Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

சான் லியாண்ட்ரோ: வடக்கு கலிபோர்னியாவின் அடுத்த ஹாட் ஸ்பாட் பீர்

டிரேக்ஸ் ப்ரூயிங் சான் லியாண்ட்ரோ கிராஃப்ட் பீர்

கலிபோர்னியாவின் சான் லியாண்ட்ரோ ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் இடமாக மாறி வருகிறது. (கடன்: டிரேக்கின் ப்ரூயிங் கோ.)

மார்ச் 16, 2017

கலிபோர்னியாவின் சான் லியாண்ட்ரோ உங்கள் கைவினை பீர் பயண ரேடாரில் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் அது இருக்க வேண்டும்.



கிழக்கு விரிகுடாவில் உள்ள பல தொழில்துறை போருக்குப் பிந்தைய புறநகர்ப் பகுதிகளைப் போலவே, இந்த அமைதியற்ற நகரமும் தன்னை மீண்டும் உருவாக்கி வருகிறது. பாரம்பரிய உற்பத்தி அடுத்த தலைமுறை உற்பத்தியால் மாற்றப்பட்டு, அதிக திறமையான தொழில்நுட்பத் தொழிலாளர்களைக் கொண்ட சிறிய தொடக்கங்களை இப்பகுதிக்கு கொண்டு வருகிறது.



சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளும் இந்த மாற்றத்தின் ஒரு பெரிய பகுதியாகும், இது சமூகத்தின் பெருமைக்குரிய கவனமாக பாதுகாக்கப்பட்ட தொழில்துறை சுற்றுப்புறங்களுக்கு நகர்கிறது. கிராடெல்லி சாக்லேட்டின் தாயகமான சான் லியாண்ட்ரோ இப்போது ஒருவருக்கொருவர் அரை மைல் தூரத்திற்குள் அமர்ந்திருக்கும் மூன்று சிறந்த சுயாதீன மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கும் உள்ளது: டிரேக்கின் ப்ரூயிங் கம்பெனி, 21 வது திருத்தம் மற்றும் கிளியோபஸ் குயலி.

இதற்கு ஒரு புதிய டவுன்டவுன் டேப்ரூம் என்று அழைக்கப்படுகிறது கூலர் மற்றும் ஒரு பீர் மைய மைய உணவகம் சன்ஸ் ஆஃப் லிபர்ட்டி அலெஹவுஸ் , மேலும் இந்த அமைதியான, அமைதியற்ற நகரம் விரைவாக தொழில்நுட்ப நட்பு நகர மையமாக மாறி, காபி, இணையம், கலை மற்றும் கிராஃப்ட் பீர் ஆகியவற்றால் தூண்டப்படுகிறது.



( மேலும்: 14 ஸ்பிரிங் பியர்ஸ் ப்ரூவர்ஸ் 2017 இல் வெளியிட உற்சாகமாக உள்ளது )

டிரேக்கின் காய்ச்சும் நிறுவனம்

கிழக்கு விரிகுடாவின் முதன்மை மதுபானம், டிரேக்கின் காய்ச்சும் நிறுவனம் நிறுவனர் ரோஜர் லிண்ட் 1989-ல் இருந்து சான் லியாண்ட்ரோவை வீட்டிற்கு அழைத்தார், ஆங்கில ஸ்டைல் ​​ஆலை ஒரு நேரத்தில் ஒரு கெக் விற்று விநியோகிக்கத் தொடங்கினார்.

அசல் தூசி நிறைந்த நீல, 20-பீப்பாய் கஷாயம் வீடு ஒரு முன்னாள் டாட்ஜ் / கிறைஸ்லர் அசெம்பிளி ஆலையின் முடிவில் மறைக்கிறது, இது ஒரு பெரிய உலோகக் கிடங்காகும், இது முழு கால்பந்து மைதானத்தின் நீளத்தையும் பரப்புகிறது. வெஸ்ட் கேட் ஷாப்பிங் சென்டர் என்று உள்ளூர் மக்களுக்கு தெரிந்த இந்த கலப்பு பயன்பாட்டு கட்டிடம் இப்போது வால்மார்ட் மற்றும் ஹோம் டிப்போ போன்ற சில்லறை கடைகளுக்கும், பல மேம்பட்ட உற்பத்தி தொடக்க மற்றும் கலை ஸ்டுடியோக்களுக்கும் சொந்தமானது.



டிரேக்ஸ் ப்ரூயிங்

டிரேக்கின் ப்ரூயிங் நிறுவனம் 1989 இல் சான் லியாண்ட்ரோவில் திறக்கப்பட்டது. (கடன்: மெலிசா வெல்ஸ் பிஆர் / டிரேக்கின் ப்ரூயிங் கோ.)

