Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

செலவு தானியத்தின் நிலையான பயன்கள்

ஜூலை 27, 2012

செலவழித்த தானியங்கள், எஞ்சிய மால்ட் மற்றும் மேஷ் பெரும்பாலான சர்க்கரைகள், புரதங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பிரித்தெடுத்த பிறகு, ஒரு மதுபானத்தின் மொத்த உற்பத்தியில் 85 சதவிகிதம் ஆகும். நாடு முழுவதும் உள்ள கைவினை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள், அவர்கள் செலவழித்த தானியங்களை வீணாக்காமல் தடுக்க புதுமையான வழிகளை வகுத்துள்ளன.

செலவழித்த தானியங்களின் விவசாய பயன்பாடுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன-வழக்கமாக உரம் அல்லது தீவன வடிவில்-ஒரு முழு மதுபானசாலைக்கு மின்சாரம் வழங்குவது உட்பட பல புதிய புரட்சிகர பயன்பாடுகள் உள்ளன. செலவழித்த தானியத்தின் மாற்றுப் பயன்பாடுகள், கைவினைப் பீர் சமூகத்தின் நிலையான விளைபொருளை உருவாக்குவதற்கான உறுதிப்பாட்டை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன, இது எங்கள் உணர்ச்சி நினைவுகளில் நீடிக்கும், ஆனால் எங்கள் நிலப்பரப்புகளில் அல்ல.



நுரை முதல் பண்ணை வரை

போன்ற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் முறுக்கப்பட்ட பைன் காய்ச்சும் நிறுவனம். மற்றும் ஹங்கர் 24 கைவினை மதுபானம் உள்ளூர் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பருவகால பியர்களை உருவாக்குவதில் 'பண்ணை-க்கு-நுரை' அணுகுமுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இன்னும் பலர் தங்கள் செலவழித்த தானியத்தின் பெரும்பகுதியை தங்கள் விவசாய சமூகங்களுக்கு திருப்பித் தருகிறார்கள் - 'நுரை-பண்ணை' முதல் பேச.



பெரும்பாலும், கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் சொந்த பண்ணைகளுக்கு சாலையில் ஒரு மைல் தொலைவில் செலவழித்த தானியங்களை எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். லாரி சேஸ் ஸ்டாண்டிங் ஸ்டோன் ப்ரூயிங் கோ. ஆஷ்லேண்டில், ஓரே., மதுபானத்திலிருந்து ஐந்து டஜன் கோழிகளுக்கு பல்வேறு பாரம்பரியங்களை அளிக்கிறது. சேஸ் படி, அவர்கள் தங்கள் தீவனத்தை 'தானிய படுக்கைகள் [எதிர்கால] ஸ்டாண்டிங் ஸ்டோன் சிறப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நடவு செய்வதற்கான அழகான மண் படுக்கைகளாக மாற்றுவர்' என்று விநியோகிக்கிறார்கள்.

தங்கள் விலங்குகளுக்கு செலவழித்த தானியத்தைத் துடைப்பதை விட, ஜோலீன் மற்றும் பிரையன் டர்ஹாமின் “தோழிகள்” - அவர்களின் பன்னிரண்டு கால்நடைகள் - கஷாயம் தினத்தை ஆவலுடன் எதிர்பார்க்கிறார்கள் பைனி ரிவர் ப்ரூயிங் கோ. , ஓசர்க்ஸின் மையப்பகுதியில் தென் மத்திய மோவில் 80 ஏக்கர் பண்ணையில் அமைந்துள்ளது. மேஷின் இனிமையான வாசனையால் ஏற்கனவே தங்கள் வயலில் இருந்து விலகி, 'அவர்கள் தங்களால் முடிந்தவரை நெருங்கி வருகிறார்கள், மேலும் ஒரு வாளி சுமை தானியத்திற்காக மூ' என்று ஜோலீன் டர்ஹாம் கூறினார். 'பெண்கள் உண்மையில் செலவழித்த தானியத்திற்கான தங்கள் அன்பில் மிகவும் பன்றி போன்றவர்கள்.' ஆறு தசாப்தங்களில் நாட்டின் மிகப் பரவலான வறட்சி எல்லா இடங்களிலும் விவசாயிகளைப் பாதித்த போதிலும், பைனி நதியின் “தோழிகள்” அவர்களின் வழக்கமான பிந்தைய மாஷ் உணவுக்கு நன்றி செலுத்துகிறார்கள்.



