Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

போர்ட்டர் மற்றும் ஸ்டவுட் பீர் இடையே உள்ள வேறுபாடு: இது சிக்கலானது

இதை பேட்டில் இருந்து சரியாகச் சொல்லலாம்: இன்றைய கைவினை பீர் உலகில் ஒரு போர்ட்டருக்கும் ஸ்டவுட்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்பது ஒரு அழகான மயக்கமான அனுபவமாகும். ஏனென்றால், கடந்த பத்து ஆண்டுகளில் அல்லது பல கைவினை வட்டங்களில், இருண்ட பியர்களை வகைப்படுத்தும்போது பெயர்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த இரண்டு வகையான பீர்களுக்கிடையேயான வித்தியாசமான நுணுக்கங்களை நாம் புரிந்து கொள்ள விரும்பியது இந்த நிகழ்வுதான், ஏனென்றால் பெரும்பாலும், ஒருவர் மற்றொன்றுக்கு ஒருவர் விரும்புகிறார்கள் என்று யாராவது எங்களிடம் கூறுவார்கள் அல்லது ஒரு செய்முறை குறிப்பாக ஒன்றை அழைக்கும், இன்னும் இது மிகவும் கடினம் உண்மையில் வித்தியாசத்தை அறிந்த ஒருவரைக் கண்டுபிடிக்க.

இந்த இரண்டு இருண்ட பியர்களுக்கிடையிலான வித்தியாசத்தை உண்மையிலேயே புரிந்து கொள்ள, அது முதலில் தொடங்கிய இடத்திற்கு நாம் திரும்பிச் செல்ல வேண்டும்: இங்கிலாந்து. பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் லண்டனின் ரவுடி பப்களில் இருந்து போர்ட்டர் தோன்றியது, இது ஒரு இருண்ட, நடுத்தர உடல் கொண்ட பீர், இது ஏராளமான தீங்கு விளைவிக்கும் நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தது, இது சிறிது ஹாப்ஸால் சமப்படுத்தப்பட்டது. பீர் உருவாக்கியதாகக் கூறப்படும் முந்தைய அறிக்கைகள், இது ஆரம்பத்தில் பப்பில் ஒரு பார்மனால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது இலகுவான, ஹாப்பியர் பியர்களை, வயதான வயதான அலெஸுடன் கலப்பதன் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது - நீங்கள் குழந்தையாக இருந்தபோது சோடா நீரூற்றில் செய்த தற்கொலைகளைப் போன்றது. இதன் விளைவாக ஒரு பானம் எடுக்கப்பட்டது, இறுதியில் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் தலைகீழ்-பொறியியலாளர் மற்றும் போர்ட்டர்களை காய்ச்சத் தொடங்கினர், பட்டியில் கலவை தேவையில்லை.



இங்கிலாந்தில் அதிகமான மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் போர்ட்டர்களை உருவாக்கியதால், பரிசோதனை இயற்கையாகவே பின்பற்றப்பட்டது. ப்ரூமாஸ்டர்கள் சமையல் மாற்றங்களைச் செய்வார்கள், வெவ்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பார்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பார்கள், இதனால் தடித்தவர் பிறந்தார். அது சரி, தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு தடித்தது, ஒரு போர்ட்டரின் வலுவான அல்லது உறுதியான பதிப்பாகும். உண்மையில், அதன் அசல் பெயர் “ஸ்டவுட் போர்ட்டர்”.

நீங்கள் எப்போதும் பயன்படுத்தும் சிறந்த ஸ்டவுட் பீர் கண்ணாடிகள்

ஒரு பிராண்ட் பெயரிடப்பட்டபோது தடித்தது உண்மையில் கழற்றப்பட்டது கின்னஸ் ஒரு வீட்டுப் பெயராக மாறியது மற்றும் பலர் கிரீமி, காம விடுதலையைக் காதலித்தனர்.

ஒரு விளம்பரம்

கனடிய மளிகை விற்பனையாளரின் 1919 இதழிலிருந்து ஓ’கீஃப் ஸ்டவுட்டுக்கான விளம்பரம்.



