Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

என் லக்கி பிரேக்: கிராஃப்ட் பீரில் எனக்கு எப்படி வேலை கிடைத்தது

லக்கி பிரேக்ஸ் கிராஃப்ட் பீர்

கிராஃப்ட் பீர்.காம்

மார்ச் 17, 2017

கிராஃப்ட் பீரில் உங்களுக்கு எப்படி வேலை கிடைக்கும்? கடின உழைப்பு, திறமை மற்றும் கல்வி நீண்ட தூரம் செல்லும், ஆனால் ஒரு சிறிய அதிர்ஷ்டம் பாதிக்காது.



அவர்களின் கனவு வேலையைத் தரையிறக்குவதில் அதிர்ஷ்டம் எவ்வாறு பங்கு வகித்தது என்பதை எங்களுக்குத் தெரிவிக்க பீர் துறையில் உள்ளவர்களிடம் கேட்டோம். சரியான நேரத்தில் சரியான இடத்தில் இருப்பது முதல் ட்விட்டரில் ஒரு வாய்ப்பு கூட்டம் வரை, பீர் வேலை செய்யும் நபர்களிடமிருந்து ஒன்பது கதைகள் இங்கே.



( மேலும்: கிராஃப்ட் பீரில் 8 பெண்கள் இப்போது ஒரு அடையாளத்தை உருவாக்குகிறார்கள் )

டீன் ப்ரீபே பீர் வேலைகள்

ஐசிகல் ப்ரூயிங்கில் டீன் ப்ரீபே. (கடன்: டீன் பிரீபே)



என் லக்கி பிரேக்: ஹோம்பிரூவர் முதல் ஹெட் ப்ரூவர் வரை

டீன் ப்ரீபே, ஐசிகல் ப்ரூயிங்கில் ப்ரூமாஸ்டர் : 2008 ஆம் ஆண்டில், நான் ஒரு தாழ்மையான ஹோம் ப்ரூவர், சியாட்டில் ஹோம்பிரூ போட்டியில் எனது வலுவான போர்ட்டருடன் முதல் இடத்தை வென்றேன். ஜூலை மாதத்தில், பைக் காய்ச்சும் நிறுவனம் எனது வலுவான போர்ட்டரை காய்ச்சவும், கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் விழாவில் புரோ-ஆம் நுழைவாகவும் நுழைய முன்வந்தது. நான் திருவிழாவில் கலந்துகொண்டு கூட்டத்திற்கு என் பீர் ஊற்ற முடிந்தது.

எவ்வாறாயினும், எனது சொந்த ஊரான வாஷிங்டனில் உள்ள லீவன்வொர்த்தில் உள்ள ஒரு உணவகம் பைக்கிலிருந்து எனது போர்ட்டரின் சில கெக்ஸை வாங்கியபோது மிகச் சிறந்த பகுதி நடந்தது. உணவகத்தில் ஒரு வெளியீட்டு விருந்து இருந்தது, நான் பைண்டுகளை ஊற்றிக் கொண்டிருந்தேன். நிகழ்வில், ஒரு மதுபானம் திறக்க விரும்பும் ஒரு ஜோடி எனது போர்ட்டரை முயற்சித்தது, நாங்கள் பேச ஆரம்பித்தோம். அவர்கள் என்னைத் தங்கள் தலை தயாரிப்பாளராக வேலைக்கு அமர்த்தினர். ஐசிகல் ப்ரூயிங் கம்பெனி ஆறு ஆண்டுகளாக திறந்திருக்கும் மற்றும் விஷயங்கள் அருமை!



எனது அதிர்ஷ்ட இடைவெளி: மரியாதை செலுத்துகிறது

கர்ட் ராண்டால், ஸ்காவில் ஹெட் ப்ரூவர் : நான் டென்வர் நகருக்குச் சென்றிருந்தேன், நகரத்தின் தென்மேற்கு மூலையில் புல்வெளிகளை வெட்டுவது மட்டுமே எனக்கு கிடைத்தது.

