Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

அல் கபோனின் முன்னாள் தோண்டல்களில் ஆர்கன்சாஸ் மைக்ரோ ப்ரூவரி தயாரிக்கும் பீர் உள்ளே

சுப்பீரியர் பாத்ஹவுஸில் வெள்ளை பைசா ஓடு தரையில் நடந்து, அ மைக்ரோ ப்ரூவரி ஹாட் ஸ்பிரிங்ஸ், ஆர்க்., முன்னாள் ஹைட்ரோ-ஸ்பா காலியாகவும், 1983 முதல் 2013 வரை பழுதாகவும் இருந்தது என்று கற்பனை செய்வது கடினம். இன்று, சுப்பீரியர் பாத்ஹவுஸ் ஒரு தேசிய பூங்காவிற்குள் அமைந்துள்ள முதல் மதுபானம் என்ற பெருமையை கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரே ஒரு அதன் பீர் காய்ச்சுவதற்கு வெப்ப நீரூற்று நீரைப் பயன்படுத்த உலகம்.

ஹாட் ஸ்பிரிங்ஸ் மலையின் மேற்கு சரிவில் 47 இயற்கை வெப்ப நீரூற்றுகள் உள்ளன, அவை நகரத்திற்கு தினமும் சுமார் 1 மில்லியன் கேலன் 143 டிகிரி தண்ணீரை வழங்குகின்றன. உள்ளூர் சிறப்பு மிகவும் நன்கு கருதப்படுகிறது, குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் நகரம் முழுவதும் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீர் நீரூற்றுகளில் வரிசையாக 25 கேலன் குடங்களை நிரப்புகிறார்கள்.

பில் கிளிண்டன் இப்பகுதியில் வளர்ந்தார். அவரது ஜனாதிபதி காலத்தில், அவர் ஹாட் ஸ்பிரிங்ஸ் தண்ணீரை வாஷிங்டனுக்கு அனுப்பி வைத்து அதை வெள்ளை மாளிகையின் அதிகாரப்பூர்வ H2O ஆக்கியுள்ளார்.



ஒவ்வொரு பீர் காதலருக்கும் இந்த ஹாப் அரோமா போஸ்டர் தேவை

தண்ணீரை மாற்றுவது பீர் காய்ச்சுவதற்கும் ஏற்றது.





'இது மிகவும் நடுநிலையானது, எனவே நான் காய்ச்சும் பீர் சுவையின் சுயவிவரத்திற்கு ஏற்ப நீரின் சிறப்பியல்புகளை சரிசெய்ய முடியும்' என்று சுப்பீரியர் பாத்ஹவுஸ் மதுபானத்தின் உரிமையாளர் ரோஸ் ஸ்வேகார்ட் கூறுகிறார். வெப்ப நீரூற்றுகளில் பைகார்பனேட் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் குளோரினேட்டட் அல்லது ஃவுளூரைடு இல்லை. இது அதிக pH மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பீர் சுவை பாதிக்கக் கூடிய மிகக் குறைந்த தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

மற்றொரு பெரிய போனஸ்: தண்ணீர் ஏற்கனவே சூடாக உள்ளது. 'காய்ச்சுவதற்கான முதல் படி தண்ணீரை 160 டிகிரிக்கு வெப்பமாக்குவது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஏற்கனவே 143 டிகிரியில் இருக்கும் தண்ணீரில் தொடங்குவது ஆற்றலைச் சேமிப்பதற்கான மிகப்பெரிய வரமாகும்.'

இல்லினாய்ஸில் வசிக்கும் போது ஸ்வீகார்ட் பீர் காய்ச்சுவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொண்டார், மேலும் அவரது கணவருக்கு ஹாட் ஸ்பிரிங்ஸில் வேலை வழங்கப்படும் போது அங்கு ஒரு மதுபானம் திறக்க பரிசீலித்து வந்தார். அவள் உடனடியாக மிகவும் வித்தியாசமான ஒன்றைத் திட்டமிட ஆரம்பித்தாள். பீர் காய்ச்சுவதற்கு நகரத்தின் கையொப்ப நீரைப் பயன்படுத்த அவள் விரும்பினாள்.



ஹாட் ஸ்பிரிங்ஸில் மதுபானம் திறக்க யாராவது யோசித்திருக்கிறார்களா என்று அறிய தேசிய பூங்கா சேவையை ஸ்வேகார்ட் தொடர்பு கொண்டார். சில நாட்களில் அவள் வரலாற்று குளியல் இல்லத்திற்கு சுற்றுப்பயணம் செய்து கொண்டிருந்தாள், அது அவளது மதுபானமாக மாறும். ஒரு நீண்ட முன்மொழிவு செயல்முறைக்குப் பிறகு, ஒரு தேசிய பூங்காவிற்குள் மற்றும் கூட்டாட்சி சொத்துக்களில் மதுபானம் திறக்கும் முதல் நபராக ஸ்வீகார்ட் ஆனார்.