ஜான் மார்ட்டின், இணை உரிமையாளர் டிரிபிள் ராக் மதுபானம் பெர்க்லியில் (அமெரிக்காவின் மிகப் பழமையான ப்ரூபப்களில்), 2008 ஆம் ஆண்டில் பங்குதாரர் ராய் கிர்கோரியனுடன் டிரேக்கின் ஓவரை எடுத்துக் கொண்டார், பின்னர் மறுபெயரிட்டு விரிவடைந்து, ஒரு புதிய 60-பீப்பாய் கஷாயம் வீட்டைச் சேர்த்தது, இது சிறிய, ஒரு-ஆஃப் தொகுதிகள் மூலம் பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கிறது மாநிலம் முழுவதும் விநியோகிக்க போதுமான பாட்டில் தரங்களை உற்பத்தி செய்யும் போது.

மார்ட்டின் கூறினார், 'எங்கள் முதல் எண்ணம் என்னவென்றால், இந்த பெரிய பீர் மக்களுக்கு வழங்க வேண்டும்.' அவர்கள் சமீபத்தில் தி ஓக் ப்ராஜெக்ட் என்ற பீப்பாய்-வயதான திட்டத்தையும் தொடங்கினர், ஆவிகள், ஒயின் மற்றும் பழங்களால் உட்செலுத்தப்பட்ட சில அற்புதமான புளிப்பு பியர்களை உருவாக்குவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள்.

நீங்கள் முதலில் வரும்போது, ​​ப்ரூ எனப்படும் பிரகாசமான சிவப்பு உணவு டிரக் உங்களை வரவேற்கிறது! சமையலறை, இது நிரந்தரமாக முன்னால் அமர்ந்து, உள் முற்றம் அமர்ந்திருக்கும். பர்கர்கள், டார்டாக்கள், சாலடுகள் மற்றும் டேட்டர் டோட்கள் மெனுவில் உள்ளன.

டிரேக்கின் விசாலமான, பீப்பாய் வரிசையாக இருக்கும் குழாய் அறை ஒரு பெரிய, உருட்டப்பட்ட கதவு வழியாக நுழைகிறது. உள்ளே, பார்வையாளர்கள் 24 தட்டுகளுடன் ஒரு பெரிய பட்டியைக் கண்டுபிடிப்பார்கள், நம்பமுடியாத பலவிதமான சுழலும் சுவைகளை வழங்குகிறார்கள், அவற்றின் உன்னதமான டிராகோனிக் இம்பீரியல் ஸ்டவுட் மற்றும் டெனோக்ஜினீசர் இரட்டை ஐபிஏ , பருவகால ஜாலி ரோட்ஜருக்கு, மச்சோ மேன் ரஸ்ஸி சாவேஜ், ஒரு ராஸ்பெர்ரி கெட்டில் புளிப்பு, மற்றும் ஆங்கோ மற்றும் சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஒரு போர்பன் பீப்பாய்-வயதான போர்ட்டர் கோகோ காலியன்ட் போன்ற வரையறுக்கப்பட்ட ரன் சிறப்புக்கு.

மார்ட்டின் இப்போதுதான் தொடங்குகிறார். 2015 ஆம் ஆண்டில் அவர் ஓக்லாந்தில் டிரேக்கின் டீலர்ஷிப்பைத் திறந்தார், இது ஒரு முழு சேவை டேப்ரூம் மற்றும் பீர் தோட்டம், மரத்தால் எரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் டிரேக்கின் பீர். சாக்ரமென்டோவில் தி பார்ன் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பீர் தோட்டத்தை திறக்க திட்டங்கள் உள்ளன.

( மேலும்: கிராஃப்ட் பீர் விரும்பும் நபர்களுக்கு 7 ஆஃபீட் இடங்கள் )

21 வது திருத்தம் மதுபானம்

21 வது திருத்தம் மதுபானம்

21 வது திருத்தம் சான் லியாண்ட்ரோவை வீட்டிற்கு அழைக்கிறது. (கடன்: ஸ்டீபனி மதினா / 21 வது திருத்தம்)

ஒரு வேலிக்கு மேலேயும், வெற்று இடத்திலும் அமைந்துள்ளது, அதாவது டிரேக்கிலிருந்து ஒரு கல் தூக்கி எறியப்படுகிறது (நகரம் இருவரையும் ஒரு பாதசாரி பாதையுடன் இணைக்க திட்டமிட்டுள்ளது), இது ஒரு கட்டிடத்தின் மற்றொரு பெஹிமோத் ஆகும். இதுதான் இடம் 21 வது திருத்தம் மதுபானம் இப்போது வீட்டிற்கு அழைக்கிறது, 2015 இல் சான் பிரான்சிஸ்கோ ப்ரூபப்பில் இருந்து விரிவடைந்தது.

