Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

வர்ஜீனியாவில் டிரம்ப் ஒயின் ஆலையிலிருந்து சில பாட்டில்களை முயற்சித்தோம்

வர்ஜீனியாவின் உருளும் மலைகளில், அவர் வடிவமைத்து நிறுவிய பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, தாமஸ் ஜெபர்சன் மீண்டும் மீண்டும் வளர முயற்சித்தார் vitis vinifera , அதாவது ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகள். பிரான்சில் பயணம் செய்தபின், ஸ்டேட்ஸ்மேன் நேர்த்தியான ஒயின் மீது காதல் கொண்டார், மேலும் நாட்டின் முதல் திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்வதில் உறுதியாக இருந்தார். ஆனால் ஈரப்பதமான காலநிலை மற்றும் ஃபிலோக்ஸெரா என்ற புதிய உலக கொடியின் பூச்சி பரவுவது அவரது முயற்சிகளைத் தோற்கடித்தது.

இன்று, வர்ஜீனியா ஒயின் நாடு வளர்ந்து வருகிறது, பார்போர்ஸ்வில்லி போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் நன்கு நிதியளிக்கப்பட்ட ஒயின் ஆலைகளுக்கு ஒரு பகுதியாக நன்றி, அதே போல் 2014 இல் ஒரு பிரகாசமான வர்ஜீனியா ஒயின் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது வெள்ளை மாளிகை இரவு உணவு , ஜனாதிபதி ஒபாமாவின் விருந்தினராக பிரான்சுவா ஹாலண்டைத் தவிர வேறு யாரும் இல்லை.

2016 ஜனாதிபதித் தேர்தல்கள் குறிப்பாக ஒரு வேட்பாளரை நோக்கிச் சென்றால், வெள்ளை மாளிகை விரைவில் சேவை செய்யக்கூடும் அனைத்தும் வர்ஜீனியா ஒயின் - ஏனெனில் 2011 ஆம் ஆண்டில், டொனால்ட் டிரம்ப் 1300 ஏக்கர் வர்ஜீனியா ஒயின் தயாரிக்குமிடத்தை (அவரது மகன் எரிக் இப்போது வைத்திருக்கிறார்) ஜெபர்சனின் புகழ்பெற்ற மான்டிசெல்லோ வீட்டிலிருந்து சில மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ளார். இந்த ஒயின்களைப் பற்றி ஆர்வமாக, மிச்செலின் நடித்த மன்ஹாட்டன் உணவகத்தின் பியோராவின் ஒயின் இயக்குனரான விக்டோரியா ஜேம்ஸிடம், நான்கு பாட்டில்கள் மூலம் சுவைக்க எனக்கு உதவுமாறு கேட்டேன். டிரம்ப் ஒயின் . எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வர்ஜீனியாவில் இதுபோன்ற ஒரு புகழ்பெற்ற ஜனாதிபதி வரலாற்றைக் கொண்டு, ஒரு ஜனாதிபதி வேட்பாளர் அங்கு மது தயாரிக்க வேண்டுமா? (ஒயின் தயாரிப்பாளரின் செய்தித் தொடர்பாளர் டொனால்ட் டிரம்ப் குடிப்பதில்லை என்றும், ஒயின் தயாரிப்போடு எந்த தொடர்பும் இல்லை என்றும் கூறுகிறார்.) எங்கள் சுவை எப்படி சென்றது என்பது இங்கே.



இதுதான் நீங்கள் கடைசியாக வாங்கும் கடைசி கார்க்ஸ்ரூ

டிரம்ப்-ஒயின்கள்



மது: பாரம்பரிய முறை பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ், 2009, $ 24

வெற்றி: இது மோசமானதல்ல. இது அநேகமாக அமிலமயமாக்கப்பட்டது. அது விளையாடியது போல.



வைன்பேர்: அதை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது?

வெற்றி: இது ஒரு வகையான போடோக்ஸ்-ஒய், இது முற்றிலும் இயல்பானதாக உணரவில்லை. இது மிகவும் சுவையாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் அங்கே ஒரு சுருக்கமான நிலை உள்ளது - ஏனெனில் இது பாரம்பரிய முறையாகும், அந்த லீஸ்-ஒய், ஷாம்பெயின் தரம் உங்களுக்குக் கிடைக்கிறது, ஆனால் அது போதுமான அளவு பணக்காரர்களாக இல்லை, மேலும் அமிலத்தன்மை சிதைக்கப்படுகிறது. எனவே இது ஒரு புரோசெக்கோவாக இருக்க முயற்சிப்பது, ஒரு ஷாம்பெயின் ஆக முயற்சிப்பது. $ 24 மோசமானதல்ல, ஆனால் அந்த விலைக்கு வேறு சில பெரிய விஷயங்களை நீங்கள் பெறலாம்.

வி.பி: பூச்சு வித்தியாசமானது. சரி, சில வியாக்னியரை முயற்சிப்போம்.



வெற்றி: வர்ஜீனியர்கள் தங்கள் வியாக்னியரை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த சமீபத்திய வர்ஜீனியா ஒயின் பத்திரிகை கட்டுரையை நான் பார்த்தேன், அது “வியாக்னியர் அவுட், பெட்டிட் மான்செங் இன்!”