ஓசர்க்ஸ் முதல் கிரேட் ஸ்மோக்கி மலைகள் மற்றும் ராக்கீஸ் வரை, செலவழித்த தானியங்கள் பல்வேறு நான்கு கால் உயிரினங்களை வளர்க்கின்றன. பிளாக்பெர்ரி பண்ணை மதுபானம் ஆடம்பர ரிசார்ட் மற்றும் ஹோட்டலின் ஒரு பகுதியான வாலண்டில், டென்., மூன்று பெல்ஜிய பாணியிலான பியர்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அவற்றின் தானியங்கள் கோழிகள், செம்மறி ஆடுகள், லாமாக்கள் மற்றும் பன்றிகளை உண்கின்றன, அவை முட்டை, பால், கம்பளி மற்றும் இறைச்சியை புரவலர்களுக்கு வழங்குகின்றன.

அர்வாடா பீர் கோ. மற்றும் ஃபோர்ட் காலின்ஸ் மதுபானம் , கொலராடோவில், உங்கள் இதயத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கும் ஒரு விலங்கைப் பாருங்கள், அதாவது உங்கள் செல்ல பூச். அர்வாடா பீர் நிறுவனம் அதன் செலவழித்த தானியங்களில் சிலவற்றை உள்ளூர் நாய் பிஸ்கட் பேக்கரிக்கு நன்கொடையாக அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் தி ஃபோர்ட் காலின்ஸ் மதுபானம் உள்ளூர் குடும்ப நண்பர்களுக்காக தங்கள் அருகிலுள்ள உணவகத்தின் சமையலறையில் நாய் பிஸ்கட்டுகளை சுடுகிறது. உங்கள் வளைந்த அண்ணியைத் தூண்டுவதற்கு அப்பால், உங்கள் பைண்ட் செல்லப்பிராணிகள், கால்நடைகள் மற்றும் கஷாயம் தயாரிப்பாளர்களின் வாழ்வாதாரங்களை மதுபானசாலைக்கு வெளியேயும் வெளியேயும் பராமரிக்கிறது.

நுரை முதல் தட்டு வரை

பல கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள் தங்கள் செலவழித்த தானியங்களை தங்கள் சமையலறைகளில் மீண்டும் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே ஒருவிதத்தில் நீங்கள் குடிக்கும் பீர் உங்கள் தட்டில் இருக்கலாம். ஈர்ப்பு 1020 , தி ஃபோர்ட் காலின்ஸ் மதுபானத்தின் உணவகம், மீதமுள்ள 1900 அம்பர் லாகர் மற்றும் சாக்லேட் ஸ்டவுட் தானியத்தைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியைச் சுடுகிறது, அதே நேரத்தில் பிளாக்பெர்ரி பண்ணை அவர்களின் சமையலறைகளில் ஒன்றில் ரொட்டி சுடுகிறது. இதற்கிடையில், ஸ்டாண்டிங் ஸ்டோனின் உணவகம் அவர்கள் செலவழித்த தானியத்தால் உண்ணப்பட்ட கோழிகள் இனிப்பு, குவிச் மற்றும் காலை உணவுகளில் வைக்கப்படும் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.



நிச்சயமாக, அவர்கள் அதை தங்கள் சமையலறைகளில் செய்ய முடிந்தால், நீங்கள் அதை உங்களிடமிருந்து செய்யலாம்! நீங்கள் ஒரு வீட்டு தயாரிப்பாளராக இருந்தாலும் அல்லது சுத்தமாக புதிய மூலப்பொருளுடன் பணிபுரிய ஆர்வமாக இருந்தாலும், உங்கள் உள்ளூர் மதுபானம் பெரும்பாலும் உங்களுக்குத் தேவையான செலவழித்த தானியங்களை மகிழ்ச்சியுடன் வழங்கும். ஒரு கிராஃப்ட் பீர் டின்னர் பார்ட்டி உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை உங்களுக்கு பிடித்த கஷாயம் மற்றும் செலவழித்த தானியங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு டிஷ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சரியான நேரமாகும். புரூக்ளின் ப்ரூ கடை உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து உத்வேகமும் உள்ளது. அவர்களது செலவழித்த தானிய செஃப் ஏறக்குறைய இரண்டு டஜன் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பிக்கும், மேலும் நீங்கள் செலவழித்த தானியத்தை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது பற்றிய ஆழமான விளக்கத்தை வழங்குகிறது, இது பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் அதன் பயன்பாட்டை அதிகரிக்க அவசியம். உங்கள் ரொட்டியை திரவ ரொட்டியிலிருந்து முழு உணவாக மாற்றுவதில் வளம் ஒரு கோடு நீண்ட தூரம் செல்லும்.

