Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஒரு குறுக்கு-எல்லை ப்ரூ லத்தீன் ப்ரூவர்ஸின் அடுத்த தலைமுறையை வளர்க்கிறது

எல்லை தாண்டி கஷாயம்ஆகஸ்ட் 5, 2020

கரடுமுரடான கருப்பு படிக்கட்டுகளின் உச்சியில், கரோலினா டெல் கார்மென் வில்லடோரோ மற்றும் டாப்னே சலினாஸ் ஒரு வெள்ளி வாட்டின் விளிம்பில் வெளிறிய மால்ட் பையை எடுத்துச் சென்று ஊற்றத் தொடங்குகிறார்கள். இது காலை 11 மணியளவில் உள்ளது, கீழே உள்ள கூட்டத்தில் உள்ள அனைவருமே - சுமார் 40 பெண்கள் கொண்ட குழு - அம்பர், ஸ்டவுட், ஹேஸி ஐபிஏ அல்லது மற்றொரு பாணியிலான பீர் நிரப்பப்பட்ட டோனட் மற்றும் ருசிக்கும் கண்ணாடியை வைத்திருக்கிறது. இந்த பெண்கள், சிலர் பபல்கம்-இளஞ்சிவப்பு மழை பூட்ஸில், மற்றவர்கள் “கல்கோ பீர்” உடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட கருப்பு ஹூடிஸை அணிந்து, அமெரிக்க மேற்கு கடற்கரை (சான் டியாகோ, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மற்றும் சியாட்டில்), மற்றும் மெக்ஸிகோ (மெக்ஸிகலி மற்றும் என்செனாடா) ஆகிய இடங்களிலிருந்து பயணம் செய்துள்ளனர். டிஜுவானாவில் உள்ள லுடிகா ஆர்டெசனல் மதுபானம்.

பழைய நண்பர்கள் மற்றும் புதிய முகங்களின் கலவையுடன், நிகழ்வு ஒரு சமூகக் கூட்டமாக உணர்கிறது, இருப்பினும் COVID-19 க்கு முன்னர் மட்டுமே இது நிகழக்கூடும். உரையாடல் காவர்னஸ் மதுபானம் வழியாக எதிரொலிக்கிறது மற்றும் சிரிப்புடன் இடத்தை வெப்பப்படுத்துகிறது. அந்த கருப்பு படிக்கட்டுகளின் உச்சியில், வாட்டின் வலதுபுறம் முகம் முழுவதும் அகன்ற புன்னகையுடன், தி மெக்ஸிகலி ஹோம் ப்ரூவர்ஸின் நிறுவனர் ஜெசிகா குரேரோ இருக்கிறார். ஒரு மேஷ் திண்ணை கொண்டு, அவள் தொடர்ந்து சூப்பி மால்ட்டைக் கிளறுகிறாள். அறை ஈஸ்ட் கஞ்சி போல வாசனை. வில்லடோரோவும் சலினாஸும் மால்ட்டின் கடைசிப் பகுதியை வாட்டிற்குள் காலி செய்து வெற்றுப் பையை ஒதுக்கித் தள்ளுகிறார்கள். கீழே உள்ள கூட்டம் கைதட்டலாக வெடிக்கிறது.



அடுத்த ஒரு மணிநேரத்திற்கு, லுடிகாவில் உள்ள ஒவ்வொரு பெண்ணும் - நான் உட்பட - படிக்கட்டுகளின் உச்சியில் ஏறி, மால்ட்டின் ஒரு பகுதியை நீராவி குண்டியில் ஊற்றுவேன். அன்றைய பீர் ஒரு அமெரிக்க பாணி பழுப்பு நிற ஆல் ஆகும், இது மூன்று வகையான கேரமல் மால்ட், ஒரு சாக்லேட் மால்ட் மற்றும் நான்கு வெவ்வேறு அமெரிக்க ஹாப் வகைகளின் கலவையாகும். இது எல்லையின் இருபுறமும் உள்ள பெண் கைவினை-பீர் ஆர்வலர்கள் குழு வாக்களித்த ஒரு பீர் மற்றும் டிஜுவானாவில் பெரும்பாலும் பெண் மாணவர் பீர் கிளப் உருவாக்கிய செய்முறையாகும். இந்த இரண்டு காரணிகளும் 'டோஸ் கலிஃபோர்னிய பிரவுன்' இன் 10-பீப்பாய் தொகுப்பை ஒரு பீர் விட அதிகமாக ஆக்குகின்றன.



