Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

அலபாமாவின் வளைகுடா கடற்கரை கைவினை மதுபானங்களின் ரைசிங் டைட்

வளைகுடா கடற்கரை கைவினை மதுபானம்

அலபாமா வளைகுடா கடற்கரை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்குச் செல்லுங்கள். (கடன்: மெலிசா கார்பின்)

ஜூலை 26, 2017

அலபாமாவின் வளைகுடா கடற்கரை புளோரிடாவின் பன்ஹான்டில் மற்றும் தெற்கு மிசிசிப்பிக்கு இடையில் பொருத்தமாக இருக்கிறது. இந்த 60 மைல் நீளமுள்ள கடற்கரையில், கொலையாளி ஆரஞ்சு-இளஞ்சிவப்பு சூரிய அஸ்தமனம், கடற்கரைகள் மற்றும் வளைகுடா கடற்கரை கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளுக்கான வளர்ந்து வரும் பசி ஆகியவற்றைக் காணலாம்.



ஃபேர்ஹோப் காய்ச்சும் நிறுவனம் 2012 ஆம் ஆண்டில் லோயர் அலபாமாவில் முதன்முதலில் வீழ்ச்சியடைந்தார். அவர்கள் தங்களது அன்றாட அலே மற்றும் தி காஸ்வே ஐபிஏ மூலம் தாகத்தின் இதயத்தை வென்றனர்.



இன்று, மூன்று புதிய சுயாதீன கைவினை மதுபானங்களின் முன்னோடி முயற்சிகள் ஒரு கடற்கரை ஹாப் அலபாமா பாணிக்கு பீர் பயணிகளை கவர்ந்திழுக்கின்றன.

( படி: பார்க்க 7 தெற்கு கைவினை மதுபானம் )



ஹைன்ட் ப்ளூ ப்ரூயிங் கம்பெனி

அலபாமா நீல மதுபானம் தொற்று

ஹைன்ட் ப்ளூவின் நிறுவனர் கீத் ஷெரில் மற்றும் ஹெட் ப்ரூவர் மாட் வீலர் (கடன்: ஹைன்ட் ப்ளூ)

மொபைல் (நியூ ஆர்லியன்ஸ் அல்ல) அமெரிக்க மார்டி கிராஸின் பிறப்பிடம். இந்த அமெரிக்க துறைமுக நகரத்தின் நகர வீதிகளில் நடந்து செல்லுங்கள், வண்ணமயமான மணிகள் மரங்களை இழுக்கின்றன.



மொபைலின் மார்டி கிராஸின் தந்தையின் பார்வையில், பிராட் அண்ட் கால்வாயின் மூலையில் ஜோ கெய்னின் இறுதி ஓய்வு இடம், 90 ஆண்டுகள் பழமையான பனி தொழிற்சாலையில் அமர்ந்திருக்கிறது, அது விரைவில் ஹைன்ட் ப்ளூ ப்ரூயிங் நிறுவனத்தின் தாயகமாக இருக்கும்.

“இது ஒரு தொகுப்பு அல்ல, அதை தொழிலை மறந்து விடுங்கள். இது ஒரு கைவினை ”என்று ஹைண்ட் ப்ளூவின் இணை உரிமையாளர் கீத் ஷெரில் கூறுகிறார். 'சிறந்த பீர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு' சுற்றி சமூகத்தை உருவாக்குவதே அவரது நோக்கம்.

கூட்ட நிதியுதவி மூலம் 7 ​​267,000 க்கு மேல் திரட்டிய ஷெரில், ஒரு சமூகத்தில் உள்ளவர்கள் சமூகத்தை உருவாக்குகிறார்கள் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்.

( வருகை: ஒரு அலபாமா கைவினை மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும் )

அவரது மைத்துனர் மாட் வீலர், ஹெட் ப்ரூவராக கப்பலில் வந்தபோது, ​​இருவரும் டாம் ஹென்னெஸியின் மதுபானம் மூழ்கியது பாடநெறிக்காக கொலராடோவுக்கு புறப்பட்டனர்.

