Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

வகைகள்

கட்டுரைகள்

பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கின் ஒயின்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

பிரான்சின் ஒயின்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

சான்செர் நகரம் மற்றும் சுற்றியுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள். புகைப்படம்: டான் க்ளோக் / ஷட்டர்ஸ்டாக்.காம்

லோயர் பள்ளத்தாக்கு ஏன் எனக்கு மிகவும் பிடித்த மது பகுதி என்பதை விளக்குவது எளிது. திராட்சை வகைகளின் அடிப்படையில் இவ்வளவு பன்முகத்தன்மையைக் காணக்கூடிய வேறு எந்த இடத்தையும் நான் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது, இது போன்ற சிறந்த மதிப்பு மற்றும் சிறிய அளவிலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் அதிக விகிதம் கரிம வேளாண்மைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. மஸ்கடெட்டின் மிருதுவான, மலர் வெள்ளையிலிருந்து சான்செர் முழு உடல் செனின் பிளாங்க்ஸ் புதிய, லோயர் பள்ளத்தாக்கின் ஒளி சிவப்பு , ஆராய்வதற்கு நம்பமுடியாத வரம்பைப் பெற்றுள்ளீர்கள்.



இவ்வளவு பெரிய பிராந்தியமாக இருப்பதால், நிறைய பிரபலமான முறையீடுகள் மற்றும் குறைவாக அறியப்பட்ட ஆனால் இன்னும் உற்சாகமானவை, மற்றும் எப்போதும் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் பட்டியல். லோயர் பள்ளத்தாக்கு பாரிஸுக்கு மேற்கே வெகு தொலைவில் இல்லை, அட்லாண்டிக் வரை நீண்டுள்ளது. அது ஒரு குளிர்-காலநிலை பகுதி , அதாவது சிவப்புகள் இருக்கும் இலகுவான பக்கத்தில் மது மற்றும் பூஞ்சை காளான் பிரச்சினைகள் இருப்பதால், கரிம வேளாண்மை இங்கே ஒரு சவாலாக உள்ளது. பிராந்தியங்கள் விரும்பும் போது பர்கண்டி , போர்டியாக்ஸ் , மற்றும் அல்சேஸ் கிராண்ட் க்ரூ தளங்களுக்காக நீண்ட காலமாக புகழ்பெற்றது, லோயர் பள்ளத்தாக்கு மிகவும் தாழ்மையான வெளிச்சத்தில் கருதப்படுகிறது. உண்மையில், பல தசாப்தங்களாக அங்குள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இனிப்பு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தனர், இது மோசமான தலைவலியை ஏற்படுத்தியது. ஆனால் இளைய உற்பத்தியாளர்களின் முழு அலை 1990 களில் தரத்தை அதிகரிக்கத் தொடங்கியது, அவற்றின் திராட்சைத் தோட்டங்களை கரிமமாக மாற்றியதுடன், தங்களது நிலப்பரப்பின் திறனைக் கண்டறிய தங்களை அர்ப்பணித்தது. இதன் விளைவாக பிரான்சின் மிகவும் புகழ்பெற்ற பகுதிகளை விட மலிவு விலையில் கிடைக்கும் சூப்பர்-டேஸ்டி ஒயின்.



லோயர் பள்ளத்தாக்கை ஆராயத் தொடங்கியதும், அதன் ஒயின்களின் உணவு நட்பு தன்மை, பெரும்பாலான பாட்டில்களில் மிதமான விலைக் குறிச்சொற்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களின் தொடர்ச்சியான கண்டுபிடிப்பு ஆகியவற்றைக் கண்டு நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில முறையீடுகளுக்கான குறுகிய வழிகாட்டி இங்கே. சமீபத்திய விண்டேஜ்களைப் பொறுத்தவரை, 2013 ஒரு கடினமான ஆண்டு மற்றும் ஒயின்கள் பொதுவாக ஒளி 2014 2014 “கிளாசிக்” மற்றும் ஒயின்கள் சீரானவை 2015 சூடாக இருந்தது மற்றும் ஒயின்கள் முழுமையான பக்கத்தில் உள்ளன.