டோஸ் கலிஃபோர்னிய பிரவுன் ஆலுக்கான செய்முறையை கல்கோ பீர் என்ற காய்ச்சும் கிளப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இன்ஸ்டிடியூடோ டெக்னோலெஜிகோ டி டிஜுவானாவின் மாணவர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். கிளப்பின் பங்கேற்பாளர்களில் பெரும்பாலோர் பெண் மாணவர்கள். புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

டோஸ் கலிஃபோர்னிய பிரவுன் ஆலுக்கான செய்முறையை கல்கோ பீர் என்ற காய்ச்சும் கிளப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இன்ஸ்டிடியூடோ டெக்னோலெஜிகோ டி டிஜுவானாவின் மாணவர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். கிளப்பின் பங்கேற்பாளர்களில் பெரும்பாலோர் பெண் மாணவர்கள். புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்



எல்லை நகரங்களான சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா மற்றும் மெக்ஸிகோவின் டிஜுவானா ஆகியவற்றுக்கு இடையே பெண் தலைமையிலான பீர் ஒத்துழைப்பான டோஸ் கலிஃபோர்னியஸ் ப்ரூஸ்டர்ஸை 2018 ஆம் ஆண்டில் மெலடி கிறிஸ்ப் மற்றும் சவுத்நார்ட் மதுபானம் நிறுவின. கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில், டிஜுவானாவில் உள்ள யு.எஸ். தூதரகத்தின் ஆதரவுடன், எல்லையின் இருபுறமும் உள்ள பெண்கள் உள்ளூர் டிஜுவானா மதுபானக் கூடத்தில் நடத்தப்படும் ஒரு கஷாயம் தினத்திற்காக கூடிவருகிறார்கள். இறுதி தயாரிப்பு ஒவ்வொரு ஆண்டும் சவுத்நார்ட் மதுபான சாவடி வழியாக வருடாந்திர என்செனாடா பீர் விழாவில் அறிமுகமாகிறது, மேலும் டிஜுவானா முழுவதும் உள்ள மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் தட்டப்பட்டது. நகரத்தில் உள்ள ஒரு பொது பல்கலைக்கழகமான இன்ஸ்டிடியூட்டோ டெக்னோலாஜிகோ டி டிஜுவானாவில் உயிர்வேதியியல் பொறியியல் படிக்கும் பெண்களுக்கு பீர் விற்பனை நிதி உதவித்தொகை. இதுவரை, டோஸ் கலிஃபோர்னிய ப்ரூஸ்டர்ஸ் பியர்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம் பன்னிரண்டு மாணவர்களுக்கு உதவித்தொகை வழங்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த ஆண்டு, COVID-19 இன் பரவலானது 2020 என்செனாடா பீர் விழாவை ரத்து செய்ய நிர்பந்தித்தது, எனவே டோஸ் கலிஃபோர்னிய பிரவுன் லுடிகாவில் செல்ல வேண்டிய விவசாயிகளுக்கு மட்டுமே விற்கப்பட்டுள்ளது. நன்கொடைகளை திரட்டுவதற்காக டோஸ் கலிஃபோர்னிய ப்ரூஸ்டர்ஸ் தொகுதியைத் திரும்பப் பெறுவார் அல்லது எதிர்காலத்தில் நிதி திரட்டலை நடத்துவார் என்று கிறிஸ்ப் கூறினார் ..

உதவித்தொகை கஷாயம் நாளின் இறுதி குறிக்கோள் என்றாலும், COVID-19 பிப்ரவரியில் இன்னும் நிறைவேற்றப்பட்டவற்றிலிருந்து விலகிவிடாது: ஒத்துழைப்பு என்பது நிதி திரட்டுவதை விட அதிகம். கைவினைப் பியரில் ஈடுபட பெண்களை ஊக்குவிப்பதற்கும், தொழில்துறையில் இருப்பவர்களை மேம்படுத்துவதற்கும், எல்லை தாண்டிய நட்பை வளர்ப்பதற்கும் இது ஒரு வழியாகும்.



'சில மொழித் தடைகள் இருந்தபோதிலும், பீர் என்ற இந்த பொதுவான விஷயத்தில் நாம் இன்னும் ஒன்றாக வரலாம்' என்று க்ரிஸ்ப் கூறினார். 'இது மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.'