'புத்தகங்களைத் திறப்பது ஒரு நல்லறிவு சோதனை.' வீலர் விளக்குகிறது.

ஹைன்ட் ப்ளூ அணி விடாப்பிடியாக இருந்து வருகிறது. ஒரு சில சட்ட ஸ்னாக்ஸ் கட்டுமானத்தில் டவுன்டவுன் மதுபானத்தை வைத்திருக்கிறது. எனவே, அவர்கள் இணைந்துள்ளனர் சோம்பேறி மாக்னோலியா மதுபானம் இடைக்காலத்தில் அவர்களின் சமையல் காய்ச்சுவதற்கு. கடந்த ஜனவரி மாதத்தில் வீலர் தனது முதல் வணிகத் தொகுப்பை மிசிசிப்பி மதுபானக் கூடத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சற்று தொலைவில் காய்ச்சினார், மேலும் அங்கு ஹைன்ட் ப்ளூ ஃபிளாக்ஷிப் பியர்களை காய்ச்சுகிறார்.

இந்த வரிசையில் சேர்க்கப்பட்ட ஒரு குங்குமப்பூ சைசன், அவரது இராணுவ நாட்களிலிருந்து ஷெர்லின் இதயத்தில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. ஆப்கானிஸ்தானில் இருந்து பல கடமை சுற்றுப்பயணங்களுக்கு அவர் நிறுத்தப்பட்டார், இந்த குங்குமப்பூ பாரம்பரிய பாப்பி விவசாயிகளுக்கு புதிய வருமான ஓட்டங்களை உருவாக்குகிறது. இதே விவசாயிகளுக்கு வரலாற்று ரீதியாக தலிபான்களுடன் வியாபாரம் செய்வதைத் தவிர வேறு வழியில்லை - ஷெரில் கருத்துப்படி. பீர் காய்ச்சும்போது, ​​அவருக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் அரை உலகத்திலுள்ள ஒரு சமூகத்திற்கு அவர் உதவுகிறார் என்று நினைப்பதாக அவர் கூறுகிறார்.

செர்டா ப்ரூயிங் கம்பெனி

செர்டா ப்ரூயிங் கம்பெனி மொபைலின் புதிய கைவினைக் காய்ச்சும் காட்சியின் ஸ்தாபக எல்லைப்புற வீரராக கடிகாரத்தை ஓட்டுகிறது. 600 அரசுத் தெருவில் உள்ள வின்ட்ஸெல்லின் சிப்பி மாளிகைக்கு அப்பால், உரிமையாளர் ஜான் செர்டா மற்றும் ப்ரூமாஸ்டர் டோட் ஹிக்ஸ் ஆகியோர் 30 பீப்பாய் அமைப்பை உருவாக்கி வருகிறார்கள், இது டெக்சாஸின் பிரவுன்ஸ்வில்லிலிருந்து புளோரிடாவின் கீ வெஸ்ட் வரை அதன் விநியோகத்தை மையமாகக் கொண்டிருக்கும்.

ஹிக்ஸ் சொல்வது போல் இந்த நபர்கள் இந்த கோட்பாட்டை நம்புகிறார்கள், 'ஒவ்வொரு இடமும் உங்கள் கடற்கரை', அவர்கள் லாகர்களில் கவனம் செலுத்த திட்டமிட்டுள்ளனர்.

'வளைகுடாவில் இருப்பதால், லாகர்கள் குடிக்க இலகுவானவர்கள்' என்று செர்டா விளக்குகிறார். 'நாங்கள் கிராஃப்ட் பீர் கொரோனாவாக இருக்க விரும்புகிறோம்.'

அவற்றின் தாகத்தைத் தணிக்கும் பியர்களில் சுண்ணாம்பு இருக்குமா என்று நான் அவரிடம் கேட்டபோது, ​​செர்டா, “ஓ, அது எதுவும் இருக்காது” என்று கூறுகிறார்.

