Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

தி ஷேக்கர் பைண்ட்

ஒளி-லாகர்-கைவினை-பீர்அக்டோபர் 22, 2012

ஆ பீர், நாடோடிகளிலிருந்து விவசாயிக்கு மனித மாற்றத்தை உண்மையில் வழிநடத்தியதாகக் கூறப்படும் ஒரு பானம். இப்போது நவீன காலங்களில் பொறிக்கப்பட்ட மற்றும் நிறுவப்பட்ட (ஆனால் எப்போதும் அறிவொளி இல்லாத) பீர் மரபுகள், வயது வந்த அமெரிக்கர்கள் வேறு எந்த புளித்த பானத்திற்கும் அப்பால் ஆல் மற்றும் லாகரை அனுபவித்து வருகின்றனர்!

அமெரிக்காவின் கைவினை பீர் உற்பத்தியாளர்கள் இரவு உணவு மேஜையில் பீர் தனது இடத்தை மீட்டெடுக்க உதவுவதன் மூலம் உணவு கலை உலகில் ஒரு மாற்றத்தை உருவாக்கியுள்ளனர். கிராஃப்ட் பீர் உருவம் உருவாகி வருகிறது என்று சொல்வது நியாயமானது, அதனுடன், பீர் பாராட்டு மற்றும் சேவை முதல் அனைத்தும் பீர் கண்ணாடி பொருட்கள் கூட உருவாகி வருகிறது.



( பயணம்: மாற்றுப்பாதைக்கு மதிப்புள்ள 7 மதுபானம் )



கண்ணாடிப் பொருட்கள் என்ற தலைப்பில், அடிப்படை பீர் பாத்திரங்களில் ஒன்றான கிளாசிக் ஷேக்கர் பைண்டை மையமாகக் கொண்ட கைவினை பீர் இயக்கத்திற்குள் ஆழமாக முணுமுணுப்புகள் உள்ளன. கைவினைப் பீர் சமூகத்தில் பலர் பீர் பிரியர்களையும் சில்லறை விற்பனையாளர்களையும் ஒரு பீர் அனுபவிக்கும் போது உண்மையில் ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துவதற்காக போராடுகிறார்கள் என்ற உண்மையை நினைவில் கொள்ள வேண்டாம். யு.எஸ். ஷேக்கர் பைண்ட் பற்றிய கவலைகள் என்ன, அவை உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றனவா?

ஒரு பைண்ட் பிடுங்குவோம்

எனது வயதுவந்த வாழ்க்கை முழுவதும், அநேகமாக உங்களில் பெரும்பாலோருக்கு, எனக்கு வழங்கப்பட்ட பீர் கிளாஸ் ஷேக்கர் பைண்ட் ஆகும். 'ஒரு பைண்ட்டைப் பிடுங்குவோம்' என்பது இது போன்ற ஒரு பொதுவான சொற்றொடராகும், இது சரியான கண்ணாடியிலிருந்து நம் பீர் வைத்திருக்கக்கூடாது என்று நமக்குத் தெரிந்தாலும் அது மசோதாவுக்கு பொருந்துகிறது. ஆனால், நான் சமீபத்தில் கேள்விப்படுவது என்னவென்றால், முதலில் காக்டெய்ல்களை அசைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த கண்ணாடி தரமாக இருக்கக்கூடாது. சிலர், தைரியமாக, இந்த கண்ணாடி கூட போக வேண்டும் என்று விரும்புகிறேன்.



வின்னி மற்றும் நடாலி சிலுர்சோ, நிறுவனர் ரஷ்ய நதி காய்ச்சும் நிறுவனம் கலிபோர்னியாவின் சாண்டா ரோசாவில் மற்றும் ஏகாதிபத்திய ஐபிஏ மற்றும் அமெரிக்கன் பெல்கோ-பாணி உள்ளிட்ட அமெரிக்க கைவினை பீர் பாணிகளின் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் காட்டு அலெஸ் , CraftBeer.com க்கான இந்த வீடியோவில் ஷேக்கர் பைண்டில் அவர்களின் உணர்வுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

அவர்கள் கூறுகிறார்கள், 'நிலையான ஷேக்கர் பைண்ட் கிளாஸ் ... உண்மையில் நீங்கள் ஒரு பீர் சுவைக்கு பயன்படுத்தக்கூடிய மோசமான விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.' அதே கைவினை பீர் சுவை ஒரு ஷேக்கர் பைண்ட் மற்றும் ஒரு தண்டு கண்ணாடி ஆகியவற்றில் செய்ய அவர்கள் உங்களை ஊக்குவிக்கிறார்கள், பின்னர் இது ஒரு மேம்பட்ட நறுமண மற்றும் சுவையான அனுபவத்தை வழங்கும் என்பதை விளக்குகிறது.



தனிப்பட்ட முறையில், எனக்கு பல பீர்-லவ்வின் நண்பர் உள்ளனர், அவர்கள் இந்த பரிசோதனையைச் செய்ததாகக் கூறியுள்ளனர், மேலும் ஒரு தண்டு கண்ணாடியில் உள்ள பீர் விரைவாக விரைவாக தட்டையானது, விருப்பமான வெப்பநிலையில் நீண்ட காலம் தங்கியிருக்கும், மேலும் முழு சுவையுள்ளதாகவும் தோன்றுகிறது மேலும் நறுமணமுள்ள.