கர்ட் ராண்டால் ஸ்கா

கர்ட் ராண்டால் ஸ்காவின் தலை தயாரிப்பவர். (புகைப்படம்: கர்ட் ராண்டால்)

டென்வர் போஸ்டில் ஒரு நுழைவு நிலை நிலையைக் குறிப்பிடும் ஒரு விளம்பரத்தை நான் பார்த்தேன் பறக்கும் நாய் மதுபானம் . நான் நோய்வாய்ப்பட்ட என் புல்வெளி வெட்டும் வேலைக்கு அழைத்தேன், அதனால் நான் மதுபானசாலைக்குச் சென்று விண்ணப்பிக்க முடியும்.

வரிசையில் காத்திருந்த பிறகு, நான் இறுதியாக அதை உள்ளே உருவாக்கி, அந்த நேரத்தில் அவர்களின் அலுவலக மேலாளரான கெல்லி பியர்டனுடன் பேசினேன், ரியான் ஃபாக்ஸ் மற்றும் பால் மார்க்சிக் ஆகியோருடன் பேச அலுவலகத்திற்கு அனுப்பப்பட்டேன். ஒரு ஃபோர்க்லிஃப்ட் மற்றும் வேறு சில விஷயங்களை ஓட்டுவதில் எனக்கு ஏதேனும் அனுபவம் இருந்தால், நான் இதற்கு முன்பு காய்ச்சியிருக்கிறேனா என்று கேட்கும் சாதாரண நேர்காணல் செயல்முறையின் மூலம் அவர்கள் சென்றார்கள். அவர்களுக்கும் கெல்லியுக்கும் நான் நன்றி தெரிவித்தேன், என் மீதமுள்ள நாட்களை அனுபவிக்க சென்றேன்.

ரியான் மற்றும் பால் அந்த நாளில் 150 முதல் 200 பேர் வரை எங்காவது பேட்டி கண்டனர். அவர்கள் அதிகமாகி கெல்லியிடம் அவளுடைய எண்ணங்களைக் கேட்டார்கள். அவள் என்னிடம் சொன்னது எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது: “கர்டை வாடகைக்கு விடுங்கள். அவர் கண்ணியமாக இருந்தார், பின்னால் உள்ளவர்களுடன் நன்றாகப் பொருந்துவார். '

அதிர்ஷ்டம் என் பக்கத்தில் இருந்தது! நான் கண்ணியமாக இருந்தேன், அது பலனளித்தது. அவர்கள் மேரிலாந்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு ஐந்து வருடங்கள் பறக்கும் நாய் வேலை செய்தேன். நான் பேக்கேஜிங் செய்யத் தொடங்கினேன், ஹெட் ப்ரூவர் வரை வேலை செய்தேன். டென்வரில் கடைசியாக பறக்கும் நாய் ஹெட் ப்ரூவர் நான். அது 13 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முடிந்தது, நான் என்ன செய்கிறேன் என்பதை நான் இன்னும் விரும்புகிறேன், என் முதல் மதுபானம் கிடைத்த வேலையை நான் கெல்லிக்கு இன்னும் நன்றி கூறுகிறேன்.

( மேலும்: பீரில் மூன்று அடுக்கு முறையைப் புரிந்துகொள்வது )

எனது அதிர்ஷ்ட இடைவெளி: கூடுதல் கடன் புள்ளிகள்

டேனியல் ஷுலர் பார்கோ ப்ரூயிங்

டேனியல் ஷுலர் பார்கோ ப்ரூயிங்கில் தர மேலாளராக உள்ளார். (கடன்: டேனியல் ஷுலர்)

டேனியல் ஷுலர், பார்கோ ப்ரூயிங்கில் தர மேலாளர் : நான் காய்ச்சும் தொழிலில் இருக்கும் இடத்திற்கு சில அழகான அதிர்ஷ்டம் கிடைத்தது போல் உணர்கிறேன்.

