Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

நியூ மெக்ஸிகோவின் ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் நிறுவனம் ஒரு குடும்ப விவகாரம்

வடக்கு என்.எம்மில் உள்ள ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் கோ. 2018 வசந்த காலத்தில் திறக்கப்படுகிறது. (ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் கோ.)

பிப்ரவரி 22, 2018

ஓக்லஹோமா மற்றும் டெக்சாஸின் எல்லையை உருவாக்கும் சிவப்பு நதி பள்ளத்தாக்குகளில் மிகவும் பிரபலமானது. 1864 முதல் 1884 வரை சிஷோல்ம் தடத்தில் வறண்ட மற்றும் தூசி நிறைந்த கால்நடைகள் ஓட்டும் நாட்களில் பல தாகமுள்ள மாடு மற்றும் கவ்பாய் கன்சாஸில் ரயில் பாதைகளுக்கு வடக்கே செல்லும் வழியில் சிவப்பு நதியைக் கடந்தன.



டெக்சாஸின் தூசி மற்றும் வெப்பத்தால் சோர்வடைந்த அந்த கவ்பாய்ஸில் சிலர், நியூ மெக்ஸிகோ மலைகளில் விலைமதிப்பற்ற உலோகங்கள் பற்றிய வதந்திகளைக் கேட்டு, தங்கள் அதிர்ஷ்டத்தை முயற்சிக்க மேற்கு நோக்கிச் சென்றனர். தங்கம்! வடக்கு நியூ மெக்ஸிகோவில் அவர்கள் குறுகிய பள்ளத்தாக்கு வழியாக ஓடிய சிறிய நதிக்குப் பிறகு ரெட் ரிவர் என்ற ஒரு நகரத்தை கட்டினர், ஷேக் வீடுகள், கடைகள், போர்டிங் ஹவுஸ் மற்றும் சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் பீர் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய சலூன்கள் ஆகியவற்றைக் கடந்தனர். ரெட் ரிவர் அதன் உச்சத்தில் 3,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களைக் கொண்டிருந்தது. ஆனால், சுரங்கமானது 1905 வாக்கில் விளையாடியது மற்றும் ரெட் ரிவர் பெரும்பாலும் வெறிச்சோடியது. இருப்பினும், ஓக்லஹோமா மற்றும் டெக்சாஸுக்கு 8,750 அடி உயரத்தில் உள்ள இந்த சிறிய நகரம் கோடை வெப்பத்திலிருந்து பெரும் தப்பிக்கக்கூடியதாக செய்தி வடிகட்டப்பட்டது.



( வருகை: யு.எஸ். மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும் )

கால்ஹவுன் குடும்ப சிவப்பு நதி காய்ச்சல்

ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங்கின் பின்னால் உள்ள கால்ஹவுன் குடும்பம்: பிரையன், விட்னி, கிறிஸ், லிண்டா, டெட், மைக்கேல், ஷரோன் மற்றும் டக்கர் மதுபானம் தயாரிக்கும் நாய். (கால்ஹவுன் குடும்பம்)



ஃபோர்ட் வொர்த்தில் உள்ள ஒரு பிக்லி விக்லி மளிகைக் கடையின் மேலாளரான க்ளென் கால்ஹவுனும் டெக்சாஸ் வெப்பத்தை கண்டு சோர்வடைந்து சிவப்பு நதிக்குச் சென்றார். எஞ்சியிருந்த சில நூறு குடியிருப்பாளர்களுக்கும், கோடைகால சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும், புதிதாக திறக்கப்பட்ட ரெட் ரிவர் ஸ்கை ஏரியாவிற்கும் இடையில், கால்ஹவுனுக்கு ஒரு வெற்றிகரமான மளிகைக் கடை இருக்க முடியும் என்று தெரியும். அவர் சுவையான டெக்சாஸிடம் விடைபெற்று ரெட் ரிவர் மளிகை திறந்தார், பின்னர் 1962 இல் கால்ஹவுன் ரியல் எஸ்டேட்டையும் திறந்தார். அவரது மகன் டெட் குடும்பத் தொழில்களில் பின்தொடர்ந்தார். பின்னர், டெட் மனைவி லிண்டா ரியல் எஸ்டேட் தொழிலில் சேருவார், தற்போது அவர் மேயராக நான்காவது முறையாக முயல்கிறார்.

