Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங்: அமெரிக்க ஸ்பிரிட்டால் இயக்கப்படும் 30 ஆண்டுகள்

ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங்

கரோல் ஸ்ட oud ட் மற்றும் ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங் 30 ஆண்டுகளை பீர் கொண்டாடுகிறார்கள். (கடன்: ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங்)

ஜூலை 11, 2017

கிழக்கு மத்திய பென்சில்வேனியாவின் அமைதியான வனப்பகுதிகளில் ஒட்டப்பட்டிருக்கும், ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங், தொழில்துறையில் அவர்களின் கைவினைத் தசைகளை நெகிழச் செய்து வருகிறது, உங்களுக்கு பிடித்த சில மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் அவற்றின் உரிமையாளரின் பார்வையில் ஒரு மின்னலாக இருந்தன.



இந்த ஆண்டு அவர்கள் தங்கள் 30 வது ஆண்டு விழாவை கொண்டாடுகிறார்கள் சுயாதீன கைவினை மதுபானம் .



ஆரம்ப நாட்களில் ஸ்ட oud ட்ஸ் காய்ச்சுவது

அமெரிக்காவில் உண்மையான கைவினை இயக்கத்தை அறியலாம் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள் 1970 களின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை . 1965 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கர் ஸ்டீம் ப்ரூவரியின் பிறப்புக்கும் 1982 ஆம் ஆண்டில் முதல் கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் திருவிழாவிற்கும் இடையில் எங்கோ ஒரு இடத்தில் உள்ளது, இது அமெரிக்க கிராஃப்ட் பீர் என்ற மது புரட்சிக்கான தன்னிச்சையான உதைப்பந்தாட்ட புள்ளியாகும். அந்த தாழ்மையான தொடக்கத்திற்குப் பிறகு சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் (டாக்ஃபிஷ் ஹெட் மற்றும் பிற கைவினை ஜாகர்நாட்கள் நிறுவப்படுவதற்கு இன்னும் எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பே), கரோல் ஸ்ட oud ட் பென்சில்வேனியாவின் ஆடம்ஸ்டவுனில் கடை அமைத்தார்.

அப்போது விஷயங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தன.



'நான் முதன்முதலில் ஆரம்பித்தபோது, ​​நான் தனியாக இருந்தேன் ... மிகக் குறைவான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள்' என்று கரோல் நினைவு கூர்ந்தார்.

( படி: இன்டிபென்டன்ட் கிராஃப்ட் ப்ரூவர் சீல் என்றால் என்ன? )

கரோல் மற்றும் ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங் 1987 ஆம் ஆண்டில் தாழ்மையுடன் தொடங்கினார், பர்க்ஸ் மற்றும் லான்காஸ்டர் மாவட்டங்களில் உள்ள உணவகங்களுக்கு வரைவு பீர் விற்க மட்டுமே விரும்பினார். ஆனால் ஆரம்ப ஆண்டுகளில், 'மேக்ரோ ப்ரூஸ்' காட்சியை ஆளுகையில், அது தரையில் இருந்து இறங்குவது கடினம். இறுதியில், பிலடெல்பியாவில் உள்ள வெள்ளை நாய் கபேயில் ஜூடி விக்ஸ் கரோலைத் தொடர்பு கொண்டார், கரோல் தனது பார்வையை விரிவுபடுத்த ஒப்புக்கொண்டார்.



கரோலின் கூற்றுப்படி, ஜூடி மற்றும் வெள்ளை நாய் கதவைத் திறந்தன, இது பல சுயாதீன பார் மற்றும் உணவக உரிமையாளர்களுக்கு ஒரு கதவு. அமெரிக்க ஆவிக்கு உண்மையாக, ஆரம்பத்தில், அவர் தனது ஸ்டேஷன் வேகனின் பின்புறத்திலிருந்து பீர் விற்றார். அவள் இறுதியில் ஒரு சிறிய, சுயாதீன மொத்த விற்பனையாளரைக் கண்டுபிடித்தாள்.

'நான் சங்கிலிகளிலிருந்து விலகி இருந்தேன்,' கரோல் கூறினார். 'பெரும்பாலான தயாரிப்பு சுயாதீன உணவகங்களுடன் விற்கப்பட்டது.'