நான் வடக்கு டகோட்டா மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் உணவு அறிவியல் படித்துக்கொண்டிருந்தேன், 2014 கோடையில் ஒரு ஆராய்ச்சி பெல்லோஷிப் திட்டத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டேன். எனக்குத் தெரியாதது என்னவென்றால், அந்தத் திட்டத்தின் பேராசிரியர்களில் ஒருவர் சமீபத்தில் தொடர்பு கொண்டார் பார்கோ காய்ச்சும் நிறுவனம் (FBC) அவர்களின் தரமான ஆய்வகத்தை அமைக்க உதவி கேட்கிறது. கைவினை பீர் காட்சியில் இறங்கிக் கொண்டிருந்த ஒருவர் என்ற முறையில், பீர் தயாரிக்கும் அறிவியலைப் பற்றி மேலும் அறியும் வாய்ப்பைப் பெற்றேன்.

கூட்டுறவு முடிந்ததும், நான் பட்டம் முடிக்கும் வரை பகுதிநேர வேலைக்கு அமர்த்தப்பட்டேன். இது இப்போது மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நான் தரமான ஆய்வகத்தை முழுநேரமாக இயக்கி வருகிறேன், மேலும் வாழ்வதற்கான ஒரு திருப்திகரமான வழியை நினைத்துப் பார்க்க முடியவில்லை.

கொலின் பிரெஸ்பி கரின்வால் ப்ரூமாஸ்டர்

கொலின் பிரெஸ்பி கார்னிவல் விஸ்டாவில் ப்ரூமாஸ்டர் ஆவார். (கடன்: ஆண்டி நியூமன் / கார்னிவல் குரூஸ் லைன்)

என் லக்கி பிரேக்: லாமாக்கள் முதல் சொகுசு குரூஸ் லைன் வரை

கொலின் பிரெஸ்பி, கார்னிவல் விஸ்டாவில் ப்ரூமாஸ்டர் : 2009 ஆம் ஆண்டில் நான் குதிரைகள், செம்மறி ஆடுகள், ஆடுகள், லாமாக்கள் மற்றும் அல்பாக்காக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் ஒரு பெரிய விலங்கு கால்நடை தொழில்நுட்ப வல்லுநராக பணிபுரிந்தேன். இந்த நடைமுறை வளர்ந்து வந்தது, எங்கள் புதிய வாடிக்கையாளர்களில் ஒருவரான பென்சில்வேனியாவின் ஈஸ்டனில் உள்ள வெயர்பேச்சர் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் டான் வெயர்பேக் ஆவார்.

ஒரு வழக்கமான பண்ணை அழைப்பில், டானும் நானும் பீர் பேச ஆரம்பித்தோம். நான் ஒரு தீவிர ஹோம் ப்ரூவர் மற்றும் பீர் காட்சியில் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன். வெயர்பேச்சர் வேகமாக வளர்ந்து கொண்டிருந்தார், டானுக்கு அவ்வப்போது பண்டிகைகளுக்கு உதவி தேவைப்பட்டது. இது ஒரு பெரிய பொருத்தம்!

வெகு காலத்திற்கு முன்பே அது பாட்டில் வரிசையில் பகுதிநேர வேலையாகவும் பின்னர் பாதாள அறையாக முழுநேர வேலையாகவும் மாறியது. இப்போது, ​​நான் கார்னிவலின் விஸ்டாவின் ப்ரூமாஸ்டர்.

