Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

வகைகள்

கட்டுரைகள்

பனி காக்டெய்ல் என்பது நாம் அனைவரும் இப்போது தேவைப்படும் குளிர்கால உணர்வு

இந்த ஆண்டு பிப்ரவரி முதல் வாரத்தில் ஒரு பனிப்புயல் வடகிழக்கு மீது மோதியபோது, ​​சமையல்காரர் ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸ் நிறைய இளையவர்கள் செய்ததைச் செய்தார். அவர் தனது பெதஸ்தா, எம்.டி., வீட்டிற்கு வெளியே பொருத்தமான கருவிகளுடன் சென்று தன்னை ஒரு வீடியோவை படம்பிடித்தார் புதிய பனியைப் பயன்படுத்தி ஒரு காக்டெய்ல் தயாரித்தல் . நிரப்புதல் ஒரு மார்டினி நிரம்பி வழியும் கண்ணாடி, அவர் மேலும் கூறினார் mezcal மற்றும் இனிப்பு வெர்மவுத் உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. கிட்டத்தட்ட அரை மில்லியன் பார்வைகளுடன் அவரது ரசிகர்களிடையே இது ஒரு வெற்றியாக இருந்தது, அடுத்த நாள் அவர் சற்று அதிகமாக அவாண்ட்-கார்ட் யூசு செய்ய திரும்புவார் டெய்ஸி மலர் பனியில், ஒரு கண்ணாடி கூட பயன்படுத்தாமல் .



இந்த இடுகையை இன்ஸ்டாகிராமில் காண்க

ஜோஸ் ஆண்ட்ரஸ் (@chefjoseandres) பகிர்ந்த இடுகை



'நீங்கள் அதைச் சிறப்பாகச் செய்திருந்தால், அந்த வீடியோவின் முடிவில் அவர் தனது பனி காக்டெய்லின் மற்றொரு கடியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது,' அது வேலை செய்கிறது! '

உண்மையில், பனி நுகர்வு நிச்சயமாக ஒன்றும் புதிதல்ல - இப்போது உங்கள் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் குழந்தையாக இருந்தபோது பனியின் ஒரு பகுதியை சாப்பிட்டதற்கு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது. ஆகவே அதை இளமைப் பருவத்திற்கு ஏன் புதுப்பிக்கக்கூடாது? உண்மையாக, கூகிள் போக்குகள் தேடுபொறியின் ஆரம்ப நாட்களிலிருந்து மக்கள் “பனி காக்டெயில்களை” தேடுவதைக் காட்டுகிறது. ஆன்லைனில் நூற்றுக்கணக்கான பனி காக்டெய்ல் ரெசிபிகளும் உள்ளன, ஸ்னோஃப்ளேக் மார்டினி மற்றும் ஒரு ஸ்னோ பேங்கில் செக்ஸ் போன்றவை, பெரும்பாலும் பதிவர்களால் உருவாக்கப்பட்டவை 3 அற்புதம் டம்மீஸ் , நெல்லிபெல்லி , மற்றும் சர்க்கரை, மசாலா & மினு .



இன்னும், இந்த குளிர்காலத்தில் பனி காக்டெய்ல்கள் இறுதியாக அம்மா வலைப்பதிவில் இருந்து தப்பித்து இளைய, ஹிப்பர் மற்றும் முக்கிய நீரோட்டமாக மாறிவிட்டன.

“ரீல்ஸ் மற்றும் டிக்டோக்ஸுடன் இந்த ஆண்டு கைவினை காக்டெய்ல் கல்வி மிகவும் அணுகக்கூடியதாக இருப்பதால், பலர் [பனி காக்டெய்ல்களை] இடுகையிட்டதாக நான் நினைக்கிறேன்,” என்று சமீபத்தில் ஜெர்சி நகரத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சமையல்காரரும் எழுத்தாளருமான கோர்ட்னி ஃபட்ச் நம்புகிறார். பனி காக்டெய்ல் வீடியோ உடன் ஜின் மற்றும் வீட்டில் புளூபெர்ரி ஏலக்காய் சிரப்.

