Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

‘ஆல் இன்’ செல்வது மொன்டானாவின் லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங் கோ.

லெவிஸ் மற்றும் கிளார்க் காய்ச்சும் அதிகபட்ச பிக்மேன்

லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங்கைத் தொடங்க மேக்ஸ் பிக்மேன் முன்கூட்டியே ஒரு மதுபானம் வாங்கினார். (லூயிஸ் & கிளார்க் காய்ச்சுதல்)

ஜூன் 24, 2019

ஒரு வெற்றிகரமான தொழில்முனைவோர் ஆபத்துடன் வசதியாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் இலாபங்கள் வீழ்ச்சியடைவதைக் காணும் ஆபத்து, உங்கள் வணிகம் திவாலானது மற்றும் நீங்கள் உன்னிப்பாக கட்டியெழுப்பிய அட்டைகளின் வீடு ஒரு நொடியில் உங்களுக்கு கீழே செயலிழக்கிறது.



ஆனால் ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவதில் ஏற்படும் அபாயங்கள் இன்னும் பெரிய வெகுமதியையும் மொழிபெயர்க்கலாம். கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் விழா விருது பெற்ற லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங் கோ நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் மேக்ஸ் பிக்மேன், மொன்டானாவின் ஹெலினாவை தளமாகக் கொண்ட லூயிஸ் மற்றும் கிளார்க் கவுண்டியில் பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்டது.

ஒரு போக்கர் விளையாட்டு பிக்மேனின் வாழ்க்கையின் முழுப் பாதையையும் மாற்றியது. தனக்கு முன் வந்த பல தொழில்முனைவோரைப் போலவே, சிறந்த கைவினைப் பீர் தயாரிக்கும் தனது இறுதி ஆர்வத்தைத் தொடர வேண்டும் என்ற நம்பிக்கையில் தனது எல்லா சில்லுகளையும் நடுவில் (அடையாளப்பூர்வமாக) தள்ள முடிவு செய்தார். அதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு சூதாட்டம் போல் தெரிகிறது.

மேக்ஸ் பிக்மேன் ஒரு மதுபானத்தில் ‘ஆல் இன்’ செல்கிறார்

பிக்மேன் யு.எஸ். விமானப்படையில் தனது ஆட்சிக் காலத்தில் மீண்டும் காய்ச்சத் தொடங்கினார். அவர் ஜப்பானில் நிறுத்தப்பட்டார் 80 களின் பிற்பகுதியில் மற்றும் ஜப்பானிய சந்தையில் திடமான பீர் விருப்பங்கள் இல்லாததால் விரக்தியடைந்து, அவரை சொந்தமாக காய்ச்சுவதற்கு வழிவகுத்தது.



பின்னர் வீடு திரும்பிய பிக்மேன், மொன்டானாவில் உள்ள தனது அசல் வீட்டிற்கு திரும்பிச் செல்ல முடிவுசெய்து, 1992 இல் ரியல் எஸ்டேட்டில் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். அவரது தொழில் வளர்ந்தவுடன், அவர் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளுக்குச் சென்று, வழியில் ஏராளமான மதுபானங்களை பார்வையிட முடிந்தது. அப்போதைய இளம் அமெரிக்க கைவினை பீர் காட்சி வழங்க வேண்டிய பன்முகத்தன்மைக்கு அவரது கண்கள்.

(தொடர்புடைய: CraftBeer.com சிறந்த அமெரிக்க பீர் பார்கள் 2019 )

2002 ஆம் ஆண்டில் ஒரு இரவு, போக்கர் விளையாட்டிலும், அவரது பிரபலமான ஹோம்பிரூவின் சில வளர்ப்பாளர்களிடமும், பிக்மேன் ஹெலினாவில் உள்ள உள்ளூர் ஸ்லீப்பிங் ஜெயண்ட் மதுபானம் முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே இருப்பதைக் கேள்விப்பட்டார். பிக்மேன் தனது சில்லுகள் அனைத்தையும் நடுவில் தள்ள முடிவுசெய்தது இதுவே முதல் முறையாகும், அவர் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் மற்றும் அதன் காய்ச்சும் கருவிகளை வாங்கி அதை தனது சொந்தமாக்க முடிவு செய்தார்.



பிக்மேன் நினைவுகூர்ந்தபடி, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் வாங்குவதற்கான பரிவர்த்தனை ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது.

“அவர்கள் வணிகத் திட்டத்தைப் பார்க்கவில்லை, இது ஒரு சிறிய நகரம்… வங்கியாளர் அடிப்படையில் சொன்னார்’ என் கையை அசைத்து, நீங்கள் எனக்குத் திருப்பித் தருவீர்கள் என்று சொல்லுங்கள், ’” பிக்மேன் என்னிடம் கூறுகிறார்.