( மேலும்: CraftBeer.com’s Great American Beer Bars 2017 )

எனது அதிர்ஷ்ட இடைவெளி: நேரம் எல்லாம்

ஜேசன் ரேண்டில்ஸ் க்ரக்ஸ்

ஜேசன் ரேண்டில்ஸ் டெஷ்சியூட்ஸில் தொடங்கினார். அவர் இப்போது க்ரக்ஸ் நொதித்தல் திட்டத்தில் இருக்கிறார். (கடன்: ஜேசன் ரேண்டில்ஸ்)

க்ரக்ஸ் நொதித்தல் திட்டத்தில் பிராண்டிங் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர் ஜேசன் ரேண்டில்ஸ் : நான் 1999 இல் ஓரிகானின் பெண்டிற்கு குடிபெயர்ந்தபோது, ​​அந்த ஊரைப் பற்றி எனக்குத் தெரிந்த ஒரே விஷயம் அது வீடுதான் டெஸ்கியூட்ஸ் மதுபானம் . அதற்கு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் சியாட்டிலில் 21 வயதை எட்டியபோது, ​​ஒரு நண்பர் எனக்கு ஆறு பேக் பிளாக் பட் போர்ட்டரைக் கொடுத்தார், நான் இணந்துவிட்டேன்.

பெண்டிற்குச் சென்று ஒரு வேலையைத் தேட முயற்சித்த மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, “டெஸ்கியூட்களுக்கு வேலை செய்வது அருமையாக இருக்காது?” என்றேன். நான் ஒரு விண்ணப்பத்தைத் திருப்பினேன், அவர்கள் பணியமர்த்தப்படுகிறார்கள். நான் முன் மேசையில் தொலைபேசிகளுக்கு பதிலளிக்க ஆரம்பித்தேன் மற்றும் பிராண்டட் சட்டைகளை ஆர்டர் செய்தேன். நான் டிஜிட்டல் மார்க்கெட்டிங் மேலாளர் வரை பணியாற்றினேன், 17 வருடங்கள் வேடிக்கையாக இருந்தேன்.

இப்போது நான் சந்தைப்படுத்தல் முயற்சிகளுக்கு தலைமை தாங்குகிறேன் க்ரக்ஸ் நொதித்தல் திட்டம் இன்னும் ஒரு குண்டு வெடிப்பு உள்ளது.

எனது அதிர்ஷ்ட இடைவெளி: சரியான நேரத்தில் ஒரு தொலைபேசி அழைப்பு

கிறிஸ் டேவிசன் ஓநாய்

கிறிஸ் டேவிசன் ஓஹியோவில் உள்ள ஓநாய் ரிட்ஜில் தலைமை தயாரிப்பாளராக உள்ளார். (கடன்: ஓநாய் ரிட்ஜ்)

கிறிஸ் டேவிசன், ஓநாய் ரிட்ஜில் ஹெட் ப்ரூவர் : நான் ஓஹியோவின் கொலம்பஸைச் சேர்ந்தவன். நான் ஒரு தொழில்முறை மதுபானம் தயாரிப்பதற்கு முன்பு சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகள் வரை பல்வேறு மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கு விண்ணப்பித்தேன். அந்த நேரத்தில் நானும் என் மனைவியும் நகர்த்துவதற்கு திறந்திருந்தோம், எனது தற்போதைய வேலையில் நான் மகிழ்ச்சியடையவில்லை.

நான் ஒரு மதுபானசாலைக்குச் செல்லப் போகிறேன் என்றால் ஒரு பெரிய பீர் காட்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் கண்டேன். கொலராடோ ஒரு அழகான மாநிலம் மட்டுமல்ல, மிகவும் நிறைவுற்ற பீர் மாநிலங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை அறிந்த நான், பீருடன் நெருங்கிச் செல்ல எனது நிறுவனத்துடன் இடமாற்றம் செய்ய விண்ணப்பித்தேன். கல்வி காரணங்களுக்காக பரிமாற்ற கோரிக்கைகளை மட்டுமே அவர்கள் ஏற்றுக்கொண்டார்கள் என்று எனக்குத் தெரியாது. ஒரு உண்மையான திறன் தொகுப்பை முயற்சித்து உறுதிப்படுத்த நான் ஏற்கனவே பட்டதாரிப் பள்ளியைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தேன் (எனது இளங்கலை தத்துவத்தில் இருந்தது - நிச்சயமாக பல மதுபானங்களைப்போல!). ஃபோர்ட் காலின்ஸில் உள்ள கொலராடோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் எம்பிஏ படித்தேன். நான் பட்டப்படிப்பு பள்ளிக்கான அனைத்து சோதனைகளையும் மேற்கொண்டேன், பல மாதங்கள் கழித்து CSU க்கு விண்ணப்பித்தேன். நான் ஏற்றுக் கொள்ளப்பட்டு நகர்வைத் திட்டமிடத் தொடங்கினேன்.

இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு டோனி கார்டரிடமிருந்து எனக்கு அழைப்பு வந்தது கொலம்பஸ் காய்ச்சும் நிறுவனம் . நான் தொழில்துறையில் நுழைவதைத் தேடுவதை அவர் அறிந்திருந்தார், மேலும் ஒரு வேலை திறக்கும் சலவை கெக்ஸ் இருக்கும் என்று கூறினார்.

நான் கிழிந்தேன் - ஒரு பெரிய வாழ்க்கை மாற்றத்திற்காக நான் தயாராக இருந்தேன், ஆனால் பள்ளிக்குச் சென்று நகர்வதற்கான முழுப் புள்ளியும் ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பதாக இருந்தது. ஒரு உறுதியான விஷயத்தைத் தொடர அந்த வேலைகளை கழுவ வேண்டும் என்று முடிவு செய்தேன். நான் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி, ஒரு வருடத்திற்குள் பெரும்பாலான நாட்களில் காய்ச்சிக் கொண்டிருந்தேன்.

ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நான் ஓநாய் ரிட்ஜ் ப்ரூயிங்கிற்கான விருது பெற்ற தலை தயாரிப்பாளராக இருக்கிறேன், இன்னும் கொலம்பஸில் இருக்கிறேன். நான் முன்பை விட மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன், அந்த வருடங்களுக்கு முன்பு நான் விரும்பியதைச் சரியாகச் செய்கிறேன்.

கிறிஸ் ஷீல்ட்ஸ்

கிறிஸ் ஷீல்ட்ஸ் ஓஹியோவின் ரைன்ஜிஸ்டில் பணிபுரிகிறார். (கடன்: ரைன்ஜிஸ்ட் மதுபானம்)

எனது லக்கி பிரேக்: ட்விட்டரில் வாய்ப்பு கூட்டம்

கிறிஸ் ஷீல்ட்ஸ், ரைன்ஜிஸ்டில் ப்ரூவர் : எனது முழு வாழ்க்கையும் அதிர்ஷ்ட இடைவெளி! நான் நிறைய மணிநேரம் செலவழிக்கவில்லை, கடினமாக உழைத்தேன் என்று சொல்லவில்லை, ஆனால் அதிர்ஷ்ட சூழ்நிலைகளில் நான் தொடர்ந்து என்னைக் காண்கிறேன்.

ட்விட்டரில் ஒருவரை சந்தித்த பிறகு இந்த துறையில் எனது ஆரம்பம் வந்தது. நான் ஒரு ஹோம் ப்ரூவர் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர்ஸின் முக்கிய விசிறி, எப்போதும் அந்த பகுதியில் உள்ள மற்றொரு பீர் விசிறிக்கு (@ டோபர்மென்ட்) ட்வீட் செய்வதைக் கண்டேன். ஒரு நாள் நாங்கள் அதே நிகழ்வில் முடித்து நேரில் சந்தித்தோம். நாங்கள் அதை அடித்து நெருங்கிய நண்பர்களாகிவிட்டோம். நாங்கள் ஒன்றாக ஒரு பீர் காய்ச்சினோம், வட கரோலினா கிராஃப்ட் பீர் காட்சியைக் காதலித்தோம், சார்பு செல்வது பற்றி பேசினோம்.

