Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

IBU களுக்கான கடைசி அழைப்பு: உண்மை, புனைகதை மற்றும் உங்கள் பீர் மீது அவற்றின் தாக்கம்

IBU கள்

ஐ.பீ.யுகளில் பீர் பற்றி அதிகம் சிந்திக்கிறீர்களா? (கடன்: கிறிஸ் மெக்கல்லன்)

மே 3, 2017

IBU களைப் பற்றி நான் நிறைய யோசித்து வருகிறேன். இது எல்லாம் மிகவும் அப்பாவித்தனமாக தொடங்கியது. நான் சமீபத்தில் எனது உள்ளூர் பப்பில் பட்டியில் இருந்தேன்,நான் செய்யத் தெரிந்தபடி, மற்றும் எனக்கு உதவ முடியவில்லை, ஆனால் ஒரு இளைஞர்களின் குழு, அவர்களுக்கு முன்னால் உள்ள சாக்போர்டில் சுருட்டப்பட்ட ஒப்புக்கொள்ளத்தக்க சுவாரஸ்யமான விடுதலையின் பட்டியலைக் கவனித்து, அவர்களின் விருப்பங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு பீர் பல்வேறு குணாதிசயங்களைப் பற்றி விவாதித்தது. உடை. ஏபிவி. இடம். அரிதானது - ஒரு நாசா விஞ்ஞானியை வெட்கப்பட வைக்கும் தகுதி மற்றும் விவரிப்பாளர்களின் வழிபாட்டு முறை.



'ஓ, நல்லது, இது வெர்மான்ட்டின் புதியது.'



'மற்ற இரவில் ஒரு டாப்பல்பாக்கின் சிறந்த பதிப்பு என்னிடம் இருந்தது. நானும் இதை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன். ”

“நான் மாலை 5 மணிக்குள் குழந்தைகளிடம் திரும்பி வர வேண்டும். நான் ஏபிவியை கீழே வைத்திருக்க வேண்டும். ”



நான் இங்கே தெளிவாக பொழிப்புரை செய்கிறேன், ஆனால் இது எனது நண்பர்களுடனோ அல்லது நானோடும் அடிக்கடி நடக்கும் உரையாடல். உங்கள் பீர் தேர்வுகள் பற்றிய ஆரோக்கியமான மற்றும் தீவிரமான சொற்பொழிவு ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த ஆசிரியர் இதைப் பற்றி மற்றொரு வார்த்தையைக் கேட்க மாட்டார்.

( மேலும்: பீர் பள்ளிகளைக் கண்டறியவும் )

ஆனால் அவர்களின் உரையாடலைப் பற்றி ஒரு முக்கிய விவரத்தை நான் தவிர்க்கவில்லை என்றால், இது மிகவும் சலிப்பான கட்டுரையாக இருக்கும், நேர்மையாக, என்னை கொஞ்சம் எரிச்சலூட்டியது.



ஒவ்வொரு பியரின் “பரிதாபகரமான” ஐ.பீ.யுகளின் எண்ணிக்கையை வாடி, ஆதரிப்பதன் மூலம் நான் குறிப்பிட்ட அந்த வாக்கியங்களில் ஒவ்வொன்றையும் அவை முடித்தன. தி சிவப்பு ஆல் போதுமான IBU கள் இல்லை. தடித்தவருக்கு போதுமான IBU கள் இல்லை. ஐபிஏக்கள் - ஐபிஏ சொர்க்கத்திற்காக - போதுமான IBU கள் இல்லை.