அவர்களின் மகன்கள் மைக்கேல் மற்றும் பிரையன் ரெட் ஆற்றில் வளர்ந்தார்கள், எப்போதும் தங்கள் வீட்டை நேசித்தார்கள். மைக்கேல் நியூ மெக்ஸிகோ பல்கலைக்கழகத்திற்குச் சென்றார், அங்கு அவர் தனது மனைவி ஷரோனை சந்தித்தார். பிரையன் ஒரு கட்டிடக் கலைஞரானார், மைக்கேல் மற்றும் ஷரோன் லாஸ் அலமோஸுக்கு குடிபெயர்ந்தனர், அங்கு மைக்கேல் தனது வாழ்க்கையை லாஸ் அலமோஸ் தேசிய ஆய்வகங்களில் கழித்தார்.



ஒரு ஐடியா ஹட்ச் ஓவர் பியர்ஸ்

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நியூ மெக்ஸிகோவில் கைவினைக் காய்ச்சல் தொடர்ந்து பெரிய வளர்ச்சியைப் பெற்றதால், பாத் டப் ரோ ப்ரூயிங் கூட்டுறவு லாஸ் அலமோஸில் திறக்கப்பட்டது. இது ப்ரூபப்கள் வைத்திருக்கும் வேடிக்கை மற்றும் ஆற்றலுடன் உள்ளூர் நீர்ப்பாசன துளையாக மாறியது. ஒரு இரவு, கால்ஹவுன் குடும்பத்தில் பெரும்பாலோர் அங்கு கூடி, சிவப்பு நதி இது போன்ற ஒரு இடத்தைப் பயன்படுத்தலாம் என்று கூட்டாக ஒப்புக்கொண்டனர்.

மைக்கேல் சொல்வது போல், “இந்த முழு யோசனையும் பல நல்ல யோசனைகளைப் போலவே, பாத் டப் ரோவிலும் பியர்ஸ் மீது பொறிக்கப்பட்டுள்ளது. இதை செய்ய பாத் டப் உண்மையில் எங்களுக்கு ஊக்கமளித்தது. அங்கு என்ன செய்யப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் கண்டோம், புதிய கிராஃப்ட் பீர் கொண்ட மதுபானம் ரெட் ஆற்றில் பெரிய வெற்றியைப் பெறும் என்பதை நாங்கள் அறிவோம். ”

சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர், டெட் ரெட் ஆற்றில் ஒரு பிரதான நகரத்தை, மாநில நெடுஞ்சாலை 38 (பிரதான வீதி) மற்றும் ஸ்கை பகுதியில் பிளாட்டினம் சாயர்லிப்டில் இருந்து ஒரு தொகுதி ஆகியவற்றை வாங்கியிருந்தது. டெட் ஒருபோதும் சொத்தை என்ன செய்வார் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை. ஆனால் இப்போது, ​​ஒரு திட்டம் வகுக்கப்பட்டது, மைக்கேல் ஓய்வு பெறத் தயாராக இருந்தார், அவரும் ஷரோனும் சிவப்பு நதிக்குத் திரும்பி இதைச் செய்வார்கள்.

( படி: சிறிய ப்ரூவர்ஸ் நேரம் இழந்த பீர் ரெசிபிகளை மீண்டும் உருவாக்குகின்றன )

குடும்பத்தில் ஒரு ப்ரூவரைக் கண்டுபிடிப்பது

மைக்கேல் மற்றும் ஷரோன் கால்ஹவுன்

ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தின் மைக்கேல் மற்றும் ஷரோன் கால்ஹவுன் (கால்ஹவுன் குடும்பம்)

அடுத்த கட்ட ஆராய்ச்சி, ஒரு பெயருக்காக, நகரத்துடன் பணிபுரிதல், சகோதரர் பிரையன் மதுபானத்தை வடிவமைத்தல் மற்றும் மதுபானம் பற்றிய நூற்றுக்கணக்கான விவரங்களை உருவாக்குதல். யார் காய்ச்சுவார்? எங்களுக்கு உணவகம் வேண்டுமா? காய்ச்சும் முறை எவ்வளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்? அவர்கள் ஏராளமான மைக்ரோ ப்ரூவரிகளைப் பார்வையிடவும் சரியான கேள்விகளைக் கேட்கவும் முடிவெடுத்தனர், எனவே கால்ஹவுன்ஸ் பல மதுபான சாலைப் பயணத்தைத் தொடங்கினார்.

இதற்கிடையில், மைக்கேல் மற்றும் ஷரோனின் மகன்கள் கல்லூரியில் இருந்தனர். மைக்ரோ மற்றும் மூலக்கூறு உயிரியலில் இளங்கலை பட்டம் பெற்ற கிறிஸ், உயிர் பொறியியலில் கவனம் செலுத்தி வேதியியல் பொறியியலில் பிஎச்டி திட்டத்தில் பணிபுரிந்து வந்தார். மைக்கேல் அவரிடம் மதுபானம் தயாரிப்பதில் ஆர்வம் காட்டுகிறாரா என்று கேட்டார்.

