Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

பாதாள அறைக்கு: வயதுக்கு அல்லது வயதிற்கு?

செல்லாரிங் கிராஃப்ட் பீர்: வயதுக்கு அல்லது வயதுக்கு?ஏப்ரல் 10, 2014

பீர் பெரும்பாலும் திரவ ரொட்டி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது-இது நமக்கு பிடித்த பானத்திற்கான பொருத்தமான விளக்கம். கிராஃப்ட் பீர் ரொட்டிக்கு ஒத்த பொருட்கள், சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ரொட்டியைப் போலவே, பொதுவாக புதியதை அனுபவிப்பது சிறந்தது. ஆமாம், சில பியர்கள் வயதைக் காட்டிலும் மேம்படுத்தலாம், ஆனால் பீர் பாதாளமானது புதியதாக இருந்ததை விட சிறந்ததாக இருக்கும் என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் அளிக்காது.

உண்மை, ஹாப் நறுமணம் போன்ற கொந்தளிப்பான கலவைகள், பீர் வயதாகும்போது சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை உருவாக்குகின்றன. அதேபோல் ஒரு வயதான மது பாட்டிலும் பாதாள அறைக்குப் பிறகு வெவ்வேறு சுவைகளை வெளிப்படுத்தும். வயதான மதுவின் தன்மையை நீங்கள் விரும்பினால் இவை அனைத்தும் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், கர்மம் ஏன் அதை சேமித்தீர்கள்? அதே யோசனை பீர் சரியானது.



கைவினை மதுபானம் புத்துணர்ச்சிக்காக பாடுபடுகிறது

பெரும்பாலான பீர் பாணிகள் புதியதாக அனுபவிக்கப்பட வேண்டும். சில பியர்கள் காலப்போக்கில் சாதகமாக உருவாகலாம் common பொதுவான பாதாள அறைகளின் முன்னேற்றங்களின் பட்டியலை கீழே பாருங்கள்.



கிராண்ட் டெட்டனின் ராப் முல்லின் வயதுக்கு ஏற்ப அவர்களின் எந்த பியர்களைப் பற்றி பேசினார் “ பாதாள குறிப்புகள்: கிராண்ட் டெட்டனின் மேல் உட்கார்ந்து (பியர்ஸ்) , ”ஆனால் முல்லின் சுட்டிக்காட்டுகிறார்,“ எங்கள் தயாரிப்புகளை எங்கள் எல்லா சந்தைகளிலும் புதியதாக வைத்திருக்க பெரும் முயற்சிகள் எடுக்கப்படுகின்றன. ”

பல காலத்திற்கு முன்பு, பீர் அதிகாரிகள் என்று அழைக்கப்படுபவர்கள், இம்பீரியல் ஐபிஏக்கள் போன்ற, அதிக வயதான பியர்களை வயதானவர்களுக்கு ஏற்ற பியர்ஸ் என்று கூறினர். எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டவசமாக, மதுபானம் போன்றது ரஷ்ய ரிவர் ப்ரூயிங் கோ. ப்ளினி தி எல்டர் மற்றும் பிளைண்ட் பிக் போன்ற பியர்களுக்கு வயது அவர்கள் விரும்பும் கடைசி விஷயம் என்று எங்களுக்குக் கற்பித்திருக்கிறார்கள்.



ரஷ்ய நதி கூட பீர் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு உபெர்-வரையறுக்கப்பட்ட பிளினி தி யங்கரைத் தட்டிக் காத்திருக்கக் கூடாது என்று கற்பிக்கிறது, ஏனெனில் இது முடிந்தவரை புதியதாக அனுபவிக்கப்பட வேண்டும். 'நீங்கள் இளமையை மூலத்திலிருந்து முழுமையாக அனுபவிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்! எல்லா புதிய உணவுப் பொருட்களையும் போலவே, இந்த பீர் மிகக் குறுகிய ‘ஷெல்ஃப்’ ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பருவத்தில் இருக்கும்போது மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்… ”என்று ஆர்ஆர்பிசி விளக்குகிறது.

ஸ்டோன் ப்ரூயிங் கோ. ஹாப்பி பியர்ஸ் சிறந்த புதியவை என்பதையும் நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. சான் டியாகோ கைவினை மதுபானம் ஐபிஏ மூலம் கல் மகிழுங்கள் கிராஃப்ட் பீர் அழகற்றவர்களை வெளியிடும் போது கூச்சலிடுகிறது, அதன் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட விநியோகத்தின் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், பீரின் நேர உணர்திறன் காரணமாகவும்.