ஒரு வேலை செய்யும் ஒருவராக நான் உங்களுக்கு கூறுவேன் கல்வியாளர் மற்றும் (அமெச்சூர்) பீர் துறையில் எழுத்தாளர், நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கண்ணியமான கருத்துக்களைக் கூறாமல் இந்த உரையாடலைக் கேட்பது எனக்கு எளிதானது அல்ல. நான் ம silence னமாக இருந்தேன், அதற்கு பதிலாக அனைவருக்கும் பிடித்த சுருக்கெழுத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் ஆராய்ச்சி செய்ய நேரம் எடுத்துக்கொண்டேன். சர்வதேச கசப்பு (அல்லது கசப்பான) அலகுகள், அல்லது ஐபியுக்கள் மறுக்கமுடியாத சுவாரஸ்யமானவை, மேலும் நாம் இங்கே கண்டுபிடிப்பது போல, 2017 ஆம் ஆண்டில் நவீன பீர் தொழிற்துறையைச் சுற்றியுள்ள உரையாடலின் கோகோபோனியில் பெரும்பாலும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது.

பீர் பாங்குகள்IBU கள் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன

நாம் அனைவரும் இப்போது அதைப் பார்த்திருக்கிறோம், ஆனால் ஐ.பீ.யுகள் பீர் லேபிள்கள், பார் மெனுக்கள் மற்றும் பல்வேறு ஊடகங்களில் உட்கார்ந்திருப்பதை நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கிறீர்கள், மேலும் நாம் அனைவரும் சுய-ஆர்வமுள்ள பீர் வெறியர்களாக உள்வாங்குகிறோம். அவை எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. உண்மையில், பெரும்பாலான நவீன கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள் அவற்றின் லேபிள் கலைப்படைப்பு மற்றும் வடிவமைப்புகளில் பாணி, ஏபிவி மற்றும் ஐபியுக்களை விவரிக்கின்றன, மேலும் உங்கள் விசில் ஈரமாக்குவதற்கு சில தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வாய்-நீர்ப்பாசன சுவையான பெயரடைகளுடன். சாற்றுள்ள. ஹேஸி. டாங்க். புதியது. இன்னும் தாகமாக இருக்கிறதா? நான்.

நான் இங்கே ஐபிஏக்களைத் தேர்வு செய்கிறேன், எல்லா நியாயத்திலும் நான் கொஞ்சம் விரும்புகிறேன். கைவினைப் பிரிவில் அவர்களின் ஆதிக்கம் இந்த கட்டத்தில் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவை உண்மையில் எப்படி, ஏன் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஐ.பீ.யை முதன்முதலில் கண்டுபிடித்தார்கள், இன்றைய காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் அதன் உண்மையான பயன்பாடு பற்றிய தவறான எண்ணங்களை உருவாக்குகின்றன.

பீர், அதன் நவீன வடிவத்தில், உங்கள் எல்லா உணர்வுகளையும் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு பானமாகும். இது பார்வைக்குத் தூண்டுகிறது. நறுமணப் பொருட்கள் புதியவை மற்றும் தூண்டக்கூடியவை. நீங்கள் அதை உடைக்கும்போது சுவை பெரும்பாலும் சிக்கலானது. கார்பனேற்றம், வெப்பநிலை, பாகுத்தன்மை… உங்கள் கையில் உள்ள தயாரிப்பைச் சுற்றி ஒரு அற்புதமான அனுபவம் மற்றும் கருத்துக்கு பங்களிக்கும் அனைத்து காரணிகளும்.

அந்த கடைசி பத்தியின் திறவுகோல் “கருத்து” என்பது ஒரு பீர் குடிப்பவர் என்ற வகையில் எனக்கு எல்லா விஷயங்களும் தான். ஒன்று, இரண்டு, அல்லது மூன்று நாட்கள் / வாரங்கள் / மாதங்கள் கழித்து நீங்கள் அதை மீண்டும் நினைக்கும் போது கொடுக்கப்பட்ட அனுபவத்தின் தீர்க்கமான மதிப்பீடு கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. நீங்கள் அதை அனுபவித்தீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறதா? நீங்கள் அதை மீண்டும் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? இவை உண்மையில் முக்கியமான கேள்விகள். இது ஒரு சிறந்த திருமணத்தைப் போன்றது - நாப்கின்களின் நிறம் அல்லது அஸ்பாரகஸ் சமைத்த விதம் உங்களுக்கு நினைவில் இருக்காது, ஆனால் உங்களுக்கு உண்மையிலேயே மிகச் சிறந்த நேரம் இருந்தது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் அந்த கருத்து உங்களுடன் எப்போதும் நிலைத்திருக்கும்.