ஓரிரு ஆண்டுகள் வேகமாக முன்னோக்கி செல்லுங்கள், எரிக் தொடங்குகிறார் மர்ம காய்ச்சும் நிறுவனம் மேலும் எனது நாள் வேலையை விட்டுவிட்டு மதுபானத்தை உண்மையாக்குவதில் அவருடன் சேர விரும்புகிறீர்களா என்று என்னிடம் கேட்கிறார். நான் செய்தேன்.

விதி அதைப் போலவே, இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஓஹியோவின் சின்சினாட்டியில் ஒரு வாய்ப்புக்காக என் அற்புதமான மனைவியைப் பின்தொடர மர்மத்தை விட்டு வெளியேறினேன் (அங்கு எங்களுக்கு பூஜ்ஜிய மக்களைத் தெரியும்). எனவே, நான் கைவினை தயாரிப்பாளர்களின் அற்புதமான சமூகத்தைப் பயன்படுத்தினேன், சின்சினாட்டியில் தரையிறங்க எங்காவது தேடுகிறேன் என்று எனக்குத் தெரிந்த அனைவருக்கும் இந்த வார்த்தையை வெளியிட்டேன்.

நான் குறிப்பாக இரண்டு அதிர்ஷ்ட இணைப்புகளை செய்தேன். முதலாவதாக, மர்மத்தில் ஒரு முன்னாள் பாதாள அறையும், அருகிலுள்ள மற்றொரு வட கரோலினா மதுபான தயாரிப்பாளரும், அவர்கள் மூவரும் மிச்சிகனில் வசித்தபோது ரைன்ஜிஸ்ட்டில் முன்னணி மதுபான உற்பத்தியாளருடன் பணியாற்றினர். இரண்டாவதாக, நான் பி.ஏ. பாதுகாப்பு துணைக்குழு மூலம் ஒரு இணைப்பை நிர்வகித்தேன், இது என்னை தலை தயாரிப்பாளரான ஜிம் மாட் உடன் தொடர்பு கொண்டது. அந்த இணைப்புகளுடன், ரைன்ஜிஸ்ட் என்னை அழைத்து வர தயாராக இருந்தார் (திறந்த நிலை இல்லாவிட்டாலும்), மற்றும் அதிர்ஷ்டம் இருப்பதால், புதிய விரிவாக்க மதுபானம் வந்துவிட்டது. நான் ரைன்ஜிஸ்டில் சேர்ந்தேன், அத்தகைய அற்புதமான அணியின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியவில்லை.

என் லக்கி பிரேக்: ஒரு வேலையில் என் வழி பேசுதல்

ஷான் ஓ சுல்லிவன் 21 வது திருத்தம்

ஷான் ஓ சுல்லிவன் 21 வது திருத்தத்தின் இணை நிறுவனர் ஆவார். (கடன்: 21 வது திருத்தம்)

ஷான் ஓ சுல்லிவன், 21 வது திருத்த இணை நிறுவனர் : எனது 20 களில், பல வாரங்களாக ஒரு புகைப்படக் கலைஞராக, சி.என்.என் இல் ஒரு தயாரிப்பாளராகவும், ஒரு பெரிய நிறுவன சட்ட நிறுவனத்தில் சட்ட உதவியாளராகவும் பணியாற்றினேன். நான் சட்டம் / வணிகத் தொழிலுக்குச் செல்கிறேன் என்று நினைத்தேன், அந்த நேரத்தில் நான் வீட்டு வளர்ப்பை மேற்கொண்டபோது சட்டம் மற்றும் வணிகப் பள்ளிகளுக்கு விண்ணப்பிக்கிறேன். நான் கிராஃப்ட் பீருக்கு ஆளாகியிருந்தேன், ரெட்ஹூக் ஈ.எஸ்.பி, பீட்ஸின் விக்கெட் அலே மற்றும் ஆங்கர் ஸ்டீம் மற்றும் சியரா நெவாடாவின் பியர்களை வாகன நிறுத்துமிடத்தில் அனுபவித்தேன்.

