Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

புளோரிடா மதுபானம் ஆரஞ்சுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டவுடன் ‘புளோரிடாவிலிருந்து புதியது’ லேபிளைப் பயன்படுத்துங்கள்

புளோரிடா பியர்களிடமிருந்து புதிய பஸ் பஸ்

ப்ரூ பஸ் மற்றும் புளோரிடா அவே. காய்ச்சும் பீர் கேன்கள் ஃப்ரெஷ் ஃப்ரம் புளோரிடா லேபிளைக் காட்டுகின்றன. (ப்ரூ பஸ் / புளோரிடா அவென்யூ)

அக்டோபர் 3, 2019

புளோரிடாவில் வளர்ந்த விவசாய பொருட்கள் கடை அலமாரிகளில் தனித்து நிற்க உதவும் வகையில் “புளோரிடாவிலிருந்து புதியது” முத்திரை முதலில் உருவாக்கப்பட்டது. புளோரிடா வேளாண்மைத் துறை, மாநிலத்தின் ஆயிரக்கணக்கான சிறு விவசாயிகளுக்கான விற்பனையை அதிகரிக்க இந்த பதவி உதவும் என்று நம்பியது, அவர்கள் விலையுயர்ந்த சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரங்களை வாங்க முடியாது.



ஒரு முறை மாநிலத்தின் புகழ்பெற்ற ஆரஞ்சுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டவுடன், புளோரிடா கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள் சன்ஷைன் மாநிலத்தின் எல்லைக்குள் வளர்க்கப்படும் தயாரிப்புகள் அல்லது தயாரிப்புகளை ஊக்குவித்தால், புளோரிடா கைவினைப் பொருட்கள் இப்போது வெற்றிகரமாக ஃப்ரெஷ் ஃப்ளோரிடா முத்திரையைப் பயன்படுத்துகின்றன.



புளோரிடாவில் வளர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் காதலுக்காக

கிளியர்வாட்டர் ஜோடி ஓ ’டைஸ் காய்ச்சல் டெக்சாஸின் ஆஸ்டினிலிருந்து ஜூலியா வளர்ந்த தம்பா விரிகுடா பகுதிக்குச் சென்றபின் கணவன்-மனைவி கூட்டாளர்களான கென் மற்றும் ஜூலியா ரோசென்டல் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது.

ரோசென்டல்கள் ஆஸ்டினில் வாழ்ந்த நேரத்தால் ஈர்க்கப்பட்டனர், அவற்றின் பியர்களின் கதையைச் சொல்ல உதவும் உள்ளூர் பொருட்களைத் தேடுங்கள்.



“நாங்கள் அவர்களின்‘ ஆஸ்டின் வித்தியாசத்தை வைத்திருங்கள், ’உங்கள்-உள்ளூர்-வணிக கலாச்சாரத்தை ஆதரித்தோம்,” ஜூலியா நினைவு கூர்ந்தார். 'எங்களுடன் எதை மீண்டும் தம்பா விரிகுடாவிற்கு கொண்டு வர நாங்கள் விரும்பினோம், அதுதான் புளோரிடா பொருட்களைப் பார்க்க எங்களுக்கு ஊக்கமளித்தது.'

தாவர நகரத்தில் ஆண்டுதோறும் புளோரிடா ஸ்ட்ராபெரி திருவிழாவின் விருப்பமான நினைவுகள் அவருக்கு இருந்தன. லக்கி லூசி என்பது பீர் ஜோடி ஓ ’டைஸ் காய்ச்சியது, அது இறுதியில் அந்த நினைவுகளை உயிர்ப்பித்தது. ஸ்ட்ராபெரி பொன்னிற ஆல் 2014 இல் சிறந்த புளோரிடா பீர் போட்டியில் வெண்கலப் பதக்கம் பெற்றார்.

'[புளோரிடா] ஸ்ட்ராபெரி விழாவின் அந்த நினைவுகள் புளோரிடா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை முன்னிலைப்படுத்த ஒரு பீர் வடிவமைக்க எங்களுக்கு ஊக்கமளித்தன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.



