Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

பிரஞ்சு பிரஸ் காக்டெயில்களுக்கான இறுதி வழிகாட்டி (பிளஸ் ரெசிபிகள்)

பார்டெண்டர்கள் பல ஆண்டுகளாக பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளுடன் சிறிய தொகுதி காக்டெய்ல்களை வழங்குகிறார்கள். காபி காய்ச்சும் கருவி சமகால காக்டெய்ல் மறுமலர்ச்சியின் குடிப்பழக்கத்திற்கான பல பங்களிப்புகளில் ஒன்றாகும். இப்போது, ​​வீட்டு மதுக்கடைக்காரர்கள் ஆவிகள், பழச்சாறுகள், பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் வேறு எதை வேண்டுமானாலும் தங்கள் சமையலறைகளில் துடைக்கக்கூடிய பெஸ்போக் அமுதங்களை உருவாக்கும் இந்த நாகரீகமான வழியைத் தழுவுகின்றனர்.

மைதானத்திலிருந்து காபியைப் பிரிக்க பிரெஞ்சு பத்திரிகைகள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், காக்டெயில்களில் அதன் பயன்பாடு இதேபோன்ற நோக்கத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் இது ஒரு மயக்கத்துடன் அதைச் செய்ய முயற்சிக்கிறது.

காக்டெய்ல்களுக்கு ஏன் ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகை பயன்படுத்த வேண்டும்?

மூன்று முக்கிய காரணங்களுக்காக காக்டெய்ல் தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்த பிரஞ்சு பத்திரிகை ஒரு சிறந்த கருவியாகும்: இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பானங்கள் இரண்டையும் கலக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஆவி அல்லது கலவையில் சுவையை வழங்க பயன்படும் திடப்பொருட்களை பிரிக்க முடியும், மேலும் இது சிறியதாக செய்கிறது தொகுதிகள், இது மற்றவர்களுடன் அமர்வு குடிப்பதற்கு சிறந்தது.



பானங்களை கலப்பதைப் பொறுத்தவரை அதன் தனித்துவமான மதிப்பு முன்மொழிவு குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்த முடியாத ஒன்றாகும், ஏனெனில் இந்த பணிகளைச் செய்யக்கூடிய ஒரே கருவி இதுதான். இது நடைமுறை மற்றும் பாணியின் சரியான திருமணமாகும், மேலும் அதன் செயல்திறனும் வசதியும் அதன் ஈர்க்கும் பண்புகளில் முன்னணியில் உள்ளன.



பிரெஞ்சு பத்திரிகை நட்பு காக்டெய்ல்களை உருவாக்கும் போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், கலவையின் ஒரு கூறு இருக்க வேண்டும், அது வடிகட்டப்பட வேண்டும் (வேறுவிதமாகக் கூறினால், கீழே உள்ள ஒரு செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் துளசி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற சில திடமான மூலப்பொருள் அல்லது பொருட்கள்) . காக்டெயிலுக்கு சுவையையோ அமைப்பையோ சேர்க்கும் ஒருவித பழம், நட்டு, மசாலா, மூலிகை, காய்கறி அல்லது பிற மூலப்பொருள் இல்லாமல், ஒரு பிரெஞ்சு பத்திரிகையில் கலவையை பரிமாறுவது அழகியலுக்கு மட்டுமே.



குழப்பமான காக்டெய்ல்

குழப்பமான பானங்கள் ஒரு பாணி காக்டெய்ல் ஆகும், இது பிரெஞ்சு பத்திரிகை நுட்பத்துடன் பயன்படுத்தப்படும்போது நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஏனென்றால் குழப்பம் என்பது மூலிகைகள் அல்லது பழங்களிலிருந்து சுவையை கிளர்ச்சி மூலம் வெளியிடுவதை உள்ளடக்குகிறது. ஒரு தயாரிப்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் மோஜிடோ , எடுத்துக்காட்டாக: எளிய சிரப் மற்றும் புதினா ஆகியவை கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒன்றாகக் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சில சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் அறை பனி மற்றும் சோடா நீரில் முதலிடம் பெறுவதற்கு முன்பு சேர்க்கப்படும்.