நுரை முதல் ஃப்ளோரா வரை

எவ்வாறாயினும், செலவழித்த தானியத்தின் மிகப்பெரிய ஆற்றல், ஒரு முழு சமூகத்திற்கும் உணவை வழங்கும் திறனில் உள்ளது. உரம், செலவழித்த தானியங்கள் நாடு முழுவதும் வயல்கள், தோட்டங்கள் மற்றும் நகர்ப்புற பசுமை இல்லங்களை உரமாக்குகின்றன, இதனால் மக்களுக்கு சத்தான, இயற்கை உணவுகளை வழங்குகிறது. அவர்களின் பரந்த நிலைத்தன்மை முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக, ரூபனின் ப்ரூஸ் அவர்கள் செலவழித்த தானியத்தை நன்கொடை அளிக்கிறது சியாட்டில் டில்ட் , ஒரு இலாப நோக்கற்ற கரிம தோட்டக்கலை மற்றும் நகர்ப்புற சூழலியல் அமைப்பு, இது காளான்களை வளர்ப்பதற்கு மணிக்கட்டு பயன்படுத்துகிறது. வெளிப்படையாக செலவழித்த தானியத்தில் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சல்பேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை பூஞ்சை செழிக்க அனுமதிக்கின்றன.

மில்வாக்கி ப்ரூயிங் கோ. அவர்கள் செலவழித்த தானியத்தை கொடுக்கிறது வளரும் சக்தி , ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு சமமான அணுகலை வழங்குவதற்கும் அவற்றை வளர்ப்பதில் திறன்களைக் கொடுப்பதற்கும் உதவும் ஒரு தேசிய அமைப்பு. ஒருமுறை 2013 இல் இயங்குகிறது, மதுபானம் 85 தென் கரோலினாவில் கூட்டாளர் தாராளமான தோட்டம் உள்ளூர் தேவாலயங்கள் மற்றும் உணவு வங்கிகளுக்கு உணவு வளர்க்க. மேலும், மதுபானம் 85 அருகிலுள்ள கிளெம்சன் பல்கலைக்கழகத்தின் வேளாண் துறையுடன் ஒத்துழைக்க திட்டமிட்டுள்ளது, ஒரு நாள் செலவழித்த, உரம் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து புதிய தானியங்களை வளர்க்கும். ஒரு கைவினை மதுபானத்தின் கழிவுகள் முழு சமூகத்தின் செல்வமாக மாறும்.

பைண்ட் முதல் பவர் வரை

உங்கள் அருகிலுள்ள விவசாயி அல்லது சமுதாயத் தோட்டம் ஏற்கனவே செலவழித்த தானியங்களில் மூழ்கியிருந்தால், புதுமை என்பது கண்காணிப்புச் சொல், மற்றும் அலாஸ்கன் ப்ரூயிங் கோ. சரியான தீர்வைக் கண்டறிந்தது. 'அதன் முதல் வகையான உயிரி நீராவி கொதிகலனை' உருவாக்குவதன் மூலம், அவர்கள் செலவழித்த தானியங்களால் முற்றிலும் எரிபொருளாகிறது. ஏபிசியின் ஆஷ்லே ஜான்ஸ்டன் மதிப்பிடுகையில், “புதிய கொதிகலன் தானியங்களை உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் எரிபொருள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை முற்றிலுமாக அகற்றும், மேலும் காய்ச்சும் செயல்முறைக்கு செயல்முறை நீராவியை உருவாக்க தேவையான எரிபொருளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றை இடமாற்றம் செய்யும்.”

இதையொட்டி, இந்த கொதிகலன் 'முதல் ஆண்டில் எரிபொருள் எண்ணெய் பயன்பாட்டில் 60 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான குறைப்புக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் மிதமான வளர்ச்சி அனுமானங்களுடன், இது அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் கிட்டத்தட்ட 1,500,000 கேலன் எண்ணெயை எரிபொருள் சேமிப்பதாக மொழிபெயர்க்கிறது,' ஜான்ஸ்டன் கூறுகிறார். 'மதுபானம் வளர வளர, எங்கள் எரிபொருள் மூலமும் மேலும் சேமிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.'