பானங்களை விரும்பும் எவருக்கும் 36 பரிசுகளும் கேஜெட்டுகளும்

சான்செர் / ப illy லி-ஃபியூம் / மெனெட்டோ-சேலன் / குயின்சி

பிரதான திராட்சை: சாவிக்னான் பிளாங்க் , பினோட் நொயர்



லோயர் முறையீடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது சான்செர், அதன் நேர்த்தியான (மற்றும் விலையுயர்ந்த) சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின்களுக்கு பெயர் பெற்றது, இது சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண்ணில் வளர்க்கப்படுகிறது. பல சான்செர் ஒயின்களுக்கு ஒரு அற்புதமான கனிம தன்மை உள்ளது, குறிப்பாக சைலெக்ஸ் (பிளின்ட்) மண்ணிலிருந்து வரும். அண்டை முறையீடுகள் Pouilly-Fumé மற்றும் Menetou-Salon ஆகியவையும் மிகவும் மலிவானதாக இருக்கும் அற்புதமான சாவிக்னான்களை வழங்குகின்றன, மேலும் சிறிது தூரத்தில் க்வின்சி (உச்சரிக்கப்படுகிறது [KWAN-CEE] முறையீடு, சாவிக்னனின் வீடு. க்வின்சியைத் தவிர, இந்த முறையீடுகளில் ஒரு சிறிய அளவு பினோட் நொயர் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது நொறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மென்மையான டானின்களின் குறிப்புகளுடன் அற்புதமான, ஒளி தரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு சான்செர் திராட்சைத் தோட்டத்தின் மண்ணில் காணப்படும் சைலெக்ஸ். புகைப்படம்: ரேச்சல் சிக்னர்

சான்செர் திராட்சைத் தோட்டத்தில் சைலெக்ஸ் மண். புகைப்படம்: ரேச்சல் சிக்னர்

செவர்னி / கோர்-செவர்னி

பிரதான திராட்சை: ரோமோராண்டின், சிறிய , சாவிக்னான் பிளாங்க்



இயற்கை உற்பத்தியாளர்களைத் தேடும் ஒரு சூப்பர்-அசிங்கமான பூட்டிக் ஒயின் கடையைத் தாக்காவிட்டால், இந்த இரண்டு சிறிய முறையீடுகளிலிருந்தும் நீங்கள் ஒரு பாட்டிலை சந்திக்க வாய்ப்பில்லை. நீங்கள் ஒரு கோர்-செவர்னி ஒயின் மீது நடந்தால், எனது எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த திராட்சை, நம்பமுடியாத அரிய, மூதாதையர் ரொமொராண்டின் மாதிரியைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பு உங்களுக்கு கிடைக்கும். பிரான்சில் சுமார் 60 ஹெக்டேர் மட்டுமே மீதமுள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட ஒன்றுமில்லை. ரோமொராண்டின் வெள்ளை பீச் மற்றும் ஹனிசக்கிள் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் புத்துணர்ச்சியூட்டும், வாயைத் தூண்டும் புளிப்பை வழங்குகிறது, இது கண்ணாடிக்குப் பிறகு கண்ணாடி வேண்டும். இரவு உணவு மேஜையில் மலிவு மற்றும் அருமையான செவர்னியிலிருந்து சிறந்த சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை கலவைகள் மற்றும் ரோஸையும் நீங்கள் காணலாம்.

டூரெய்ன்

பிரதான திராட்சை: சாவிக்னான் பிளாங்க், காமே, பினோ டி ஆனிஸ், அணில் , பைனோ மெனு

ரோமோராண்டினுடன் சேர்ந்து, மூதாதையர் திராட்சை பினோ டி ஆனிஸ் லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பிரான்சில் சுமார் 400 ஹெக்டேர் எஞ்சியுள்ளது, இது அதிர்ச்சி தரும், ஒளி, மிளகுத்தூள் சிவப்பு மற்றும் சுவையான பெர்ரி-ஹூட் ரோஸாக்களை உருவாக்குகிறது. டூரெய்ன் பொதுவாக அதன் கமே ஒயின்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இது ஒரு சுவையான டானின்கள் மற்றும் போதுமான பழங்களைக் கொண்டு, ஒரு பார்பிக்யூவில் குழப்பமடைவதற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டிலை பாப் செய்ய விரும்புகிறது.

வ ou வ்ரே

பிரதான திராட்சை: செனின் பிளாங்க்

செனின் பிளாங்க் நாட்டிற்கு வருக. வ ou வ்ரே சான்செர் என அறியப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் ஒயின்கள் இன்னும் விலை உயர்ந்ததாக இல்லை. வ ou வ்ரேயில், செனின் பிளாங்க் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு சிறப்பு, வீரியமான கனிமத்தை வழங்குகிறது (தேடுங்கள் நொடி பாட்டில் அது உலர்ந்தது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்) சில சுவையான பிரகாசங்களும் உள்ளன, தகனம் வ ou வ்ரேயில் இருந்து வரும் செனின் பிளாங்கினால் செய்யப்பட்ட ஒயின்கள்.