நான் ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பேன் என்ற நம்பிக்கையுடன் பங்குகளை இழுத்து பே பகுதிக்கு செல்ல முடிவு செய்தேன். நான் கலிபோர்னியாவின் பெர்க்லிக்குச் சென்றேன், சான் பிரான்சிஸ்கோவிலிருந்து பாலத்தின் மீது, என் வீட்டிலிருந்து தெருவில் இருந்த டிரிபிள் ராக் மதுபானங்களை அடிக்கடி சந்தித்தேன். நான் உள்ளே வந்து காய்ச்சுவதற்கான வழியைப் பேச முடிந்தது. தலை தயாரிப்பாளரான சாண்டி சாவேஜ் மற்றும் உதவி மதுபான தயாரிப்பாளரான சீன் டொன்னெல்லி ஆகியோரை நான் அன்று சந்தித்தேன். சீன் என்னை மதுபானத்தில் என்ன செய்கிறாரோ அதற்கு உதவ, முக்கியமாக பயிற்சி பெற என்னை அழைப்பார்.

ஒரு நிலை திறந்ததும் நான் டிரிபிள் ராக், ரீட் மற்றும் ஜான் மார்ட்டின் இரு உரிமையாளர்களை அணுகி, உதவி காய்ச்சும் நிலைக்கு என்னை நியமிக்கிறீர்களா என்று கேட்டேன். எனக்கு வேலை கிடைத்தது, அதற்குப் பிறகு வந்த எல்லாவற்றிற்கும் மேடை அமைத்த இடைவெளி அது.

நான் என் சந்தித்தேன் 21 வது திருத்தம் மதுபானம் நான் டிரிபிள் ராக் தொடங்கியவுடன் வணிக கூட்டாளர் நிக்கோ ஃப்ரீசியா. இது சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள எனது மற்ற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கான ஏவுதளமாகும் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் ஒரு கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலையைத் திறப்பதில் எனது தலைவிதியை அடைத்தது. டிரிபிள் ராக் நகரை விட்டு வெளியேறியபின் சீன் டொன்னெல்லி சொன்னது போல, நான் உதவி தயாரிப்பாளராக பொறுப்பேற்றேன், “மக்களுக்கு டிரிபிள் ராக் தெரியும். நீங்கள் நன்றாகச் செய்வீர்கள், இந்தத் தொழிலில் வெகுதூரம் செல்வீர்கள். ”

அவர் உண்மையில் சரியானவர் என்று நான் ஒருபோதும் அறிந்ததில்லை. இப்போது அது ஒரு அதிர்ஷ்ட இடைவெளி.

என் லக்கி பிரேக்: ஒரு பீர் எடிட்டரின் கவனம் கிடைத்தது

நிக்கோ ஃப்ரீசியா 21 வது திருத்தம்

நிக்கோ ஃப்ரீசியா கலிபோர்னியாவின் 21 வது திருத்தம் தயாரிப்பின் இணை நிறுவனர் ஆவார். (கடன்: 21 வது திருத்தம்)

நிக்கோ ஃப்ரீசியா, 21 வது திருத்த இணை நிறுவனர் : 1994 இலையுதிர்காலத்தில் நான் LA இலிருந்து சான் பிரான்சிஸ்கோவுக்குச் சென்றேன், ஏனென்றால் கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிலுடன் நெருக்கமாக இருக்க விரும்பினேன். நான் LA இல் அட்டவணைகள் மற்றும் உணவகங்களை நிர்வகித்து வந்தேன், ஒரு தீவிரமான ஹோம் ப்ரூவர் ஆனேன். நான் கிராஃப்ட் பீர் உலகில் நுழைய விரும்பினேன், சான் பிரான்சிஸ்கோ மையமாக இருந்தது.

