Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஆஃப் கலரின் நகைச்சுவையான ஜான் லாஃப்லர் ஈஸ்டில் ‘மேஜிக்’ கண்டுபிடிப்பார்

ஜான் லாஃப்லர் ஆஃப் கலர் காய்ச்சல்

ஆஃப் கலர் ப்ரூயிங்கின் இணை நிறுவனர் ஜான் லாஃப்லர் 'காய்ச்சுவதற்கான ஒரு அணுகுமுறையை' எடுக்கிறார். (கலர் ப்ரூயிங் ஆஃப்)

ஜனவரி 24, 2019

எல்லாவற்றிலும் தோன்றும் சிறிய சுட்டி ஆஃப் கலர் ப்ரூயிங் பேக்கேஜிங் என்பது ஒரு நுட்பமான குறிப்பு. இணை நிறுவனர் ஜான் லாஃப்லரை விட மதுபானக் கூடத்தில் தொங்கும் ஒரே உயிருள்ள விஷயம் இதுதான்.



“இது‘ எங்கள் நேரத்துடன் வேறு என்ன செய்ய வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை ’அல்லது மதுபானம் பூனை பெறுவதற்கான நீண்ட கான்.



நாங்கள் உங்களுக்கு பீர் அனுப்ப முடியாது, ஆனால் நாங்கள் எங்கள் செய்திமடலை உங்களுக்கு அனுப்பலாம்!

இப்பொது பதிவு செய்

உங்கள் தனிப்பட்ட தகவலை நாங்கள் ஒருபோதும் பகிர மாட்டோம். எங்கள் பார்க்க தனியுரிமைக் கொள்கை.



லாஃப்லர் ஒரு சிறிய, கண்ணாடி, தாடி, மற்றும் நீண்ட, காட்டு கருப்பு முடி கொண்ட மனிதர். அவர் ஒரு விசித்திரமான தன்மையையும், ஒரு செயலிலிருந்து அடுத்த செயலுக்கு இட்டுச்செல்லும் அதிவேகத்தன்மையையும் கொண்டிருக்கிறார். ஃபோட்ரரில் இருந்து முடிக்கப்படாத ஒரு பீர் ஊற்றவும், ஆஃப்-பீட் கதை சொல்லுங்கள், அல்லது மறைந்து மில்லர் ஹை லைஃப் ஒரு ஆயுதத்துடன் மீண்டும் தோன்றும். ஆஃப் கலர், விசித்திரத்தை உணர்த்தும் சொல், லாஃப்லர் மற்றும் டேவ் பிளீட்னர் ஆகியோரால் இணைந்து நிறுவப்பட்ட மதுபான உற்பத்திக்கு பொருத்தமான பெயர்.

ஜான் லாஃப்லர் மற்றும் ஈஸ்டின் ‘மேஜிக்’

இந்த ஜோடி 2008 ஆம் ஆண்டில் சீபல் நிறுவனத்தில் சந்தித்தது மற்றும் மெட்ரோபொலிட்டன் ப்ரூயிங்கில் திறக்கப்பட்டபோது உதவியது. லாஃப்லர் 2013 இல் தங்கள் சொந்த இடத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு கூஸ் தீவுக்கும், பிளீட்னர் டூ பிரதர்ஸுக்கும் சென்றார்.

'நாங்கள் செய்ய முயற்சிப்பது என்னவென்றால், காய்ச்சுவதற்கான ஒரு அணுகுமுறையை எடுத்துக்கொள்வதோடு, நொதித்தல் ஆய்வுகள், தனித்துவமான ஈஸ்ட்கள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் நுட்பங்களை சோதனை செய்வதன் மூலம் கைவினைகளை எவ்வாறு முன்னோக்கி தள்ள முடியும் என்பதைத் தேடுகிறோம்' என்று லாஃப்லர் கூறுகிறார்.



ஆஃப் கலரின் பியர்ஸ் தனித்துவமானவை, மென்மையானவை, இறுதியில் ஈஸ்டால் இயக்கப்படுகின்றன. லாஃப்லர் இதை காய்ச்சுவதற்கான தனி அம்சம் என்று கூறுகிறார், 'இல்லையெனில் ஒப்பீட்டளவில் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட செயல்பாட்டில் மந்திரத்தின் ஒரு கூறு இன்னும் உள்ளது.'