இந்த கட்டிடம் 150,000 சதுர அடி கெல்லாக் தொழிற்சாலையாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது அது ஒரு நிமிடத்திற்கு 500 கேன்களை வெளியேற்றுகிறது, அவற்றின் கையொப்ப தயாரிப்பு. இணை உரிமையாளர் நிக்கோ ஃப்ரீசியா (21 வது திருத்தம் வணிக பங்குதாரரான ஷான் ஓ சுல்லிவன், முன்பு மார்ட்டினின் டிரிபிள் ராக் நிறுவனத்தில் மதுபான தயாரிப்பாளராக இருந்தார்) கூறுகிறார், “மேற்கு கடற்கரையில் கைவினைப் பியருக்கான கேன்களைச் செய்த முதல் நபர்களில் நாங்கள் ஒருவராக இருந்தோம்.”

அவர்களின் பருவகால நரகம் அல்லது உயர் தர்பூசணி பீர், ஒரு உன்னதமானது அமெரிக்க கோதுமை பீர் தர்பூசணி முத்தத்துடன், வெப்பமான கோடை நாளில் சரியான பதிவு செய்யப்பட்ட புத்துணர்ச்சி. அவர்களின் மெக்ஸிகன் பாணி லாகர் எல் சல்லி ஒரு ஆண்டு முழுவதும் பிடித்த மற்றும் ப்ரூ ஃப்ரீ! அல்லது டை ஐபிஏ அதிக விற்பனையாளராக மாறியுள்ளது - 21 வது திருத்தத்தின் கிளர்ச்சி அணுகுமுறையின் துல்லியமான பிரதிபலிப்பு.

21 வது திருத்தத்தில் உள்ள குழாய் அறை 100 பீப்பாய் காய்ச்சும் முறை, நொதித்தல், பிரைட் டாங்கிகள் மற்றும் பதப்படுத்தல் வரிசையில் இருந்து விலகி உள்ளது. கேன்களின் அடுக்குகள் இடத்தை பிரிக்க உதவுகின்றன, கப்பல் பெட்டிகளில் இருந்து அட்டவணைகள் மற்றும் பெஞ்சுகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. காய்ச்சும் கருவிகள் வந்தன. 2,500 சதுர அடி வெளிப்புற பீர் தோட்டத்துடன் ஒரு போஸ் கோர்ட் மற்றும் கார்ன்ஹோல் போர்டுகள் உள்ளன, அங்கு மதுபானம் நேரடி இசை மற்றும் குடும்பத்தை வழங்குகிறது. நட்பு நிகழ்வுகள்.

பட்டியில் 12 சுழலும் குழாய்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல சோதனை மதுபானங்கள், பருவகாலங்கள் மற்றும் கூட்டு பியர்ஸ். அவர்களின் சமீபத்திய உருவாக்கம் ஒரு இரத்த ஆரஞ்சு ஐபிஏ ஆகும், இது ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் மூக்குடன் கூடிய மென்மையான மற்றும் துள்ளலான ஆல் (இது எங்கள் 2017 ஆம் ஆண்டு புதிய வசந்த பியர்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது). ஃப்ரீசியா அதை நீங்கள் விரும்பும் ஒரு நன்றியுணர்வு இறந்த பாடலில் நீண்ட, நீட்டிக்கப்பட்ட ஜாம் அமர்வுடன் ஒப்பிடுகிறது.

ஒரு காகரில் செல்ல சிறிது பீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 32 அவுன்ஸ் கேனை உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு கஷாயம் நிரப்பலாம், பின்னர் சீல் வைக்கலாம். அருகிலுள்ள வாகனங்களை நிறுத்தும் உணவு லாரிகளிலிருந்து உணவு தற்போது கிடைக்கிறது, ஆனால் ஒரு பகுதிநேர சமையலறைக்கான திட்டங்கள் செயல்பாட்டில் உள்ளன.

( மேலும்: கிராஃப்ட் பீரில் 8 பெண்கள் இப்போது ஒரு அடையாளத்தை உருவாக்குகிறார்கள் )

கிளியோபஸ் குயலி

டிரேக்கின் வடக்கே ஒரு மைல் மற்றும் 21 வது திருத்தம் உள்ளது கிளியோபஸ் குயலி , ஒரு நானோ-மதுபானம் ஒரு வணிக வணிக பூங்காவில் அமைந்துள்ளது. நுழைவாயிலுக்கு வெளியே நிறுத்தப்பட்டுள்ள உணவு டிரக் இல்லையென்றால், நீங்கள் சரியாக நடந்து செல்லலாம். ஆனால் உள்ளே நுழைங்கள், பழைய உலக அழகை நவீன பாணியுடன் கலக்கும் மற்றொரு நேரத்திற்கும் இடத்திற்கும் நீங்கள் கொண்டு செல்லப்படுவீர்கள்.