இந்த இரண்டு பியர்களுக்கிடையில் உண்மையில் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், இன்றைய தினம் மற்றும் மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் வேகமாக கலக்கப்படுகிறார்கள். ஏனென்றால், பல கைவினைப் பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்கள் இப்போது பெரும்பாலான ஸ்டவுட்களை விட வலுவான போர்ட்டர்களைக் காய்ச்சுகிறார்கள், ஆனால் அவர்களை போர்ட்டர்கள் என்றும், சில போர்ட்டர்களைக் காட்டிலும் பலவீனமான ஸ்டவுட்களை தொடர்ந்து அழைக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்களை ஸ்டவுட்கள் என்று அழைக்கவும். அடிப்படையில் இது காட்டு காட்டு மேற்கு ஆகிவிட்டது. பத்திரிகை போது கைவினை காய்ச்சும் வணிகம் உண்மையில் நாட்டின் மிகப் பிரபலமான சில கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களிடம் இந்த எளிய கேள்வியைக் கேட்டார்கள், அவர்கள் அடிப்படையில் சொன்னார்கள். 'இந்த கேள்வியை நீங்கள் எத்தனை மதுபான உற்பத்தியாளர்களிடம் கேட்கலாம் மற்றும் பலவிதமான பதில்களைப் பெறலாம். எளிமையான பதில் என்னவென்றால், உண்மையில் இருவருக்கும் இடையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை, ”என்றார் லூக் பர்செல் கிரேட் லேக்ஸ் ப்ரூயிங் .

பல மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் இன்னும் ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரே முக்கிய வேறுபாடு, ஒவ்வொரு வகை பீர் காய்ச்சுவதற்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய மால்ட் வகை. போர்ட்டர்கள் மால்ட் பார்லியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் ஸ்டவுட்கள் முதன்மையாக மாற்றப்படாத வறுத்த பார்லியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அங்குதான் பெரும்பாலான மக்கள் ஸ்டவுட்டுடன் தொடர்புபடுத்தும் காபி சுவை வருகிறது. ஆனால் இந்த விதிகள் கூட மதுபானம் தயாரிப்பவர்களின் படி ஓரளவு மங்கலாகத் தெரிகிறது. 'ஒரு தடித்தலுக்கான எனது அணுகுமுறை வறுத்த பார்லியின் பெரிய சதவீதத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும்' என்று புகழ்பெற்ற வெய்ன் வாம்பிள்ஸ் சிகார் சிட்டி ப்ரூயிங் CBB க்கு சொல்கிறது. 'ஒருபோதும் ஒருபோதும் முகாமிடுவதில்லை என்று நான் குழுசேர்கிறேன், எனவே நான் ஒருபோதும் வறுத்த பார்லியை ஒரு போர்ட்டரில் வைக்க மாட்டேன் என்று சொல்ல முடியாது. சில சூழ்நிலைகளில், நான் அதை கருத்தில் கொள்வேன். ”

ஆமாம், கைவினைத் தயாரிப்பாளர்கள் தொடர்ந்து சோதனை செய்யும் வரை, இருவருக்கும் இடையில் ஒருபோதும் கடினமான மற்றும் வேகமான வித்தியாசம் இருக்காது என்று தெரிகிறது. எனவே பாட்டிலின் லேபிள் என்ன சொல்கிறதோ அதோடு சென்று நீங்கள் குடிப்பதை, போர்ட்டர் அல்லது ஸ்ட out ட்டை அனுபவிக்கவும், ஏனென்றால் அவை அடிப்படையில் ஒரே விஷயம்.



1907 இல் கனடிய மளிகைக்காரரிடமிருந்து ஒரு பக்கம் மோல்சன்களைக் காண்பிக்கும்

1907 ஆம் ஆண்டில் கனேடிய மளிகைக்காரரிடமிருந்து வந்த ஒரு பக்கம், மோல்சனின் போர்ட்டர் உள்ளிட்ட பியர்களின் வரம்பைக் காட்டுகிறது