'... இன்னும் மந்திரத்தின் ஒரு கூறு நடக்கிறது ...' ஜான் லாஃப்லர், ஆஃப் கலர் ப்ரூயிங்

( படி: பர்லி ஓக் நிறுவனர் சிறியதாக இருக்க உறுதியளிக்கிறார் )

அதன் மிகவும் எங்கும் நிறைந்த பிராண்ட், ஃபார்ம்ஹவுஸ் ஆல் அபெக்ஸ் பிரிடேட்டர் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. ஈஸ்ட் மூலம் இயக்கப்படுகிறது, இது கிளாசிக் பெல்ஜிய சைசனுக்கு மிருதுவான, மரியாதைக்குரிய மரியாதை. உலர்ந்த துள்ளலின் நுட்பமான செல்வாக்குடன் இது ஆஃப் கலர் திருப்பத்தில் முடிக்கப்பட்டுள்ளது.

லாஃப்லர் மற்றும் ப்ளீட்னரின் ஆடை 2018 ஆம் ஆண்டில் வெறும் 7,000 பீப்பாய்கள் பீர் ஒன்றை வெளியிட்டது. ஆனால் அவை வேடிக்கையான, புளிப்பு மற்றும் உலர்ந்த பண்ணை இல்லங்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்தும் மதுபான நிலையத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. கிரஹாம் மாவு மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ புழுதியால் செய்யப்பட்ட டினோ எஸ்’மோர்ஸ் என்ற ரஷ்ய இம்பீரியல் ஸ்டவுட் அவர்களின் மிகவும் விரும்பப்பட்ட பிராண்ட் ஆகும்.

“நாங்கள் நிச்சயமாக ஈஸ்ட் மேதாவிகளுக்கான ஒரு முக்கிய மதுபானம் தான். ஆனால் பொதுவாக பீர் பிடிக்காத எல்லோரிடமும் ஈர்க்கும் நுணுக்கமான, மென்மையான பியர்களை தயாரிப்பதில் நாங்கள் பெருமிதம் கொள்கிறோம், ”என்று லாஃப்லர் கூறுகிறார். '[நான்] நாங்கள் அழகான பியர்களை உருவாக்குகிறோம் என்று நினைக்க விரும்புகிறேன்.'

ஒத்துழைப்புகள் வரைபடத்தில் வண்ண காய்ச்சலை நிறுத்துகின்றன

foedre பீர்

லாஃப்லர் ஃபீடரில் புதிய பியர்களை உருவாக்குவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார். (கலர் ப்ரூயிங் ஆஃப்)

ஆஃப் கலருக்கு சில புகழ் அளித்த பீர், ஈக்! என்ற மில்லர் ஹை லைஃப் உடன் செய்த ஒத்துழைப்பு. மில்லர் ஹை லைஃப் செய்முறையை காய்ச்சுவதன் மூலம் பியரை மீண்டும் விளக்குவதற்கு ஆஃப் கலர் குழுவினர் மில்லரில் உள்ள மதுபான உற்பத்தியாளர்களுடன் ஒத்துழைத்தனர், ஆனால் ஆஃப் கலரின் காட்டு ஈஸ்டுடன் பீர் ஊசி போடுகிறார்கள். போர்ட்லேண்ட், மைனேயுடன் மதுபானம் இதேபோன்ற செயலைச் செய்தது அல்லகாஷ் காய்ச்சல் , அங்கு அவர்கள் அல்லாகாஷ் ஒயிட்டின் பதிப்பை காய்ச்சினர், எலுமிச்சை சேர்த்தனர், மற்றும் ஒரு காட்டு ஈஸ்ட் உருவாக்க - pun நோக்கம் - ஒரு வித்தியாசமான பீர்.

'அமெரிக்க கிராஃப்ட் பீர் நிலப்பரப்பு கடந்த காலங்களில் இருந்தவர்களின் வேலையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நாங்கள் நன்கு அறிவோம். எங்களை பெரிதும் பாதித்த எல்லோருக்கும் மரியாதை செலுத்துவதற்கான ஒரு வழியாக அவர்களுடன் அந்த கட்டமைப்பை உருவாக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம், ”என்று லாஃப்லர் கூறுகிறார். 'அவர்களுடைய ஒத்துழைப்பாக இதைச் செய்வது எங்களுக்கு முக்கியம், அவர்களின் வேலையை ஒத்துழைப்பது மட்டுமல்ல.'

( வருகை: யு.எஸ். மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும் )

முன்னோக்கி நகரும், ஆஃப் கலர் பல, நன்றாக, ஆஃப்-கலர் திட்டங்களில் கவனம் செலுத்தப் போகிறது. 2019 ஆம் ஆண்டில் அதிகமான ஃபோட்ரே பியர்களை வெளியிடுவதற்கும், கலவையான நொதித்தல் பொருட்டு தொடர்ந்து வேலை செய்வதற்கும் அவர்கள் திட்டமிட்டுள்ளதாக லாஃப்லர் கூறுகிறார். வெரி, வெரி ஃபார் என்ற படைப்புகளில் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு புதிய பீர் உள்ளது. இது செனின் பிளாங்க் போன்ற வெள்ளை ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படும் 'ஒற்றைப்படை-பந்து' ஈஸ்ட்டை 'டோருலாஸ்போரா டெல்ப்ரூகி' என்று அழைக்கும்.