சுப்பீரியர் பாத்ஹவுஸ் மதுபானம் 2013 ஆம் ஆண்டில் காங்கிரஸின் நிதியுதவியுடன் துண்டிக்கப்பட்டு புதுப்பிக்கப்பட்ட ஏழு வரலாற்று குளியல் இல்லங்களில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொன்றும் ஒரு புதிய கூரை, புதிய பிளம்பிங், எச்.வி.ஐ.சி அமைப்புகள் மற்றும் ஈயம் மற்றும் கல்நார் அகற்றுதல் ஆகியவற்றைப் பெற்றன.

'இப்போதே, நான் எனது காய்ச்சும் கருவிகளை எங்கே வைக்கிறேன், இருக்கை எங்கு இருக்கும் என்று என்னால் பார்க்க முடிந்தது,' என்று ஸ்வேகார்ட் கூறுகிறார். செங்கல் கட்டிடத்தை வரிசையாகக் கொண்ட ஜன்னல் பிரேம்கள் புதினா பச்சை நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. உள்ளே, இருண்ட மர அட்டவணைகள் உலோக பண்ணை நாற்காலிகள் மற்றும் மலங்களால் சூழப்பட்டுள்ளன. ஒரு வெள்ளை பளிங்கு பட்டி (அசல் குளியல் இல்லத்தின் ஒரு பகுதி) ஒரு சுவரை வரிசைப்படுத்துகிறது, இது பீர் குழாய்களால் சூழப்பட்டுள்ளது.

உண்மையான சமநிலை பீர். ஸ்வேகார்ட் குழாய் மீது 18 சுழலும் பாணிகளைக் கொண்டுள்ளது.

'ஆர்கன்சாஸ் நிறைய கைவினைப் பீர் குடிப்பவர்களைக் கொண்டிருப்பதாக உண்மையில் அறியப்படவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எங்களிடம் சில பியர்ஸ் உள்ளன, அவை' முதன்மை 'பியர்ஸ் - கோல்ஷ் மற்றும் ஸ்டவுட் போன்ற எவரும் குடிக்கலாம்.' அவர்கள் ஒரு மங்கலான ஐபிஏ, திராட்சை, ஒரு அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் மற்றும் ஒரு ஐரிஷ் சிவப்பு போன்றவற்றால் செய்யப்பட்ட பெல்ஜிய பாணியைக் கொண்டுள்ளனர்.

ஹாட் ஸ்பிரிங்ஸில் குறிப்பிடத்தக்க பல வருகைகளில் ஸ்வேகார்ட்டின் வரலாற்றை உருவாக்கும் மதுபானம் ஒன்றாகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும், நீர் சிகிச்சை சிகிச்சையில் ஆர்வமுள்ள சைபரைட்டுகளை இந்த நகரம் ஈர்த்தது. 1920 களில், அல் கபோன் வந்தார். நகரத்தை சுற்றியுள்ள தொலைதூர காடுகளில் வசிப்பவர்கள் தடை முழுவதும் ஸ்டில்களை வேலை செய்தனர். கபோன் தனது சிகாகோ சொற்பொழிவுகளுக்கு நிலவொளியை கடத்த நகரத்தின் மவுண்டன் வேலி ஸ்பிரிங் வாட்டர் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தினார்.

இன்று, அசல் குளியல் இல்ல கட்டமைப்புகள் இரண்டு செயல்பாட்டில் உள்ளன: 1912 முதல் தொடர்ச்சியான செயல்பாட்டில் உள்ள பக்ஸ்டாஃப் மற்றும் 2008 ஆம் ஆண்டில் குடும்ப ஸ்பாவாக மீண்டும் திறக்கப்பட்ட குவாபாவ். மற்ற கட்டிடங்கள் ஒரு அருங்காட்சியகம், கலாச்சார மையம் மற்றும் நிர்வாக கட்டிடங்கள், இரண்டு காலியாக உள்ளன.

'பீர் காய்ச்சுவது ஒரு கலை செயல்முறை' என்று ஸ்வேகார்ட் கூறுகிறார். அதிர்ஷ்டவசமாக, இது இப்போது சட்டபூர்வமான ஒன்றாகும்.