ஜோடி ஓ டைஸ் காய்ச்சும் புளோரிடா

ஜோடி ஓ ’டைஸ் ப்ரூயிங் அவர்களின் பீர் மீது ஃப்ரெஷ் ஃப்ரம் புளோரிடா முத்திரையைப் பயன்படுத்த ஒப்புதல் பெற்ற முதல் கைவினை மதுபானம் ஆனது. (ஜோடி ஓ ’டைஸ்)

லக்கி லூசியுடன், ஜோடி ஓ ’டைஸ் தங்கள் பீர் மீது ஃப்ரெஷ் ஃப்ரம் புளோரிடா முத்திரையைப் பயன்படுத்த ஒப்புதல் பெற்ற முதல் கைவினை மதுபானம் ஆனது. மதுபானம் தயாரிக்கும் ஊழியர்கள் உண்மையான புளோரிடா பொருட்களை பீர் காய்ச்சுவதை பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்வதற்காக வேளாண்மைத் துறை ஒரு சிறப்பு தள பயணத்தை மேற்கொண்டது.

ஜோடி ஓ ’டைஸ் ப்ரூயிங்கின் கிளியர்வாட்டர் ஹனி கிரீம் ஆலையும் ஃப்ரெஷ் ஃப்ரம் புளோரிடா என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, இது ஹைன்ஸ் நகரத்திலிருந்து தேனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உள்ளூர் பொருட்களுடன் பணிபுரிந்த அனுபவம் புதிய பீர் சுவைகளைத் தேடும்போது புளோரிடாவிலிருந்து ஃப்ரெஷ் என நியமிக்கப்பட்ட பொருட்களை எப்போதும் பார்க்க ஜோடி ஓ ’டைஸ் ப்ரூயிங்கை ஊக்கப்படுத்தியுள்ளது என்று ஜூலியா கூறுகிறார்.

'நாங்கள் புதிய பொருட்களைத் தேடும் முதல் இடம் புளோரிடா தான்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'உள்ளூரில் வளர்க்கப்படும் பொருட்கள் நீங்கள் பெறக்கூடிய புதுமையான பொருட்கள், அவை எங்கிருந்து வந்தன என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். உள்ளூர் வணிகத்தை ஆதரிப்பதும் எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, எனவே இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி. ”

(தொடர்புடைய: வீட்டைப் போல சுவை இல்லை: வளர்ந்து வரும் பீர் வேளாண்மை உள்ளூர் மதுபானங்களை ஆதரிக்கிறது )

புளோரிடாவிலிருந்து புதியது சாட்சுமா ஆரஞ்சு ஏரி பழங்குடி காய்ச்சலுக்கான பதில்

டல்லாஹஸ்ஸியின் தலைமை ப்ரூவர் ஜெஸ்ஸி ரோஸ் ஏரி பழங்குடி காய்ச்சும் நிறுவனம் முதலில் அவரது கோதுமை பீரில் ஆரஞ்சு போடப் போவதில்லை. லேக் ட்ரைப் பீர் வரைவு மற்றும் மதுபானத்தின் ருசிக்கும் அறையில் மட்டுமே கிடைத்தது, மேலும் பெக்ஸ்டரின் கோதுமை அலே நன்றாக விற்பனையாகியது. குடும்பத்திற்கு சொந்தமான விவசாய வணிகமான புளோரிடா ஜார்ஜியா சிட்ரஸுடன் கிம் ஜோன்ஸ், சாட்சுமா ஆரஞ்சு பற்றி பேச மதுபானங்களால் நிறுத்தப்பட்டபோது அவை அனைத்தும் மாறிவிட்டன.

'அவர்களின் அதிகரித்துவரும் புகழ் பற்றியும், வடக்கு புளோரிடாவில் வளர அவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைந்தது பற்றியும் அவர் எங்களிடம் கூறினார்' என்று ஜெஸ்ஸி நினைவு கூர்ந்தார். 'அவர் என்னுடன் பணியாற்றுவதற்காக சில சாறுகளை கைவிட்ட பிறகு, பிரகாசமான மற்றும் அற்புதமான சுவைகளை முன்னிலைப்படுத்த ஒரு பீர் தயாரிக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும்.'

இந்த தனித்துவமான ஆரஞ்சுகளின் (மாண்டரின் ஆரஞ்சு போன்றது மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் தொடர்புடையது) பிரகாசமான, இனிமையான மற்றும் புளிப்பு சுவைகளை முன்னிலைப்படுத்த பெக்ஸ்டரின் கோதுமை ஆல் உதவும் என்று ஜெஸ்ஸி அறிந்திருந்தார். ஒரு ஆரஞ்சு கோதுமை ஆலின் லேக் ட்ரைப் பதிப்பை வடிவமைக்க ஜெஸ்ஸி புறப்பட்டார்.

