Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

நாபாவில் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஏன் உயர்ந்து கொண்டிருக்கிறார்

கேபர்நெட் சாவிக்னான் மறுக்கமுடியாதபடி நாபாவின் முதன்மையான சிவப்பு திராட்சை. ஆனால் சமீபத்தில், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் இப்பகுதியில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடையே புதிய கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. கடந்த சில ஆண்டுகளில், திராட்சை அதிக ஒற்றை-வகை பாட்டில்கள் மற்றும் கலப்புகளில் வழிவகுக்கிறது. இப்போது, ​​விவசாயிகள் கேபர்நெட் ஃபிராங்கிற்கு அதிக திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்து, தேவை அதிகரிக்கும் போது, ​​திராட்சை விலையும் பின்பற்றப்படுகின்றன.

பள்ளத்தாக்கில் கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் இருப்பு இன்னும் சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சையின் திறனைக் காண்கிறார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். 'நாபா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு சிறந்த கேப் ஃபிராங்க் தயாரிக்க எங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரான கிறிஸ் கார்பெண்டர் கூறுகிறார் லா ஜோட்டா வைன்யார்ட் கோ. , இது $ 95 மாறுபட்ட பாட்டில் செய்கிறது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் . 'எங்களுக்கு சரியான காலநிலை, சரியான மண் உள்ளது, மக்கள் அதை எடுக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.'

நுகர்வோருக்கு, கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பல நிலைகளில் வெற்றி: இது கிளாசிக் இரண்டையும் ஈர்க்கிறது போர்டியாக்ஸ் ஆர்வலர், அதே போல் லோயரில் காணப்படும் மெலிந்த, மூலிகை பாணியில் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு இளைய தலைமுறையும். கார்பெண்டர் தனது கேபர்நெட் ஃபிராங்க்ஸின் குடிகாரர்கள் பலவகைகளின் நீண்ட ஆயுளை உணர்ந்து வருவதாகவும், இது கேபர்நெட் சாவிக்னனைப் போலவே ஒரு தொகுக்கக்கூடிய ஒயின் என்று நினைக்கத் தொடங்குவதாகவும் தெரிவிக்கிறது.



இதுதான் நீங்கள் கடைசியாக வாங்கும் கடைசி கார்க்ஸ்ரூ

ஆரம்பத்தில் நாபாவின் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் போக்கைப் பெற ஆர்வமுள்ள மது அருந்துபவர்களுக்கு, தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.



காலடன் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

கலடன் மரியாதை



நடவு மற்றும் விலையில் அதிகரிப்பு

இப்பகுதியில் முதன்முதலில் அறியப்பட்ட கேபர்நெட் ஃபிராங்க் 1949 ஆம் ஆண்டில் டிடெர்ட் திராட்சைத் தோட்டத்தில் நடப்பட்டது, இது முதலில் டூ கலோன் திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. அசல் 18 ஏக்கர் நிலப்பரப்பு முக்கியமாக கேபர்நெட் ஃபிராங்க் - ஏறக்குறைய 17 ஏக்கர் - பெரும்பாலும் பழங்களை அதிகம் வாங்கிய ராபர்ட் மொண்டவியின் செல்வாக்கால்.

2015 ஆம் ஆண்டில் அந்த திராட்சைத் தோட்டத்தின் மேற்குத் தொகுதியின் மறு நடவு அதிக சதவீதத்தைக் கண்டது கேபர்நெட் சாவிக்னான் மூன்றாம் தலைமுறை வின்ட்னர் டாம் காரெட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தடுக்கவும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் போன்ற ஆர்வத்தை அவர் கண்டதாகக் கூறுகிறார் ஓக்வில்லே கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , இது $ 100 க்கு விற்கப்படுகிறது. 'எங்கள் கண்ணோட்டத்தில், எங்கள் சொந்த மது தயாரிப்பதிலிருந்தும், திராட்சை விற்பதிலிருந்தும், நீங்கள் - நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி - கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் வளர்ச்சியும் ஆர்வமும் மெதுவாக வளர்ந்து வருவதைக் கண்டோம்,' என்று காரெட் கூறுகிறார். 'அங்கே மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்ட கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆர்வலர்கள் நிறைய பேர் உள்ளனர்.'

கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பயிரிடுதல் இப்பகுதியில் சிறியது, ஆனால் வளர்ந்து வருகிறது. தற்போது உள்ளன 1,211 ஏக்கர் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் முதல் கேபர்நெட் சாவிக்னனின் 24,354 ஏக்கர். இருப்பினும், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பயிரிடுதல் அதிகரித்தது 2006 முதல் 2016 வரை 13.5 சதவிகிதம் அதிகரித்துள்ளது, மேலும் புதிய திட்டங்கள் வரவிருப்பதைக் குறிக்கின்றன.



