Close
Logo

எங்களை பற்றி

Sjdsbrewers — மது, பீர் மற்றும் ஆவிகள் பற்றி அறிய சிறந்த இடம். நிபுணர்கள், இன்போ கிராபிக்ஸ், வரைபடங்கள் மற்றும் பலரிடமிருந்து பயனுள்ள வழிகாட்டல்.

கட்டுரைகள்

உங்கள் டகோ பெல் கான்டினா காக்டெய்ல்கள் நீங்கள் நினைப்பது போல் பூஸியாக இருக்கக்கூடாது

மூன்று டகோ பெல் கான்டினா இடங்கள் போது தொடங்கப்பட்டது 2018 இல் நியூயார்க் நகரில், டகோ காதலர்கள் ஓடி வந்தனர். மணி ஒலித்தது, எங்களுக்கு தாகமாக இருந்தது.

'எனக்குப் பிடித்த புதிய ஹெல்'ஸ் கிச்சன் பானம் ஓட்காவின் தாராளமான ஷாட் கொண்ட $ 6 பாஜா குண்டு வெடிப்பு [ஸ்லஷி],' எரிக் டி. எழுதினார் . வைஸ் அழைத்தார் 8 வது அவென்யூ கான்டினா “மிட் டவுன் மன்ஹாட்டனில் ஒரு பானம் பெற சிறந்த இடம்” மற்றும் பிசினஸ் இன்சைடர் touted கான்டினாவின் “நவநாகரீக அலங்காரங்கள், பகிரக்கூடிய தபஸ்-பாணி மெனுக்கள் மற்றும் உறைந்தவை போன்ற மது பானங்கள் டெய்சீஸ் மற்றும் உள்ளூர் பீர். '

அவர்களை யார் குறை கூற முடியும்? ஒரு உறைந்த டெய்ஸி மலர் எந்தவொரு கோர்டிடா க்ரஞ்ச் விசுவாசிக்கும் ஒரு தகுதியான ஜோடி, மற்றும் 16-அவுன்ஸ் பானத்திற்கு $ 7 க்கும் குறைவாக, இது பென் ஸ்டேஷனுக்கு அருகில் இதை வெல்வது கடினம்.



அதே டகோ பெல் கான்டினாவுக்கு அண்மையில் விஜயம் செய்தபோது, ​​உறைந்த மார்கரிட்டா மதுபானம் அல்ல, ஆனால் குறைந்த ஆல்கஹால் வஞ்சகர்கள்தான் என்று கூறுவதற்கான ஆல்கஹால் விருப்பங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் இந்த ஆசிரியர் குழப்பமடைந்தார். நேர்மையான ஆவிகளுக்கு பதிலாக, தொடுதிரை மெனு புளித்த ஓட்கா, புளித்த ரம் மற்றும் நீலக்கத்தாழை ஒயின் ஆகியவற்றை வழங்கியது.



டகோ பெல் கான்டினாவின் NYC மெனு பெட்ரோவ் “புளித்த ஓட்கா,” ரான் கோபா ரிக்கா “புளித்த ரம்,” மற்றும் லா க்யூயர் நீலக்கத்தாழை ஒயின் உள்ளிட்ட வடிகட்டப்படாத, குறைந்த ஆதாரம் கொண்ட “புளித்த ஆவிகள்” வழங்குகிறது. புகைப்பட கடன்: லா குயீர் நீலக்கத்தாழை ஒயின் / facebook.com



இது ஏன் அலாரத்தை ஏற்படுத்தியது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். எல்லா ஓட்காக்களும் ரம்ஸும் “புளித்தவை”, இல்லையா? உண்மையில் அவர்கள், ஆனால் விஷயத்தில் ஓட்கா , அறை , டெக்கீலா , அல்லது எந்த ஆவி, நொதித்தலை நிறுத்துவது ஒரு முக்கியமான கட்டத்தை இழக்கிறது: வடிகட்டுதல். “ புளித்த மதுபானம் , ”சாராய உற்பத்தி மற்றும் சட்ட தரங்களால், மது என்று கருதப்படுகிறது, கடினமான மதுபானம் அல்ல.

டகோ பெல் கான்டினாவின் புளித்த ஆவிகள் தெற்கு கலிபோர்னியாவின் தயாரிப்பாளரும் விநியோகஸ்தருமான சான் கேப்ரியல் பீவரேஜ் குழுமத்திலிருந்து வந்தவை, வடிகட்டப்படாத ஓட்கா, ரம் மற்றும் டெக்யுலா ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. குழுவின் தயாரிப்புகள் அடங்கும் பெட்ரோவ் ரிசர்வ் , 20 சதவிகிதம்-ஏபிவி, பசையம் இல்லாத “ஓட்கா” இது “பீர் மற்றும் ஒயின் உரிமங்களைக் கொண்ட நிறுவனங்களுக்கு காஸ்மோபாலிட்டன்ஸ், காமிகேஸ், ப்ளடி மேரிஸ், மார்டினிஸ் , அல்லது ஓட்கா அடிப்படையிலான காக்டெய்ல். ” ரம் கோபா ரிக்கா , அதன் 20 சதவிகிதம்-ஏபிவி “ரம்” பினா கோலாடாஸ், மோஜிடோஸ் மற்றும் டாய்கிரிஸுக்கு அரை ஆதாரம் விருப்பத்தை வழங்குகிறது.