பகுதி பேச்சு, பகுதி லவுஞ்ச், இந்த நெருக்கமான இடம், கைவினை பீர் விரும்புவோர் குடிக்கவும், போர்டு கேம்களை விளையாடவும், டிவி பார்க்கவும், நேரடி இசையைக் கேட்கவும், அதிகாலை வரை அறிவுசார் கலந்துரையாடல்களுக்காகவும் கூடிவருகிறார்கள். அவர்களின் குறிக்கோள் செல்லும்போது, ​​அனைத்து நாய்கள், குழந்தைகள் மற்றும் நல்ல நடத்தை கொண்ட பெரியவர்கள் வரவேற்கப்படுகிறார்கள்.

கிளியோபஸ் கியூலி சான் லியாண்ட்ரோ கிராஃப்ட் பீர்

கிளியோபஸ் குயலி 2014 இல் முன்னாள் கூகிள் ஊழியர்களால் நிறுவப்பட்டது. (கடன்: அலெக்ஸ் வகுலின் புகைப்படம்)

கூகிள் முன்னாள் ஊழியர்களான டான் வாட்சன் மற்றும் பீட்டர் பேக்கர் ஆகியோரால் கிளியோபஸ் கியூலி 2014 இல் நிறுவப்பட்டது. அவர்களின் குடும்ப மரங்களிலிருந்து இரண்டு உண்மையான பெயர்களால் இந்த பெயர் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

'இது கோல்ட் ரஷ் சகாப்தத்தைத் தூண்டுவதாகும்' என்று வாட்சன் கூறுகிறார்.

ஐரோப்பாவைச் சுற்றிப் பயணித்து, பீர் மீது காதல் கொண்ட பிறகு, இருவரும் தங்கள் கேரேஜிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்கினர். மதுபானம் திறப்பது அடுத்த தர்க்கரீதியான படியாகும்.

கிளியோபஸ் குயலி பெல்ஜிய பாணியில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர் மற்றும் பீப்பாய் வயதான பியர்ஸ் , வரையறுக்கப்பட்ட பாட்டில் இயங்கும். அவர்களின் ஏழு பீப்பாய்கள் நேரடியாக எரியும் மதுபானம் ஆண்டுக்கு சுமார் 400 பீப்பாய்களை உற்பத்தி செய்கிறது. எல்லாமே கையால் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு தொகுதியும் எண்ணப்படுகின்றன.

எட்டு குழாய்களைக் கொண்ட ஒரு பட்டி, பழம், மசாலா மற்றும் புளிப்பு பீர் உள்ளிட்ட எப்போதும் மாறக்கூடிய சுவைகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவையை வழங்குகிறது, சமீபத்தில் இரண்டு ஆண்டு முழுவதும் பியர்ஸ் (ஒரு ஹாப்பி கம்பு ஆல் மற்றும் உலர்-துள்ளிய அமர்வு சைசன்) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஸ்வீட் ஹென்றிட்டா என்பது சான் லியாண்ட்ரோ பிடித்த சோகலோ காஃபிஹவுஸின் குளிர் அழுத்தப்பட்ட காபியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பால் தண்டு ஆகும். மேலும், நகரத்தின் வருடாந்திர செர்ரி விழாவின் நினைவாக, அவர்கள் புளிப்பு செர்ரிகளுடன் ஒயின் பீப்பாய்களில் ஒரு வயதுடைய 2017 செர்ரி ரெட் என்ற ஃபிளாண்டர்ஸ் பாணியிலான சிவப்பு அலையை வெளியிட்டுள்ளனர்.

சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதி கைவினை பீர் பிரியர்களுக்கான மெக்கா ஆகும். உங்கள் அடுத்த பயணத்தில் சான் லியாண்ட்ரோ கிராஃப்ட் பீர் கருதுங்கள், அங்கு தொழில்துறை கடந்த காலத்திற்கு மரியாதை செலுத்தும் சில அற்புதமான புதிய மதுபானங்களை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

சான் லியாண்ட்ரோ: வடக்கு கலிபோர்னியாவின் அடுத்த ஹாட் ஸ்பாட் பீர்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஜூலை 24, 2017வழங்கியவர்டேவிட் நியூமன்

டேவிட் நியூமன் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியைச் சேர்ந்த ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் பயண எழுத்தாளர் மற்றும் பத்திரிகையாளர் ஆவார். கிராஃப்ட் பீர் அனுபவிக்காதபோது, ​​அவர் தனது இரண்டு மகள்களுடன் பூங்காக்களை ஆராய்வதற்கும், டைகோ டிரம்மிங் செய்வதற்கும், கால்பந்து விளையாடுவதற்கும் தனது நேரத்தை செலவிடுகிறார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.