அஞ்சோ

முக்கிய திராட்சை: செனின் பிளாங்க், சாவிக்னான் பிளாங்க், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , கேபர்நெட் சாவிக்னான் , க்ரோலியோ, பினோ டி ஆனிஸ்

அன்ஜோவில், அண்டை மற்றும் மிகப் பெரிய முறையீடு, செனின் பிளாங்க் புகை மற்றும் தாதுப்பொருளாக இருக்கிறது, ஆனால் ஓரளவு சுற்று மற்றும் முழு உடலையும் கொண்டுள்ளது. வெள்ளையர்கள் வழக்கமாக 100 சதவிகிதம் செனின், அவை சில சாவிக்னானைக் கலக்கக்கூடும். அஞ்சோவிலிருந்து வரும் சிவப்பு ஒயின்கள் நன்றாக சீரானவை, கனிமத்தை பூர்த்தி செய்ய போதுமான வட்டவடிவத்துடன். நீங்கள் இனிப்பு ஒயின்களை விரும்பினால், அஞ்சோவுக்குள் அமைந்துள்ள புகழ்பெற்ற கோட்டாக்ஸ் டு லேயன் முறையீட்டைத் தேடுங்கள், செனினிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒயின் சில சீஸ் அல்லது புளிப்பு பீச் பை மூலம் அற்புதமானது.

சவென்னியர்ஸ்

பிரதான திராட்சை: செனின் பிளாங்க்

இந்த சிறிய முறையீட்டின் உருளும் மலைகளில் செனின் பிளாங்கைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. இது மிகவும் மதிக்கப்படும் பகுதி, அதன் ஒயின்கள் வயதுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். ஒரு உணவக ஒயின் பட்டியலில் ’06 Savennières ஒரு பாட்டிலைப் பார்க்கிறீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்த ஒயின் கடையில் ’02? அதைப் பிடிக்கவும், அதை அலங்கரிக்கவும், பணக்கார கடல் உணவுகள் அல்லது கோழிகளுடன் அதை அனுபவிக்கவும்.

ச um மூரின் அரட்டை

சாட்டே டி ச um மூரும் அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களும் லோயர் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ளன

சினோன் / பூர்குயில் / ச um மூர் / ச um மூர் சாம்பிக்னி

முக்கிய திராட்சை: கேபர்நெட் ஃபிராங்க், கேபர்நெட் சாவிக்னான், செனின் பிளாங்க்

கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஒரு அழகான, நேர்த்தியான மற்றும் சில நேரங்களில் சக்திவாய்ந்த சிவப்பு திராட்சை ஆகும், இது இந்த அண்டை முறையீடுகளை வரையறுக்கிறது. பொதுவாக, இங்குள்ள பாணி ஓக் மதுவை வெல்ல விடக்கூடாது என்பதாகும் - ஆகவே பீப்பாய்கள் வயதுக்கு ஒயின் பயன்படுத்தப்படும்போது அவை பழையவை, மேலும் அவை சுவையை பாதிக்காது, இருப்பினும் அவை மதுவுக்கு கட்டமைப்பைக் கொடுக்கின்றன. ஒயின் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் ஸ்டைலிஸ்டிக் வேறுபாடுகள் மற்றும் பன்முகத்தன்மை காரணமாக டெரொயர்கள் , நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் டாஸ் செய்ய சரியான மற்றும் புதிய கேபர்நெட் ஃபிராங்கைக் காணலாம், பின்னர் உள் முற்றம் மீது சக் அல்லது பீட்சாவுடன் ஜோடி , அதே போல் தீவிரமான, வயதான கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஒரு சிதைவு மற்றும் சிந்தனைக்கு தகுதியானவர். இரண்டிலும், நீங்கள் கவனிக்கக்கூடும் திராட்சையின் சில அடையாளமான “பைரஸின்” குறிப்புகள் , பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் அதன் ஒட்டுமொத்த குடலிறக்க தன்மை போன்றது. அங்கேயும் மிகச் சிறந்த சைனான் ரோஸ் நிறைய இருக்கிறது.

மஸ்கடெட்

பிரதான திராட்சை: முலாம்பழம் டி போர்கோக்னே

மெலோன் டி போர்கோக்ன் என அழைக்கப்படும் தனித்துவமான வெள்ளை வகை முக்கியமாக இந்த கடலோரப் பகுதியில் காணப்படுகிறது, அங்கு கொடிகள் மெதுவாக சாய்வான நிலத்தில் பல்வேறு வகையான கிரானைட் மண்ணில் நடப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக சுவையாக கனிம, புதிய ஒயின் கிடைக்கிறது. 'மஸ்கடெட்' என்பது ஒரு புனைப்பெயர், இது இந்த பிராந்தியத்திலிருந்து இந்த வெள்ளை ஒயின் குறிக்க குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது. இது எப்போதும் உலர்ந்த, மலர், குடிக்க எளிதானது, மற்றும் பணப்பையில் மிகவும் நட்பானது. அடுத்த முறை நீங்கள் சிப்பிகள், கடல் உணவுகள் அல்லது கிளாம்களுடன் லிங்குனி ஆகியவற்றைக் கொண்டு முயற்சிக்கவும்.