நான் இங்கே பொதுமைப்படுத்துகிறேன், எனவே ஒரு நிமிடம் அதைத் திருப்புவோம்.

IBU களின் தோற்றக் கதை

சில வருடங்களுக்கு முன்பு எனது தளத்திற்காக இந்த விஷயத்தில் நான் ஒரு தனி கட்டுரையை எழுதினேன், இது 2017 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சில தொழில் வல்லுநர்களை அவர்கள் பதிவுசெய்வதைக் கேட்க எனக்கு ஊக்கமளித்தது. ஆனால் நாம் மேலும் செல்லுமுன், நான் என்ன என்பதை விரைவாக வரையறுக்க வேண்டும் IBU உண்மையில் உள்ளது.

உண்மையில், உலகின் முன்னணி ஹாப் ஆராய்ச்சியாளர்களில் ஒருவரான மற்றும் ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் நொதித்தல் அறிவியல் பேராசிரியரான டாக்டர் டாம் ஷெல்ஹாமர் ஒரு ஐபியு உண்மையில் என்ன என்பதை வரையறுக்கலாம். மிகவும் துல்லியமான வரையறையைப் பெற நான் அவருடன் சுருக்கமாகப் பிடிக்க முடிந்தது. முழு வெளிப்பாடு - இது உண்மையில் அறிவியல்-யைப் பெறுகிறது.

'சர்வதேச கசப்பு அலகுகள் கசப்பான சேர்மங்களின் எண்ணிக்கையை, குறிப்பாக ஐசோமரைஸ் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஆல்பா அமிலங்கள், பாலிபினால்கள் மற்றும் வேறு சில தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கசப்பான இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றின் ரசாயன / கருவி அளவீடு ஆகும், அவை உங்கள் பீர் சுவை கசப்பானதாக ஆக்குகின்றன. ஐ.பீ.யூ, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பீர் உணர்ச்சி கசப்புடன் தொடர்புடையது, இதனால்தான் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். நீங்கள் குடிக்கும் கிட்டத்தட்ட எல்லா பீர் வகைகளும் ஐந்து வரை (இது மிகக் குறைந்த அளவிடப்பட்ட கசப்பு) 120 வரை அளவிடப்படும் IBU ஐக் கொண்டிருக்கும் (இது மிக உயர்ந்த அளவிடப்பட்ட கசப்பு). இந்த அளவுருக்களுக்குள் (15-80 வயதுக்கு இடையில்) பெரும்பாலான பீர் குறுகிய வரம்பில் விழும், ஆனால் அதுதான் அதன் சுருக்கம். ”

கைவினை பீர் தொழில்

கடந்த 30 ஆண்டுகளில் கைவினைப் பியரில் சிறந்த தரக் கட்டுப்பாட்டு நுட்பங்களை முன்னோடியாகக் கொண்ட சில அமெரிக்க மதுபானங்களை நீங்கள் கேட்காமல் ஐ.பீ.யுகளைப் பற்றி பேச முடியாது, மேலும் அவை ஐ.பீ.யுகளைப் பயன்படுத்தி தொகுதிக்கு மேல் நிலைத்தன்மையையும் கசப்பையும் தீர்மானிக்கின்றன.

சியரா நெவாடாவின் உணர்ச்சி மேலாளரான மேகன் பெல்ட்ஸ், ஐ.பீ.யுக்களைத் தீர்மானிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கணக்கீட்டு முறைகள் மற்றும் சியரா அவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது அவற்றைக் கேட்டபோது என் மூளையை சிறிது வெடித்தேன். காய்ச்சும் செயல்முறை .

'IBU களை அளவிட சில வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இது காய்ச்சுவதில் கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட புள்ளிவிவரம் அல்ல' என்று பெல்ட்ஸ் கூறினார்.