மாறிவரும் பீர் தொழிலுக்கு ஸ்டோட்ஸ் மாற்றியமைக்கிறது

கரோல் ஸ்டவுட் காய்ச்சல்

மதுபானத்தில் கரோல் ஸ்ட oud டின் ஆரம்ப புகைப்படம். (கடன்: ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங்)

இப்போது, ​​கரோலுக்கு விஷயங்கள் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கின்றன. ஆனால் அவளும் ஸ்ட oud ட்ஸும் ஒவ்வொரு அடியையும் தழுவினர்.

ஸ்ட oud ட்ஸ் திறக்கப்பட்டபோது, ​​முழு அமெரிக்காவிலும் 150 மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மட்டுமே இருந்தன. இப்போது, ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் 2016 நிலவரப்படி 5,300 க்கும் மேற்பட்ட பட்டியல்கள் (இது 33 மடங்கு அதிகரிப்பு).

கரோல் தொடங்கியபோது, ​​அவள் தான் அமெரிக்காவில் முதல் பெண் ப்ரூமாஸ்டர் தடைக்குப் பின்னர். இன்று, ஆயிரக்கணக்கான பெண்கள் ஒரு அடையாளத்தை விட்டு விடுகிறார்கள் தொழில் மீது.

( டிஸ்கவர்: பென்சில்வேனியா மதுபானம் கண்டுபிடிக்கவும் )

ஸ்ட oud ட்ஸ் உணவகங்களுக்கும் பார்களுக்கும் விற்கத் தொடங்கியபோது, ​​அது கரோலின் ஸ்டேஷன் வேகனின் பின்புறத்தில் இருந்தது. இப்போது, ​​ஸ்ட oud ட்ஸ் ஒரு விநியோக வரம்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆறு மாநிலங்களுக்கு நீண்டுள்ளது.

ஸ்ட oud ட்ஸ் தொடங்கியபோது, ​​அது கெக்ஸை வரைவுக்கு மட்டுமே விற்பனை செய்து வந்தது. இது பாட்டில் மற்றும் விற்பனை வழக்குகளுக்கு நகர்ந்தது, பின்னர் ஆறு பொதிகளுக்கு பாட்டில் போடுவது, வழியில் அதன் வர்த்தகத்தை உருவாக்கியது.

வெற்றிக்கு இந்த நிலை தழுவல் தேவை. கரோல் ஒரு வளர்ந்து வரும் தொழிலுக்கு ஏற்றது மட்டுமல்லாமல், அதன் வளர்ச்சியை எதிர்பார்த்தார்.

'நாங்கள் நிறைய உள்ளூர், பிராந்திய மதுபானங்களை வைத்திருக்க முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன்.' கரோல் கூறுகிறார். 'நிறைய பேர் தங்கள் தத்துவத்தை தங்கள் சந்தைப் பகுதியைக் குவிக்கும் இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன் ... உள்ளூர் உற்பத்தியில் முதலில் கவனம் செலுத்த விரும்பும் உணவகங்களும் பார்டெண்டர்களும் அதிகம்.'

இதைச் செய்வதற்கு கடின உழைப்பு தேவைப்படுவது மட்டுமல்லாமல், தொழில்துறையின் மாறிவரும் துடிப்புக்கு ஒரு துடிப்பு தேவை.

( பயணம்: உங்கள் அடுத்த பெர்கேஷனைத் திட்டமிடுங்கள் )

புதிய மதுபானம் உரிமையாளர்களுக்கு கரோல் ஸ்ட oud ட் அறிவுரை

இந்த துணிச்சலான புதிய உலகில் நீங்கள் தலைகீழாகப் பார்க்க விரும்பினால், ஒரு கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலையை இயக்குவது போன்றது என்று நீங்கள் நினைப்பதை அதிகமாக காதலிக்க வேண்டாம் என்று கரோல் எச்சரிக்கிறார்.

'A முதல் Z வரை நிறைய நடக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இறுதியில், கடினமாக உழைக்க வேண்டும், செயல்முறையின் ஒவ்வொரு அடியிலும் கல்வி கற்க வேண்டும், பாரம்பரிய பாணி பியர்களில் சாய்ந்து உங்கள் வாடிக்கையாளர்களைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். நிகழ்வுகளில் கலந்துகொள்வதன் முக்கியத்துவத்தையும், உங்கள் பீர் மாதிரிகளை மக்களின் கைகளில் பெறுவதையும் அவர் வலியுறுத்துகிறார்.