நீடித்திருக்கக்கூடாது என்று நாங்கள் குறிப்பாக காய்ச்சினோம், ”என்று ஸ்டோன் ப்ரூயிங் அவர்கள் பீர் பற்றிய விளக்கத்தில் கூறுகிறார். 'ஒரு அசாதாரணமான குறுகிய சாளரத்திற்குள் இந்த பீர் உங்கள் கைகளில் கிடைக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் விரிவான அளவிற்குச் செல்லவில்லை, தேதியால் மகிழுங்கள் தோராயமாக லேபிளில் எங்காவது சிறிய உரையில் பொறிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிசெய்தோம். சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோரின் மிகவும் கவனமுள்ள அனைவரையும் கவனிக்கக்கூடாது. அதற்கு பதிலாக, இந்த ஐபிஏவை அனுபவிக்க இப்போதே சிறந்த நேரம் இல்லை என்று பீர் பெயருடன் ஒரு தெளிவான செய்தியை அனுப்பியுள்ளோம். ”



ஸ்டோன் அதன் காலாவதியான பீர் ஒன்றை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது என்பது வெளிப்படையானது ஆன்லைன் படிவம் பீர் ரசிகர்கள் காலாவதியான ஸ்டோன் பீர் குறித்து அவர்கள் சந்தையில் வருவதைப் புகாரளிப்பதால் அவர்கள் அதை விரைவில் மாற்ற முடியும்.

வயதுக்கு அல்லது வயதிற்கு?

அது தான் கேள்வி! பல பீரி விஷயங்களைப் போலவே, பாதாள அறையும் பெரும்பாலும் ஒரு தனிப்பட்ட பயணம், மற்றும் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கைவினை பீர் அனுபவம். சில மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் வருங்கால “பாதாள எலிகளுக்கு” ​​உதவுகின்றன (அவை பெரும்பாலும் அன்பாக குறிப்பிடப்படுவது போல) ஒரு “பாதாள அறை வரை” தேதி வழங்குவதன் மூலம் இடது கை காய்ச்சும் நிறுவனம் விடர்ஷின் பார்லிவைன். இந்த வழக்கில், இந்த ஓக் வயதான, பீட்-மால்ட் பார்லி ஒயின் ஐ ஐந்து ஆண்டுகள் வரை பாதாள சாக்கடை செய்ய பரிந்துரைக்கிறது. இருப்பினும், இந்த பீர் புதியதாக நீங்கள் அனுபவிக்க முடியாது அல்லது அனுபவிக்கக்கூடாது என்று லேபிள் கூறவில்லை.

பாதாள அறையை ரசிப்பவர்களுக்கு, சூதாட்டத்தை செலுத்த முடியும். பல பாதாள பீர் ரசிகர்கள் சரியான வயதானவர்கள் கைவினைப் பியர்களில் சேர்க்கக்கூடிய சிக்கலை அனுபவிக்கிறார்கள். கூடுதலாக, விண்டேஜ் பாட்டில்கள் தனிநபரின் கட்டுப்பாட்டில் தனித்துவமாக இருக்கும் பியர்களுடன் புதிய கல்வி அனுபவங்களை உருவாக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகின்றன. பாதாள அறைக்கு முக்கியமானது, பீர் சரியாக வயதாகிறது என்பதையும், வயதாகாமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய முடிந்தவரை சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும்.

ஐடியல் செல்லரிங் சூழலை உருவாக்குதல்

  • பீர் பாணி : வலுவான சுவைகளுடன் (எ.கா.: புகைபிடித்த மால்ட்) 7 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான கைவினைப் பியர்ஸ் வயதை மற்றவர்களைக் காட்டிலும் சிறப்பாகக் கையாள முனைகின்றன.
  • ஒளி : புற ஊதா ஒளி பீரில் உள்ள சேர்மங்களுடன் வினைபுரிந்து பயமுறுத்தும் ஸ்கங்கி தன்மையை உருவாக்குகிறது. எல்லா பீர்களையும் இருட்டில் வைக்கவும்.
  • வெப்ப நிலை : வெப்பமான வெப்பநிலை வயதான விளைவுகளை துரிதப்படுத்துகிறது. பியர்களை குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள், ஆனால் அவற்றை உறைய வைக்க வேண்டாம்.
  • இயக்கம் : ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் வயதின் விளைவுகளில் கிளர்ச்சி உதவியாளர்கள். மறந்து மறக்கவும்.