( பீர் பயணம்: டஜன் கணக்கான நகர வழிகாட்டிகளைக் கண்டறியவும் )

அந்த நாளில், செர்டாவும் ஹிக்ஸும் ஒரே உயர்நிலைப் பள்ளியில் பயின்றனர். போர்ட் சிட்டி மதுபான நிலையத்தில் அவர்களின் வாழ்க்கைப் பாதைகள் கடக்கும் வரை அவர்கள் நண்பர்களாகிவிடுவார்கள். அந்த நேரத்தில், இரண்டு கஷாயம் நண்பர்கள் ஆர்வத்துடன் வீட்டில் காய்ச்சினர். ஆனாலும், செர்டாவின் தொழில்முறை பயணம் வேறு பாதையில் சென்றது.

செர்டா பெயரைப் பற்றி எந்த மொபைல் உள்ளூர் மக்களிடமும் கேளுங்கள், அவர்கள் பெரும்பாலும் ராயல் ஸ்ட்ரீட்டில் உள்ள ஜானின் செர்டா காபி நிறுவனத்தை நோக்கிச் செல்வார்கள். இங்கே சிறிய தொகுதி கோஸ்டா ரிக்கன் வறுவல் காற்றில் ஊடுருவுகிறது. இருப்பினும், ஒரு நல்ல கஷாயத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான சிறந்த இடம் அவரது வீடு என்று செர்டா வாதிடுகிறார். ஆனால், அவர் தனது மொபைல் காபி கடையிலிருந்து படிகள் மட்டுமே இருக்கும் தி ஹேபர்டாஷரை அடிக்கடி சந்திக்கிறார்.

ஹிக்ஸ் தென்கிழக்கில் பீர் பற்றிய நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. 90 களின் முற்பகுதியில் போர்ட் சிட்டி மதுபானம் போன்றவற்றில் பற்களை வெட்டிய அவர், ஒரு முறை முன்னாள் ஸ்பேட்டன்-ஃபிரான்சிஸ்கானர்-ப்ரூ ப்ரூவரின் கீழ் பயிற்சி பெற்றார். அந்த நாட்களில் இருந்து, அவர் ஜெர்மன் லாகர்கள் மற்றும் அலெஸுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளைத் தள்ளிவிட்டார்.

'நான் லாகர்களை உருவாக்குகிறேன், ஏனென்றால் யாரும் அவற்றைச் செய்யவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். இன்றுவரை, அவரது ப்ரூஹவுஸ் மிளகு வளைகுடா கடற்கரையை வடிவமைக்கிறது. எனவே, பழைய குட்இயர் கடையில் செர்டா ப்ரூஹவுஸை வடிவமைக்க வந்தபோது, ​​அனுபவமிக்க ப்ரூமாஸ்டர் தனக்கு எந்த தயக்கமும் இல்லை என்று கூறுகிறார்.

'நான் இந்த இடத்தை லாகர்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக வடிவமைத்தேன், நான் செய்ய வேண்டியிருந்தால், நானே காய்ச்சலாம்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இந்த எதிர்கால மொபைல் மெக்காவில் வடிவமைப்பு மட்டுமே செயல்திறன் கொண்ட நட்சத்திரம் அல்ல. நகராட்சி நீர் வழங்கல் நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து நேராக வெளியேற்றப்படுவதாக ஹிக்ஸ் கூறுகிறார், இது மிகவும் மென்மையான நீராகும், இது பில்னர்களுக்கு ஏற்றது.

செர்டா ப்ரூயிங் நிறுவனம் இந்த கோடையில் திறக்கிறது, அவற்றின் ஹூக், லைன் மற்றும் லாகர்-பில்ஸ்னர் தட்டப்பட்டு, அவர்களின் பப்-ஸ்டைல் ​​டேப்ரூமில் வெப்பத்தை வெல்ல தயாராக இருக்கும். செர்டா தென்கிழக்கு அலமாரிகளைத் தேடுவதைத் தேடுங்கள், விரைவில் அல்ல.