பெல்ட்ஸ் தொடர்ந்தார், “காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் ஹாப்ஸின் ஆல்பா அமில உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் ஐபியுக்களின் எண்ணிக்கையைப் பற்றி நீங்கள் நன்கு படித்த யூகத்தை உருவாக்க முடியும். இது ஹாப்ஸின் அளவு மற்றும் கெட்டிலிலுள்ள ஆல்பா அமிலங்களின் மாற்று வீதத்தின் அடிப்படையில் விரைவான கணக்கீடு ஆகும். ”

எனவே சியரா நெவாடா, அதன் வலுவான தரமான ஆய்வகம் மற்றும் நிபுணத்துவ ஊழியர்களுடன், ஐபியு எண்ணிக்கையை அளவிட என்ன பயன்படுத்துகிறது?

( மேலும்: CraftBeer.com இன் பீர் விதிமுறைகளின் பெரிய சொற்களஞ்சியம் )

'நாங்கள் ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமெட்ரிக் முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்,' என்று பெல்ட்ஸ் கூறினார். 'இது பீரில் உள்ள கசப்பான கலவைகள் அனைத்தையும் மிகவும் துல்லியமாக அளவிடும்.' நாம் முன்னர் குறிப்பிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற அமிலங்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் இதில் அடங்கும். இது 1950 களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு முறையாகும், சுருக்கமாக இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது இங்கே: நீங்கள் பீர் மாதிரியை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள், இது கசப்பான கலவைகள் நிறைந்தது. கசப்பான சேர்மங்கள் “ஹைட்ரோபோபிக்” ஆகும், இதன் பொருள் சுற்றியுள்ள திரவத்துடன் ஒன்றிணைவதற்கு அவை மகிழ்ச்சியாக இல்லை, அதாவது முக்கியமாக நீர்.

பெல்ட்ஸ் தொடர்கிறார்: “நீங்கள் பீர் மாதிரியில் சிறிது அமிலத்தைச் சேர்க்கிறீர்கள், இது உண்மையில் அவர்கள் பீரில் தங்க விரும்பவில்லை. அதற்கு மேல், நீங்கள் ஒரு துருவமற்ற கரைப்பானை கலவையில் சேர்க்கும்போது, ​​கசப்பான அனைத்து சேர்மங்களும் நீர் / பீர் கட்டத்திலிருந்து துருவமற்ற கரைப்பான் கட்டத்திற்கு நகரும். நல்ல கலவையை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் அதை 15-30 நிமிடங்கள் அசைத்து, கசப்பான கூறுகள் துருவமற்ற கட்டத்தில் இருப்பதை உறுதிசெய்து, அல்லாத துருவ கட்டத்தின் மாதிரியை எடுத்து (இப்போது அதில் கசப்பான கலவைகள் உள்ளன) பின்னர் அதை ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமீட்டரில் வைக்கவும் . ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமீட்டர் மாதிரியின் மூலம் ஒரு குறிப்பிட்ட அலைநீளத்தை பிரகாசிக்கிறது, இந்த விஷயத்தில், 275 நானோமீட்டர்கள் (இது புற ஊதா வரம்பில் உள்ளது), மற்றும் எவ்வளவு ஒளி உறிஞ்சப்பட்டது என்பதை அளவிடும். அந்த உறிஞ்சுதல் மதிப்பு ’50’ காரணி ஐபியு ஆகும். ”

படாபிங், கெட்டபூம் - தொழில்துறை தர அமிலங்கள், துருவ கரைப்பான்கள் மற்றும் ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி உங்கள் பீரில் ஐபியுகளின் அளவை நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள்.

மற்றொரு வெஸ்ட் கோஸ்ட் காய்ச்சும் தலைவரான ஸ்டோன், ஐ.பீ.யுகளை கஷாயம் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்துவதைப் போன்றது. ஸ்டோன் ப்ரூயிங் கம்பெனியில் ஸ்மால் பேட்ச் ப்ரூயிங் & புதுமையின் மூத்த மேலாளர் ஸ்டீவ் கோன்சலஸுடன் பேசினேன்.

