல வகையான சைடர் ஆப்பிள்களுடன், ஒவ்வொரு கால்வாடோஸ் தயாரிப்பாளருக்கும் அவற்றின் சொந்த தனியுரிம கலவை மற்றும் அதன் விளைவாக சுவை சுயவிவரம் உள்ளது. ஒரு பொதுவான கால்வாடோஸ் தயாரிப்பாளர் 20 முதல் 25 வகையான சைடர் ஆப்பிள்களுக்கு இடையில் வளரக்கூடும், மேலும் பழத்தை மாறுபட்ட விகிதத்தில் இணைக்கலாம்.



அறுவடைக்குப் பிறகு, பொதுவாக அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை நடக்கும், பழம் அழுத்தி, சாறு ஒன்று முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, உலர்ந்த சைடர், ஒரு நெடுவரிசையில் ஒற்றை-வடிகட்டப்படலாம் அல்லது அந்தந்த முறையீட்டின் விதிமுறைகளைப் பொறுத்து ஒரு தொட்டியில் இரட்டை வடிகட்டலாம். வடிகட்டியதும், கால்வாடோஸ் ஓக் கேஸ்க்களில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு வருடங்கள் இருக்க வேண்டும், டோம்ஃபிரண்டாய்ஸ் பிராந்தியத்தில் தவிர, குறைந்தபட்சம் மூன்று ஆண்டுகள் வயதுடையவராக இருக்க வேண்டும்.



கால்வாடோஸை நேராகப் பருகுவது வழக்கம் - அல்லது அதை உங்கள் காலை காபியில் அசைக்கவும்! - நார்மண்டியில், பல அமெரிக்க மதுக்கடை ஒரு காக்டெய்ல் மூலப்பொருளாக அதன் பல்திறமையைப் புகழ்ந்து பேசுங்கள். ஜுட்சன் வின்கிஸ்ட், இணை உரிமையாளர் நார்மண்டி , போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஓரே. நார்மண்டியின் மெனுவில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதம் கால்வாடோஸ் சார்ந்த காக்டெய்ல்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது கால்வாடோஸ் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் மன்ஸானிலாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கோப்ளர் ஷெர்ரி .

ஆவி பற்றி அறிமுகமில்லாத விருந்தினர்களுக்கு வின்கிஸ்ட் கால்வாடோஸை அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​கால்வாடோஸ் அவர்களின் முன்நிபந்தனைகளை மீறுவதை அவர் அடிக்கடி காண்கிறார். பெரும்பாலான மக்கள் கால்வாடோஸின் நுணுக்கத்தை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சுவையுடன் மிகவும் தீவிரமாக இனிமையான ஒன்றை எதிர்பார்க்கிறார்கள்.



நியூயார்க் டைம்ஸ் ஒயின் விமர்சகர் எரிக் அசிமோவ் பரிந்துரைக்கிறது கால்வாடோஸை ஒரு வெள்ளை ஒயின் கிளாஸில் மிகவும் பாரம்பரிய விருப்பத்தை விட, பெரிஸ் செய்யப்பட்ட பலூன் ஸ்னிஃப்டருக்கு சேவை செய்கிறார். ஆனால் சில குடிகாரர்களுக்கு, கால்வாடோஸை அனுபவிப்பது, நீங்கள் யாருடன் ஒரு பானத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறீர்கள் என்பதை விட நீங்கள் எந்த கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது குறைவாக இருக்கலாம்.

கால்வாடோஸ் குடிக்க அவருக்கு பிடித்த வழி பற்றி கேட்டபோது, ​​வின்கிஸ்ட், “நேர்த்தியாக, வேலைக்குப் பிறகு என் மனைவியுடன் வீட்டில்” என்று பதிலளித்தார்.

முயற்சிக்க நான்கு கால்வாடோஸ் பாட்டில்கள்

கிறிஸ்டியன் ட்ரூயின் தேர்வு கால்வாடோஸ்

புதிய ஆப்பிள்கள், வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு ஒளி மற்றும் இளமை கால்வாடோஸ், சற்று புகைபிடிக்கும் பூச்சுடன் வட்டமானது. காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்தவும் சிறந்தது. சராசரி விலை: $ 34.

பவுலார்ட் வி.எஸ்.ஓ.பி. டி ஆஜ் கால்வாடோஸை செலுத்துகிறது

சுடப்பட்ட பழம், தேன் மற்றும் பாதாம் குறிப்புகளை வழங்கும் 4- மற்றும் 10 வயது கால்வாடோஸின் சிக்கலான கலவை. சராசரி விலை: $ 44.

லெமார்டன் ரிசர்வ் கால்வாடோஸ்

களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்பு மண் ஆதிக்கம் செலுத்தும் டோம்ஃபிரண்டாய்ஸ் பகுதியிலிருந்து வந்த இந்த கால்வாடோஸ் 70 சதவிகித பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சீரான மற்றும் பணக்கார உணர்வை அளிக்கிறது. சராசரி விலை: $ 57.

தந்தை மாக்லோயர் எக்ஸ்.ஓ. கால்வாடோஸ் பணம் செலுத்துகிறார்

கேரமல் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிளின் குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு பிரகாசமான விருப்பம், குறைந்த ஓக் கால்வாடோஸை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. சராசரி விலை: $ 63.