Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

கோயிண்ட்ரூ, கிராண்ட் மார்னியர் மற்றும் டிரிபிள் செக் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

ஆரஞ்சு மதுபானங்கள் நன்கு சேமிக்கப்பட்ட எந்தவொரு பட்டிக்கும் முக்கியம். அவை கிளாசிக் காக்டெயில்களில் தோன்றும் டெய்ஸி மலர் மற்றும் சைட்கார் , குறிப்பிட இல்லை லாங் ஐலேண்ட் ஐஸ் டீஸ் மற்றும் காஸ்மோபாலிட்டன்ஸ் . அவை குறைவான பணிமனைகள், பழ சுவைகள், சிக்கலான தன்மை மற்றும் எப்போதாவது இனிப்பு ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.

வகை குழப்பமானதாக இருந்தாலும். சில பிராண்ட் பெயர்கள் வெவ்வேறு பாணிகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்கின்றன, மேலும் மூலக் கதைகள் மங்கலானவை. ஆரஞ்சு நிறத்தின் வெவ்வேறு பாணிகளின் முறிவு இங்கே மதுபானம் , மற்றும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான பிராண்டுகள்.



குராக்கோ

குராக்கோ பொதுவாக அசல் ஆரஞ்சு மதுபானம் என்று ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் டச்சு குடியேறியவர்களால் அதே பெயரில் தீவில் உருவாக்கப்பட்டது, குராக்கோ இப்போது ஒரு பிராண்ட் மற்றும் வகை பெயர். இன்று குராக்கோவை தயாரித்த முதல் நிறுவனம் என்று போல்ஸ் கூறுகிறார், பியர் ஃபெராண்ட் போன்ற நிறுவனங்களும் பதிப்புகளை வழங்குகின்றன. மதுபானம் பாரம்பரியமாக ரம் அடிப்படையிலானது, ஆனால் நவீன மறு செய்கைகளும் காய்ச்சி வடிகட்டிய தானிய ஆவிகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.



19 ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும் இந்த வகையின் புகழ் வளர்ந்ததால், மலிவான சாயல்கள் தோன்றின, பெரும்பாலும் மோசமான சுவையை மறைக்க கூடுதல் சர்க்கரை உட்பட. இது ஆவி ஆரஞ்சு சுவையை விட இனிமையுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. பெரும்பாலான காக்டெய்லர்கள் ஆரஞ்சு, நீலம் மற்றும் பச்சை நிறங்களில் நவீன, செயற்கையான குராக்கோஸைத் தவிர்ப்பதற்கு விரும்புகிறார்கள்.

ஸ்பானியர்களால் பயிரிடப்பட்ட வெப்பமண்டல ஆரஞ்சுகளால் ஆனது, தரமான குராக்கோஸ் பொதுவாக மற்ற ஆரஞ்சு மதுபானங்களை விட இனிமையானது. அவை 15 முதல் 40 சதவீதம் ஏபிவி வரை இருக்கும்.



டிரிபிள் செக்

ஆரஞ்சு மதுபானத்தின் உலர்ந்த பாணி, மூன்று நொடி பிரான்சிலிருந்து வந்தவர், ஆனால் அதற்கு அப்பால் பானத்தின் பெயரின் தோற்றம் சர்ச்சைக்குரியது. சிலர் 'டிரிபிள் உலர்' என்ற சொற்களின் மொழிபெயர்ப்பாக இருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். மற்றவர்கள் இது மூன்று வடிகட்டுதலுக்கான குறிப்பு என்று கூறுகிறார்கள் (இது உண்மையில் அதன் தயாரிப்பில் ஏற்படாது). அல்லது இது பிரெஞ்சு பிராண்டான Cointreau இன் செய்முறையின் மூன்றாவது பரிணாம வளர்ச்சியைக் குறிக்கும்.

காம்பியர் மற்றும் கோயிண்ட்ரூ இருவரும் உலகின் முதல் மூன்று நொடி தயாரிப்பாளர் என்று கூறுகின்றனர்.

நவீன பேச்சுவழக்கில், மூன்று நொடி பெரும்பாலும் எந்த ஆரஞ்சு மதுபானத்திற்கும் பொதுவான வார்த்தையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் குறைந்த தர நாக்-ஆஃப் என்பதைக் குறிக்கிறது. உயர்தர மூன்று வினாடிகள், இதற்கிடையில், சுத்தமாக அல்லது ஒரு காக்டெய்லின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளலாம்.



Cointreau

ஆரஞ்சு மதுபானத்தின் மூன்று நொடி பாணியின் சிறந்த அறியப்பட்ட பிராண்டுகளில் ஒன்று Cointreau. இந்த பானம் முதன்முதலில் 1875 இல் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் இது இனிப்பு மற்றும் கசப்பான ஆரஞ்சு தோல்கள் மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஆல்கஹால் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

Cointreau ஒரு மிருதுவான, மென்மையான, ஆரஞ்சு சுவை கொண்டது. அதன் உயர்தர உற்பத்தி என்பது சுத்தமாகவோ, பனிக்கட்டிக்கு மேல் அல்லது காக்டெய்ல்களில் குடிக்கலாம் என்பதாகும். நிறமற்ற மதுபானம் 40 சதவீதம் ஏபிவி அல்லது 80 ஆதாரங்களை அளவிடும்.

கிராண்ட் மார்னியர்

கிராண்ட் மார்னியர் காக்னாக், காய்ச்சி வடிகட்டிய கசப்பான ஆரஞ்சு சாரம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குராக்கோ / டிரிபிள் நொடி கலப்பினமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது முதன்முதலில் 1880 ஆம் ஆண்டில் தோன்றியது, மேலும் அதன் உயர் அளவிலான பிராந்தியைக் குறிக்கும் வகையில் முதலில் “குராக்கோ மார்னியர்” என்று அழைக்கப்பட்டது.

கோயிண்ட்ரூவைப் போலவே, கிராண்ட் மார்னியர் 40 சதவிகித ஏபிவி அளவிடும், மேலும் சுத்தமாக அல்லது கலப்பு பானங்களில் அனுபவிக்க முடியும். இது க்ரெப்ஸ் சுசெட் மற்றும் பெச் டி நோயல் (யூல் பதிவு) போன்ற உன்னதமான பிரஞ்சு இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.