Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஹாப்பி மற்றும் கசப்பு: தவறாக புரிந்து கொள்ளப்பட்ட பீர் பாங்குகள்

துள்ளலான மற்றும் கசப்பான பியர்ஸ்

ஹாப்பி மற்றும் கசப்பான பீர் பாணிகள் ஏன் தவறாக புரிந்து கொள்ளப்படுகின்றன என்பதை செஃப் ஆடம் டூலி விளக்குகிறார். (CraftBeer.com)

ஜூன் 11, 2018

உற்சாகமான மற்றும் கசப்பான: இது தவறாக புரிந்து கொள்ளப்பட்ட பீர் பாணி. கசப்பான ஹாப்ஸிலிருந்து என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று புரியாததால், இந்த பியர்களில் ஒன்றைக் குடிப்பதில் பலருக்கு முதல் மோசமான பீர் அனுபவம் உண்டு. கடந்த 10 ஆண்டுகளாக இது அமெரிக்காவில் வலுவான பீர் வகையாக இருந்தாலும், பீர் மற்றும் உணவு இணைப்புகள் சத்தியம் செய்த பிறகும் இந்த பாணிக்கு மக்களை மீண்டும் கொண்டு வந்துள்ளன என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் அனுபவிக்கும் பீர் எவ்வளவு கசப்பானது என்பது தனிப்பட்ட விருப்பம், ஆனால் ஹாப்ஸின் மலர் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளை பூர்த்தி செய்ய உணவைப் பயன்படுத்துவது கசப்பை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாற்ற உதவுகிறது.



நாங்கள் உங்களுக்கு பீர் அனுப்ப முடியாது, ஆனால் நாங்கள் எங்கள் செய்திமடலை உங்களுக்கு அனுப்பலாம்!

இப்பொது பதிவு செய்

உங்கள் தனிப்பட்ட தகவலை நாங்கள் ஒருபோதும் பகிர மாட்டோம். எங்கள் பார்க்க தனியுரிமைக் கொள்கை.



( படி: நீர், பீரின் உயிர்நாடி )



ஒரு திட மால்ட் அடிப்படை நல்ல ஹாப்-ஃபார்வர்ட் கிராஃப்ட் பியர்களின் கசப்பை சமன் செய்கிறது. ஹாப் வகைகள் மிகவும் பரவலாக இருப்பதால், இந்த பியர்ஸ் பலவிதமான சுவைகளை உள்ளடக்கியது: சிட்ரஸ் (கேஸ்கேட்), அன்னாசி (நூற்றாண்டு, சினூக், அமரில்லோ), பைன் (சிம்கோ) மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள் (நெல்சன் சாவின்). இவை பிரகாசமான பியர்ஸ், அவை அண்ணம் சுத்தப்படுத்திகளாக செயல்படுகின்றன.

பீர் சரக்கறை சமையல் புத்தகம்

'தி பீர் பேன்ட்ரி: கிராஃப்ட் பீர் மற்றும் கிரேட் ஃபுட் சந்திப்பில் சமையல்' என்பது செஃப் ஆடம் டூலி மற்றும் மைக்கேல் ஹார்லன் துர்கெல் ஆகியோரின் புதிய புத்தகம்.



சிறிய அல்லது மால்ட் அமைப்பு இல்லாத ஹாப்பி பியர்ஸ் சில கடல் உணவுகளுடன் மோதுகிறது, இது ஒரு உலோக சுவையை அளிக்கிறது. அம்பர்ஸ் மற்றும் சில பார்லி ஒயின்கள் போன்ற ஹாப்ஸுடன் மால்ட்-ஃபார்வர்ட் பியர்ஸ், அவர்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் கேரமலைசேஷன் மற்றும் மண் காளான்கள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைக்கவும். புதிய ஹாப்ஸ் மற்றும் ஏகாதிபத்திய ஐபிஏக்கள் போன்ற உறுதியான பாணிகள், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், 100 சர்வதேச கசப்பு அலகுகளுக்கு (ஐபியு) மேல் இருக்கக்கூடும், பெரும்பாலான மக்கள் கசப்பை உணரக்கூடிய கட்டத்தை கடந்திருக்கலாம். இந்த பியர்களில் சில நிச்சயமாக உணவுகளை வெல்லும், ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு, இந்த தீவிரமான ஹாப் சுயவிவரங்களுக்கு சிறந்தது.

( சார்ட்: பீர் & உணவு இணைத்தல் வழிகாட்டி )

இந்த பியர்ஸ் பைனி, ஆழமாக சிட்ரசி, மூலிகை மற்றும் மலர். அண்ணம் மீது கொஞ்சம் போட்டி தேவைப்படும் உணவுகளுடன் அவை வேலை செய்கின்றன, அவை காரமான, கொழுப்பு, அமிலத்தன்மை கொண்டவை என்று நினைக்கின்றன. சக்திவாய்ந்த சுவையை ஈடுசெய்ய சிறிது கசப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடிய எதுவும் இந்த வகைக்குள் அடங்கும். கார்பனேற்றம் ஒரு இலகுவான பாணியில் என்ன செய்கிறது என்பதை ஹாப்ஸ் இங்கே செய்கிறார், எந்தவொரு மிகப்பெரிய மற்றும் தீவிரமான சுவைகளின் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்தும் கடமையை ஏற்றுக்கொள்கிறார்.

சில ஹாப்பி & கசப்பான பீர் பாங்குகள்

  • அம்பர்
  • பார்லி ஒயின்
  • ESB
  • புதிய ஹாப்
  • இம்பீரியல் ஐபிஏ
  • ஐபிஏ
  • வெளிர் சாராயம்

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளுடன் அடோபோவில் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி தோள்பட்டை போன்ற ஒரு டிஷ் மூலம் இந்த ஹாப்பி மற்றும் கசப்பான பீர் ஸ்டைல்களை முயற்சிக்கவும். உன்னால் முடியும் செய்முறையைக் கண்டறியவும் CraftBeer.com இல்.

இந்த கட்டுரை மைக்கேல் ஹார்லன் துர்கெலுடன் ஆடம் டூலி எழுதிய “பீர் பேன்ட்ரி: கிராஃப்ட் பீர் மற்றும் கிரேட் ஃபுட் சந்திப்பில் சமையல்” என்பதிலிருந்து மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டுள்ளது. பதிப்புரிமை © 2018 W & P ஆல். டோவெடெய்ல் பிரஸ் வெளியிட்டது.

ஹாப்பி மற்றும் கசப்பு: தவறாக புரிந்து கொள்ளப்பட்ட பீர் பாங்குகள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஏப்ரல் 28, 2020வழங்கியவர்ஆடம் துலி

செஃப் ஆதாமுடன் கிராஃப்ட் பீர் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர்.காம் ஆகியவற்றின் நிர்வாக சமையல்காரர் ஆடம் டூலியால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. டூலி அமெரிக்காவின் ஒரு சமையல் நிறுவனம் பட்டதாரி மற்றும் இணை ஆசிரியர் ஆவார் CraftBeer.com பீர் & உணவு பாடநெறி . SAVOR®: ஒரு அமெரிக்க கைவினை பீர் மற்றும் உணவு அனுபவம், கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் விழாவில் பண்ணை முதல் அட்டவணை பெவிலியன், மற்றும் உலக பீர் கோப்பை ஆகியவற்றின் சமையல் பக்கத்தையும் டூலி மேற்பார்வையிடுகிறார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.