Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

பெரிய பூசணிக்காயின் எழுச்சி

எருமை பில் பூசணிக்காய்எருமை பில் உண்மையில் முதன்மையானது, மற்றும் சாயல் என்பது புகழ்ச்சியின் நேர்மையான வடிவம் என்றால், அமெரிக்காவின் கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளில் இருந்து வரும் பாராட்டுக்களுக்கு பஞ்சமில்லை. ஒரு புவியியல் பகுதியால் வெறுமனே வரையறுக்கப்படவில்லை, பூசணி பியர் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் மதுபானம் வழக்கம் போல், பெயர்களுடன் ஆக்கப்பூர்வமாக வந்துள்ளது.

அலமாரிகளில் மற்றும் வரைவில் ஒருவர் பும்கிங் (தெற்கு அடுக்கு), இச்சாபோட் அலே (நியூ ஹாலந்து), பங்கின் அலே (டாக்ஃபிஷ் தலை), தி கிரேட் பூசணி (கனமான கடல்), பம்பிள் ட்ரம்கின் (சிஸ்கோ ப்ரூவர்ஸ்) ஹிப்-ஓ-விளக்கு ( ரிவர்ஹார்ஸ் ப்ரூயிங்) மற்றும் பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது.



கடந்த மாதம், போது சிறந்த அமெரிக்க பீர் விழா ஃபீல்ட் பீர் பிரிவில் 28 உள்ளீடுகளில் மூன்று பதக்கம் வென்றவர்கள் பூசணி பியர். தவளையின் வெற்று இரட்டை பூசணிக்காய் ( ஹாப்பின் ’தவளை காய்ச்சும் நிறுவனம். ) தங்கத்தை எடுத்தது. இருண்ட ஓ ’சந்திரன் ( எலிசியன் ப்ரூயிங் கோ ) வெள்ளி மற்றும் இம்பீரியல் பூசணி அலே ( வெயர்பேச்சர் ப்ரூயிங் கோ. ) வெண்கலம் வழங்கப்பட்டது.



ஃபீல்ட் பியர்ஸ், ஸ்டைல் ​​வழிகாட்டுதல்களின்படி, காய்கறிகளை ஒரு இணைப்பாகப் பயன்படுத்துகின்றன. காய்கறி குணங்கள், பாணி குறிப்புகள் 'ஹாப் பாத்திரத்தால் வெல்லப்படக்கூடாது.'

எலிசியனின் டார்க் ஓ ’தி மூன் என்பது வாஷிங்டன் மாநில மதுபானம் மூலம் பாட்டில் மற்றும் விநியோகிக்கப்படும் மூன்று பியர்களில் ஒன்றாகும். அவர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வரைவில் குறைந்தது இரண்டையாவது செய்கிறார்கள் மற்றும் மதுபான உற்பத்தி அதிகாரிகள் பல ஆண்டுகளில் 20 வெவ்வேறு பூசணி பியர்களை உருவாக்கியிருக்கலாம் என்று கூறினர். சுற்று ஆரஞ்சு ஸ்குவாஷ் மீதான அவர்களின் காதல் மிகவும் சிறந்தது, ஒவ்வொரு அக்டோபரிலும் மதுபானம் இரண்டு நாள் நிகழ்வை நடத்துகிறது பெரிய பூசணி பீர் விழா .



இப்போது அதன் 6 இல்வதுஆண்டு, திருவிழா அக்டோபர் 16-17 தேதிகளில் அவர்களின் கேபிடல் ஹில் மதுபானத்தில் (1221 ஈஸ்ட் பைக் ஸ்ட்ரீட், சியாட்டில்) திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் 30 க்கும் மேற்பட்ட பூசணிக்காய்கள், குளிரான வானிலைக்கு உணவு பொருத்தம், பூசணி செதுக்குதல் மற்றும் அவற்றின் பெரிய பூசணிக்காய் வெளியீடு ஆகியவை இடம்பெறும். . 8.1% ஏபிவி, மதுபானம் இதை விவரிக்கிறது: “பேய் வெள்ளை தலையுடன் ஆழமான செம்பு. தீவிரமான பூசணி, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா ஒரு நல்ல ப்ரெடி மற்றும் மோசமான பின்னணியுடன் அந்த இலையுதிர்கால மசாலாப் பொருள்களை ஒரு மென்மையான, சீரான மற்றும் விரும்பத்தக்க வீழ்ச்சி விருந்தாக மாற்றும். ”

எலிசியனில் உரிமையாளரும் தலை தயாரிப்பாளருமான டிக் கான்ட்வெல் கருத்துப்படி, இந்த விழா இந்த ஆண்டின் மிகப்பெரிய மதுபானமாகும். 'முதல் வருடம் நாங்கள் பத்து மணி நேரம் கதவைத் திறந்தோம். இப்போது நாங்கள் எங்கள் வாகன நிறுத்துமிடத்தை ஐந்து சேவை நிலையங்களுடன் நிரப்புகிறோம், ஒவ்வொன்றும் ஐந்து பூசணிக்காய்களை ஊற்றுகின்றன.

