Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

கவாய் பீர் நிறுவனம்: சொர்க்கத்தில் காய்ச்சுவதன் சவால்கள் மற்றும் நன்மைகள்

கவாய் பீர் நிறுவனம்: சொர்க்கத்தில் காய்ச்சுவதன் சவால்கள் மற்றும் நன்மைகள்

அனைத்து விருந்தினர்களும் சவாரி செய்ய ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள் என்று மதுபானம் உள்ளே சர்போர்டில் கவாய் பீர் நிறுவனத்தின் நிறுவனர் ஜிம் குர்பர்.

நவம்பர் 9, 2016

ஜிம் குர்பர் முதன்முதலில் கவாய் தீவுக்குச் சென்று நாற்பது ஆண்டுகள் ஆகின்றன, ஆனால் அதன் உரிமையாளரும் நிறுவனருமான என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது கவாய் பீர் நிறுவனம் அவர் அந்த ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததைப் போலவே இப்போது தீவுடன் எடுத்துச் செல்லப்படுகிறார். இன்று அவர் மதுபானம் அலுவலகத்தில் அமர்ந்து, தனது சலசலப்பான டேப்ரூமுக்கு மேலே வச்சிக்கொண்டு, இப்போது வீட்டிற்கு அழைக்கும் தீவின் வாழ்க்கையை விவரிக்கிறார். அவரது நேர்மறை ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி.



'எங்களுக்கு இங்கே ஒரு அழகான நிலப்பரப்பு உள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் நான் இங்கே வேலைக்குச் செல்கிறேன், நான் ‘ஆஹா’ என்றுதான் சொல்கிறேன். ”குர்பர் புன்னகைக்கிறார். “[கவாயின்] கிராமப்புற தன்மையை வைத்திருக்க நாங்கள் கடுமையாக முயற்சி செய்கிறோம். லிஹூ வளரப் போகிறார், ஆனால் நாங்கள் அதை கிராமப்புறமாக வைக்க முயற்சிக்கிறோம். ”



( மேலும்: 1 நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய டேப்ரூம் ஆசாரத்தின் 0 துண்டுகள் )

சுமார் 6,500 குடியிருப்பாளர்களைக் கொண்ட தீவின் இரண்டாவது பெரிய நகரமான லிஹூ, மற்றும் கவாய் பீர் நிறுவனத்தின் தாயகம் என்பதில் சந்தேகமில்லை. வளர்ச்சியானது மதுபானத்தின் டேப்ரூமுக்கு நன்றி மற்றும் நன்றி. பிளாக் லிமோசைன் மற்றும் லிஹூ லாகர் போன்ற ஃபிளாக்ஷிப்களைப் பருகுவதால் உள்ளூர் ஹவாய் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளால் இது வெள்ளத்தில் மூழ்கியுள்ளது. குர்பெர் தனது துணிகர வெற்றியால் மிகவும் தாழ்மையுடன் இருக்க முடியாது.



“இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது அதிர்ச்சியளிக்கிறது, ”என்று கூர்பர் நேர்மையான ஆச்சரியத்துடன் கூறுகிறார். “நாங்கள் செய்வது போல நல்லதைச் செய்ய நான் எதிர்பார்க்கவில்லை. எல்லா இடங்களிலிருந்தும் பார்வையாளர்கள் வருகிறார்கள். ”

அது உண்மைதான். கவாய் பீர் நிறுவனம் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து ஹவாய் வருகை தரும் கைவினை ஆர்வலர்களுக்கு ஒரு காந்தமாக மாறியுள்ளது, மேலும் நிறுவனத்தின் விரிவாக்கம் விரைவானது. செப்டம்பர் 2013 இல் அதன் கதவுகளைத் திறந்ததிலிருந்து, மதுபானம் வாரத்தில் இரண்டு நாட்கள் திறந்ததிலிருந்து வாரத்தில் ஐந்து நாட்களாகிவிட்டது, இப்போது அவர்களின் சொந்த சமையலறையிலிருந்து உணவை வழங்குகிறது. சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து வரும் பீர் “பிரதான நிலப்பகுதியிலிருந்து” - கீழ் 48 என நாம் அறிந்தவை - மற்றும் ஐக்கிய மாநிலத்தின் 50 வது மாநிலத்திற்கு பரவியது என்பதற்கு மதுபானத்தின் வெற்றி சான்றாகும். தீவின் இரண்டு மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் ஒன்று மட்டுமே என்றாலும், கவாய் பீர் நிறுவனம் ஹவாயில் கைவினைக்கு உடனடி தாக்கத்தை உருவாக்கியுள்ளது.

