Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஒரு ஸ்காட்டிஷ் பார்டெண்டர் படி ஸ்காட்ச் குடிக்க எப்படி

ஸ்காட்ச் அமெரிக்கர்களுக்குள் நுழைவதற்கு கடினமான பானமாக இருக்கலாம். கடினமாக உச்சரிக்கக்கூடிய பெயர்கள் காரணமாகவோ அல்லது ஸ்காட்ச் ஒரு தீவிரமான குடி மனிதனின் பானமாக கருதப்படுவதாலோ, அட்லாண்டிக்கின் இந்த பக்கத்தில் ஸ்காட்ச் விஸ்கியுடன் தொடர்புடைய ஒரு மிரட்டல் காரணி உள்ளது. ஆனால் இது இப்படி இருக்க வேண்டியதில்லை. உதாரணமாக ஸ்காட்லாந்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஸ்காட்சின் பிறப்பிடம், அங்கு காக்டெய்ல்கள் அதிக அளவு ஸ்காட்ச் விஸ்கியுடன் வழங்கப்படுகின்றன. திரவம் அடிப்படையில் எடின்பர்க் முழுவதும் காக்டெய்ல் திட்டங்கள் மூலம் நீரோடைகளில் இயங்குகிறது. ஸ்காட்ச் எல்லோருக்கும் என்று ஸ்காட்டிஷ் நம்புகிறார்.

'ஸ்காட்ச் விஸ்கியில் செல்வதற்கு எந்த தடையும் இல்லை' என்று ஸ்காட்லாந்தின் எடின்பர்க்கில் ஒரு மதுக்கடை மற்றும் பார் மேலாளரான ஜான் லின்ஸ்டெட் என்னிடம் கூறுகிறார்.

அவரது பெயர் ஜான், ஆனால் அவரது நண்பர்கள் அவரை ஜானி என்று அழைக்கிறார்கள், மேலும் அவர் காக்டெய்ல் கலாச்சாரத்தை வாழ்ந்து சுவாசிக்கும் ஒரு மனிதனைப் போல வெளியே வருகிறார். லின்ஸ்டெட்டின் பார்டெண்டிங் உடையானது ஒரு வசதியான குறுகிய-ஸ்லீவ் பொத்தான்-அப், கருப்பு பேன்ட் மற்றும் கருப்பு ஃபெடோரா ஆகும். பச்சை குத்தல்கள் அவரது கைகளை மறைக்கின்றன. அவரது இடது கையில் ஒரு ஓநாய் உள்ளது, ஒரு தேவதை தனது மேல் இடது கையில் கழுகு சவாரி செய்கிறார். இது அவரது வலது கை என்றாலும், அது மிகவும் சொல்லக்கூடியது. அவரது கையின் அடிப்பகுதியில் அவரது முழங்கையில் இருந்து அவரது மணிக்கட்டு வரை நீண்டுள்ளது ஜானி வாக்கர் ஸ்ட்ரைடிங் மேன், அதன் கீழே “நடந்து கொண்டே இருங்கள்” என்ற வாசகத்துடன்.

நான் லின்ஸ்டெட்டில் இருந்து பட்டியில் குறுக்கே அமர்ந்திருக்கிறேன் வூடூ அறைகள் எடின்பர்க்கில் காக்டெய்ல் பட்டி. அவர் பானங்களை இழுக்கும்போது, ​​சுவைகளை வழங்குகிறார் ஸ்காட்ச் விஸ்கி சுத்தமாகவும், புதிய ஒத்துழைப்புகளையும் கலக்கும்போது, ​​ஸ்காட்லாந்திற்கு வெளியே ஒரு விஷயம் அல்லது இரண்டு பேர் நாட்டின் மிகப் பிரபலமான ஏற்றுமதியைக் குடிப்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. மேலும் லின்ஸ்டெட் சரியான ஆசிரியர்.



எனவே, மேலும் கவலைப்படாமல், ஒரு ஸ்காட்டிஷ் மதுக்கடைக்காரரின் படி ஸ்காட்ச் குடிக்க நான்கு வழிகள் இங்கே.



தண்ணீரில் பரிமாறப்பட்டது

ஸ்காட்ச் விஸ்கியை தண்ணீரில் எப்படி குடிக்க வேண்டும்

ஆல்கஹால் தீவிரத்தை குறைக்கும்போது தண்ணீர் புதிய விஸ்கி சுவைகளைத் திறக்கும். வேதியியல் தொழில் சங்கம் இந்த நிகழ்வை ஆய்வு செய்தது a உணவு மற்றும் வேளாண்மை அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட கட்டுரை . விஞ்ஞானிகள் நீர் எத்தனால் மூலக்கூறுகளையும் (ஆல்கஹால்) வேதியியல் ரீதியாக அடக்குவதையும், மர பீப்பாய்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் சுவைகளையும் கண்டறிந்துள்ளனர். குறிப்பாக, நீர் “மர முதிர்ச்சியடைந்த ஆவிகள் நுகரப்படும் போது விரும்பத்தகாத, முதிர்ச்சியற்ற நறுமணங்களின் தாக்கத்தை” குறைக்கிறது.