எல்லையின் இரு பக்கங்களிலும் காய்ச்சுவது

பிப்ரவரி பிற்பகுதியில் வழக்கத்திற்கு மாறாக மழை பெய்யும் நாளில், டிஜுவானாவுக்கு வெளியே உலகின் பரபரப்பான நில எல்லைக் கடப்பிற்கு வெளியே ஒரு யு.எஸ். தூதரக பேருந்துக்காக காத்திருந்தேன். COVID க்கு முன், ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 90,000 பேர் ஒரு நாட்டிலிருந்து மற்றொரு நாட்டிற்குச் செல்வார்கள். இது காலை 8:30 மணியளவில் இருந்தது, ஏற்கனவே குடும்பங்கள் அருகிலுள்ள வாகன நிறுத்துமிடத்தில் ஒருவருக்கொருவர் வாழ்த்திக்கொண்டிருந்தன, அல்லது யு.எஸ். இலிருந்து மெக்ஸிகோவுக்குச் செல்லும்போது அன்பானவர்களுக்கு விடைபெற்றுக் கொண்டிருந்தன.

சான் டியாகோ மற்றும் டிஜுவானாவைப் பிரிக்கும் எல்லைக் கடக்கும் சான் ஒய்சிட்ரோ, பொருட்கள், கார்கள் மற்றும் வேலிகள், முள்வேலி மற்றும் எல்லை ரோந்து முகவர்கள் ஆகியவற்றில் பயணம் செய்யும் ஒரு தளம், ஒரு நாட்டை மற்றொன்றிலிருந்து பிரிக்கிறது. யு.எஸ். பக்கத்தில், எல்லை ஷாப்பிங் விற்பனை நிலையங்கள், நாணய பரிமாற்ற கடைகள் மற்றும் ஒரு காபி பீன் மற்றும் தேயிலை இலை ஆகியவற்றால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது கஷாய நாள் சந்திப்பு இடமாக இரட்டிப்பாகியது. ஆனால் இந்த சாதாரண காட்சி ஒரு பெரிய உண்மையை மறைக்கிறது - யு.எஸ்-மெக்ஸிகோ எல்லை ஒரு நாட்டின் முடிவையும் மற்றொரு நாட்டின் தொடக்கத்தையும் விட மிக அதிகம்.

கடந்த நான்கு ஆண்டுகளில், யு.எஸ். குடியேற்றக் கொள்கைகள் பெரும்பாலும் எல்லையை மையமாகக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வன்முறை மற்றும் வறுமையை விட்டு வெளியேறும் புலம்பெயர்ந்தோரின் வருகை. இதன் விளைவாக, ஜனாதிபதி டொனால்ட் டிரம்ப் ஒரு எல்லைச் சுவருக்கு பலமுறை அழைப்பு விடுத்துள்ளார், குடியேற்ற நடவடிக்கைகளுக்கு காத்திருப்போருக்கான “மெக்ஸிகோவில் இருங்கள்” கொள்கையை அமல்படுத்துதல் மற்றும் சான் டியாகோவிற்கு அருகிலுள்ள எல்லை ரோந்து முகவர்களால் - குழந்தைகள் உட்பட - புலம்பெயர்ந்தோரின் கண்ணீர்ப்புகை மற்றும் டிஜுவானா கடத்தல்.

இந்த வெளிச்சத்தில், இந்த கொள்கைகளை அமல்படுத்திய அதே யு.எஸ். அரசாங்கத்தால் நிதியளிக்கப்பட்ட ஒரு காய்ச்சும் நாளின் யதார்த்தத்தை சரிசெய்வது கடினம். ஆனால் எல்லை நகரங்களும் அவற்றில் வசிக்கும் மக்களும் அவற்றை வரையறுக்க முயற்சிக்கும் அரசியலுக்கு அப்பாற்பட்டவர்களாக உள்ளனர், மேலும் டிஜுவானாவின் பெண் மதுபான உற்பத்தியாளர்களும், இன்ஸ்டிடியூடோ டெக்னோலெஜிகோ டி டிஜுவானாவின் மாணவர்களும் அதற்கு நல்ல எடுத்துக்காட்டுகள்.

