Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

இதைப் படிப்பதற்கு முன் மற்றொரு பீர் குடிக்க வேண்டாம்

கைவினை பீர் அட்டவணை நண்பர்கள்

ப்ரூவர் சைமன் நீல்சன் குடிப்பதைப் பற்றி பேசுகிறார். (CraftBeer.com)

ஜனவரி 15, 2020

ஒவ்வொரு வருடமும். ஒவ்வொரு கெட்ட ஆண்டிலும் நான் அதே கைப்பிடி பீர் திருவிழாக்களில் வேலை செய்ய வேண்டும், மாதிரி அளவிலான பியர்களை ஸ்லிங் செய்கிறேன், இனி எப்படி வகைப்படுத்துவது என்று கூட எனக்குத் தெரியாது. நாள் முடிவில், எனக்கு ஒரு எண்ணம் உள்ளது: கிராஃப்ட் பீர் குடிக்க எப்படி மறந்துவிட்டோம் என்று நினைக்கிறேன்.



இதை எழுதுகையில் எனக்கு முன்னால் ஒரு பீர் கிடைத்துள்ளது. இது ஸ்டோன் ஐபிஏ, எனது பயணமாகும். நீங்களே ஒரு பீர் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் செல்கிறீர்கள். இந்த நாட்களில் இது ஒரு அபூர்வமான விஷயம், ஆனால் வெளிப்படையாக, இந்த அனுபவமும் கூட - நோக்கத்துடன் குடிப்பது.



என் பெயர் சைமன் நீல்சன். நான் தலை தயாரிப்பவன் சென்ட்ரல் வாட்டர்ஸ் ப்ரூயிங் கம்பெனி விஸ்கான்சின் அம்ஹெர்ஸ்டில். உங்களைப் பற்றி ஒரு விஷயத்தை என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடிந்தால், அது என்னவாக இருக்கும்? என்னுடையது: மற்றவர்களுடன் இணைவதும், அவ்வாறு செய்ய வாகனமாக பீர் பயன்படுத்துவதும் தான் ஆரம்பிக்க பீர் வடிவமைக்க நான் ஈர்க்கப்பட்டதற்கு முக்கிய காரணம். தனியாக பீர் குடிக்க விரும்பும் மக்களுக்கு ஏராளமான பியர்ஸ் உள்ளன. ஆனால் இணைப்பை உருவாக்குவது பற்றி பேச விரும்புகிறேன்.

ஒரு நபருக்கு பீர் குடிக்கத் தெரியும் என்று சொல்லும் முதல் விஷயம் உங்களுக்குத் தெரியுமா? அவர்கள் அதைப் பார்க்கிறார்கள்!



நீங்கள் செல்ல வேண்டிய பீர் ஒரு குவளையை நீங்களே ஊற்றினீர்களா? நல்ல. நீ என்ன காண்கிறாய்? சத்தமாக ஒரு சில விளக்கங்களை எனக்குக் கொடுங்கள். எனக்குத் தெரியும், எனக்குத் தெரியும், நான் உண்மையில் உங்களுடன் உட்கார்ந்திருக்கவில்லை, ஆனால் என்னை நகைச்சுவையாகக் கூறுங்கள். இந்த பியரை நீங்கள் நோக்கத்துடன் குடிக்கிறீர்கள் என்பதை அறிய இது உங்கள் மூளைக்கு உதவுகிறது. இது உங்களுக்குள் சில பதட்டங்களை ஏற்படுத்தும் - இது முக்கியமானது - ஆனால் இப்போதைக்கு அது ஒரு சூழ்நிலையாக நினைத்துப் பாருங்கள்.

அந்த விஷயத்திற்கு ஒரு நல்ல சுழற்சியைக் கொடுங்கள். நாங்கள் நறுமணப் பொருள்களை வெளியிடுகிறோம், இந்த பீர் எந்த வகையான தலையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும் என்பதைப் பார்க்கிறோம். உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள், 'இந்த பீர் உண்மையில் என்ன செய்யப்பட்டது?'

(மேலும்: மோட் தி லெஸருக்கு முன்பு, கேட் தி கிரேட் புராணக்கதை இருந்தது )



அதை இன்னும் ஆழமாக அனுபவிப்பதற்காக வேண்டுமென்றே அதைப் பார்த்து, கிளர்ச்சி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் எப்போதும் அறியாத 90 சதவீத அனுபவத்தை செயல்படுத்துகிறீர்கள். நீங்கள் கண்மூடித்தனமாக குடிக்கவில்லை என்பதை உங்கள் மூளை கவனிக்கிறது, மேலும் நீங்கள் அறியாமல் புரிந்துகொள்ள முடியாத நுணுக்கங்களை அறியாமலேயே எடுக்கத் தொடங்குகிறது. உங்கள் மூளை இதை உணர்வுகள் மூலம் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கப் போகிறது. ஒரு பீர் ஒரு நறுமணம் அல்லது சுவையை நீங்கள் அறிந்திருப்பதைப் போல நீங்கள் எப்போதாவது உணர்கிறீர்களா, ஆனால் அதற்கான வார்த்தையைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. நம் குழந்தைப் பருவத்திற்கு அல்லது தொலைதூர நினைவகத்திற்கு நம்மை அழைத்துச் செல்லும் உணவுகளை நாம் ருசிக்கும்போது இது நிகழ்கிறது. அந்த ஆழமான அனுபவங்களுக்கு நான் ஒரு உறிஞ்சுவேன். எங்கள் மயக்கத்துடன் இணைக்காமல், நம் பீர் 10 சதவிகிதம் (அல்லது எதையும், அந்த விஷயத்தில்) நாம் அனுபவிக்கக்கூடிய சிறந்தது.