ஏரி பழங்குடி காய்ச்சல்

புளோரிடாவில் வளர்ந்த சாட்சுமா ஆரஞ்சுகளைப் பயன்படுத்துவதற்காக லேக் ட்ரைப் ப்ரூயிங்கின் பெக்ஸ்டரின் கோதுமை ஆலே ஃப்ரெஷ் ஃப்ளோரிடா முத்திரையைக் கொண்டுள்ளது. (ஏரி பழங்குடி காய்ச்சல்)

பீர் முடிந்ததும், ஜெஸ்ஸி கிம் ஜோன்ஸின் பரிந்துரையை எடுத்து, ஃப்ரெஷ் ஃப்ரம் புளோரிடா ® முத்திரையைப் பயன்படுத்த விண்ணப்பித்தார். புளோரிடா வேளாண்மைத் துறை கோரிக்கையை வழங்கியது.

லேக் ட்ரைப் ப்ரூயிங்கைப் பொறுத்தவரை, உள்ளூர் கிராஃப்ட் பீர் தயாரிக்க உள்ளூர் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது சரியான பொருத்தம் மற்றும் வெற்றி-வெற்றி என்று ஜெஸ்ஸி கூறுகிறார்.

'உள்ளூர் ஆரஞ்சுகளைப் பெறுவது, மதுபானத்தை முதலில் தொடங்குவதற்கான எங்கள் முழு யோசனையுடனும் பொருந்துகிறது-விஷயங்களை புதியதாகவும், உள்ளூர்தாகவும் வைத்திருங்கள்' என்று ஜெஸ்ஸி கூறுகிறார். 'எங்கள் பீர் முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம், அதாவது எங்கள் சுற்றியுள்ள பிராந்தியத்தில் மட்டுமே நாங்கள் அதை பரிமாற விரும்புகிறோம். உள்ளூர் பொருட்களைப் பெறுவது அதே வழியில் செயல்படுகிறது. '

சாட்சுமா ஆரஞ்சுகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சிறப்பாகச் சென்றுள்ளது, புளோரிடா தேன் போன்ற புளோரிடாவில் தயாரிக்கப்பட்ட பிற பொருட்களை லேக் ட்ரைப் கோருகிறது என்று ஜெஸ்ஸி கூறுகிறார்.

(மேலும்: AirbnBeers: ஹோட்டல், இன்ஸ், கேம்பிங் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்ட மதுபானம்)

புளோரிடா டேன்ஜரைன்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் சிப்பிகள் ஆகியவற்றுடன் பீர்

ப்ரூ பஸ் ப்ரூயிங் மற்றும் புளோரிடா அவென்யூ அலெஸ் ஆகியவை தம்பாவின் செமினோல் ஹைட்ஸில் ஒரு மதுபானத்தை பகிர்ந்து கொள்ளும் இரண்டு காய்ச்சும் நிறுவனங்கள். வார் டாடி லைட் லாகர் என அழைக்கப்படும் டல்லாஹஸ்ஸியின் எஃப்.எஸ்.யூ ரசிகர்களுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட பீர் உட்பட, மாநிலம் தழுவிய ஒத்துழைப்புகளுடன் மதுபானம் தனக்கென ஒரு பெயரை உருவாக்க முயற்சிக்கிறது.

அவர்களின் பெர்லினர் வெய்ஸ் பியர்களுக்கான பழங்களை வளர்ப்பதில் (மேலும் இது “ புளோரிடா வெள்ளையர்கள் ”), ப்ரூ பஸ் உரிமையாளர் அந்தோனி டெர்பி மதுபானத்தின் வெள்ளரிக்காய் பெர்லினர் வெயிஸில் பயன்படுத்த புதிய புளோரிடா வெள்ளரிகளைக் கண்டுபிடித்தார், அவர்கள் திரும்பிப் பார்த்ததில்லை.

“வெள்ளரிகள் மக்கள் பீர் பயன்படுத்த நினைக்கும் முதல் மூலப்பொருள் அல்ல. இது ஒரு அசாதாரண கலவையாகும், ”என்கிறார் அந்தோணி. 'ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பீர் மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடன் முடிவடைகிறது, இதனால் எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் கோடைகாலத்தில் இறந்ததை அனுபவித்தார்கள். பெரும்பாலான பிற வெள்ளரி பியர்ஸ் ஒரு சாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் புதிய வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துவது உண்மையில் பீர் பிரகாசிக்கச் செய்கிறது. ”