'எங்களைப் பொறுத்தவரை, அதே மூன்று நவநாகரீக ஹாப்ஸையும் ஒன்றாகக் கலக்கும் ஒரு புதிய வழியைக் கண்டுபிடிப்பதை விட இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது' என்று லாஃப்லர் கூறுகிறார்.

வித்தியாசம் செலுத்தும் போது

2018 ஆம் ஆண்டில், ஆஃப் கலர் ஒரு விளையாட்டு மாற்றும் பேக்கேஜிங் வடிவமாக இருக்கலாம் என்பதை அறிமுகப்படுத்தியது. இது 250 மிலி பாட்டில்களில் மதுபானத்தின் உயர் ஏபிவி அல்லது “அசாதாரண சுவை சுயவிவரம்” பியர்களை “குறைந்த விலையை” வழங்கும் குறிக்கோளுடன் அறிமுகப்படுத்தியது, இது அதிக அணுகக்கூடிய ஒற்றை சேவை அளவை அவுன்ஸ் ஒப்பந்தத்திற்கும் சிறந்த செலவாக மாற்றுகிறது. அதிக பீர், குறைந்த பணம் ”என்று ஆஃப் கலரின் ஊடக உறவுகள் குருவான பென் உஸ்டிக் கூறுகிறார்.

அவர்கள் தி மவுசெட்ராப் என்ற டேப்ரூமையும் திறந்தனர். இது மங்கலான விளக்குகள், உயர்மட்ட அட்டவணைகள், தொலைக்காட்சிகள் மற்றும் பீப்பாய் அறைக்கு ஒரு பார்வை கொண்ட சிறிய, வசதியான இடம். பிராண்டிற்கு உண்மை, இது விசித்திரமான மற்றும் விந்தையான இடமாகும். ஒரு டைனோசர் மற்றும் புலி உடையை அணிந்த ஒருவரை - ஒருவேளை ஒரு பீர் எழுத்தாளரும் அவரது நண்பரும் கூட பார்ப்பது வழக்கமல்ல. உருவாக்குவதற்கும் உண்மை, மிகச் சிலரே இந்த நடத்தைக்கு ஒரு கண் கூட பேட் செய்தனர்.

'ஆமாம் ... நாங்கள் ஒரு வழித்தடமாக இருக்கிறோம்,' என்று லாஃப்லர் கூறுகிறார். 'எல்லோரும் இப்போது அதைப் பயன்படுத்திக் கொண்டார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

( படி: வைன் பியர்களின் எழுச்சி )

குறைந்த பீர் தயாரிக்க கடந்த ஆண்டு மதுபானம் அதிக பணம் செலவழித்ததாக லாஃப்லர் கூறுகிறார்.

'நாங்கள் இப்போது இருப்பதில் நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எங்கள் [முழுநேர ஊழியர்கள்] சுகாதாரக் காப்பீட்டைக் கொண்டுள்ளனர், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் தொழிலில் வளரவும், ஆக்கபூர்வமான உள்ளீட்டைக் கொண்டிருக்கவும் இடமுண்டு, மேலும் ஒரு அளவிலான அளவை ஒரு அதிகப்படியான சந்தையில் கட்டாயப்படுத்த நாங்கள் முயற்சிக்கவில்லை, அதற்கு பதிலாக எங்கள் பீர் சிறந்ததாக்குவதில் கவனம் செலுத்துகிறோம் அதை அதிகமாக்குவது. '

ஆஃப் கலரின் நகைச்சுவையான ஜான் லாஃப்லர் ஈஸ்டில் ‘மேஜிக்’ கண்டுபிடிப்பார்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஆகஸ்ட் 30, 2019வழங்கியவர்மாட் ஓஸ்கட்

மாட் ஓஸ்கூட் நியூ இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த ஒரு எழுத்தாளர், அங்கு அவர் தனது மனைவி, இரண்டு குழந்தைகள் மற்றும் நாயுடன் வசிக்கிறார். இவரது படைப்புகள் தி அட்லாண்டிக், ஸ்மித்சோனியன், வைஸ் மற்றும் பலவற்றில் வெளிவந்துள்ளன. அவர் வாழ்க்கையில் விரும்புவது எல்லாம் பண்ணை வீடு அலெஸ் குடித்துவிட்டு இரால் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். பீர், சாராயம், விளையாட்டு மற்றும் பெற்றோருக்குரிய அவரது இசைக்கருவிகள்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.