நாங்கள் உண்மையில் இந்த பீர் ஒன்றாக பகிர்ந்து கொள்வதைப் போல நான் உங்களுடன் பேசுகிறேன் என்பதை உணர்கிறேன் (நான்காவது சுவர் உடைந்தது). இருப்பினும், நான் இதை எழுதுகையில், நீங்கள் அதைப் படிக்கும்போது மிகவும் ஒத்த அனுபவத்தை உண்மையில் உணர்வுபூர்வமாகப் பகிர்ந்து கொள்ள முடியும், எனவே தயவுசெய்து, என்னுடன் சிறிது நேரம் ஒட்டிக்கொள்க. அது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்.

தவிர, நீங்கள் இன்னும் உங்கள் பீர் முடிக்கவில்லை.

நம்முடைய நனவு மற்றும் மயக்கத்திற்கு இடையில் நாம் அனுபவிக்கும் துண்டிப்பு பீர் சுவையையும் நறுமணத்தையும் விவரிக்க நம்மால் இயலாமைக்கு ஒரு காரணம் மட்டுமல்ல, மற்றவர்களுடன் இணைக்க இயலாமையின் காரணமும் இதுதான். பீர் ருசித்தல், மற்றும் குடிப்பது போன்றவற்றில் ஈடுபடும் கொள்கைகள் பீருக்கு அப்பாற்பட்டவை - அவை நம் உள் தன்மையைப் பேசுகின்றன. ஒருவர் எப்படி ஒரு பீர் குடிக்கிறார் என்பதை எனக்குக் காட்டுங்கள், அவர்கள் எதை மதிக்கிறார்கள் மற்றும் வாழ்க்கையிலிருந்து வெளியேற விரும்புகிறார்கள் என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன்.

(மேலும்: பீரில் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்துமே சுவை என்றால், நீங்கள் புள்ளியை இழக்கிறீர்கள் )

இப்போது, ​​பீர் வாசனை. முதலில் விஷயத்தை கிண்டல் செய்யுங்கள், உங்கள் மூக்கை நேராக கண்ணாடியில் அசைக்காதீர்கள். பீர் ஒரு மென்மையான உயிரினம் அல்ல, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அனுபவிக்காத அளவிற்கு இது உங்கள் உணர்வுகளை மூழ்கடிக்கும். முதலில் உங்கள் மூக்கின் கீழ் கண்ணாடியை சில முறை கடந்து செல்லுங்கள். சில குறுகிய, கூர்மையான முனகல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை சுவாசிக்கவும். நீங்கள் அனுபவிப்பதை குறைந்தது மூன்று சொற்களில் விவரிக்க விரும்பும் நேரம் இது - ஆனால் இன்னும் சிறந்தது! அவற்றை சத்தமாகச் சொல்லி, இந்த அனுபவத்தை 10 மடங்கு சிறப்பாகச் செய்யுங்கள்.

இறுதியாக, விஷயத்தை ருசிக்கவும். பதற்றத்தை விடுங்கள். ஆரம்பம், நடுத்தர மற்றும் முடிவை கவனிக்கவும். நீங்கள் என்ன நினைக்கறீர்கள்? நீங்கள் என்ன உணர்கிறீர்கள்?

பீர் உடனான உங்கள் அனுபவத்தை ஆழப்படுத்த மட்டுமல்லாமல், இந்த இன்பத்தை காலவரையின்றி தொடர்ந்து அனுபவிக்கவும் இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்.

பீர் குடிப்பதைப் பற்றி வேண்டுமென்றே இருப்பது உங்கள் மூளை முடிந்தவரை அந்த மந்திர சிறிய இன்ப ரசாயனங்களை வெளியிடுகிறது. நாம் குடிக்கும்போது என்ன செய்ய முயற்சிக்கிறோம்? நாம் வாழ்க்கையில் செய்ய முயற்சிப்பது அதுதானா?

மற்றவர்களுடன் நேருக்கு நேர் இருப்பதற்கான பதட்டத்தைத் தழுவுவதிலிருந்து உருவாகும் சூழ்நிலை, உறவுகள் மற்றும் அன்பு ஆகியவற்றுடன் எனது பீர், என் உணவு, மது, பகிர்வு மற்றும் அனுபவத்தை நான் அதிகம் செலவிடுவேன். அந்த விஷயங்களை வேண்டுமென்றே அனுபவிப்பது அவர்களுக்கு புதிய ஆழத்தையும் அர்த்தத்தையும் தருகிறது. அந்த அனுபவங்களை அனுபவிப்பது, எங்கள் அனுபவங்களுடனும், மாதிரி அளவிற்கும் அப்பால் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்க அனுமதிக்கும் வகையில், அந்த பீர் திருவிழாக்களில் நான் ஹாக் செய்கிறேன். ஒருவருக்கொருவர் தழுவிக்கொள்வோம், அனுபவம், பீர் கொஞ்சம் ஆழமானது. முதன்முதலில் பீர் வடிவமைக்க உங்களை ஈர்த்தது இதுதானா?

இதைப் படிப்பதற்கு முன் மற்றொரு பீர் குடிக்க வேண்டாம்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஜனவரி 15, 2020வழங்கியவர்சைமன் நீல்சன்

சைமன் நீல்சன் சென்ட்ரல் வாட்டர்ஸ் ப்ரூயிங் கம்பெனியின் தலைமை ப்ரூவர், ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர் மற்றும் தி அப்பர்செப்டிஸ்ட்டின் வலைப்பதிவுகள். அவர் கடற்கரையில் நீண்ட நடைப்பயணங்களை ரசிக்கிறார், நகைச்சுவையாக நிற்கிறார், வாழ்க்கையின் அர்த்தத்தைப் பற்றிய ஆழமான உரையாடல்களையும் அனுபவிக்கிறார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.