'நீங்கள் தேசிய தலைப்புச் செய்திகளைப் படிக்கும்போது இது ஒரு விஷயம், ஆனால் எல்லாம் நடக்கும் எல்லையில் உண்மையில் இங்கே இருப்பது மற்றொரு விஷயம்' என்று டிஜுவானாவில் உள்ள யு.எஸ். தூதரக ஜெனரல் சூ சார்னியோ கூறினார். 'ஒரு எல்லை இருக்கிறது என்ற உண்மையை மக்கள் தடுக்க அனுமதிக்க மாட்டார்கள்.'

இந்த உணர்வு அமெரிக்காவின் கட்டுப்பாடான எல்லைக் கட்டுப்பாட்டுக் கொள்கைகளால் மறுக்கப்படுகிறது என்றாலும், வேலை, பள்ளி மற்றும் பயணத்திற்காக வழக்கமாக எல்லையைத் தாண்டிய சான் டியாகோ மற்றும் டிஜுவானா போன்றவர்களுக்கு இது மிகவும் பொருந்தும். பவுலினா வில்லலோபோஸ் அத்தகைய ஒரு நபர், இந்த முயற்சியை தெற்கு கலிபோர்னியாவிற்கும் பாஜா மெக்ஸிகோவிற்கும் இடையிலான மக்கள், யோசனைகள் மற்றும் பொருட்களின் ஓட்டத்தின் இயல்பான நீட்டிப்பாக பார்க்கிறார். மேலும், மெக்ஸிகன் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் அமெரிக்காவிலிருந்து காய்ச்சும் பொருட்களை இறக்குமதி செய்கின்றன, இது இரண்டு கைவினை பீர் தொழில்களையும் ஒன்றாக இணைக்கிறது.

'நாங்கள் எல்லையின் இருபுறமும் இல்லை என்று எங்களுக்குத் தெரியவில்லை' என்று வில்லலோபோஸ் கூறினார். 'இது நம்மைப் பிரிக்கும் சுவர் தான் - அதுதான்.'

காலை 9 மணிக்குப் பிறகு, நாங்கள் ஐந்து பேர் தூதரக பேருந்தில் லுடிகாவுக்கு ஏறினோம். யு.எஸ் மற்றும் மெக்ஸிகோவைக் கட்டுப்படுத்தும் கார் பாதைகள் வழியாக விரைவாக நகர்ந்து, டிஜுவானாவின் தூறல் மற்றும் போக்குவரத்து வழியாக பதுங்கினோம். லுடிகாவின் டேப்ரூம் மற்றும் மதுபானம் அவெனிடா ரெவொலூசியனில் இருந்து ஐந்து மைல் தொலைவில் உள்ளது, இது டிஜுவானாவின் முக்கிய சுற்றுலா இழுவை, வரிக்குதிரை வர்ணம் பூசப்பட்ட கழுதைகள், விளம்பர பலகைகள் விளம்பர தள்ளுபடி மருந்து மருந்துகள் மற்றும் வாளி மூலம் பனி-குளிர் கொரோனாக்களை விற்கும் பார்கள். சான் டியாகோவின் வலுவான கைவினைப் பீர் காட்சியால் ஓரளவு செல்வாக்கு செலுத்திய டிஜுவானா, கடந்த தசாப்தத்தில் மதுபானங்களின் வெடிப்பைக் கண்டதாக வில்லலோபோஸ் கூறினார். நாட்டில் மொத்தம் 1,000 க்கும் குறைவான கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள் உள்ளன, 2015 ஆம் ஆண்டில் டிஜுவானாவில் மட்டும் 20 க்கும் மேற்பட்டவை திறக்கப்பட்டன. சவுத்நார்ட்டே திறக்க சமீபத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களில் ஒன்று.