கரோல் நமக்குச் சொல்லும் மிக நுண்ணறிவுள்ள விஷயம் என்னவென்றால், கைவினைப் பீர் முன்னோடிகள் தங்கள் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களையும் தொழில்துறையையும் கட்டியெழுப்ப ஊற்றிய “சோதனைகள் மற்றும் இன்னல்களை மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள்” என்று அவர் நம்புகிறார். அவர் பல ஆண்டுகளாக “தெருவில் கால்களை அடித்து, மாதிரி செய்து, கிராஃப்ட் பீர் பற்றி பேசுகிறார் - நம்முடையது மட்டுமல்ல, எங்கள் சகாக்களும்”. புதிய நபர்கள் எங்களை [அதற்காக] மதிக்கிறார்கள் மற்றும் தொழிலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறார்கள். '

( அறிய: 75+ பிரபலமான பீர் பாங்குகள் )

ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங் பென்சில்வேனியாவில் 30 ஆண்டுகளைக் கொண்டாடுகிறது

ஸ்ட oud ட்ஸின் 30 வது ஆண்டுவிழாவிற்கான திட்டங்கள் இந்த இரண்டு முக்கிய கருப்பொருள்களை உள்ளடக்கியது: கடின உழைப்பு மற்றும் தெருவில் கால்கள். கரோல் சாலையில் 30 வது ஆண்டு நிறைவை எடுத்து வருகிறார்.

அவர்கள் கிழக்கு பொதுஜன முன்னணி முழுவதும் பார்கள் மற்றும் குழாய் அறைகளில் குழாய் எடுத்து ஓவர் மற்றும் மாதிரிகள் செய்கிறார்கள். பியர்களில் ஒன்று, நிகழ்வுகளுக்கு இடம்பெற அவர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர் தி பென்சில்வேனியா முத்து. ஒரு புதிய ஹெல்ஸ் போக் முற்றிலும் உள்ளூர் பென்சில்வேனியா ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட் ஆகியவற்றால் ஆனது, பி.ஏ. முத்து என்பது தொழில் செல்லும் திசையில் ஒரு விருப்பமாகும்.

கரோல் ஸ்ட oud ட் மற்றும் ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங் அமெரிக்க கனவு மற்றும் ஆவியின் ஒரு வாழ்க்கை உருவகமாக நிற்கிறார்கள். புதுமை, கடின உழைப்பு மற்றும் தழுவல் ஆகியவை வெற்றியைக் கண்டறிய எவருக்கும் தேவையான சூத்திரத்தைக் குறிக்கின்றன. கரோல் மற்றும் ஸ்ட oud ட்ஸ் அமெரிக்காவில் நல்ல பீர் தயாரிப்பதற்கான அடித்தள வேலையைத் தேர்ந்தெடுத்த குழுவில் சந்தேகமின்றி இருந்தனர், மேலும் இந்த காரணத்தைச் சேர்த்து, உன்னுடைய, என்னுடைய மற்றும் கரோலின் மிகப் பெரிய கனவுகளுக்கு அப்பால் இந்தத் தொழிலை வளர்ப்பது எங்களுடையது. அதற்கு எடுக்கும் அனைத்தும் நிறைய வேலை.

ஸ்ட oud ட்ஸ் ப்ரூயிங்: அமெரிக்க ஸ்பிரிட்டால் இயக்கப்படும் 30 ஆண்டுகள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:பிப்ரவரி 26, 2018வழங்கியவர்ஆண்ட்ரூ ஜோக்கர்ஸ்

ஆண்ட்ரூ ஜோக்கர்ஸ் நிஜ உலகில் ஒரு பல் மாணவர், ஆனால் அவர் வூடூ ப்ரூயிங் கம்பெனியில் ஹோம்ஸ்டெட் டேப்ரூமில் ஒரு மதுக்கடை பணியாளராக பணிபுரிகிறார். அவர் பிட்ஸ்பர்க் பகுதியில் வூடூவின் நிகழ்வு பிரதிநிதியாகவும் பணியாற்றுகிறார், தனது பிறந்த மகனை தனது அழகான மனைவியுடன் வளர்த்து, சுவாசிக்க ஒரு கணம் இருக்கும்போது ஃப்ரீலான்ஸ் எழுதுவதை ரசிக்கிறார். தன்னிடம் இல்லாத எந்த ஓய்வு நேரத்திலும், ஆண்ட்ரூ இசை, ஹோம் ப்ரூயிங், ரக்பி, ஹைகிங் மற்றும் ராஃப்டிங் போன்றவற்றையும் விரும்புகிறார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.