வலுவான விஸ்கிகள், அதே போல் அதிக பீப்பாய் செல்வாக்குடன் கூடிய விஸ்கிகளும் தண்ணீருடன் மேம்படும். உதாரணமாக, காஸ்க் வலிமை அல்லது பீப்பாய் ஆதாரம், விஸ்கிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பீப்பாயில் ஸ்காட்ச் வயது ஆக ஆல்கஹால் சதவீதம் குறைகிறது, எனவே திரவம் பொதுவாக பீப்பாயில் 60 முதல் 65 சதவிகிதம் ஆல்கஹால் அளவின் அடிப்படையில் வைக்கப்படுகிறது. அதனால்தான், நீங்கள் காஸ்க்-வலிமை கொண்ட ஸ்காட்ச் குடிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் டிராமில் இரண்டு சொட்டு நீரைச் சேர்க்க லின்ஸ்டெட் அறிவுறுத்துகிறார்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் நினைத்ததற்கு மாறாக, உங்கள் விஸ்கியில் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது அவர்களின் விஸ்கியைக் கையாள முடியாத நபர்களுக்கு அல்ல, இது விஸ்கி வழங்கும் ஒவ்வொரு சுவையையும் கையிலெடுக்க விரும்பும் நபர்களுக்கானது. ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள க்ளென்கிஞ்சி டிஸ்டில்லரியில் ஒரு வைன்பேர் ருசிக்கும் போது, ​​எல்லோரும் - டிஸ்டில்லரி தொழிலாளர்கள் முதல் எங்கள் சுற்றுலா வழிகாட்டி வரை ஜானி வாக்கரின் உலகளாவிய பிராண்ட் தூதர் வரை - ஒரு சிறிய பைப்பெட்டைப் பயன்படுத்தி அவர்களின் ஸ்காட்சில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கிறார்கள்.



விரைவான பக்க குறிப்பு: விஸ்கி எவ்வாறு வடிகட்டப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து நீர் ஒரு விஸ்கியை மங்கலாகத் தோன்றும். மங்கலான விஸ்கியில் எந்தத் தவறும் இல்லை, அது குடி அனுபவத்தை மாற்றாது. அதைப் போலவே சிந்தியுங்கள் absinthe , நீரிலிருந்து வரும் மந்தநிலை உண்மையில் விரும்பப்படுவது மற்றும் குடி சடங்கின் ஒரு பகுதி.

சுத்தமாக பரிமாறப்பட்டது

ஸ்காட்ச் சுத்தமாக குடிக்க எப்படி

ஸ்காட்ச் சுத்தமாக குடிப்பது என்பது ஒரு குடி பாத்திரத்தை தீர்மானிப்பதாகும். இங்குள்ள விருப்பங்கள் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்றவை மற்றும் சோலோ கோப்பை முதல் பாறைகள் கண்ணாடி வரை விஸ்கி ஸ்னிஃப்டர் வரை இருக்கும். சுவை பாராட்டுக்காக நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள் என்றால், பிந்தையவற்றுடன் இணைந்திருங்கள், லின்ஸ்டெட் கூறுகிறார்.

விஸ்கி ஸ்னிஃப்டர்கள் ஒரு பெரிய அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒரு துலிப் போல மேலே செல்கின்றன. கோட்பாட்டில், இது விஸ்கி நறுமணத்தை கண்ணாடியில் சிக்க வைத்து, அனைத்தையும் ஒரே இடத்தில் குவிக்கிறது. ஆனால் உங்கள் பானத்தை விட சுற்றுச்சூழலில் நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்துகின்ற நண்பர்களுடன் ஒரு சாதாரண இரவில், ஒரு பாறைகள் கண்ணாடியிலிருந்து குடிப்பது மிகச் சிறந்தது (இது நல்லது, ஏனென்றால் 10 இல் ஒன்பது மடங்கு, அதுதான் பட்டியை உங்களுக்கு வழங்கப் போகிறது ).

ஒற்றை மால்ட்டுகள் சுத்தமாக குடிக்க ஸ்காட்ச் விஸ்கிகள் மட்டுமல்ல. கலப்பு ஸ்காட்ச் என்பது “அடிப்படையில் கலவையாகும்” என்று லின்ஸ்டெட் கூறுகிறார், அதாவது சுவைகளின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் அடுக்குகள் - புகை, பழம், பணக்காரர் மற்றும் கிரீமி - ஒரு கலந்த மதுவை குடிக்கும்போது போலவே ஒரு கலந்த ஸ்காட்ச் குடிக்கும்போது ஆராயலாம். போர்டியாக்ஸ் .