புதினா பானத்தில் மிதப்பதை முடிக்கிறது - இது ஒரு பயங்கரமான விஷயம் அல்ல - ஆனால் இந்த காக்டெய்ல் அளவிடப்பட்டு, ஒரு பிரெஞ்சு பத்திரிகையில் தயாரிக்கப்பட்டால், புதினா கீழே அழுத்தி, எஞ்சியிருப்பது ஒரு சுவையான கலவையாகும் இன்னும் புதினா சுவை உள்ளது, ஆனால் ஒரு சுத்தமான அமைப்புடன். (ஃபிஸி பானங்களில் திடமான துகள்கள் இருப்பதால் அவை கார்பனேற்றத்தை விரைவான விகிதத்தில் இழக்கச் செய்கின்றன, எனவே காக்டெய்லின் தரத்தையும் பராமரிப்பதில் உண்மையான நன்மை இருக்கிறது.)

காக்டெய்ல் உட்செலுத்துதல்

உட்செலுத்துதல் தங்களுக்குள்ளேயே ஒரு முழு தலைப்பு, ஆனால் இந்த நுட்பத்தின் முக்கிய நோக்கம் ஒரு ஆவிக்கு புதிய சுவையையும் அமைப்பையும் கொடுக்க ஒரு மூலப்பொருளை (எ.கா. ஒரு மிளகு) பயன்படுத்துவதாகும். சில பொருட்கள் மற்றவர்களை விட விரைவாக ஆவிகளை உட்செலுத்துகின்றன - இங்கே கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி என்னவென்றால், அது விரைவாக சமைத்தால், அது விரைவாகவும் உட்செலுத்துகிறது.



ஒரு பிரெஞ்சு பத்திரிகையில் உட்செலுத்துதலுடன் தொடர்புடையது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஆல்கஹால் ஒரு கரைப்பான், மற்றும் கலவையின் ஏபிவி அதிகமாக இருப்பதால், எந்த மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறதோ அவ்வளவு விரைவாக ஆவி சுவையை இழுக்கும். ஒரு ஆவிக்கு உட்செலுத்த இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம், ஏபிவி (சாறு, சிட்ரஸ், மதுபானம் போன்றவை) குறைக்கக் கூடிய காக்டெய்லின் எந்தக் கூறுகளையும் சேர்க்காமல் ஆவி மற்றும் திடமான உட்செலுத்தலை தங்களுக்குள் செலுத்தட்டும். இது காக்டெய்ல் சுவையின் சிறந்த செறிவை அளிப்பதை உறுதி செய்யும். சூடான பானங்கள் என்று வரும்போது, ​​சூடான காபி அல்லது தேநீர் காய்ச்சுவதைப் போலவே, பானத்தையும் விரைவாக உட்செலுத்த வெப்பம் உதவும். (சார்பு உதவிக்குறிப்பு: நேரத்திற்கு முன்னதாக ஒரு ஆவி தனித்தனியாக செலுத்துவது பிரெஞ்சு பத்திரிகை காக்டெய்ல் தயாரிப்பைக் குறைக்கும்.)

வீட்டில் செய்ய மூன்று பிரெஞ்சு பத்திரிகை காக்டெய்ல் சமையல் கீழே.