டோஸ் கலிஃபோர்னிய பிரவுன் ஆலை காய்ச்சுவதற்காக பங்கேற்பாளர்கள் மூன்று வகையான கேரமல் மால்ட் மற்றும் ஒரு சாக்லேட் மால்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்ததால், தி மெக்ஸிகலி ஹோம் ப்ரூவர்ஸின் நிறுவனர் ஜெசிகா குரேரோ முன்னிலை வகித்தார். புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

டோஸ் கலிஃபோர்னிய பிரவுன் ஆலை காய்ச்சுவதற்காக பங்கேற்பாளர்கள் மூன்று வகையான கேரமல் மால்ட் மற்றும் ஒரு சாக்லேட் மால்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்ததால், தி மெக்ஸிகலி ஹோம் ப்ரூவர்ஸின் நிறுவனர் ஜெசிகா குரேரோ முன்னிலை வகித்தார். புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

சான் டியாகோவின் கொரோனாடோ ப்ரூயிங் கோ நிறுவனத்தின் முன்னாள் தலை தயாரிப்பாளரான ரியான் ப்ரூக்ஸ் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, மெக்ஸிகோவில் நிரந்தர இருப்பைக் கொண்ட முதல் சுதந்திரமான அமெரிக்க மதுபானம் சவுத்நார்ட்டாகும், அதே நேரத்தில் அமெரிக்காவிலும் தங்கள் பீர் விற்கிறது. இதன் காரணமாக, மதுபானம் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தது டோஸ் கலிபோர்னியா ப்ரூஸ்டர்ஸ் உருவாக்கம். சமீப காலம் வரை, மெலடி கிறிஸ்ப் கொரோனாடோவில் சந்தைப்படுத்தல் துணைத் தலைவராக இருந்தார், அங்கு அவர் ப்ரூக்ஸைச் சந்தித்து சவுத்நார்ட்டுடன் இணைந்து பணியாற்றத் தொடங்கினார். (COVID-19 காரணமாக மிருதுவானது பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டது.)

COVID க்கு முந்தைய நாடுகடந்த பயணத்தின் காரணமாக, கிறிஸ்ப் ஒரு மாதத்திற்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை மெக்ஸிகோவிற்கு சவுத்நார்ட்டுடன் பணிபுரிந்தார், மேலும் ஒரு பகுதியாக டிஜுவானாவையும் அதன் சுற்றியுள்ள பகுதிகளையும் அனுபவிப்பார். இது கலிபோர்னியாவின் பாஜாவில் உள்ள கிராஃப்ட் பீர் காட்சியுடன் நன்கு இணைந்திருக்கவும், டிஜுவானாவில் உள்ள யு.எஸ். தூதரகத்தில் முன்னாள் பொது விவகார அதிகாரி ப்ரீத்தி ஷாவை சந்திக்கவும் உதவியது. ஷா சவுத்நார்ட்டின் எல்லை தாண்டிய காய்ச்சலை நன்கு அறிந்திருந்தார், மேலும் பெண்களுக்கு இதேபோன்ற ஒத்துழைப்பு வழங்குவதற்கான சாத்தியம் இருப்பதாக நினைத்தார். இன்ஸ்டிடியூடோ டெக்னோலாஜிகோ டி டிஜுவானாவில் கஷாயம் தயாரிக்கும் கிளப்பான கல்கோபீரின் கூட்டத்திற்கு ஷா கிறிஸ்பை அழைத்தார். அவர் வந்தபோது மிருதுவாக ஆச்சரியப்பட்டார்: பங்கேற்பாளர்களில் பெரும்பாலோர் பெண்கள். மேலும், இந்த பெண்கள் காய்ச்சும் உற்பத்தியில் பணியாற்ற விரும்பினர் மற்றும் மேலாண்மை மற்றும் விற்பனையிலிருந்து காய்ச்சுவதற்கான முழு திறன்களையும் கற்றுக் கொண்டிருந்தனர்.

'சான் டியாகோவில் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததை விட இன்று அதிகமான பெண்கள் காய்ச்சுவதில் உள்ளனர், ஆனால் முன்னேற்றத்திற்கு நிறைய இடங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக உற்பத்தி பக்கத்தில்,' க்ரிஸ்ப் கூறினார். 'மெக்ஸிகோவில் பெண்கள் உற்பத்தித் துறையில் மதுபானம் தயாரிப்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் கண்களைத் திறந்தது.'