'ஐபியுக்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை, ஆனால் பெரும்பாலானவை, நுகர்வோர் எதிர்கொள்ளும் எந்தவொரு விஷயத்திலும் அவற்றை அதிகம் வலியுறுத்த முயற்சிக்கவில்லை' என்று கோன்சலஸ் கூறினார். “இது உங்கள் தயாரிப்பின் இன்பத்திற்கு உண்மையில் பொருந்தாது, மேலும் பீர் விவரிக்கும் போது தொழில்துறையில் உள்ள ஐபியுக்கள் ஒரு முக்கியமான புள்ளிவிவரத்தைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி நாங்கள் தொடர்ந்து கேள்விப்படுகிறோம். பெரும்பாலான மதுபானங்களை போலவே ஸ்டோன் IBU களையும் ஒரு முக்கியமான தரக் கட்டுப்பாட்டாகப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் நுகர்வோர் நிச்சயமாக அதைப் பார்க்க விரும்பினால், ஒரு குறிப்பிட்ட IBU வாசலைத் தாக்க நாங்கள் புதிய பியர்களை உருவாக்கவில்லை. ”

கிராஃப்ட் பீர்.காம்: கிராஃப்ட் பீர் வடிவமைத்தல் இருந்து ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் ஆன் விமியோ .

பெர்செப்சன் வெர்சஸ் ரியாலிட்டி

அப்படியிருந்தும் இவை அனைத்தும் ஏன் முக்கியம்? தரக் கட்டுப்பாட்டு கருவியாகத் தொடங்கிய ஐ.பீ.யுகள், கடந்த 10 ஆண்டுகளில் நுகர்வோர் புள்ளிவிவரங்களின் உறுதியானவராக உருவெடுத்துள்ளன, மேலும் சந்தையில் நுழையும் எந்த புதிய பீர் வெளியிலும் பூசப்பட்ட எண்களின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு முக்கியமான சந்தைப்படுத்தல் கருவியாகத் தோன்றும். .

நான் கருத்தை குறிப்பிட்டபோது நினைவிருக்கிறதா? உங்கள் கையில் உள்ள பீர் உண்மையான இன்பம்?

நடுவர் மன்றம் இங்கே என் கருத்தில் இல்லை, பீர் துறையில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நபர்களிடமிருந்து இந்த யோசனைக்கு எதிராக நிறைய சரியான வாதங்களை நான் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன், ஆனால் IBU களை ஒரு 'நல்ல பீர்' குறிப்பானாகக் குறிப்பிடுவதற்கான முக்கிய பிரச்சினை. இந்த கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் நான் குறிப்பிட்ட தோழர்களின் குழு, மிகவும் அடிப்படையானது: ஐபியு எண்ணிக்கைகள் ஒரு பெரிய பீர் தயாரிப்பதில்லை, மேலும் என்னவென்றால், இந்த ஐபியு எண்ணிக்கையைப் பற்றிய உங்கள் கருத்து பெரும்பாலும் பீர் உண்மையான அளவீட்டுடன் முற்றிலும் முரண்படுகிறது.

( மேலும்: பீரில் மூன்று அடுக்கு அமைப்பு என்ன? )

நான் சியரா நெவாடாவுடன் பேசியதால், அவர்களின் பாணியை வரையறுக்கும் அமெரிக்கன் பேல் ஆலே மற்றும் அவர்களின் தடித்தல் எனது புள்ளியின் சரியான எடுத்துக்காட்டு. சியரா நெவாடா ஸ்டவுட் பற்றிய எனது கருத்து என்னவென்றால், கசப்பான மற்றும் இனிப்புடன் கூடிய பணக்கார, வறுத்த திரவம் ஒப்பீட்டளவில் நன்றாக இருக்கும். சியரா நெவாடா பேல் ஆலைப் பற்றிய எனது கருத்து தைரியமான, பிரகாசமான வெளிர் ஆலே, அதன் சொந்த சமநிலையுடன், ஆனால் வெளிப்படையாக ஹாப்-ஃபார்வர்டு.