பிஸ்ஸா வெர் எ காக்டெய்ல் என்றால் டைலர் ஜீலின்ஸ்கி உருவாக்கிய ஒரு பிரெஞ்சு பத்திரிகை காக்டெய்ல் செய்முறை

பிஸ்ஸா ஒரு காக்டெய்ல் என்றால்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கப் வெள்ளை ஒயின்
  • ½ கப் அபெரோல்
  • ½ கப் காம்பாரி
  • ½ கப் எலுமிச்சை
  • சர்க்கரை பாகு
  • ஸ்ட்ராபெர்ரி (காலாண்டு)
  • துளசி
  • மினரல் வாட்டர்

திசைகள்:

  1. பிரஞ்சு பத்திரிகைகளில் சிரப், 4 ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வெட்டவும், ஒரு சிறிய கைப்பிடி துளசி இலைகளையும் சேர்க்கவும்.
  2. ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது மட்லரைப் பயன்படுத்தி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து சாறு வெளியாகும் வரை கலவை மணம் இருக்கும் வரை பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும்.
  3. மீதமுள்ள பொருட்களை பிரஞ்சு பத்திரிகைகளில் சேர்க்கவும், கலவை 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் திடப்பொருட்களிலிருந்து திரவத்தை பிரிக்க அழுத்தவும்.
  4. சேவை செய்ய, பனிக்கு மேல் ஒரு கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும், மேலே மினரல் வாட்டர் தெளிக்கவும், துளசி இலையால் அலங்கரிக்கவும்.

சேவை செய்கிறது: 4-6

ஜமைக்கா ரம் பன்ச் என்பது பிரஞ்சு பத்திரிகை காக்டெய்ல் செய்முறையாகும், இது வைன் பேருக்கு டைலர் ஜீலின்ஸ்கி உருவாக்கியது

ஜமைக்கா ரம் பஞ்ச்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கப் ரம்
  • ¼ கப் கிராண்ட் மார்னியர்
  • ½ கப் அன்னாசி
  • கப் சுண்ணாம்பு
  • கப் எளிய சிரப்
  • வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் (சில்லுகள் அல்லது துகள்கள்)
  • ஜலபீனோ (வெட்டப்பட்டது)
  • புதினா இலைகள்
  • இலவங்கப்பட்டை குச்சி

திசைகள்:

  1. பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளில் ரம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தேங்காயைச் சேர்த்து, கலவையை குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்த அனுமதிக்கவும்.
  2. பின்னர், வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோவின் பாதி, பாதி இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஒரு சில புதினா இலைகளை பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளில் சேர்க்கவும்.
  3. கலவை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், பின்னர் திரவங்களிலிருந்து திடப்பொருட்களைப் பிரிக்க அழுத்தவும்.
  4. சேவை செய்ய, இரட்டை பாறைகள் கண்ணாடியில் பனிக்கட்டி மீது வடித்து புதினா அல்லது அன்னாசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சேவை செய்கிறது: 4-6
கார்டன் ஸ்பிரிட்ஸ் என்பது ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகை காக்டெய்ல் செய்முறையாகும், இது வைன் பேருக்கு டைலர் ஜீலின்ஸ்கி உருவாக்கியது

கார்டன் ஸ்பிரிட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கப் ஜின்
  • கப் பிளாங்க் வெர்மவுத் (சின்சானோ போன்றவை)
  • எலுமிச்சை
  • கிரெனடைன்கள்
  • டோனிக் நீர் (முன்னுரிமை காய்ச்சல்-மரம்)
  • செலரி வேர்
  • ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ்
  • வெள்ளரிக்காய்

திசைகள்:

  1. ஜின், ⅓ கப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட செலரி ரூட், ஒரு சில ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் ¼ கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளில் சேர்க்கவும். கலவையை முடிந்தவரை (முன்னுரிமை 2 மணிநேரம்) உட்செலுத்த அனுமதிக்கவும்.
  2. ஜின் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, வெர்மவுத், எலுமிச்சை மற்றும் கிரெனடைன் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
  3. பின்னர், திரவத்திலிருந்து பிரிக்க ஸ்ட்ரைனருடன் திடப்பொருட்களை அழுத்தி, பரிமாற பனிக்கு மேல் வடிக்கவும்.
  4. டானிக் தண்ணீருடன் காக்டெய்ல் மேலே மற்றும் வெள்ளரி, ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சேவை செய்கிறது: 4-6