கவாய் பீர் நிறுவனம்: சொர்க்கத்தில் காய்ச்சுவதன் சவால்கள் மற்றும் நன்மைகள்

கவாய் பீர் நிறுவனத்தின் தந்தை மற்றும் மகன் ஜிம் மற்றும் ஜஸ்டின் குர்பர்.



சொர்க்கத்தில் காய்ச்சுவதற்கான சவால்கள்

சொல்லப்பட்டால், அது எளிதானது அல்ல. கவாய் பீர் நிறுவனம் ஒரு தீவில் உண்மையில் மற்றும் அடையாளப்பூர்வமாக உள்ளது, மேலும் வணிகத்தின் வெற்றி மூலோபாய முடிவுகள், முன்னோக்கு சிந்தனை மற்றும் திறமையான மற்றும் புதுமையான மதுபான உற்பத்தியாளர்களைக் குறிக்கிறது.

மதுபானக் கதவுகளைத் திறப்பதற்கான தடைகள் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடித்து உள்ளூர் அனுமதியுடன் செயல்படுவதன் மூலம் ஆரம்பத்தில் தொடங்கின.

'மதுபானம் தயாரிப்பதற்கான இடம் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்று கவுண்டிக்கு தெரியாது' என்று குர்பர் கூறுகிறார். 'கட்டிடத்தைத் தொடங்க எங்களுக்கு இரண்டு ஆண்டுகள் பிடித்தன. அது கடினமாக இருந்தது. ”

ஆனால் காலப்போக்கில், கவாய் பீர் நிறுவனம் லிஹூ நகரத்தில் நிறுவப்பட்டது, முன்பு ஒரு ஆணி நிலையம் மற்றும் வாகன நிறுத்துமிடமாக இருந்த இடத்தை எடுத்துக் கொண்டது. அதிர்ஷ்டவசமாக, மதுபானம் தயாரிப்பதற்கான அடுத்த கட்டம் - சவாலுக்கு ஒரு மதுபானத்தைக் கண்டுபிடிப்பது - போதுமானது. குர்பர் தனது சொந்த மகன் ஜஸ்டினை விட அதிகமாகப் பார்க்கவில்லை. இது ஒரு சிறந்த தேர்வை நிரூபித்தது - நிறுவனத்தின் வெற்றியில் ஜஸ்டின் முக்கிய பங்கு வகித்தார். கம்ப்யூட்டர் சயின்ஸ் பட்டம் மற்றும் பால்ரூம் நடன வாழ்க்கையுடன் கூடிய ஜஸ்டின் நடன தளத்திலிருந்து இறங்கி நேராக ப்ரூஹவுஸில் நுழைந்தார். அவர் இப்போது கவனமாகவும் முறையாகவும் தனது பியர்களைத் திட்டமிடுவதற்கு மாறுகிறார், மேலும் தீவில் கவாய் சென்றடைவதை விரிவாக்குவதற்கான தாளத்தை கணக்கிடுகிறார். ஆனால் நிச்சயமாக, இது போல் எளிமையானது அல்ல.

( மேலும்: ரோப் ஃபார்ம்ஸ் ஹாப் காதலர்களுக்கான சாண்டாவின் பட்டறை போன்றது )

ஜஸ்டின் கூறுகிறார், 'எல்லாமே கடினமானது,' என்று ஜஸ்டின் கூறுகிறார். 'மூலப்பொருட்களை வளர்ப்பது முதல் எதைத் திட்டமிட வேண்டும் என்பதை அறிவது வரை - சுற்றுலா மற்றும் பருவகாலத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பே திட்டமிடுவதன் மூலம் என்னால் முடிந்த சிறந்த வழியைச் சுற்றி வருகிறேன். ”

கவாய் பீர் நிறுவனத்திற்கு எங்கள் வருகையின் போது ஜஸ்டின் அனுபவித்து வரும் பிஸியான நாள், தீவின் வாழ்க்கைக்கு கொண்டு வரக்கூடிய விக்கல்களுக்கு ஒரு பிரதான எடுத்துக்காட்டு. யாக்கிமா, வாஷிங்டன், மற்றும் வாஷிங்டனின் வான்கூவரில் இருந்து தானியங்கள் - சில சிறந்த பொருட்களில் கைவினைப் பொருட்கள் வழங்கப்பட வேண்டும். ஜஸ்டினின் கடைசி தொகுதி சரியாக செயல்படவில்லை, இப்போது அவர் பிடிக்க நேரம் போராடி வருகிறார்.

“உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் ஆறு மாதங்களைத் திட்டமிடலாம். நீங்கள் எல்லா தானியங்களையும் ஆர்டர் செய்கிறீர்கள், எல்லாவற்றையும் சேமித்து வைக்கவும், பின்னர் ஏதோ தவறு நடந்தால் அதை மாற்ற வேண்டும். நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே திட்டமிட வேண்டும், மேலும் திட்டத்தை மாற்றவும், ஒரு கணத்தின் அறிவிப்பில் மாற்றியமைக்கவும் தயாராக இருக்க வேண்டும், ”என்று ஜஸ்டின் கூறுகிறார். “நான் இருக்க விரும்பும் அளவுக்கு ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க இது உதவும் என்று நான் நினைக்கவில்லை. நான் எதையாவது யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறேன், வேறு பாணியைச் செய்ய விரும்பினால், அதைச் செய்ய ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பு காத்திருக்க வேண்டும். எனவே நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதில் நீங்கள் மிகவும் முறையாக இருக்க வேண்டும். ”

ஜஸ்டின் மேம்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் அவரது தரம், நிலைத்தன்மை மற்றும் சமநிலையால் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன. நாங்கள் வரிசையில் பணிபுரியும் போது, ​​கவாயின் வரம்புகள் இருந்தபோதிலும், அவற்றின் பீர் “பிரதான நிலப்பரப்பில்” இருந்து எவருக்கும் நிற்க முடியும் என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது.

அலோகாவின் ஆவியை வெளிப்படுத்துகிறது

ஆனால் எங்களுக்குத் தெரியும், ஒரு மதுபானம் பெரும்பாலும் அதன் பீர் விட மடங்கு அதிகம். கவாய் பீர் நிறுவனத்திற்கு இது விதிவிலக்காக உண்மை, மதுபானம் விற்பனை மற்றும் தகவல் தொடர்பு இயக்குநர் லாரி ஃபைன்ஸ்டீன் விளக்குகிறார்.

“எங்களிடம் உள்ள விருந்தோம்பல்‘ அலோஹாவால் ’மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது. அலோஹா வணிகமயமாக்கப்பட்டுள்ளது, அது எல்லா இடங்களிலும் தோன்றும். ஆனால் விஷயத்தின் உண்மை என்னவென்றால், அலோஹா உண்மையில் உண்மையானது, ”என்று அவர் கூறுகிறார், அமைதி, இரக்கம், பாசம் ஆகியவற்றுக்கு ஒத்த சொல்லைக் குறிக்கும். 'எங்கள் சொந்த வழியில், அலோஹாவின் ஆவிக்கு பெயரிடாமல் தெரிவிக்க முயற்சிக்கிறோம்.'

ஜஸ்டின் மற்றும் லாரி ஆகியோர் தங்கள் புரவலர்களை வாழ்த்துவதைப் பார்க்கும்போது, ​​ஜஸ்டின் மதுபானக் கூடத்தில் அரைத்து, ஊழியர்கள் புன்னகைக்கிறார்கள் மற்றும் ப்ரூஹவுஸில் சேமிக்கும் ஒவ்வொரு பார்வையாளரும், நாங்கள் உதவ முடியாது, ஆனால் ஒப்புக்கொள்ள முடியாது.

கவாய் பீர் நிறுவனம்: சொர்க்கத்தில் காய்ச்சுவதன் சவால்கள் மற்றும் நன்மைகள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:நவம்பர் 14, 2016வழங்கியவர்ஹன்னா கார்ல்சன்

ஹன்னா கார்ல்சன் முதலில் மினசோட்டாவைச் சேர்ந்தவர், ஆனால் தற்போது சியாட்டிலில் வசித்து வருகிறார், அங்கு அவர் இசை, உணவு மற்றும் (நிச்சயமாக) கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளில் பணியாற்றுகிறார். அவர் மார்க்கெட்டிங் மற்றும் தகவல்தொடர்புகளில் அனுபவமுள்ள ஒரு மிசோ பட்டதாரி, அதற்கான உள்ளடக்க மேலாளரும் ஆவார் Or PorchDrinking.com .

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.