எந்தவொரு சிறு வணிகத்தையும் போலவே, முதல் காலகட்டமும் சுமாராக இருந்தது. முதல் சில ஆண்டுகள் ஒரு போராட்டம் என்பதை அவர் விரைவாக கவனிக்கிறார். வார இறுதி நாட்களில் காய்ச்சுவதோடு, பிக்மேன் வார நாட்களில் ரியல் எஸ்டேட் தொழில்நுட்பத்தில் பயணம் செய்து கொண்டிருந்தார். 2003 ஆம் ஆண்டில் அவர் ஸ்லீப்பிங் ஜெயண்ட் ப்ரூவரி என்று லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங் என்று மறுபெயரிட்டபோது, ​​பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மதுபானம் உண்மையில் ஒரு இடத்தைப் பெறத் தொடங்கியது.

2009 ஆம் ஆண்டில், பிக்மேன் தனது செயல்பாட்டின் பங்குகளை உயர்த்தவும், நகரத்தில் ஒரு வரலாற்று கட்டிடத்தை வாங்குவதன் மூலம் மதுபானம் தயாரிப்பதற்கான தெளிவான அடையாளத்தை நிறுவவும் மற்றொரு வாய்ப்பைப் பெற்றார். புதுப்பித்தல், முதலீட்டைப் போலவே, ஒரு பெரிய ஒன்றாகும், கட்டடத்தை தரத்திற்கு முழுமையாகப் பெற இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேலாகிறது. அதிகாரப்பூர்வமாக புதிய இடத்திற்குச் சென்று, 2011 ஆம் ஆண்டில் தங்களது புதிய இருப்பிடத்திற்கான கதவுகளைத் திறந்த பின்னர், பிக்மேன் மற்றும் குழுவினர் பீர் காய்ச்சுவதிலும், பாராட்டுக்களைப் பெறுவதிலும் தங்கள் முன்னேற்றத்தைக் கண்டறிந்தனர்.

(மேலும்: போயஸில் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பீர் விமானங்கள் )

புதிய வசதி திறந்த முதல் ஆண்டில், அவர்கள் முன்பு விற்ற கேன்கள் மற்றும் வழக்குகளின் எண்ணிக்கையை விட நான்கு மடங்கு அதிகமாக விற்றதாக பிக்மேன் கூறுகிறார். புதிய இடத்தில் அவர்கள் வைத்திருந்த மேம்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தி திறன்களின் காரணமாக இது ஒரு பகுதியாக இருந்தது, இது அவர்களின் இலாகாவை பல்வகைப்படுத்த அனுமதித்தது. 2012 முதல் 2016 வரை, லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங் தொடர்ந்து உயர்ந்து, விற்பனையிலும், ஆண்டு முழுவதும் வளர்ச்சியடைந்த ஆண்டுகளிலும் வளர்ந்து வந்தது, இவை அனைத்தும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய விநியோக தடம் பரிமாறின. 2016 ஆம் ஆண்டளவில், பிக்மேன் தனது பெருகிய மதிப்புமிக்க போக்கர் சில்லுகளில் உட்கார்ந்துகொள்வதற்கு அதிக பீர் மட்டுமல்ல, அதிக இடமும் தேவை என்பது நிரூபிக்கப்பட்டது. எனவே, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நடுத்தரத்திற்குள் தள்ள முடிவு செய்தார்.

பிக்மேன் மதுபானம் வளர்ச்சியில் கவனம் செலுத்துகிறது

வளர்ச்சியின் இரண்டாவது காலம் பல காரணிகளை உள்ளடக்கியது. முதலாவது பணம். புதிய விரிவாக்க திட்டத்திற்கு நிதியளிக்க மற்றொரு கணிசமான, பல மில்லியன் டாலர் கடனை எடுத்ததாக பிக்மேன் கூறினார். பின்னர் பிக்மேன் சந்தித்த மண்டல மற்றும் உள்ளூர் அரசாங்க சிவப்பு நாடா வந்தது. தற்போதுள்ள இருப்பிடத்துடன் இணைக்கப்பட்ட புதிய, அதிநவீன வசதியை உருவாக்குவதே திட்டம். இதற்கு உள்ளூர் அரசாங்க ஒப்புதல் மற்றும் சமூக உள்ளீடு தேவை.

விரிவாக்கத்திற்கான அளவு தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு டாட்ஜ் அவேவின் முழு இறுதி வீதியையும் திறம்பட வாங்க ஹெலினா நகர சபையின் ஒப்புதல் பெறுவது முதன்மை இடையூறுகளில் ஒன்றாகும்.