ஒவ்வொரு ஆண்டும், மெக்ஸிகோ முழுவதும் அதிகமான பெண்கள் சுவை மற்றும் பாராட்டு முதல் காய்ச்சல் வரை கைவினை பீர் பல்வேறு அம்சங்களில் ஈடுபடுகிறார்கள். 'பெண்களின் எண்ணிக்கையை என்னால் கணக்கிட முடியவில்லை என்றால் - இது ஒரு நல்ல அறிகுறி' என்று தேசிய பெண்கள் தலைமையிலான பீர் கிளப்பின் முஜெரெஸ் கேடடோராஸ் டி செர்வெஸா என் மெக்ஸிகோவின் இணை நிறுவனர் கேத்தி பெட்ரான் கூறினார். புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

ஒவ்வொரு ஆண்டும், மெக்ஸிகோ முழுவதும் அதிகமான பெண்கள் சுவை மற்றும் பாராட்டு முதல் காய்ச்சல் வரை கைவினை பீர் பல்வேறு அம்சங்களில் ஈடுபடுகிறார்கள். 'பெண்களின் எண்ணிக்கையை என்னால் கணக்கிட முடியவில்லை என்றால் - இது ஒரு நல்ல அறிகுறி' என்று தேசிய பெண்கள் தலைமையிலான பீர் கிளப்பின் முஜெரெஸ் கேடடோராஸ் டி செர்வெஸா என் மெக்ஸிகோவின் இணை நிறுவனர் கேத்தி பெட்ரான் கூறினார். புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

2020 டோஸ் கலிஃபோர்னியஸ் கஷாயம் தினத்தில், அமெரிக்காவை தளமாகக் கொண்ட பல பெண்கள், உலகளாவிய அளவில் பெண் பீர் நிபுணர்களை ஊக்குவிக்கும், ஆதரிக்கும் மற்றும் ஊக்குவிக்கும் ஒரு கிளப் - பிங்க் பூட்ஸ் சொசைட்டி - நிகழ்வுகள், உதவித்தொகைகள் மற்றும் மிக முக்கியமாக ஒன்று மற்றொன்று. மெக்ஸிகோவில் இதுவரை எந்த அத்தியாயங்களும் வெளிவரவில்லை, பெரும்பாலும் நாட்டிற்கு உள்நாட்டில் வளர்ந்த பெண்களின் பீர் கிளப் உள்ளது. எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, யாதிரா எஸ்பினோசா - இப்போது ஜெர்மனியில் வசித்து வருகிறார் - மற்றும் கேத்தி பெட்ரான், முஜெரெஸ் கேடடோராஸ் டி செர்வெஸா என் மெக்ஸிகோவை நிறுவினார், இது பெண்கள் தலைமையிலான பீர் கிளப்பைக் கல்வி, பாராட்டு மற்றும் நாட்டின் கைவினை பீர் தொழிற்துறையை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது.

கிளப் நிறுவப்பட்டபோது, ​​என்செனாடாவில் எட்டு மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களும், மெக்ஸிகோ முழுவதும் 20 முதல் 30 பெண்கள் மட்டுமே தொழிலில் பணிபுரிந்தனர் என்று பெட்ரன் விளக்கினார். நாடு முழுவதும் எத்தனை பெண்கள் காய்ச்சுவதில் ஈடுபட்டுள்ளனர் என்று மதிப்பிட முடியுமா என்று கேட்டபோது, ​​இப்போது பெட்ரான் ஸ்டம்பிங் செய்யப்பட்டார். மெக்ஸிகோ முழுவதும் சுமார் 20 நகரங்களை உள்ளடக்கியதாக கேடடோராஸ் வளர்ந்துள்ளது, இதில் டிஜுவானா மற்றும் மெக்ஸிகலி போன்ற எல்லைகள் உள்ளன.

'ஒவ்வொரு ஆண்டும், அதிகமான பெண்கள் ஈடுபடுகிறார்கள்,' என்று பெட்ரான் கூறினார். 'பெண்களின் எண்ணிக்கையை என்னால் கணக்கிட முடியவில்லை என்றால், அது ஒரு நல்ல அறிகுறி.'

கல்கோ பீர் கிளப்பின் பெண்கள்

லுடிகாவில் மதியம் கழித்து, மழை தணிந்து, கார்கள் மதுபானசாலைக்கு முன்னால் சிறிய இடத்தை நிரப்பத் தொடங்கின, உள்ளூர் மக்கள் சனிக்கிழமை குடிப்பதற்காக நிறுத்தினர். மக்கள் டகோஸ், எல்லையின் இருபுறமும் இருந்து பீர் மாதிரி, மற்றும் தற்செயலாக ஒரு கண்ணாடி அல்லது இரண்டை அடித்து நொறுக்கியதால் காலையின் அரட்டை ஹம் ஒரு காது கேளாதது.