லா ஜோட்டா வைன்யார்ட் கோவில், கார்பென்டர் செயின்ட் ஜார்ஜ் ஆணிவேர் மீது நடப்பட்ட கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் ஒரு தொகுதியுடன் தொடங்கியது. 'நாங்கள் இன்னும் அந்த குறிப்பிட்ட பகுதியை விவசாயம் செய்கிறோம், இது நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள மிகப் பழமையான கேபர்நெட் ஃபிராங்க் தொகுதிகளில் ஒன்றாகும்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆனால் லா ஜோட்டா வரம்பில் அந்த குறிப்பிட்ட ஒயின் பிரபலமடைந்துள்ளதால் கூடுதல் கேப் ஃபிராங்கையும் நாங்கள் அங்கு நட்டுள்ளோம்.' வாடிக்கையாளர் தேவையை பூர்த்தி செய்ய, லா ஜோட்டாவின் ஆரம்ப உற்பத்தி 200 வழக்குகள் கிட்டத்தட்ட 900 வழக்குகளாக நான்கு மடங்காக அதிகரித்தன.

நாபாவில் காபர்நெட் ஃபிராங்கிற்கு கார்பெண்டரின் நம்பிக்கை அவரது புதிய திட்டத்தில் பிரதிபலிக்கிறது, காலடன் . நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் 'வலது கரை வெளிப்பாடு' என்று அவர் உருவாக்கும் நோக்கத்தை உருவாக்க, அவர் தனது பழத்தை நான்கு தனித்துவமான மலை தளங்களான ஹோவெல் மவுண்டன், மவுண்ட் வீடர், டயமண்ட் மவுண்டன் மற்றும் ஸ்பிரிங் மவுண்டன் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறுகிறார். குறிப்பாக சிக்கலான மது அது $ 150 க்கு விற்கப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், பிரையன்ட் எஸ்டேட் ஆப்ரே திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து கேபர்நெட் ஃபிராங்கை எப்போதும் அதன் $ 500 இல் பயன்படுத்துகிறது பெட்டினா கலவை , ஆனால் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோட்டத்தின் சொந்த பிரிட்சார்ட் ஹில் தளத்தில் ஒரு சிறிய பார்சலை நட்டார். ஒயின் ஒயின் அதன் முதல் ஒற்றை-வகை கேபர்நெட் ஃபிராங்கை 2016 ஆம் ஆண்டில் பாட்டில் செய்தது, இந்த ஆண்டு இறுதியில் வெளியிடப்படும்.

கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்தின் மிகப்பெரிய குறிகாட்டிகளில் ஒன்று திராட்சை விலை. கலிபோர்னியா உணவு மற்றும் வேளாண்மைத் துறையின் கூற்றுப்படி 2019 திராட்சை நொறுக்கு அறிக்கை , கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஒரு டன்னுக்கு சராசரியாக, 9,493.79 கட்டளையிடுகிறார், கேபர்நெட் சாவிக்னனுக்கு எதிராக ஒரு டன்னுக்கு, 8 7,865.52. இது 2016 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அதிக விலை புள்ளியைக் கட்டளையிட்ட கேபர்நெட் ஃபிராங்க் அல்ல. அவற்றில் பெரும்பாலானவை வழங்கல் மற்றும் தேவையினால் இயக்கப்படுகின்றன என்றாலும், அத்தகைய தேவை உள்ளது என்பது திராட்சையின் பிரபலமடைவதைப் பேசுகிறது.

பிரையன்ட் எஸ்டேட்

மரியாதை Gentl & Hyers

கேபர்நெட் ஃபிராங்கிற்கான வணிக வழக்கு

சற்றே ஒரு சிக்கலான திராட்சை, கேபர்நெட் ஃபிராங்க் “ஒரு சராசரி ஸ்ட்ரீக் உள்ளது, அது ஒரு பச்சை நிற ஸ்ட்ரீக்” என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரான டான் பெட்ரோஸ்கி கூறுகிறார் லார்க்மீட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் . சவால் இதுதான்: கேபர்நெட் ஃபிராங்கை முழு பழுத்த நிலைக்குத் தள்ளுவது அதன் நுணுக்கமான நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் இழக்கச் செய்கிறது. ஆனால் திராட்சை குறைவாக இருக்கும் போது, ​​அது விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்.