( அறிய: 75+ பிரபலமான பீர் பாங்குகள் )

பெரிய கடற்கரை காய்ச்சல்

கிழக்கே ஒரு மணிநேர பயணம், நீங்கள் கடற்கரை சொர்க்கத்தில் இருப்பீர்கள். குவார்ட்ஸ் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட 32 மைல் வெள்ளை, மணல் கடற்கரைகளுக்கு பெரும்பாலான மக்கள் வருகிறார்கள், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அப்பலாச்சியர்களைக் கழுவினர். ஆனால், வளைகுடா கடற்கரைகள் மற்றும் ஆரஞ்சு கடற்கரை ஆகியவை மாநிலத்தின் தெற்கே மதுபான உற்பத்தி நிலையமாக உள்ளன, பிக் பீச் ப்ரூயிங் கம்பெனி , அலபாமாவின் வளைகுடா கடற்கரையில் 300 E 24 வது அவேவில் அமைந்துள்ளது.

பெரிய கடற்கரை மதுபானம்

பிக் பீச் மதுபானம் அலபாமாவின் வளைகுடா கடற்கரையில் 2016 இல் திறக்கப்பட்டது. (கடன்: மெலிசா கார்பின்)

ஜிம் மற்றும் ஜூலி ஷாம்பர்கர் பயணம் செய்யும் போது, ​​அவர்கள் எப்போதும் அம்மா மற்றும் பாப் மதுபானங்களைத் தேடுகிறார்கள், உள்ளூர் மக்களுடன் வருகிறார்கள்.

'வருடத்திற்கு 5-6 மில்லியன் பார்வையாளர்களுடன், நாங்கள் இங்கே ஒரு மதுபானத்தை வெற்றிகரமாக திறக்க முடியும் என்று நாங்கள் உணர்ந்தோம்,' என்று ஜிம் கூறுகிறார். 'நான் நினைத்ததை விட இது பெரிதாகிவிட்டது.'

பிக் பீச் கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் 10-பீப்பாய் அமைப்புடன் திறக்கப்பட்டது, இது உண்மையில் தட்டுவதற்கு தொட்டியாகும். பீப்பாய் கோடுகள் ஒரு பெரிய இரும்புக் குழாயிலிருந்து நேராக குழாய்களுக்குச் செல்கின்றன, இது பீர் 36 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கும்.

“இது பிரகாசமான தொட்டியில் நகர்ந்ததும், எல்லோரும் பீர் குடிக்கலாம். அதை விட உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சி கிடைக்காது ”என்று ப்ரூமாஸ்டர் ரோட் முர்ரே விளக்குகிறார்.

முர்ரே 1994 ஆம் ஆண்டில் தனது இராணுவ வாழ்க்கையில் ஒரு காய்ச்சல் படிப்பை எடுத்து காய்ச்ச ஆரம்பித்தார். ஜெர்மனியில் இருந்தபோது அவர் காதலித்தார் hefeweizen , ஆனால் பின்னர் அவர் அறியப்பட்ட கிரீம் அலெஸ் உலகில் காலடி எடுத்து வைத்தார்.

( பீர் உடன் குக்: ஐபிஏ மீன் டகோஸ் செய்வது எப்படி )

இருந்து வருகிறது பொது வீடு மதுபானம் மிச ou ரியின் ரோல்லாவில், இந்த கோடையில் 'ஒரு லாகரை ஒன்றாகச் சுடுவதற்கு' அவர்களுடன் சேருவதற்கு முர்ரே உற்சாகமாக இருக்கிறார். அலபாமா பீச்ஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பீச் கோதுமை போன்ற அலபாமா பண்ணைகளின் சுவை அடங்கிய பல கோடைகால செய்முறை திட்டங்களை அவர் உண்மையில் வைத்திருக்கிறார். தேனீ வளர்ப்பவர் மத்தேயு கிரீன் தனது உள்ளூர் தேனை மஞ்சள் நிற ஆலுக்குள் செல்லும் மதுபானசாலைக்கு கொண்டு செல்கிறார். மேலும், சாட்சுமா வெள்ளைக்கான சட்சுமாக்கள் சாலையின் மேலே இருந்து வருகின்றன.