( வருகை: யு.எஸ். கிராஃப்ட் மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும் )

மெஜஸ்டிக் பைண்ட்

டாக்டர் மைக்கேல் லூயிஸ், பி.எச்.டி., யு.சி.யில் காய்ச்சும் அறிவியலின் பேராசிரியர். டேவிஸ் , மற்றும் பீரின் முன்னணி வக்கீல்களில் ஒருவராக மிகவும் மதிக்கப்படுபவர், அவர் “கம்பீரமான பைண்ட்” என்று அழைப்பதை நோக்கி திரும்புவதற்கான தனிப்பட்ட மற்றும் தொழில்முறை பிரச்சாரத்தில் ஈடுபட்டுள்ளார். எளிமையாகச் சொன்னால், ஷேக்கர் கிளாஸை முதலில் வந்த பட்டியின் பின்னால் இழுத்துச் செல்ல அவர் விரும்புகிறார். ஒரு காகிதத்தில் அவர் வழங்கினார் அமெரிக்காவின் மாஸ்டர் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் (MBAA) வேர்ல்ட் ப்ரூயிங் காங்கிரஸ், ஸ்பிரிட்ஸ் ஷேக்கரைப் பற்றி சில மோசமான விஷயங்களை அவர் குறிப்பிடுகிறார்:

டாக்டர் லூயிஸ் ஷேக்கர் பைண்டிற்கு எதிரான வாதங்கள்

  • கிட்டத்தட்ட அனைத்து பீர், கைவினைப்பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்டாலும் அல்லது தேசிய மதுபான உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்பட்டாலும், அசிங்கமான, அசாதாரணமான “ஷேக்கர்” கண்ணாடி அல்லது நேராக பக்க பைண்டில் பரிமாறப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொரு பரிமாணத்திலும் தோல்வியுற்றன.
  • தண்ணீர், சோடா, ஐஸ்கட் டீ மற்றும் பால் ஆகியவற்றை பரிமாற பார் மற்றும் உணவக வர்த்தகம் முழுவதும் ஒரே கண்ணாடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தகுதியான பிரீமியம் நிலைக்கு பதிலாக இதே போன்ற குறைந்த அளவிலான பொருட்களின் நிலையை பீர் உறுதி செய்கிறது.
  • நேராக பக்க பைண்ட் கிளாஸை அதில் உள்ள பீர் உணர்வை மேம்படுத்த ஒரு லோகோவுடன் டார்ட்-அப் செய்ய முடியும் என்றாலும், கண்ணாடி இன்னும் தயாரிப்புக்கு தொழில்நுட்ப ஆதரவை வழங்கவில்லை மற்றும் நுகர்வோரின் அனுபவத்தை மேம்படுத்துவதில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பங்களிக்க முடியாது.
  • கண்ணாடி [ஷேக்கர் பைண்ட்] கண்ணாடி மேம்படுத்த வேண்டிய பொருட்களை சிதறடிக்க கிட்டத்தட்ட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - அதாவது: நுரையை உறுதிப்படுத்த உதவுவதற்கும், பீர் நறுமணத்தை பொறிக்க உதவுவதற்கும். இந்த இரண்டு நன்மைகளும் கண்ணாடி கீழே இருப்பதை விட குறுகலாக இருக்கும்போது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும், அதாவது துலிப் வடிவ கண்ணாடியின் சில மாறுபாடு.

( படி: 6 நகரத்தின் பீர் காட்சியை மாற்றிய 6 கைவினை பீர் பார்கள் )

கம்பீரமான பைண்ட் கண்ணாடி பணி பற்றி டாக்டர் லூயிஸுடன் பேசிய அவர், ஒருவர் யு.எஸ்ஸை விட்டு வெளியேறியவுடன், ஒரு ஷேக்கர் பைண்ட் கண்ணாடி கிடைப்பது அரிதாகவே உள்ளது என்று பகிர்ந்து கொண்டார். அவரது - மற்றும் உங்கள் பீரி பயணங்களால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம் - ஷேக்கர் பைண்ட் என்பது ஏ இன் நல்ல ஓல் யு.எஸ்.

MBAA மிகவும் பயனுள்ள கல்வியைக் கொண்டுள்ளது பீர் ஸ்டீவர்ட் சான்றிதழ் நான் செயல்பட்டு வரும் நிரல். ஐந்தாம் அத்தியாயத்தில் அவர்கள் பீர் பரிமாறுவதை உரையாற்றுகிறார்கள் மற்றும் ஒரு சுவாரஸ்யமான கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள்: 'ஒரு ஐஸ்கட் டீ கண்ணாடிக்குள் மது ஊற்றப்பட்டால் ஒரு உணவகம் எத்தனை $ 100 பாட்டில்கள் விற்கப்படும்?' நீங்கள் என்னிடம் கேட்டால் நல்ல புள்ளி.

இந்த தலைப்பில் நீங்கள் எங்கு நிற்கிறீர்கள்?

தி ஷேக்கர் பைண்ட்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:நவம்பர் 6, 2017வழங்கியவர்ஜூலியா இதயம்

ஜூலியா ஹெர்ஸ் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனின் கிராஃப்ட் பீர் திட்ட இயக்குநராகவும், இலவசத்தின் இணை ஆசிரியராகவும் உள்ளார் CraftBeer.com பீர் & உணவு பாடநெறி , அத்துடன் இணை ஆசிரியர் பீர் இணைத்தல் (வோயஜூர் பிரஸ்). அவர் வாழ்நாள் முழுவதும் ஹோம் ப்ரூவர், பிஜேசிபி பீர் நீதிபதி மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட சிசரோன்®. அவரது விரிவான அனுபவம் இருந்தபோதிலும், கைவினை பீர் பற்றி மேலும் அறிய ஒரு முடிவில்லாத பயணத்தில் தன்னை எப்போதும் ஒரு பீர் தொடக்கக்காரராக கருதுவார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.