மது: வியாக்னியர், 2014, $ 24

வி.பி: இந்த மதுவை நான் தீவிரமாக விரும்பவில்லை. நீங்கள் டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர் வழியாக நடக்கும்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அவர்கள் வாசனை திரவியத்தை தெளிக்கிறார்கள், நீங்கள் தற்செயலாக அதன் வழியாக நடக்கிறீர்களா?

வெற்றி: கடுமையான. மலிவான வாசனை திரவியம் போல. இதனுடன் ஒப்பிடும்போது நான் இப்போது பிரகாசிப்பதை உண்மையில் விரும்புகிறேன்.

வி.பி: இந்த சிவப்புகளைப் பற்றி நான் பயப்படுகிறேன்.

வெற்றி: அவர்கள் இருவரும் ஒரே மாதிரியாக ருசிக்கிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். எது அதிக விலை?

வி.பி: பார்ப்போம். . டிரம்ப் குடிக்க மாட்டார் என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை.

வெற்றி: அவர் கூட சாப்பிடுகிறாரா? அவர் ஒருவித ஊசி போடுவார் என்று நான் கற்பனை செய்கிறேன்.

வி.பி: எனக்கு உறுதியாகத் தெரியும். எனவே, பாரம்பரியம் $ 20 மற்றும் புதிய உலகம் $ 30 ஆகும். அது அவர்களின் “சிறந்த நிலப்பரப்பை” காட்டுகிறது. அதனால்தான் இது அதிக விலை.

மது: பாரம்பரியம், 2014, $ 20

வி.பி: சரி, உண்மையில் மூக்கில், நான் மோசமான மதுவை மணந்தேன்.

வெற்றி: இது உண்மையில் மிகவும் தாக்குதலாக இருக்கலாம். ஒரு டன் புதிய ஓக் இல்லை, அதிக ஆல்கஹால் இல்லை. மூக்கு வகைகளுக்கு உண்மை - நீங்கள் அந்த கருப்பு பழங்களையும் சிவப்பு பழங்களையும் பெறுவீர்கள். இது பெரியதல்ல, பயங்கரமானது அல்ல.

வி.பி: யாராவது இதைப் பற்றி என்னை கண்மூடித்தனமாகக் கருதினால் இது மலிவான போர்டியாக்ஸ் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

வெற்றி: இது சூப்பர் மலிவானது. ஆனால், அது சரியானது. இது மிகவும் சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. வலிமிகுந்த சலிப்பைப் போல. ஈரப்பதம் காரணமாக வர்ஜீனியாவில் மது தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். எனவே இது எல்லாவற்றிலும் இயங்குகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அந்த பிரகாசமான ஒயின் ஒரு தாழ்வாரம் பவுண்டர் - நீங்கள் அதை குடிக்கலாம், ஒரு தாழ்வாரத்தில் உட்கார்ந்து, ஒரு தோட்டத்தில், எடுத்துக்காட்டாக.

வி.பி: மற்ற சிவப்புக்கு நாம் முயற்சிக்க வேண்டுமா? அவர்களின் மேல் நிலப்பரப்பில் இருந்து ஒருவர். இது புதிய ஓக்கைப் பயன்படுத்துகிறது, அதேசமயம் முதல்வருக்கு நடுநிலை ஓக் மட்டுமே இருந்தது.

மது: புதிய உலக ரிசர்வ், 2013, $ 30

வெற்றி: நல்லது, புதிய ஓக் அதை மென்மையாக்குகிறது. ஆனால் அது இன்னும் முரண்பட்டது.

வி.பி: இதன் மூலம் நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள்?

வெற்றி: இது விளையாடுவதை உணர்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கலக்கிறீர்கள், மேலும் அது சீரானதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு உணவு பதிப்பை உருவாக்க விரும்புகிறீர்கள் என்று சொல்லலாம், எனவே அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஸ்ப்ளெண்டாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் - அது இனி சமநிலையில் இல்லை, இயற்கையான அமிலத்தன்மை அந்த வித்தியாசமான இனிமையால் வெல்லப்படுகிறது, மேலும் அது உணர்கிறது. அவர்கள் செயற்கை டானின்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

வி.பி: நீங்கள் உண்மையில் டானின் எவ்வாறு சேர்ப்பது?

வெற்றி: இது ஒரு பெரிய பை வெள்ளை பொருள் போன்றது, இது செயற்கை டானின் மட்டுமே. இருப்பினும், அவர்கள் ஓக் சில்லுகளைச் சேர்ப்பதாக நான் நினைக்கவில்லை. இந்த மதுவுக்குள் பணம் சென்றதை நீங்கள் சொல்லலாம். இது விலை உயர்ந்தது ஆனால் அதற்கு ஆன்மா இல்லை.

வி.பி: நல்ல மதுவை விரும்பும் ஒரு ஜனாதிபதி எங்களிடம் இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறீர்களா?

வெற்றி: ஆரம்பத்தில், மது அருந்தும் ஒரு ஜனாதிபதியை நாம் நிச்சயமாக கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். குறைந்தபட்சம் தாமஸ் ஜெபர்சன் மடிராவை விரும்பினார். இது ஏறக்குறைய முரண்பாடாகும், ஏனென்றால் இது தாமஸ் ஜெபர்சன் வாழ்ந்த இடத்தில்தான் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவர் இதை எல்லாம் விரும்பியிருக்க மாட்டார். அவர் மிகவும் ஏமாற்றமடைந்திருப்பார்!