இந்த தொழில்நுட்பத்தின் மூலம், ஏபிசி ஒரு புதிய நிலைக்கு நிலைத்தன்மையை எடுத்துக்கொள்கிறது, அவற்றின் மூலப்பொருட்களின் கழிவுகளைப் பயன்படுத்தி அவர்களின் அன்றாட காய்ச்சும் நடவடிக்கைகளுக்கு சக்தி அளிக்கிறது, இதனால் ஆற்றலைப் பாதுகாக்கும், பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் உடனடியாகக் கிடைக்கும் ஒரு நிரந்தர வளையத்தை உருவாக்குகிறது. நிச்சயமாக, எல்லா கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளும் அத்தகைய தொழில்நுட்பத்தில் முதலீடு செய்ய முடியாது, ஆனால் தேவை கண்டுபிடிப்பின் தாய், மற்றும் ஏபிசியின் தீர்வு மாற்று எரிபொருட்களின் உலகில் என்ன செய்ய முடியும் என்பதற்கான ஒரு மாதிரி நினைவூட்டலாகும்.

சர்க்கரைகள், புரதங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகியவை இனி உங்கள் அடுத்த பைண்டாக இருக்கும் இனிப்பு வோர்ட்டுக்குள் நுழைந்தவுடன் நாடு முழுவதும் உள்ள கைவினை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் தங்கள் செலவழித்த தானியத்தை கையாள்வதில் வெவ்வேறு முறைகளைக் கொண்டுள்ளன. வேளாண்மை என்பது ஒரு வெளிப்படையான, ஆனால் மதிப்பிற்குரிய பயன்பாடாகும், மேலும் பல கைவினைத் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் வயல்களை உரமாக்குவதற்கும், தங்கள் பண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவளிப்பதற்கும் தங்கள் சொந்த செலவழித்த தானியத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு சுவையான உணவை உடனடியாக திருப்திப்படுத்த எஞ்சியிருக்கும் மணிக்கட்டுடன் சமைப்பது, அல்லது செலவழித்த தானியத்தை உரம் தயாரிப்பது மற்றும் இறுதியில் ஒரு முழு சமூகத்திற்கும் உணவை வளர்ப்பதற்குப் பயன்படுத்துவது ஒரே நேரத்தில் நிலையான மற்றும் மதுபானங்களின் மூலப்பொருட்களை அகற்றுவதற்கான மாற்று வழிகள்.

ஏபிசி போன்ற உங்கள் சொந்த மதுபானசாலைக்கு எரிபொருளாக செலவழித்த தானியத்தைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் மதுபானத்தை இயங்க வைப்பதற்கான இறுதி நிலையான தீர்வாகும். நிலைத்தன்மை என்பது கைவினை பீர் தொழில்துறையின் ஒரு அடையாளமாகும், மேலும் ஒவ்வொரு மதுபானமும் அதன் பங்கை அதன் சொந்த வழியில் செய்து வருகிறது.

புகைப்படம் © பிராம் சைமெட் பிளிக்கர் சி.சி.

செலவு தானியத்தின் நிலையான பயன்கள்கடைசியாக மாற்றப்பட்டது:ஆகஸ்ட் 25, 2016வழங்கியவர்கே கே விட்கிவிச்

கொலராடோவின் போல்டரில் உள்ள ட்விஸ்டட் பைன் ப்ரூயிங் கம்பெனியில் தலை தயாரிப்பாளரான கே விட்கிவிச், எந்தவொரு நல்ல ஜெர்மன் பீர் போன்ற வெளிநாட்டு மற்றும் அணுகக்கூடியவர்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க

கிராஃப்ட் பீர்.காம் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான யு.எஸ். அமெரிக்காவின் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இலாப நோக்கற்ற வர்த்தகக் குழுவான ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனால் நாங்கள் வெளியிடப்படுகிறோம். CraftBeer.com இல் பகிரப்பட்ட கதைகள் மற்றும் கருத்துக்கள் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் அல்லது அதன் உறுப்பினர்களால் எடுக்கப்பட்ட ஒப்புதல்களையோ அல்லது பதவிகளையோ குறிக்கவில்லை.