சியரா நெவாடா ஸ்டவுட்டை சியரா நெவாடா பேல் ஆலை விட “ஹாப்பியர்” அல்லது “அதிக கசப்பான” சுவை என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் விவரிக்க மாட்டேன். அதில் துடைப்பம் உள்ளது:

  • சியரா நெவாடா பேல் அலே: 38 ஐபியுக்கள்
  • சியரா நெவாடா ஸ்டவுட்: 50 ஐபியுக்கள்

அவற்றின் தடித்தது மிகவும் கசப்பான கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது அனுபவ ரீதியாக “மிகவும் கசப்பானது”, ஆனால் நான் அதை தனிப்பட்ட முறையில் உணரவில்லை. நிச்சயமாக, தடித்தது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கசப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சியரா நெவாடா பேல் ஆலின் கசப்பு, என் அண்ணம் படி, மிகவும் வெளிப்படையானது என்று நான் கூறுவேன், மேலும் பீர் வெளிப்படையாகவே அந்த வழியில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பீர் எப்படி ருசிக்க வேண்டும் என்ற உங்கள் ஆரம்ப கருத்தை ஐ.பீ.யுகள் எவ்வாறு தவறாக வழிநடத்தும் என்பதற்கான பல, பல எடுத்துக்காட்டுகளை நான் சுட்டிக்காட்ட முடியும், குறைந்தபட்சம் பொது மக்களின் பொதுவான தவறான கருத்துக்கு ஏற்ப அவை எதைக் குறிக்கின்றன, அவை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சியரா நெவாடாவில் உள்ள மேகன் பெல்ட்ஸ் மற்றும் குழுவினர் மதுபானத்தில் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்க மிக முக்கியமான காரணியாக அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

'திட்டமிடப்பட்ட செய்முறையை சரிபார்க்க ஐபியுக்கள் எங்களுக்கு முக்கியம். எங்கள் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு ஐபியு எண்ணிக்கையை குறிவைத்து, ஒரு குறிப்பிட்ட ஆல்கஹால், மால்ட் பில் மற்றும் சுவையை குறிவைத்து, நாங்கள் தொடங்கியபோது நோக்கம் என்ன என்பதை உண்மையாக வழங்குவோம். இது தரத்திற்கு நல்லது, மேலும் பல தொகுதிகளைச் சரிபார்ப்பதன் மூலம், தொகுப்பிலேயே விலகலைச் சரிபார்க்கலாம், ”என்று அவர் விளக்குகிறார்.

சியரா நெவாடா அல்லது ஸ்டோன் போன்ற மதுபானம் மற்றும் அவற்றின் தேசிய விநியோக தடம் ஆகியவற்றிற்கு இது சரியான அர்த்தத்தை தருகிறது.

( மேலும்: 2017 இன் சிறந்த அமெரிக்க பீர் பார்கள் )

அது ஏன் (உண்மையில் இல்லை) உண்மையில் முக்கியமானது

பீர் குடிப்பவர்களின் ஐ.பீ.யுகள் மீதான மோகம், அவர்களின் எல்லா மகிமையிலும், அவர்கள் இங்கு தங்குவது போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது அந்த விஷயத்தை இழக்கக்கூடும்.

சிறந்த பீர், எந்த பெரிய பீர், நீங்கள் உங்கள் கையில் உள்ள திரவத்தை அனுபவித்து, ஒவ்வொரு சிப்பிலும் மதுபானத்தின் உண்மையான பார்வையைப் புரிந்துகொள்வதுடன், மதுபானத்தின் பின்னால் உள்ள கதையையும், தயாரிப்பை முதலில் தயாரிப்பதற்கான அவர்களின் உந்துதல்களையும் புரிந்து கொள்ளுங்கள். பீர், அதன் அறிவியலிலும் அதன் கலையிலும், சமநிலை மற்றும் நோக்கத்தின் கலவை மற்றும் கலவையாகும். நீர், மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை சரியான ஒற்றுமையுடன். கவிதை பொருள்.