இன்னும் கூடுதலான பூசணி சுவையைத் தணிக்க, கான்ட்வெல், மதுபானம் பூசணிக்காயைக் கொண்ட ஒரு பெரிய பூசணிக்காயைத் தட்டுகிறது (இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் பூசணிக்காயில் நடைபெறுகிறது).



கிடைக்கும்போது, ​​பெரும்பாலான மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பிற பழங்கள் / காய்கறி-சுவை கொண்ட பியர்களில் பிரபலமான சிரப் சாற்றில் பியர்களில் உண்மையான பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவார்கள். ஏறக்குறைய அனைத்து மதுபான உற்பத்தியாளர்களும் பூசணிக்காயை மேஷில் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள் அதை ஒரு படி மேலே கொண்டு, காய்கறிகளை காய்ச்சும் கெட்டில்கள் மற்றும் நொதித்தல் தொட்டிகளுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் அறுவடை சுவை கிக் சேர்க்கிறார்கள். சந்தையில் உள்ள பூசணி பியர்களில், பெரும்பாலான மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பொதுவாக பூசணிக்காயுடன் தொடர்புடைய சுவைகளுக்கு மாறுகிறார்கள். மூக்கு மற்றும் சுவையில் எந்தவிதமான இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது அனைத்து மசாலாவையும் ஒருவர் எதிர்பார்க்கலாம், சில சந்தர்ப்பங்களில் பூசணிக்காயின் மெல்லிய சுவையை குறைத்து, இனிப்பை சேர்க்கலாம்.

இது ஒரு கிளாஸில் இனிப்பு போன்றது.

சந்தையில் உள்ள பூசணி பியர்களில் பெரும்பாலானவை அம்பர்-ஆல் பாணியில் பின்பற்றப்படுகின்றன, கேப் ஆன் ப்ரூயிங் கம்பெனி மாசசூசெட்ஸில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு பூசணிக்காயை வெளியிடும் ஒரு சிலவற்றில் ஒன்றாகும். தலை தயாரிப்பாளரான ஜெர்மி கோல்ட்பெர்க்கைப் பொறுத்தவரை, அது ஒரு அர்த்தத்தைத் தந்தது.

அவர் பூசணிக்காயை ஒரு இனிப்பாகப் பற்றி யோசித்தார், இது பொதுவாக காபியுடன் எவ்வாறு பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பில் வேறு என்ன வெளிவருகிறது? சாக்லேட்.

'ஒரு தண்டுடன் தொடர்புடைய சுவைகள் பூசணிக்காயுடன் நன்றாகப் பொருந்துகின்றன,' என்று அவர் குறிப்பிட்டார், மதுபானம் தயாரிக்கும் போது உண்மையான பூசணிக்காயை மாஷுடன் விளம்பரப்படுத்துகிறது. 'இது பீர் முதன்மை பண்புக்கு மாறாக கூடுதல் சுவையாகும்.'

பூசணிக்காயின் நுட்பமான சுவையானது ஜாவா மற்றும் கோகோவின் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்தும் வறுத்த மால்ட்களுடன் நன்றாக கலக்கிறது.

7% ஏபிவி கடிகாரம் செய்யும் பூசணி ஸ்டவுட், மதுபானத்தின் மிகவும் பிரபலமான பருவகால பிரசாதம் என்று கோல்ட்பர்க் கூறினார். இந்த ஆண்டு, கேப் ஆன் ப்ரூயிங் நிறுவனம் 22oz பாட்டில்களில் 11% ஏபிவி என்ற பூசணிக்காயின் ஏகாதிபத்திய பதிப்பையும் வெளியிட்டது.

இந்த நாட்களில் அனைத்து பெரிய பூசணிக்காய்களும் வழங்கப்படுவதால், ஒருவருக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் ஒரு வயது வந்த லினஸ் வான் பெல்ட் ஆஃப் பீனட்ஸ் புகழ், ஒரு பருவத்தின் முதல் பூசணி பியர்களுக்காக அவருக்கு பிடித்த போர்வையில் வர்த்தகம் செய்ய காத்திருக்கிறது.


ஜான்ஹால்ஜான் ஹோல் அமெரிக்க கைவினை பீர் மற்றும் குடிப்பழக்கம் பற்றி எழுதுகிறார். அவர் இந்தியானா மதுபானம் பற்றி விரைவில் வெளியிடப்படவுள்ள புத்தகத்தின் இணை ஆசிரியராக உள்ளார், அவ்வப்போது ட்விட்டரைப் பயன்படுத்துகிறார், அங்கு நீங்கள் அவரைப் பின்தொடரலாம் @ ஜான்_ஹால்

பெரிய பூசணிக்காயின் எழுச்சிகடைசியாக மாற்றப்பட்டது:அக்டோபர் 25, 2016வழங்கியவர்cindywebdirectorகிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.