தங்கத்தின் தேவைகள் , இந்த மூன்றில் மிகவும் முறையானது, வடிகட்டுவதற்கு முன் டெக்யுலாவைப் போலவே தயாரிக்கப்படும் ஒரு நீலக்கத்தாழை ஒயின் ஆகும்: 100 சதவிகிதம் ப்ளூ வெபர் நீலக்கத்தாழை ஒயின், 17 சதவிகிதம், 20 சதவிகிதம் மற்றும் 24 சதவிகிதம் ஏபிவி ஆகியவற்றில் கிடைக்கிறது, “காய்ச்சி வடிகட்டுவதற்கு குறைந்த கலோரி மாற்றீட்டை வழங்குகிறது டெக்கீலா. '



குறைந்த ஆல்கஹால், குறைந்த கலோரி விருப்பங்களை தங்கள் கஸ்ஸாடிலாக்களுடன் இணைக்க விரும்புவோருக்கு இது எல்லாமே நல்லது, ஆனால் 16-அவுன்ஸ் ஆல்கஹால் ஸ்லஷிகளை ஆர்டர் செய்யும் சராசரி டகோ பெல் நுகர்வோர் இதைத் தேடுகிறாரா? அநேகமாக இல்லை.

சுவாரஸ்யமாக, அரை ஆதாரம் கொண்ட கான்டினா காக்டெய்ல்கள் ஒரு நியூயார்க் மட்டுமே நிகழ்வு என்று தோன்றுகிறது. பிற கான்டினா இடங்கள் தங்கள் பானங்களில் பாரம்பரிய ஆவிகள் சேவை செய்வதாக கூறப்படுகிறது. உலகின் முதல் டகோ பெல் கான்டினா 2015 இல் சிகாகோவில் அறிமுகமானபோது, சிகாகோயிஸ்ட் சுவைத்தார் அதன் மவுண்டன் டியூ பாஜா குண்டு வெடிப்பு கெட்டல் ஒன் ஓட்கா உடன் கான்டினா பஞ்ச் கேப்டன் மோர்கன் உடன் வெள்ளை ரம் மற்றும் கான்டினா மார்கரிட்டா டான் ஜூலியோ டெக்யுலா .

அலெக்ஸாண்ட்ரியாவில், வா., இடம், தொடங்கப்பட்டது 2018 ஆம் ஆண்டில், மவுண்டன் டியூ பாஜா குண்டு வெடிப்பு முறுக்கப்பட்ட முடக்கம் ஒரு தேர்வோடு வந்தது டிட்டோவின் ஓட்கா , பேகார்டி ரம், அல்லது ஜோஸ் குயெர்வோ டெக்யுலா .

கான்டினா மெனு டகோ பெல் இணையதளத்தில் பெருமையுடன் வெளியிட்டது பட்டியல்கள் உள்நாட்டு, மெக்ஸிகன் மற்றும் அமெரிக்க கைவினை பீர் பிராண்டுகள் டஜன் கணக்கானவை. ஆயினும்கூட உத்தியோகபூர்வ மதுபானப் பட்டியல் மாறாக குறுகிய மற்றும் தெளிவற்றது, பிராண்ட் செய்யப்படாத 80-ஆதாரம் ரம், ஓட்கா மற்றும் டெக்கீலா ஆகியவற்றை மட்டுமே பட்டியலிடுகிறது. பெரிய, தைரியமான “கான்டினா மெனு” தலைப்பின் கீழ் சிறிய, கிரேஸ்கேல் அச்சு என்பது மங்கலான மறுப்பு: “பங்கேற்கும் இடங்களில் மட்டுமே.” NYC இல் உள்ள கான்டினா-செல்வோருக்கான ஒரே சாராய விருப்பங்களாக செயல்படும் புளித்த போலி-ஆவிகள் பற்றி எங்கும் குறிப்பிடப்படவில்லை.

டகோ பெல் இதை ஏன் செய்வார்? அநியாயமாக எளிமையானது என்றால் பதில் மிகவும் எளிது: இது ஒரு மதுபான உரிம பணித்தொகுப்பு . ஆவிகள் போல சுவைத்து செயல்படும் புளித்த பானங்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம், பீர் மற்றும் ஒயின் உரிமங்களைக் கொண்ட நிறுவனங்கள், ஆனால் மதுபான உரிமங்கள் அல்ல, “காக்டெய்ல்களை” விற்கலாம். உணவகம் அதன் “மலிவு” பானங்களில் பணம் சம்பாதிக்கிறது, மேலும் வாடிக்கையாளர் புத்திசாலி இல்லை.

இந்த கதைக்கான டகோ பெல், சான் கேப்ரியல் பானம் குழு மற்றும் பிற பிரதிநிதிகளை வைன்பேர் அணுகினார். கருத்துகளுக்கான கோரிக்கைகளுக்கு யாரும் பதிலளிக்கவில்லை.