'100 க்கும் மேற்பட்டவர்கள் தங்கள் அனுபவங்களை மதுபானம் மூலம் பகிர்ந்து கொள்ள எங்கள் சார்பாக சாட்சியமளிக்க வரிசையில் நிற்கிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

லூயிஸ் & கிளார்க் பீர் ஆகியவற்றில் சமூகம் எவ்வளவு முதலீடு செய்தது என்பதை இது காண்பித்ததால், இது தனது மதுபான உற்பத்திக்கு ஒரு பெரிய தருணம் என்று பிக்மேன் குறிப்பிடுகிறார்.

லெவிஸ் & கிளார்க் காய்ச்சும் விரிவாக்கம்

லூயிஸ் & கிளார்க்கின் புதிய இடம் ஜூன் 2017 இல் திறக்கப்பட்டது. (லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங்)

(மேலும்: AirbnBeers: ஹோட்டல், இன்ஸ், கேம்பிங் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்ட மதுபானம் )

மனு நிறைவேற்றப்பட்டது மற்றும் வணிகம் மீண்டும் வளர்ந்தது. 2017 ஆம் ஆண்டு ஜூன் மாதம் திறக்கப்பட்ட, விரிவாக்கப்பட்ட இடம் இப்போது 6,000 சதுர அடிக்கு மேற்பட்ட இரண்டு கதைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 525 க்கும் மேற்பட்டவர்களை டேப்ரூமில் வசதியாக அமர வைக்க முடியும். கோடை காலம் வரும்போது, ​​வெளிப்புற உள் முற்றம் இடம் கூடுதலாக 600 க்கு பொருந்துகிறது மற்றும் உள்ளூர் சமூகத்துடன் லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங்கின் தொடர்பை மேலும் மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட உள்ளூர் கலைஞர்களை மையமாகக் கொண்ட இசை நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் நிகழ்வுகளை வழங்குகிறது.

உடல் இருப்பிடத்தின் வளர்ச்சியுடன் பீப்பாய்கள் காய்ச்சப்பட்டு பதக்கங்கள் பெறப்பட்டன. 2017 முதல் 2018 வரை, மதுபானம் 8,000 முதல் 11,000 பீப்பாய்களாக அதிகரித்தது. கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் விழா (ஜிஏபிஎஃப்), நாபா சர்வதேச பீர் விருதுகள் மற்றும் உலக பீர் கோப்பை போன்ற போட்டிகளிலிருந்தும் அவர்கள் அதிக விருதுகளைப் பெறத் தொடங்கினர். பின்னர், 2018 இன் GABF இல் விஷயங்கள் கூட வெறித்தனமாக கிடைத்தன.

2018 சிறந்த அமெரிக்க பீர் விழாவில் பெரிய வெற்றி

சுரங்க

மைனரின் தங்கம் 2018 சிறந்த அமெரிக்க பீர் விழாவில் தங்கம் வென்றது. (லூயிஸ் & கிளார்க் காய்ச்சுதல்)

பிக்மேன் நான்கு புதிய சிக்ஸ் பேக்குகளை அனுப்புவதன் மூலம் 2018 போட்டிக்கு நான்கு பியர்களை சமர்ப்பித்தார் - போட்டி பியர்களை கையால் வழங்க ஏற்பாடு செய்வதிலிருந்து புறப்படுவது, இது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். விருது வழங்கும் விழாவில் கலந்துகொள்வதற்குப் பதிலாக மொன்டானாவிலுள்ள தனது வீட்டிலிருந்து ஒரு நேரடி ஸ்ட்ரீமில் விருது வழங்கும் விழாவைப் பார்ப்பதன் மூலம் அதை மிகக் குறைவாக வைத்திருக்க அவர் தேர்வு செய்தார்.

அவர் தனது சூடான தொட்டியில் இருந்து நேரடி ஸ்ட்ரீமைப் பார்த்தபோது, லூயிஸ் & கிளார்க்கின் மூன்று பியர்கள் பதக்கம் பெற்றன : ஈஸ்ட் பிரிவில் அமெரிக்கன்-ஸ்டைல் ​​கோதுமை பீரில் மைனரின் தங்கத்திற்கான தங்கம், போஹேமியன்-ஸ்டைல் ​​பில்ஸ்னர் பிரிவில் பாம்பேயின் பில்ஸ்னருக்கு வெள்ளி, கிளாசிக் ஆங்கிலம்-ஸ்டைல் ​​பேல் ஆல் பிரிவில் ப்ரிக்லி பியருக்கு வெண்கலம். லூயிஸ் & கிளார்க் ஸ்மால் ப்ரூயிங் கம்பெனி மற்றும் ஸ்மால் ப்ரூயிங் கம்பெனி ப்ரூவர் ஆஃப் தி இயர் என்றும் பெயரிடப்பட்டது.

