Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஜோடி கிராஃப்ட் பீர் & அமெரிக்காவின் பிடித்த சில்லி உணவுகள்

டியூ சில்லி

டியூ சில்லி பார்லர் | ஸ்பிரிங்ஃபீல்ட், ஐ.எல்

ஏப்ரல் 10, 2015

பல உன்னதமான அமெரிக்க உணவுகளைப் போலவே, மிளகாய் மாற்றப்பட்ட மற்றும் மாற்றப்பட்டதை நாட்டின் வெவ்வேறு பகுதிகளை பிரதிபலிக்கும் வகையில் மாற்றியமைக்கிறோம். 'உண்மையான' மிளகாயை உருவாக்குவது பற்றி போட்டி சமைத்தல் மற்றும் சூடான வாதங்களுடன் எங்கள் மிளகாயை நாங்கள் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். மிளகாய் மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் ஆகியவற்றின் கலவையானது பிராந்திய உணவு கலாச்சாரத்தின் சரியான பிரதிபலிப்பாக இருக்கும்.



ருசியான மிளகாய் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை நெருக்கமாகப் பார்க்க, நாங்கள் கிராஃப்ட் பீர் மற்றும் அமெரிக்காவின் பிடித்த மிளகாய் உணவுகளை இணைக்கிறோம். டிஷின் ஆறு வெவ்வேறு வேறுபாடுகள் மற்றும் பிராந்திய பியர்களுடன் ஒவ்வொன்றையும் இணைப்பதற்கான பரிந்துரைகள் இங்கே.



ஸ்டவுட் உடன் டெக்சாஸ்-ஸ்டைல் ​​சில்லி

டெக்ஸான்கள் தங்கள் மிளகாயை (மற்றும் பெரும்பாலான உணவு) மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். சிலர் மற்ற மிளகாய் மாறுபாடுகளை கூட அடையாளம் காண மறுக்கிறார்கள். உத்தியோகபூர்வ அரசு டிஷ், பெரும்பாலும் 'சிவப்பு கிண்ணம்' என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, அதன் மிகச்சிறந்த எளிமை. இறைச்சி, பெரும்பாலும் ப்ரிஸ்கெட் அல்லது சக் ரோஸ்ட், மிளகாய் மற்றும் தக்காளியுடன் இணைந்து ஒரு பணக்கார, காரமான உணவை உருவாக்குகிறது. டெக்சாஸ் மிளகாய் ஆர்வலர்கள் மத்தியில் பீன்ஸ் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு. 'நோ-பீன் சில்லி' க்கு சேவை செய்யும் 24 டின்னர் போன்ற பலருக்கு உறுதியான நிலைப்பாடு இருப்பதை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் டெக்சாஸ் சில்லி பார்லர் போன்ற சில இடங்கள் பீன் விருப்பத்தை வழங்குகின்றன.

ஒரு அமெரிக்க தடித்த சுவையான மிளகாயை இழக்காமல் எந்த வெப்பத்தையும் பூர்த்தி செய்ய தந்திரம் செய்ய வேண்டும். சிவப்பு நிற கிண்ணத்துடன் ஒரு தடித்த ஜோடிகளின் வறுத்த இனிப்பு மற்றும் மென்மையான அமைப்பு.



வெளிறிய அலேவுடன் கன்சாஸ் சிட்டி-ஸ்டைல் ​​சில்லி

டிக்சன்ஸ் சில்லி

டிக்சனின் பிரபலமான சில்லி | சுதந்திரம், MO

இந்த எளிய மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட மிளகாய் ஃபிரிட்ஸின் சில்லி, டிக்சனின் பிரபலமான சில்லி மற்றும் ஹேய்ஸ் ஹாம்பர்கர்ஸ் மற்றும் சில்லி போன்றவற்றை நன்கு அறிந்த இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடப்படுகிறது. தரையில் மாட்டிறைச்சி மிளகாய் சுவையூட்டலுடன் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் வழங்கப்படுகிறது. மேல்புறத்திற்கான விருப்பங்களில் பீன்ஸ், கெட்ச்அப், ஜலபெனோ சாஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும்.



ஒரு இருந்து மகிழ்ச்சி அமெரிக்க பேச்சு செல்கிறது தரையில் மாட்டிறைச்சியின் கொழுப்பைக் குறைத்து, நீங்கள் தேர்வுசெய்யக்கூடிய எந்த தைரியமான டாப்பர்களையும் பிடித்துக் கொள்ள போதுமான அளவு ஒரு பஞ்சைக் கட்டப் போகிறது. இருப்பினும், மிருதுவான, சுத்தமான பூச்சு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் மிகக் குறைவான பொருட்கள் உள்ளன.

பிரவுன் ஆலுடன் தென்மேற்கு-பாணி சில்லி

பகுதி மிளகாய், பகுதி குண்டு, இந்த டிஷ் பிராந்தியத்தின் மிகச் சிறந்த மூலப்பொருளான சாஸ் கொண்டிருக்கும்: பச்சை மிளகாய். இந்த அடர்த்தியான, பணக்கார அடித்தளம் பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, பெல் மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சாண்டா ஃபேவில் உள்ள ஷெட்டில் உள்ளது.