கிரவுண்ட்ஹாக் தினத்தால் உருவாக்கப்பட்ட வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரிய பனிப்பொழிவு மொத்தம் அல்லது இந்த ஆண்டு சமூக ஊடக வீடியோக்களின் பெருக்கம் ஏற்பட்டதற்கு மற்றொரு காரணம் என்று அவர் நினைக்கிறார். கடந்த ஆண்டுகளில், அவர் 'ஸ்னோடெயில்ஸ்' என்று அழைப்பதை முயற்சித்திருக்கிறார், ஆனால் நகர்ப்புற சூழலில் வாழ்வது என்பது ஒரு வீடியோவிற்கு சிறந்த, பிரகாசமான வெள்ளை பனியின் சிறந்த மேடுகளை ஒருபோதும் பெறவில்லை என்பதாகும். இந்த பிப்ரவரியில் பனிப்புயல் தனது காரின் கூரையில் ஒரு அடி சுத்தமான பனியை விட்டுச் சென்றபோது, ​​கடைசியாக அவளுக்கு ஒன்றைச் சுட போதுமானதாக இருந்தது.



நிச்சயமாக, ஒரு பனி காக்டெய்ல் பற்றிய பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அது சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. ஆஸ்டின், டெக்சாஸ் பெண் டிரேசி ஜே. லாகோவிச் () போன்ற ஒரு ராக் கிளாஸில் நீங்கள் ஒரு பனிப்பந்தையைச் சேர்த்து ரம் மூலம் மேலே வைக்கலாம். @trizaycee ) ஜனவரி தொடக்கத்தில் செய்தது. அல்லது ஆப்பிள் பை மூன்ஷைன் . அல்லது வண்ணமயமான சிரப் போன்ற சில ஐஸ்கிரீம்-ஸ்கூப் செய்யப்பட்ட பந்துகளில் கொட்டவும் @ lary8a அவரது NA பதிப்பிற்காக செய்தார்.

இவை எவ்வளவு முன்கூட்டியே இருக்கக்கூடும் என்பதையும் டிக்டோக் காட்டுகிறது. டிசம்பர் பிற்பகுதியில் இருந்து ஒரு இடுகையில், ஜேமி ஜான்சன் தனது முன் முற்றத்தில் இருந்து ஒரு பெரிய பனியை எடுக்க ஒரு தண்டு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகிறார், மேலும் ஆண்டி வில்லியம்ஸ் 'இது ஆண்டின் மிக அற்புதமான நேரம்' என்று குரூன்களாக அவர் கனமான கிரீம் மற்றும் அமரெட்டோ மதுபானங்களை சேர்க்கிறார் அவள் அழைப்பதைச் செய்ய கண்ணாடி a SNOWmaretto காக்டெய்ல் . ட்விச் ஸ்ட்ரீமர் j0 பீட்ஸ் உடன் பனியைப் பயன்படுத்துவதைக் கருத்தில் கொள்ளலாம் டெக்கீலா , பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர், மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தை உற்பத்தி செய்ய a “உறைந்த” - உற்சாகமான காக்டெய்ல் இது நீல நிறத்தில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு நிறங்களை மாற்றுகிறது.

ஆமாம், நிச்சயமாக, இவை கற்பனையின் எந்தவொரு நீட்டிப்பினாலும் சரியாக நியமன காக்டெய்ல் அல்ல, மேலும் பல குறிப்பாக சுவையாகத் தெரியவில்லை. ஆனால், பனி காக்டெயில்கள் முறையான பானங்கள் உலகிலும் ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த இடுகையை இன்ஸ்டாகிராமில் காண்க

கர்ட்னி ஃபட்ச், செஃப் & ஆசிரியர் (@ Courtnee.mfchef) பகிர்ந்த இடுகை

டெய்லர் ஐவிசன் @ cocktail.kitchen சாத்தியமில்லாத வளத்திலிருந்து பனி காக்டெய்ல் உத்வேகம் கிடைத்தது - டேவ் அர்னால்டின் ஆரம்ப புத்தகம் “ திரவ நுண்ணறிவு . ” அதில், உறைந்த பானங்களுக்கு பிளெண்டருக்கு பதிலாக ஜப்பானிய மொட்டையடித்த பனியைப் பயன்படுத்துவது பற்றி அர்னால்ட் எழுதுகிறார், அதை மனதில் கொண்டு, ஐவிசன் தனது மசாலா ஆப்பிள் பனிப்பந்து என்று அழைக்கும் போது இரண்டு புதிய பனிப்பந்துகளைத் தேர்ந்தெடுத்தார், இதில் லெயார்டின் ஆப்பிள் பிராண்டி, பெனடிக்டைன் டோம் , மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை கிராம்பு சிரப்.