நான் வந்து சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, நான் ஒரு ப்ளூஸில் கலந்துகொண்டு பீர்ஃபெஸ்டில் காய்ச்சினேன், எனது அனுபவத்தைப் பற்றி ஒரு கட்டுரை எழுதினேன். கட்டுரையை (அந்த நாட்களில் நாங்கள் மின்னஞ்சலைப் பயன்படுத்தவில்லை) டாம் டால்டோர்ஃப், ஆசிரியரும் வெளியீட்டாளரும் அனுப்பினேன் கொண்டாட்டக்காரர் பீர் செய்திகள் , மேற்கு கடற்கரையின் பழமையான மற்றும் மிகப்பெரிய பீர் செய்தித்தாள். நான் ஒரு எழுத்தாளர், ஹோம் ப்ரூவர் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் விசிறி என்று அவரிடம் சொன்னேன், அது இப்போது பே ஏரியாவுக்குச் சென்றது, நான் பீர் பற்றி எழுத விரும்பினேன். (எனது சாப்ஸை நிரூபிக்க நான் எழுதிய சில சிறுகதைகளை அவருக்கு அனுப்பவும் முன்வந்தேன். அவர் என்னை வேண்டாம் என்று கெஞ்சினார்.)

டாம் என்னை அழைத்து, அவர் அந்தக் கட்டுரையை ரசித்ததாகவும், உண்மையில் யாரோ ஒருவரை பே ஏரியா நிருபராகத் தேடுவதாகவும், அதனால் அவர் காகிதத்தின் மற்ற அம்சங்களில் அதிக நேரம் செலவிட முடியும் என்றும் கூறினார் - நான் வேலையை விரும்புகிறேனா? நான் விரும்புகிறேன் என்று அமைதியாக முன்வந்து அவருக்கு நன்றி கூறி தொலைபேசியைத் தொங்கவிட்டேன். பின்னர் நான் அறையைச் சுற்றி நடனமாட ஆரம்பித்தேன், ஃபிஸ்ட் பம்பிங் செய்தேன். நியூயார்க் டைம்ஸில் ஒரு வேலையை வழங்கிய பத்திரிகை பள்ளியிலிருந்து ஒரு குட்டி நிருபரைப் போல நான் உணர்ந்தேன். இது எனது பெரிய இடைவெளியாக இருந்தது, அடுத்த பல ஆண்டுகளாக நான் வளைகுடா பகுதியிலும் அதற்கு அப்பாலும் பயணம் செய்தேன், கைவினை பீர் உலகில் மக்களைச் சந்தித்தேன், அவர்களின் மதுபானங்களை பார்த்தேன், அவர்களின் பியர்களைப் பற்றி பேசினேன், அவர்களின் உணவை சாப்பிட்டேன். ஒருநாள் எனது சொந்த மதுபானங்களைத் திறக்கும் பணியைத் தொடங்க இது என்னைத் தூண்டியது.

சேமி

என் லக்கி பிரேக்: கிராஃப்ட் பீரில் எனக்கு எப்படி வேலை கிடைத்ததுகடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஆகஸ்ட் 16, 2017வழங்கியவர்ஜெஸ் பேக்கர்

ஜெஸ் பேக்கர் 2010 இல் ஒரு பீர் விழாவில் நுழைந்தார், 70 களில் இருந்து தனது அப்பா குடித்துக்கொண்டிருந்தவற்றிலிருந்து பீர் வெகுதூரம் வந்துவிட்டது என்பதை உணர்ந்தார். 2016 ஆம் ஆண்டு வசந்த காலத்தில் இருந்து 2020 வசந்த காலம் வரை கிராஃப்ட் பீர்.காமின் தலைமை ஆசிரியராக பணியாற்றினார், யு.எஸ். அவர் ஒரு ரன்னர், ஒரு கடினமான ஸ்பிரிங்ஸ்டீன் ரசிகர், எப்போதும் குடும்ப நட்பு மதுபானங்களை சாரணர் செய்யும் ஒரு அம்மா, எப்போதும் ஒரு தைரியமான நல்ல போர்ட்டரைத் தேடுவார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.