ஒரு சுவையான நுணுக்கம் அமெரிக்க பழுப்பு அலே எந்தவொரு வெப்பத்தையும் குறைக்கிறது, மற்றும் லேசான இனிப்பு இயற்கையாகவே இனிமையான பன்றி இறைச்சிக்கு சரியான பொருத்தமாகும். ப்ரெடி, மால்டி சுவைகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் பொருந்துகின்றன, அதே நேரத்தில் லேசான கசப்பு அதை சிறிது சிறிதாக உடைக்கலாம்.

ஹில்பில்லி ஹாட் டாக்

ஹில்ல்பில்லி ஹாட் டாக்ஸ் | லேசேஜ், டபிள்யூ.வி

வெஸ்ட் வர்ஜீனியா ஸ்லாவ் நாய் பொன்னிற அலே அல்லது கோதுமையுடன்

மேற்கு வர்ஜீனியாவில் மிளகாய் சாப்பிடுவதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழி, மாநிலத்தின் கையொப்பமான “ஸ்லாவ் நாய்” க்கு மேல் உள்ளது. மிளகாயில் ஒரு ஹாட் டாக் புகைபிடிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் லேசான வெப்பத்துடன் மெல்லியதாக இருக்கும், பின்னர் ஒரு கிரீமி, அடர்த்தியான மற்றும் இனிப்பு கோல்ஸ்லா மற்றும் மஞ்சள் கடுகுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. மாநிலம் முழுவதும் இந்த மிளகாய் அலங்கரிக்கப்பட்ட நாய்களை நீங்கள் காணலாம், ஏனெனில் அவை லேசேஜில் உள்ள ஹில்ல்பில்லி ஹாட் டாக்ஸ் மற்றும் சார்லஸ்டனில் உள்ள ஸ்விஃப்ட் வாட்டர் கபே ஆகியவற்றில் பிரபலமான தேர்வாகும்.

ஒப்பீட்டளவில் லேசான உணவை வெல்லாமல் இருக்க பீர் சுவைகளை நுட்பமாக வைத்திருங்கள். அ பொன்னிற ஆல் அல்லது அமெரிக்க கோதுமை அந்த மிளகாய் சுவை பிரகாசிக்க உதவும். லேசான உறுதியானது கோல்ஸ்லாவுடன் சரியாக பொருந்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு சுத்தமான பூச்சு உங்கள் அடுத்த கடித்தலுக்கு தயாராக உள்ளது.

ஐபிஏ உடன் ஸ்பிரிங்ஃபீல்ட்-ஸ்டைல் ​​சில்லி

இல்லினாய்ஸ் சட்டமன்றம் 1993 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பிரிங்ஃபீல்ட்டை 'நாகரிக உலகின் சில்லி தலைநகரம்' என்று அறிவித்தது. நகரத்தில் டஜன் கணக்கான மிளகாய் மூட்டுகள் உள்ளன, அதாவது தி சில்லி பார்லர் மற்றும் டியூ சில்லி பார்லர், மற்றும் மிளகாய் கேனர்கள் ஆண்டுக்கு நான்கு மில்லியன் வழக்குகளை ஏற்றுமதி செய்கின்றன. மிளகாய் தரையில் இறைச்சியால் ஆனது, சீரகத்துடன் மிகவும் சாஸி டிஷ் ஏற்றப்படுகிறது.

ஒரு ஹாப் இருப்பு அமெரிக்க இந்தியா விலகி பேசுகிறது பியரில் உள்ள புல் அல்லது மண் குறிப்புகள் சீரக சுவையை பூர்த்தி செய்யும். மிளகாயின் உப்புத்தன்மை ஹாப்ஸின் கசப்பைக் குறைக்க உதவும்.

போர்ட்டருடன் லூசியானா-ஸ்டைல் ​​சில்லி

இது மேற்கு நாடுகளுக்கு அண்டை பதிப்புகளைப் போலவே அதிக அன்பைப் பெறாமல் போகலாம், ஆனால் லூசியானா அதன் மிளகாய் மீது ஒரு கிரியோல் பிளேயரை வைக்கிறது என்று நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம். உருவானது உண்மைதான், இந்த மிளகாய் பெரும்பாலும் ஆண்டூயில் தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, சூடான சாஸ், சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்ற பகுதிகளைச் சேர்ந்த ஸ்டேபிள்ஸை உள்ளடக்கியது.

எந்தவொரு ஆண்டூயில் தொத்திறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்தும் அந்த புகைபிடிக்கும் நன்மையைத் தழுவுங்கள். டோஃபி சுவைகள் உணவின் செழுமையும், பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியிலிருந்து வரும் இனிமையும் சேரப் போகின்றன. அ வலுவான போர்ட்டர் தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்பு மற்றும் ஹாப் கசப்பு ஆகியவற்றின் நல்ல சமநிலையை வழங்குகிறது, இது வெப்பத்திற்கு எழுந்து நிற்கும்போது பீன்ஸ் கனத்தை உடைக்கும்.

ஜோடி கிராஃப்ட் பீர் & அமெரிக்காவின் பிடித்த சில்லி உணவுகள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:செப்டம்பர் 7, 2016வழங்கியவர்கிறிஸ்டன் குச்சார்

கிறிஸ்டன் குச்சார் ஒரு எழுத்தாளர் மற்றும் ஆசிரியர் ஆவார், அவர் தனது மிகப் பெரிய நலன்களை மறைக்க போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி: பயணம், உணவு மற்றும் கைவினை பீர்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.