ஸ்பானிஷ் மற்றும் ஆங்கிலம் இடையே மாறுதல், பதட்டமான ஆனால் உற்சாகமான கல்கோபீர் கிளப் பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு குழு அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் எவ்வாறு கிளப்பில் சேர முடிவு செய்தார்கள் என்பதை விவரித்தனர். சிலருக்கு, குறிப்பாக பெண் பங்கேற்பாளர்கள் குறைவாக இருந்தபோது, ​​“நீங்கள் சேர்ந்தால், நான் சேருவேன்” என்பது ஒரு விஷயம், இவெட் அரம்புரோ செபெடா விளக்கினார். பெண் உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதைக் கவனித்த மற்றவர்களுக்கு, ஆண் ஆதிக்கம் செலுத்துவதாக அவர்கள் எப்போதும் கருதிய ஒரு உலகத்திற்கு இந்த கிளப் ஒரு பாதையாக இருந்தது. டிஜுவானாவின் வளர்ந்து வரும் கைவினை பீர் தொழில் - மற்றும் அமெரிக்காவுடன் நகரத்தின் நெருங்கிய உறவுகள் - கிளப்பில் சேருவதற்கான முடிவும் ஒரு உற்சாகமான ஒன்றாகும்.

'ஒரு வளர்ச்சி வாய்ப்பை நான் கண்டேன், ஒரு தொழில்முனைவோராக, என் கால்களை வாசலில் ஏற்றிக்கொண்டு பீர் தயாரிக்கும் உலகில் நுழைய முடியும் என்று நீங்கள் கூறலாம்' என்று ஜோஹானா லிசெத் அமயா ராமோஸ் கூறினார். 'நான் அதைப் பற்றி உற்சாகமாக இருந்தேன், அது சேர என்னைத் தூண்டியது.'

கஷாய நாள் உதவித்தொகை கல்லூரிக்கு பணம் செலுத்துவதற்கான நிதி அழுத்தத்தை தளர்த்தியுள்ள நிலையில் - சில பெறுநர்கள் கோடைகாலத்தை கல்விக் கட்டணம் செலுத்துவதற்காக அல்லது தங்களை மெல்லியதாகப் பரப்பி, பள்ளி ஆண்டு முழுவதும் பகுதிநேர வேலை செய்கிறார்கள் - கல்கோ பீருக்கும் டோஸ் கலிஃபோர்னியாவிற்கும் இடையிலான தொடர்பு கைவினை பீர் துறையில் ஒரு தொழில் எப்படி இருக்கும் என்பதை தீவிரமாக மறுபரிசீலனை செய்ய ப்ரூஸ்டர்ஸ் மாணவர்களை ஊக்கப்படுத்தியுள்ளார். டிஜுவானா கிராஃப்ட் பீர் மீதான தாகம் அதிகரித்து வந்தாலும், நகரத்தின் மிகச்சிறந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் ஆண்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறார்கள் என்பது பெண் மாணவர்களிடம் இழக்கப்படவில்லை. அவர்களில் பலர் ஒரு பாரம்பரிய மதுபான உற்பத்தி நிலையத்தில் ஒரு தொழிலைத் தொடர்வதை விட ஒரு பெண் மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் சங்கத்தை உருவாக்கும் யோசனையை விரும்புகிறார்கள், அவர்களில் பலர் ஏற்கனவே உற்பத்தி அனுபவத்தைப் பெற்றுள்ளனர். அடெலிடாஸ் செர்வெசெராஸ் மெக்ஸிகனாஸ் போன்ற ஒரு கூட்டு மூலம் - 150 க்கும் மேற்பட்ட மெக்சிகன் பெண்கள் தங்கள் சொந்த பிராண்டின் கீழ் கிராஃப்ட் பியர்களை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர் - பெண்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஆதரவளிக்கும் போது தனித்துவமான பியர்களை காய்ச்சுவதற்கான சாத்தியங்கள் உள்ளன.