இந்த கட்டுரையை நான் விரும்புகிறேன், இது பாதாள அறையின் நடைமுறையை சற்று ஆழமாக ஆராய்கிறது: “பாதாள அறை பகுதி 2: உங்கள் பதுக்கி வைத்திருக்கும் பீர் சரியாக சேமிப்பது எப்படி.”

சுவை மற்றும் சுவை மீது பாதாளத்தின் விளைவுகள்

வயதானது ஒரு பீர் உள்ள சுவைகள் மற்றும் சுவைகளில் பல மாற்றங்களை உருவாக்கும். டாக்டர் சார்லி பாம்போர்த், டாம் நீல்சன் மற்றும் மிட்ச் ஸ்டீல் ஆகியோரால் வழங்கப்பட்ட விளக்கத்தின்படி, “இதை புதியதாக வைத்திருங்கள்: நேரம், வெப்பநிலை மற்றும் ஆக்ஸிஜன் உங்கள் பீர் மீது எவ்வாறு பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, அவற்றைப் பற்றி என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது” என்ற தலைப்பில் நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடிய சில விளைவுகள் இங்கே.

  • கசப்பு குறைகிறது
  • கடுமையான தன்மை அதிகரிக்கிறது
  • பழம் மற்றும் மலர் எஸ்டர்கள் குறைகின்றன
  • விலா எலும்புகள் (பூனை / கருப்பு திராட்சை வத்தல் தன்மை) அதிகரிக்கும்
  • ஈரமான காகிதம் / அட்டை தன்மை அதிகரிக்கிறது
  • ப்ரெடி கேரக்டர் அதிகரிக்கிறது
  • இனிப்பு (டோஃபி / தேன்) அதிகரிக்கிறது
  • உலோக தன்மை அதிகரிக்கிறது
  • பூமிக்குரிய தன்மை அதிகரிக்கிறது
  • வைக்கோல் தன்மை அதிகரிக்கிறது
  • வூடி கேரக்டர் அதிகரிக்கிறது
  • மோசமான தன்மை (ஒயின் / ஷெர்ரி / பழமையான பழம்) அதிகரிக்கிறது
  • இறைச்சி போன்ற / குழம்பு சுவைகள் உருவாகலாம்

உங்கள் சொந்த சாகசத்தைத் தேர்வுசெய்க

ஒரு குழந்தையாக நீங்கள் படித்த உங்கள் சொந்த சாகச புத்தகங்களைத் தேர்வுசெய்க. வயதான பீர் ஒரு சிறந்த சாகசமாக இருக்கும்போது, ​​சாத்தியமான அனைத்து விளைவுகளையும் நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். வயதுக்கு ஏற்ப பீர் மேம்படுமா? இருக்கலாம். அல்லது நீங்கள் சாதகமற்ற முடிவுகளுடன் முடிவடையும் - சுறாக்களால் உண்ணப்படுவது போன்றது, அதனால்தான் நான் அந்த புத்தகங்களில் இறங்கவில்லை.

கீழே வரி: பாதாள அறையின் சூழலை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்தவும், எந்த கைவினைப் பியர்களை வயதுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது விவேகத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

ஃபோகஸ் ஆன் தி பீரில் டேனியல் பிளாண்டர்ஸ் எடுத்த புகைப்படங்கள்
பாதாள அறைக்கு: வயதுக்கு அல்லது வயதிற்கு?கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஜூன் 10, 2019வழங்கியவர்ஆண்டி ஸ்பார்ஹாக்

கிராஃப்ட் பீர்.காமின் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனின் செயல் ஆசிரியர் தலைமை ஆண்டி ஸ்பார்ஹாக். ஆண்டி ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட சிசரோன் மற்றும் பிஜேசிபி பீர் நீதிபதி. அவர் கொலராடோவின் வெஸ்ட்மின்ஸ்டரில் வசிக்கிறார், அங்கு அவர் ஒரு தீவிர கைவினை பீர் ஆர்வலர். சில சமயங்களில், ஆண்டி கிராஃப்ட் பீர் உடனான தனது அனுபவங்களை எழுத ஊக்கமளிக்கிறார், அவை மிகவும் அபத்தமானது அல்ல என்றால், நீங்கள் இங்கே முடிவுகளை கிராஃப்ட் பீர்.காமில் காணலாம்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.