'எப்போது வேண்டுமானாலும் உள்ளூர் ஒன்றை நாங்கள் மூலமாக எடுக்க முடியும், நாங்கள் செய்கிறோம்,' என்று முர்ரே நமக்குச் சொல்கிறார். “இது எங்கள் முதல் ஆண்டு. நான் என்னைத் துரத்துவதைப் போல எப்போதும் உணர்கிறேன். இந்த வீழ்ச்சிக்கு நாங்கள் வந்ததும், சாதாரண சுழற்சியை நான் அறிவேன். ”

முன் முற்றத்தில் வீசும் தென்றலை அனுபவிக்கவும், நெருப்பிடம் வசதியாகவும் அல்லது வடகிழக்கு டெக்கில் ஒரு இருக்கையைப் பிடிக்கவும் (இன்ட்ராகோஸ்டல் நீர்வழிப்பாதையின் காட்சிகளுடன் முழுமையானது). பிக் பீச்சில் நான்கு கால் நண்பர்களும் வரவேற்கப்படுகிறார்கள். இசை சுவைகளைச் சேமிப்பதற்கான டிக்கெட்டாக இருந்தால், இது உங்களுக்கான இடம்.

“ஜூலியும் எனக்கும் இசை பிடிக்கும். எளிதான அதிர்வை வழங்கும் இடங்களுக்குச் செல்ல நாங்கள் விரும்புகிறோம், இதனால் நாங்கள் உட்கார்ந்து பீர் பற்றி பேசலாம். வளைகுடா கடற்கரைகளின் முதன்மை இசை அரங்குகளில் ஒன்றாக நாங்கள் மாற விரும்புகிறோம், ”என்று ஜிம் கூறுகிறார். அவற்றின் பாருங்கள் நிகழ்வுகள் காலண்டர் உங்கள் அரண்மனையை மகிழ்விக்கும் செயலுக்காக.

பிக் பீச் ப்ரூயிங் கம்பெனியில் உள்ளவர்கள் ஒரு கல்வி கூறுகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​மனதில் ஆறுதலுடன் ஒரு சூழலை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். முர்ரே கூறுகையில், யாராவது திரும்பி வந்து செயல்முறையைப் பாருங்கள். உண்மையில், அவர் ஒரு மீன் கிண்ண அமைப்பில் ஓரளவு வேலை செய்கிறார்.

'மறைக்க எங்கும் இல்லை,' அவர் கண்ணாடியால் சூழப்பட்ட மதுபானம் பற்றி கூறுகிறார். ஏராளமான தேசிய விருதுகளைப் பெறுவதால், முர்ரே மறைக்கத் தேவையில்லை. “ராட் மிகவும் அடக்கமான நபர். அவர் தேசிய விருதுகளை வென்றுள்ளார்… ஆனால், அதைப் பற்றி அவர் ஒருபோதும் உங்களிடம் சொல்லமாட்டார் ”என்று ஜிம் கூறுகிறார், முர்ரே சக்கிள்ஸ், பதிலளித்தார்:“ இல்லை! ”

அலபாமாவின் வளைகுடா கடற்கரை கைவினை மதுபானங்களின் ரைசிங் டைட்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:மார்ச் 31, 2020வழங்கியவர்மெலிசா கார்பின்

மெலிசா கார்பின் ஒரு நாஷ்வில்லேவைச் சேர்ந்த ஃப்ரீலான்ஸ் பத்திரிகையாளர், அவர்களின் உலகின் எதிர்காலத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட எல்லோருடைய கதைகளையும் கூறுகிறார். டிராவல் சேனல், எடிபிள் கம்யூனிட்டிஸ், என்.பி.ஆர், யுஎஸ்ஏ டுடே மற்றும் நாஷ்வில் லைஃப்ஸ்டைல்ஸ் ஆகியோரால் வெளியிடப்பட்டது, அவர் கார்பின் இன் தி டெல்லின் தயாரிப்பாளரும் கூட - உள்ளூர் இசை செல்வாக்குடன் உணவு, விவசாயம் மற்றும் பானம் ஆகியவற்றில் உள்ளவர்களைப் பற்றிய பயண போட்காஸ்ட்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.