(கண்டுபிடி: உங்களுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு அமெரிக்க மதுபானம் )

இந்த விருதுகள் மதுபானம் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை சரிபார்த்தல் மற்றும் அவரது பயணத்தின் சரிபார்ப்பு மற்றும் அது ஏற்படுத்திய ஆபத்து ஆகியவை ஆகும்.

'இது மிகவும் உணர்ச்சிகரமான நாள். [நான்] என் கண்களில் கண்ணீருடன் சூடான தொட்டியில் கத்திக் கொண்டிருந்தேன், 'என்று அவர் கூறுகிறார். 'சுரங்கப்பாதையின் முடிவில் நான் ஒளியைக் காண முடிந்தது போல் இருந்தது, ஆனால் சுரங்கப்பாதை எவ்வளவு நேரம் இருக்கும் என்று ஒருபோதும் உறுதியாக தெரியவில்லை. விருது [கள்] தெளிவை அளித்தது, இதை நாங்கள் செய்ய முடியும், அதை நாங்கள் செய்ய முடியும் என்ற நம்பிக்கையை எனக்கு அளித்தது. ”

லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங்கிற்கான மற்றொரு வளர்ச்சி

அப்போதிருந்து, லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங்கிற்கு ஒளி ஒருபோதும் பிரகாசமாக இல்லை. புதிய பாராட்டுக்கள் சாத்தியமான விநியோக பங்காளிகளுடன் புதிய உரையாடல்களுக்கு வழிவகுத்தன, விற்பனையில் 15 முதல் 20 சதவிகிதம் வளர்ச்சி மற்றும் அவர்களின் 50 வது பணியாளரை பணியமர்த்தல்.

(முத்திரையைத் தேடுங்கள்: சுயாதீன கைவினை காய்ச்சும் முத்திரை )

இந்த ஆண்டு உற்பத்தி செய்யப்படும் சுமார் 14,500 பீப்பாய்களுக்கு மதுபானம் விரிவாக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ள நிலையில், அவற்றின் தற்போதைய வசதியின் 60,000 பீப்பாய் திறன் மேலும் விரிவாக்கத்திற்கான உகந்த நிலைமைகளை வழங்குகிறது, மேலும் மொன்டானாவில் உள்ள அப்ஸ்டார்ட் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கான சாத்தியமான வாய்ப்புகளுடன், அவர் தனது வசதியில் கஷாயம் செய்ய முடியும் எதிர்காலத்தில்.

வளர்ச்சியும் பாராட்டுகளும் மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு நிறைய பைத்தியம் வாய்ப்புகளை வழங்க முடியும். அமெரிக்கா முழுவதும் ஒரு தேசிய மதுபான உற்பத்தி நிலையமாக வளர வேண்டும் என்ற வணிக முறையீடு நிச்சயம் சலுகைகளை அளிக்கும் அதே வேளையில், மொன்டானாவிலும், இந்த பயணத்தின் போது பிக்மேன் மற்றும் அவரது குழுவினருக்கு இவ்வளவு வழங்கிய உள்ளூர் சமூகத்தினரிடமும் தங்கள் செல்வாக்கையும் தாக்கத்தையும் விரிவாக்குவதில் தான் அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளதாக பிக்மேன் கூறுகிறார். : 'எனது குறிக்கோள் அகலமாக வளரவில்லை, ஆனால் ஆழமாக வளர வேண்டும்.'

அந்த போக்கர் விளையாட்டுக்குப் பிறகும் இத்தனை வருடங்கள் கழித்து, மேக்ஸ் பிக்மேன் லூயிஸ் மற்றும் கிளார்க் ப்ரூயிங்கை ஒரு சூதாட்டமாக எடுத்துக்கொள்வதாக கருதுகிறார்.

‘ஆல் இன்’ செல்வது மொன்டானாவின் லூயிஸ் & கிளார்க் ப்ரூயிங் கோ.கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஜூலை 1, 2019வழங்கியவர்டெய்லர் லாப்ஸ்

டெய்லர் லாப்ஸ் ஒரு பி.ஆர் தொழில்முறை மற்றும் ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர் ஆவார், இது கைவினை பீர் தொழில் மற்றும் ஆர்வமுள்ள பிற பகுதிகளை உள்ளடக்கியது. டெய்லர் மினசோட்டாவில் வளர்ந்தார், விஸ்கான்சினில் கல்லூரிக்குச் சென்றார், தற்போது சிகாகோவில் வசிக்கிறார், அதாவது மிட்வெஸ்ட் கிராஃப்ட் பீர் காட்சி வழங்கும் செல்வத்தின் சங்கடத்தால் அவர் கெட்டுப்போகிறார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.