அந்த நோக்கத்திற்காக, சிறந்த பீர் என்பது உங்கள் கருத்தைப் பற்றியது, மேலும் கசப்பு மற்றும் துயரத்தின் தலைப்பில் (அவை தங்களைத் தாங்களே மிகவும் வேறுபட்டவை), உணரப்பட்ட கசப்பு உண்மையான, அளவிடப்பட்ட ஐபியு எண்ணிக்கையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. நான் எந்த வகையிலும் IBU களை வெறுக்கவில்லை, மேலும் அவை பொதுவாக ஒரு பீர் எப்படி 'ஹாப்பி' அல்லது 'கசப்பான' பல சந்தர்ப்பங்களில் இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் எங்கள் பீர் மீது அவற்றை இன்னும் நியாயமான முறையில் பயன்படுத்துவதாக நான் நினைக்கிறேன் லேபிள்களும் எங்கள் உரையாடல்களும் நாம் எதை உட்கொள்கிறோம் என்பதை உண்மையிலேயே பாராட்ட உதவும், மேலும் இது ஏன் முதன்முதலில் முக்கியமானது. நாளின் முடிவில், ஐபியுக்கள் சுவை, நறுமணம், உணரப்பட்ட கசப்பு அல்லது உண்மையில் உங்கள் குடிப்பழக்கத்தை உண்மையில் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும் வேறு எந்த காரணிகளையும் குறிக்கவில்லை, ஆனால் அவை தொழில்துறையின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் இதைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் தெரிந்து கொள்வது மதிப்பு அவர்களுக்கு.

அவை ஏன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை எதைக் குறிக்கின்றன, இப்போது கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து சிறந்த கிராஃப்ட் பீர் பற்றிய உங்கள் இன்பத்தை அவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் புரிந்துகொள்ள இந்த துண்டு உங்களுக்கு உதவியது என்று நம்புகிறோம்.

70 IBU களுக்கு கீழ் எதையும் குடிக்காத பட்டியில் உள்ள தோழர்களிடம்: பாசாங்கு விடுங்கள், மதுக்கடைக்காரரிடம் விரைவான மாதிரி கேளுங்கள், காலையில் என்னை அழைக்கவும்.

IBU களுக்கான கடைசி அழைப்பு: உண்மை, புனைகதை மற்றும் உங்கள் பீர் மீது அவற்றின் தாக்கம்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஜனவரி 9, 2018வழங்கியவர்கிறிஸ் மெக்கல்லன்

கிறிஸ் மெக்லெலன் கின்னஸ் மதுபானம் தூதர், கல்வியாளர், மூலோபாயவாதி மற்றும் டிஜிட்டல் மார்க்கெட்டிங் நிபுணராக பணியாற்றுகிறார். அவர் ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட சிசரோன், மற்றும் ஒரு சொந்த வெர்மான்ட்டராக, அவர் சிறந்த பீர் மற்றும் ஒவ்வொரு சிப்பிற்கும் பின்னால் உள்ள அற்புதமான கதையை உறுதியாக நம்புகிறார். கிறிஸும் நிறுவினார் தி ப்ரூ ஆர்வலர் , ஒரு ஆலோசனை மற்றும் தலையங்க வலைத்தளம் டிஜிட்டல், சமூக மற்றும் தலையங்க மூலோபாயம் முழுவதும் மதுபானத்தின் கதை சொல்லும் திறனை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது. நீங்கள் அற்புதமான பீர் பேச விரும்பினால் அல்லது உங்களுக்கு ஒரு அரவணைப்பு தேவைப்பட்டால் தயவுசெய்து அவரை எந்த நேரத்திலும் அணுகவும்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.