பனியுடன் பரிமாறப்பட்டது

ஸ்காட்ச் பாறைகளை எப்படி குடிக்க வேண்டும்

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் நல்ல, சுத்தமான பனி நீங்கள் பனியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது தீர்ந்ததும், அதை உங்கள் பானத்தில் வைக்கலாம்.

சில விஸ்கி பக்தர்கள் உங்கள் ஸ்காட்சை குளிர்வித்து, பனி உருகுவதன் மூலம் நீக்குவார்கள் என்ற கருத்தை கேலி செய்வார்கள். ஆனால் மக்கள் விஸ்கியில் ஏறுவதற்கு, பனி மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

ஒரு பானத்தை குளிர்விப்பது ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஆல்கஹால் சுவைகளையும் நறுமணத்தையும் குறைக்கிறது, இதனால் பானத்தை மேலும் அணுக முடியும். இருப்பினும், ஸ்காட்ச் போன்ற ஸ்காட்ச் சுவையை உண்டாக்கும் சில சுவைகளையும் இது மறைக்கும். குறைந்த வெப்பநிலை எந்தவொரு 'திறந்த' சுவைகளையும் அழிப்பதால், தண்ணீரைச் சேர்ப்பதிலிருந்து நிகழும் பெரும்பகுதி மூட்டாகிறது.

நீங்கள் பொருட்படுத்தாமல் பனியைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், மெதுவாக உருகும் பெரிய பாறைகளைப் பயன்படுத்தவும், பாறைகள் கண்ணாடியில் பெரும்பான்மையான இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும். அந்த வகையில் உங்கள் விஸ்கியை ஐந்து பகுதி நீர், ஒரு பகுதி விஸ்கி கலந்த பானமாக மாற்றாமல் குளிர்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

ஒரு காக்டெய்லில் பணியாற்றினார்

ஸ்காட்ச் காக்டெய்ல் குடிக்க எப்படி

ஸ்காட்ச் என்பது சுருட்டு படிந்த பற்களைக் கொண்ட வயதான ஆண்களுக்கு மட்டுமல்ல. இது பரிசோதனையை விரும்பும் நபர்களுக்கானது - அது எப்போதுமே இருந்து வருகிறது.

மிகப்பெரிய ஸ்காட்ச் பிராண்டுகளில் ஒன்றான ஜானி வாக்கரில், கலவைகள் “பட்டியில் இருந்து” தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஜானி வாக்கரின் உலகளாவிய தூதர் இவான் கன் என்னிடம் கூறுகிறார், ஜானி வாக்கரின் புதிய கலவைகளில் ஒன்றான பிளெண்டர்ஸ் பேட்ச் டிரிபிள் கிரேன் அமெரிக்கன் ஓக். ஆமாம், ஸ்காட்ச் சொந்தமாக சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் இரண்டு சொட்டு புதிய தண்ணீருடன், இது காக்டெய்ல்களுக்கும் நம்பமுடியாத கூடுதலாகும். உண்மையில், அது எப்போதுமே அப்படித்தான் இருக்கும் என்று லின்ஸ்டெட் கூறுகிறார்.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் ராப் ராய் , எடுத்துக்காட்டாக, இது அடிப்படையில் ஒரு மன்ஹாட்டன் அதற்கு பதிலாக ஸ்காட்ச் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது கம்பு விஸ்கி . காக்டெய்ல் நியூயார்க் நகரத்தின் வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியாவில் 1900 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. காக்டெய்ல் மற்றும் கலப்பு பானங்கள் ஸ்காட்ச் விஸ்கி கதையின் ஒரு பெரிய பகுதியாகத் தொடர்கின்றன, குறிப்பாக ஸ்காட்லாந்தின் தலைநகரான எடின்பர்க் போன்ற இடங்களில்.

ஜானி மற்றும் இஞ்சி உள்ளது, இது புதிய இஞ்சி அலே கொண்ட ஜானி வாக்கர் ரெட் லேபிள் மற்றும் சற்று சிக்கலானது பென்சிலின் காக்டெய்ல். போன்ற காக்டெயில்களில் அமெரிக்க விஸ்கிக்கான ஸ்காட்சை மாற்றவும் பவுல்வர்டியர் , பழைய பாணியில் , அல்லது ஜூலேப் போல ஒரு உன்னதமான புகைபிடிக்கும்.

வெளிப்படுத்தல்: ஜானி வாக்கரின் தாய் நிறுவனமான டியாஜியோ ஒரு முதலீட்டாளர் வைன்பேர்.