நான் கிறிஸுடன் பேசியபோது, ​​அவர் தனது பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சி சுவாரஸ்யமானது என்று என்னிடம் கூறினார், ஆனால் ஒரு ஆய்வகத்தில் ஒரு நாளைக்கு எட்டு மணிநேரம் செலவழிக்கும் ஒரு தொழில் யோசனை ஈர்க்கவில்லை. கிறிஸ் ஹெட் ப்ரூவர் ஆக ஒப்புக்கொண்டார், உடனடியாக எரே எடியுடன் ஓரே ப்ரூவரியில் ஒரு காய்ச்சும் பயிற்சி பெற்றார், அங்கு அவர் தொடர்ந்து வர்த்தகத்தை கற்றுக் கொண்டார் மற்றும் அவரது கல்வி பின்னணி மற்றும் வீட்டு வளர்ப்பு அனுபவத்தை வளர்த்துக் கொண்டார். கால்ஹவுன்கள் தங்கள் மதுபானங்களை வடிவமைக்க உதவுவதில் எடி ஒரு ஆலோசனை பாத்திரத்தையும் வகித்தார்.

( படி: க்ரூட் அலெஸ்: ஹாப்ஸுக்கு முன் பீர் )

தொழில்துறை வடிவமைப்பில் ஸ்டீவன் தனது பட்டப்படிப்பைத் தொடர்கிறார், இருப்பினும், ஒரு திறமையான கலைஞராக, அவர் சின்னம், மாதிரி தட்டுகள், குழாய் கையாளுதல்கள் மற்றும் மதுபானத்தின் பிற தேவையான கலை கூறுகளை வடிவமைத்தார். மைக்கேல் மற்றும் கிறிஸ், தங்கள் மரவேலை திறன்களைப் பயன்படுத்தி, ஜெமேஸ் மலைகள் காட்டுத் தீயில் கொல்லப்பட்ட 480 வயதான பொண்டெரோசா பைனை மீட்டெடுத்தனர். இந்த மரம் பார் டாப்ஸ், சமூக அட்டவணைகள் மற்றும் உட்புறத்தின் பிற பகுதிகளாக மாறியுள்ளது.

முடிவு? 2018 வசந்த காலத்தில், அவர்களின் மதுபானம் ஒரு யதார்த்தமாக இருக்கும். ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் கம்பெனி (ஆர்.ஆர்.பி.சி) என்பது 9,000 சதுர அடி கொண்ட மதுபானம் மற்றும் உணவகமாகும், இது உள்ளே 150 பேருக்கும், உள் முற்றம் மற்றும் வெளிப்புற குழாய்கள் திறந்திருக்கும் போது 250 பேருக்கும் அமரக்கூடியது. மைக்கேல் குறிப்பிடுகிறார், “நாங்கள் உணவகத்தைச் சேர்த்தோம், ஏனென்றால் மக்கள் பீர் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஆர்.ஆர்.பி.சி குடும்பத்தையும் நாய் நட்பையும் பல மதுபானங்களைப்போலவும், சமூகத்திற்கு சொந்தமானது என்று நினைக்கும் இடமாகவும் மாற்ற திட்டமிட்டுள்ளோம். இது குடும்பத்தை நெருக்கமாகக் கொண்டுவந்துள்ளது, உண்மையில் இது ஒரு குடும்ப விவகாரம், ஏனெனில் மூன்று தலைமுறைகள் மற்றும் நான்கு குடும்பங்கள் மதுபானம் தயாரிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. ”

வடக்கு நியூ மெக்ஸிகோவில் மந்திரித்த வட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக மதுபானம் பயண பயணத்தில் ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தை நினைவில் கொள்க.

நியூ மெக்ஸிகோவின் ரெட் ரிவர் ப்ரூயிங் நிறுவனம் ஒரு குடும்ப விவகாரம்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:பிப்ரவரி 26, 2018வழங்கியவர்டேவிட் கார்டன்

எழுத்தாளர் டேவிட் கார்டன் 70 மற்றும் 80 களில் கார்ப்பரேட் பீர் மற்றும் பச்சை பாட்டில் வெறியிலிருந்து தப்பியவர். அவர் 1982 இல் முதல் கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் விழாவின் பட்டதாரி மற்றும் வால்நட் மதுபானம் குவளை கிளப்பின் அசல் உறுப்பினர். அவர் 30 மாநிலங்களில் நூற்றுக்கணக்கான ப்ரூபப்களில் இருந்து ஆயிரக்கணக்கான டிரெயில் மைல்களை ஓடியுள்ளார். அவரது ரகசிய ஞானம்: மைல்கள் பைண்டுகளை விட அதிகமாக இருப்பதை உறுதிசெய்க.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.