மிகவும் குறைவான நேரத்துடன், டோஸ் கலிஃபோர்னியஸ் காய்ச்சும் நாள் மற்ற பெண் மதுபான உற்பத்தியாளர்களுடன் இணைப்பதைப் பற்றியது, அது பீர் பற்றியது. புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

மிகவும் குறைவான நேரத்துடன், டோஸ் கலிஃபோர்னியஸ் காய்ச்சும் நாள் மற்ற பெண் மதுபான உற்பத்தியாளர்களுடன் இணைப்பதைப் பற்றியது, அது பீர் பற்றியது. புகைப்படம் அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

'நீங்கள் ஆண்களால் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு தொழிலில் இருக்கும்போது, ​​தொழில்துறையின் எந்தவொரு மற்றும் அனைத்து பகுதிகளிலும் நுழைந்து செய்ய வேண்டியதைச் செய்ய பயப்படாத பெண்களைப் பார்ப்பது மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது' என்று டயானா இவெட் புலிடோ வில்லாரியல் கூறினார்.

கஷாய நாளின் மையப்பகுதிக்கு இடையில், வெள்ளி வாட்டில் நீராவி மால்ட் கலவையைப் பற்றி நான் மறந்துவிட்டேன். பின்னர், திடீரென்று, மதுபானத்தின் சத்தம் வழியாக ஒரு உரத்த குரல் வெட்டப்பட்டது. மீண்டும், அறை ஹூட்களிலும் ஹாலர்களிலும் வெடித்தது. 'புனித மலம், அது நடக்க நாங்கள் விரும்பவில்லை!' டிஜுவானாவில் உள்ள ட்ரெஸ் ஃபியூகோஸ் செர்வெசெரியாவின் முன்னாள் தலை தயாரிப்பாளரான பெட்டி லோபஸ் சிரித்தபடி கூறினார். சூப்பி மேஷின் வெள்ளி வாட் நிரம்பி வழிகிறது மற்றும் ஒரு ஒளி பழுப்பு நிற திரவம் தரையெங்கும் பரவியது. ஒரு துடிப்பைக் காணாமல், ஜெசிகா குரேரோ - முன்பு மேஷைக் கலக்கிக் கொண்டிருந்தார் - திரவத்தை ஒரு துடைப்பம் கொண்ட விளக்குமாறு கொண்டு துடைக்கத் தொடங்கினார். காய்ச்சுவதற்கான நீண்ட வேலையின்மையால், நாங்கள் ஒரு பீர் காய்ச்சுவதற்காக ஒன்றுகூடினோம் என்பதை மறந்துவிடுவது எளிது. ஆனால், இன்னொரு அர்த்தத்தில், அன்றைய அதிகப்படியான நட்புறவு பீர் தானே முறியடிக்கப்பட்டது.

'இந்த நாள் உண்மையில் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்க நேரம் இருப்பதைப் பற்றியது, இங்கு இருப்பது மிக முக்கியமான விஷயம்' என்று கிறிஸ்ப் கூறினார். 'இது அனைத்தும் இருப்பதுடன் தொடங்குகிறது.'

இந்த கதை கிராஃப்ட்பீர்.காம் உடன் இணைந்து வட அமெரிக்க கில்ட் ஆஃப் பீர் எழுத்தாளர்களால் நிறுவப்பட்ட பியர் ரைட்டிங் கிராண்டில் பன்முகத்தன்மையால் சாத்தியமானது. மானியத்திற்கான கூடுதல் ஆதரவு அல்லாகாஷ் ப்ரூயிங் நிறுவனத்திடமிருந்து வருகிறது.

ஒரு குறுக்கு-எல்லை ப்ரூ லத்தீன் ப்ரூவர்ஸின் அடுத்த தலைமுறையை வளர்க்கிறதுகடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஆகஸ்ட் 5, 2020வழங்கியவர்அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின்

அலெஸாண்ட்ரா பெர்கமின் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸை தளமாகக் கொண்ட ஒரு மல்டிமீடியா பத்திரிகையாளர். சுற்றுச்சூழல் நீதி, குடியேற்றம், பாலினம் மற்றும் உழைப்பு பற்றிய ஆவணப்படங்களை அவர் எழுதுகிறார், புகைப்படம் எடுக்கிறார், தயாரிக்கிறார். அவர் 2020 ஐ.ஜே.என்.ஆர் சுற்றுச்சூழல் நீதி அறிக்கையிடல் விருது வழங்குபவர் மற்றும் 2019 யு.சி. பெர்க்லி உணவு மற்றும் விவசாய சக. ட்விட்டரில் அவரது வேலையை நீங்கள் பின்பற்றலாம் -அல்லிபெர்கமின்

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.