'பனி காக்டெய்ல் விஷயம் நிச்சயமாக இப்போது அதன் தருணத்தைக் கொண்டுள்ளது' என்று ஐவிசன் கூறுகிறார். அவர் வீட்டில் சிக்கித் தவிக்கும் மற்றும் அவர்களின் சமையல் விளையாட்டில் பணிபுரியும் பலருக்கு அவர் அதைத் தருகிறார், மேலும் அவர்களின் உணவுகள் மற்றும் காக்டெய்ல்கள் சமூக ஊடகங்களில் “வாவ்” செய்தால் நல்லது.

'போதிய புதிய பனி இருப்பதாக நான் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பனி காக்டெயில்களைச் செய்திருக்கிறேன்' என்று போஸ்டனை தளமாகக் கொண்ட நிக் ஓ’கோனெல் கூறுகிறார். டோக்ரோனி . ஆனால் இந்த குளிர்காலத்தில் அவர் முயற்சிக்கத் தொடங்கியபோதுதான் அவற்றைப் படமாக்கத் தொடங்கினார் ஸ்னோக்ரோனிஸ் . முதலில், மூன்று வெவ்வேறு வண்ண திரவங்கள் ஒரே நேரத்தில் பனியைத் தாக்குவதைப் பார்ப்பது வேடிக்கையாக இருக்கும் என்று அவர் நினைத்தார், ஆனால் அதன் நடைமுறை தாக்கங்களையும் அவர் விரைவாக அறிந்து கொண்டார்.

“ஐந்து வினாடிகளுக்குள் விநியோகித்தல் மற்றும் பனியைத் தாக்கியவுடன் உடனடியாக குளிர்வித்தல் - இது மிக விரைவானது என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன் நெக்ரோனி எப்போதும் செய்யப்பட்டது! ” அவன் சொல்கிறான்.

ஆனால், நேர்மையாக இருக்கட்டும், இந்த பனி காக்டெய்ல்கள் பெரும்பாலும் தூய்மையான விசித்திரமான மற்றும் பொழுதுபோக்கு நோக்கங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டவை. இது ஆன்லைனில் நோஃபுனிக்குகளிடமிருந்து வரும் விமர்சனங்களிலிருந்து அவர்கள் விடுபட்டுள்ளனர் என்று அர்த்தமல்ல. நான் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பல தனியார் பானங்கள்-தொழில் பேஸ்புக் குழுக்களில், தொழில்முறை மதுக்கடைக்காரர்கள் சமையல்காரர் ஆண்ட்ரேஸை அவரது பெரிய உணவுப் பார்வையாளர்களுக்கு முன்னால் ஸ்லாப்டாஷ் பானமாகத் தயாரித்ததாக விமர்சித்தனர். இருப்பினும், இறுதியில், அது அளித்த மகிழ்ச்சியைக் காண பெரும்பாலான மக்கள் வந்தார்கள்.

'நான் முதலில் கோபமடைந்தேன், ஆனால் இது மிகவும் மனம் கவர்ந்த வேடிக்கையானது என்பதை உணர்ந்தேன்' என்று ஒருவர் பதிவிட்டார். 'அதாவது, பனியில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தை யாரும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது.'

அது ஒரு விஷயம். வேறொரு மிருகத்தனமான குளிர்காலத்தின் மந்தமான நிலைகளில் நாம் பணியாற்றும்போது, ​​ஒரு தொற்றுநோயால் நம் துயரத்தில் உயர்ந்து, சூடான கம்பிகளுக்குள் முறையான காக்டெய்ல்களை வைத்திருப்பதைத் தடுக்கிறது, சில புதிய பனியில் சாராயம் கொட்டுவதற்கு வெளியே செல்வது ஒரு சிறப்பு நிகழ்வாக உணர்கிறது. இது ஒரு போக்குவரத்துக்குரியது, நீங்கள் சிறுவயதில் இருந்தே நீங்கள் செய்யாத ஒன்றைச் செய்யும்போது நீங்கள் இனி செய்ய அனுமதிக்காத எல்லாவற்றையும் மறக்கச் செய்யலாம்.

டிஜுவானா உணவகமாக மிகுவல் டோரஸ் ஒதுக்கிட படம் டிக்டோக்கில் தனது ஆண்ட்ரேஸால் ஈர்க்கப்பட்ட ஆஸ்பென் ஸ்க்ரூடிரைவரை உருவாக்கும் முன் காரணங்கள்:

'வாழ்க்கை உங்களுக்கு பனியைத் தரும்போது, ​​காக்டெய்ல்களை உருவாக்குங்கள்.'