ப்ரூ பஸ் காய்ச்சல் தங்களது டேன்ஜரின் ஸ்பிளாஸ் பெல்ஜிய பாணி விட்பியரில் ஃப்ரெஷ் ஃப்ளோரிடா டேன்ஜரின் அனுபவம் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் டான்ஜரைன்கள் அதன் பீரில் மதுபானம் பயன்படுத்தும் மிகவும் அசாதாரணமான மூலப்பொருள் அல்ல - அந்த விருது படகு பீர் கடல் அமர்வு ஆலிலுள்ள சிப்பிகளுக்கு செல்கிறது. டான்ஜரைன்கள் ப்ரூ பஸ் ப்ரூயிங்கின் சிட்ரஸி விட்பியருக்கு புளோரிடாவின் தோப்புகளை கொஞ்சம் கொடுத்தாலும், புளோரிடாவின் மீன் வளர்ப்பை நீருக்காக ஒரு பீர் போடுவதற்கு அந்தோணி இதேபோன்ற அணுகுமுறையை எடுத்தார்.

படகு பீர் கடல் அமர்வு ஆலே என்பது தம்பாவிலிருந்து வெளியேறும் படகு ரன் சிப்பி நிறுவனத்துடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பீர் ஆகும். இந்த ஒளி மற்றும் சிட்ரசி அமர்வு ஆல் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் மற்றும் புளோரிடா எழுப்பிய படகு ரன் சிப்பிகள் நிறைந்த புஷல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சிறப்பு பீர் ப்ரூ பஸ் ப்ரூயிங் மற்றும் அவற்றின் விநியோகம் மூலம் கிடைக்கிறது, ஆனால் போட் ரன்னின் சிப்பி ஸ்டாண்டிலிருந்து புதிய சிப்பிகளுடன் கிடைக்கிறது.

(தொடர்புடைய: தென்மேற்கு புளோரிடாவின் பீர் காட்சி அதன் முன்னறிவிப்பைப் போலவே சன்னி )

புளோரிடா பியர்ஸிலிருந்து நிறைய புதியது

ப்ரூ பஸ் ப்ரூயிங் / புளோரிடா அவென்யூ ப்ரூயிங், ஜோடி ஓ 'டைஸ் ப்ரூயிங், மற்றும் லேக் ட்ரைப் ப்ரூயிங் கம்பெனி ஆகியவை தற்போது புளோரிடாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளை தங்கள் பியர்களில் பயன்படுத்துகின்றன - அவை தான் விவசாயிகளுடன் இணைந்து பணியாற்றுகின்றன, மேலும் புதியவை பயன்படுத்துகின்றன புளோரிடா முத்திரையிலிருந்து அவர்களின் பீர் கதையைச் சொல்லவும், உள்ளூர் விவசாயிகளின் கதையுடன் அதை இணைக்கவும் உதவும்.

(உங்களுக்கு அருகிலுள்ள மதுபானத்தைக் கண்டுபிடி)

ஜோடி ஓ ’டைஸைச் சேர்ந்த ஜூலியா உள்ளூர் வணிகங்களுக்கு உள்ளூர் வணிகங்களின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறார். வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் பருவத்தில் 15 முதல் 20 பொருட்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய ஒரு மாநிலத்தில், புளோரிடா மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ஃப்ரெஷ் ஃப்ரம் புளோரிடா முத்திரையை ஏற்றுக்கொள்ள வளர்கின்றன, புளோரிடாவின் தனித்துவமான சுவைகள் பீர் குடிப்பவர்களுக்கு கிடைக்கும்.

புளோரிடா மதுபானம் ஆரஞ்சுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டவுடன் ‘புளோரிடாவிலிருந்து புதியது’ லேபிளைப் பயன்படுத்துங்கள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:அக்டோபர் 11, 2019வழங்கியவர்குறி குறி

மார்க் டிநோட் ஒரு அலைந்து திரிந்த பீர் எழுத்தாளர், அவர் புளோரிடாவில் ஒரு வீட்டை வைத்திருக்கிறார், மேலும் புதிய, உள்ளூர் பீர் தேடி சாலையில் ஒரு கண் வைத்திருக்கிறார். மார்க் இதயத்தில் ஒரு ஆசிரியர், மற்றும் பீர் மற்றும் பீர் வரலாற்றைப் பற்றி பேசுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார். மார்க் எழுதியவர் கிரேட் புளோரிடா கிராஃப்ட் பீர் கையேடு மற்றும் தம்பா பே பீர்: ஒரு ஹெடி வரலாறு . அவர் வலையில் கிராஃப்ட் பீர் பின்னால் கதையைத் திருத்துகிறார், அறிக்கையிடுகிறார், நேர்காணல் செய்கிறார் FloridaBeerNews.com .

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.