'நாபா பள்ளத்தாக்கில் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் உடன் ஒரு வித்தியாசமான காதல்-வெறுப்பு உறவு உள்ளது' என்று பெட்ரோஸ்கி கூறுகிறார். 'நாங்கள் எல்லோரும் அதை விரும்புகிறோம் என்று நாங்கள் சொல்வோம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் சுவை சுயவிவரத்துடன் பொருந்தாதது குறித்து நாங்கள் கவலைப்படுவதால், அதை வெல்ல நாம் அனைவரும் பயப்படுகிறோம் நாபா பள்ளத்தாக்கு சுயவிவரம். '

இருப்பினும், பெட்ரோஸ்கி மேலும் கூறுகிறார், 'பச்சை நன்றாக இருக்கிறது, இவை எங்கள் ஒயின்களில் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் நுணுக்கமான சுவைகள் என்ற கருத்தை மக்கள் திறக்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

லார்க்மீட் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

மரியாதை லார்க்மீட்

கலப்பு திராட்சையாக கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் பங்கு அதன் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்திற்கு உதவுகிறது. லார்க்மீட்டில், பெட்ராஸ்கி ஒயின் ஆலைகளின் பக்கத்தை மாற்றினார் எல்.எம்.வி சேலன் , இது 185 டாலருக்கு விற்கப்படுகிறது, எனவே கேபர்நெட் சாவிக்னானைக் காட்டிலும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் கலவையை வழிநடத்துகிறார்.

வணிக கண்ணோட்டத்தில், திராட்சை வகை ஒரு போர்ட்ஃபோலியோவுக்குள் கூடுதல் விருப்பங்களை வழங்குகிறது. 'எங்கள் வரிசையை பல்வகைப்படுத்த நான் தனிப்பட்ட முறையில் லார்க்மீட்டில் பயன்படுத்துகிறேன்' என்று பெட்ரோஸ்கி கூறுகிறார். 'எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு நடப்பட்டன - 70 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை. ஆறு சிவப்பு ஒயின்களை வழங்குவது எங்கள் விருப்பத்தில் இல்லை, அவை அனைத்தும் கேபர்நெட் சாவிக்னான். ”

இப்பகுதியில் ஒரு கேபர்நெட் ஃபிராங்க் நிபுணர், லாங் & ரீட் , தொற்றுநோய்களின் போது கூட, அதன் விற்பனையில் குறிப்பிடத்தக்க வெற்றியைக் கண்டது. 1993 ஆம் ஆண்டு முதல் ஒற்றை மாறுபட்ட கேபர்நெட் ஃபிராங்க்ஸைப் பாட்டில் வைத்து வரும் உரிமையாளர் ஜான் ஸ்கூப்னி, கோவிட் -19 இன் தொடக்கத்தில் விற்பனையைப் பற்றி ஆரம்பத்தில் மிகவும் அக்கறை கொண்டிருந்ததாகக் கூறுகிறார், அவருடைய ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை முன்கூட்டியே விற்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவர் நேரடி-நுகர்வோர் விற்பனை சேனல்களுக்கு முன்னிலைப்படுத்தினார் மற்றும் புகழ்பெற்ற $ 85 உட்பட அவரது பெரும்பான்மையான ஒயின்கள் மூலம் விற்க முடிந்தது. ‘இரண்டு-பதினான்கு’ கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , எதிர்பார்க்கப்பட்ட விற்பனையில் “80 முதல் 90 சதவீதம்” வரை ஈடுசெய்கிறது.

இந்த வெற்றி - மற்றும் நேர்காணல் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள் - நுகர்வோர் சுவைகளை மாற்றுவதைக் குறிக்கிறதா அல்லது நாபாவில் உள்ள கேபர்நெட் சாவிக்னானைத் தாண்டி வாங்க விருப்பம் என்பது யாருடைய யூகமாகும். கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பயிரிடுதல் ஒட்டுமொத்தமாக சிறியதாகவே உள்ளது மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் தொடர்ந்து ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. ஆனால் வளர்ந்து வரும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பலவகை பாட்டில்கள் திராட்சைக்கான உற்சாகத்தையும், பிராந்தியத்தில் மாறுபட்ட பன்முகத்தன்மையில் வளர்ந்து வரும் ஆர்வமாக இருப்பதைப் பற்றிய ஒரு பார்வையையும் குறிக்கிறது.

இந்த கதை ஒரு பகுதியாகும் வி.பி புரோ , எங்கள் இலவச உள்ளடக்க தளம் மற்றும் பானங்கள் தொழிலுக்கான செய்திமடல், மது, பீர் மற்றும் மதுபானங்களை உள்ளடக்கியது - மற்றும் அதற்கு அப்பால். VP Pro க்கு இப்போது பதிவு செய்க!