- விண்டேஜ் 2012
2012 சிவப்பு பர்கண்டி
வை
2012 வளரும் பருவத்தின் கணக்கு விண்டேஜ் பேரழிவு என்று பரிந்துரைக்கும். ஆனால் பர்கண்டியில் அடிக்கடி நடப்பதால், செப்டம்பர் ஒரு சிறந்த நாளைக் காப்பாற்றி திராட்சைகளை பழுக்க வைத்தது. டொமைன்கள் எக்டருக்கு 18 முதல் 30 ஹெச்.எல் வரை விளைச்சலைப் புகாரளிக்கும் அளவுகள் மிகச் சிறியவை, அதே நேரத்தில் தரம் மிகவும் பொருத்தமற்றது. கடினமான, விரும்பத்தகாத ஒயின்கள் மற்றும் சில அற்புதமான ஒயின்கள் உள்ளன. இது ஒரு டொமைனுக்குள் கூட மாறுபட்ட தரம் இருக்கக்கூடும் என்பதால் செல்லவும் இது கடினமான ஆண்டாக அமைகிறது. சிறந்த ஒயின்கள் நல்ல டானிக் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வயதாகிவிடும்.
வானிலை
வசந்தம் குளிர்ச்சியாகவும் ஈரமாகவும் இருந்தது, சிறிது உறைபனி இருந்தது, ஆனால் மிகவும் வியத்தகு எதுவும் இல்லை. தொடர்ச்சியான மழை ஒரு கடினமான பூக்கும் வழிவகுத்தது, சில இடங்களில் இது முடிவடைய ஒரு மாதம் ஆனது. ஜூன் 6 அன்று விரிவான ஆலங்கட்டி மழை பெய்தது, ஆனால் பூக்கும் போதுதான், சேதம் அவ்வளவு கடுமையானதல்ல. ஆனால் பரிதாபகரமான வானிலை பூக்கும் பிறகு பயிர் குறைவது மட்டுமல்லாமல், தொடர்ந்து பூஞ்சை காளான் வெடிப்பிற்கும் வழிவகுத்தது, மேலும் விவசாயிகள் அவர்களுக்கு எதிராக சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்றாலும், மழை பெரும்பாலும் அந்த சிகிச்சைகளை கழுவி, அவற்றின் செயல்திறனைக் குறைக்கும். இது கரிம அல்லது பயோடைனமிக் களங்களுக்கு ஏற்ற ஆண்டாக இருக்கவில்லை.
ஜூன் மாத இறுதியில் கோட் டி பியூனில் ஆலங்கட்டி மழை வெடித்தது, தொடர்ந்து ஈரமான வானிலை மேலும் பூஞ்சை காளான் தூண்டியது. ஜூலை மாதத்தின் பிற்பகுதியில் ஒரு வெப்ப ஸ்பைக் வரவேற்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலான விவசாயிகள் நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்காக காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்காக இலைகளை (அல்லது ஆலங்கட்டி மழைக்காலம் செய்திருந்தனர்) அகற்றினர், மேலும் வெயிலால் அவதிப்பட்ட வெளிப்பட்ட கொத்துகள், விளைச்சலை மேலும் குறைக்கின்றன. ஆகஸ்ட் 1 ஆம் தேதி ஆலங்கட்டி மழை இருந்தது, மீண்டும் கோட் டி பியூனில், மற்றும் ஓடியம் வெடித்தது. ஆகஸ்டில் வெப்பநிலை அவ்வப்போது புயல்களுடன் உயர்ந்தது, ஆனால் ஆகஸ்ட் 24 அன்று நல்ல வானிலை அமைந்தது. பயிர் அளவு மிகவும் குறைவாக இருந்ததால், குறிப்பாக பழுக்க வைப்பது வியக்கத்தக்கது, குறிப்பாக கோட் டி பியூனில், சாவிக்னி மற்றும் வால்னே களங்கள் 75 சதவீதம் வரை இழப்புகளை அறிவித்தன. செப்டம்பர் மாத இறுதியில் அறுவடை தொடங்கியது, சேதமடைந்த அல்லது நீரிழப்பு கொத்துக்களை அகற்ற வரிசையாக்கம் தேவைப்பட்டது.
சிறிய பெர்ரி பினோட்கள் மிகவும் குவிந்திருந்தன, ஆனால் ஒட்டுமொத்த தரம் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட டானின்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது. ஒயின்கள் மிகவும் இளமையாக இருந்தபோது இதை மதிப்பிடுவது மிகவும் கடினம். சிலர் மிகவும் பிரித்தெடுக்கப்பட்டதாகத் தோன்றியது, மற்றவர்கள் மிகவும் லேசான தொடுதலுடன் விவேகத்துடன் துடைக்கப்பட்டு, கொஞ்சம் கழுவப்பட்டதாகத் தோன்றியது.
சிறந்த முறையீடுகள்
மீண்டும் மீண்டும் ஆலங்கட்டி மழை கோட் டி பியூனில் அதிக சேதத்தை ஏற்படுத்தியது, வால்னே, பொம்மார்ட், சாவிக்னி, பியூன் மற்றும் அலோக்ஸ்-கார்டன் போன்ற கிராமங்கள் மோசமாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பகுதியிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் ஏழை அல்லது கறைபடிந்தவை என்று அர்த்தமல்ல, ஏனெனில் சிறந்த களங்கள் கடுமையாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டிருக்கும். ஆனால் ஏமாற்றமளிக்கும் ஒயின்களை எதிர்கொள்ளும் ஆபத்து தவிர்க்க முடியாமல் கோட் டி நியூட்ஸில் இருப்பதை விட அதிகமாக உள்ளது, இது பெரும்பாலும் ஆலங்கட்டி மழையிலிருந்து தப்பித்தது. ஆயினும்கூட, கோட் டி நியூட்ஸில் வெயிலின் சேதம் காரணமாக இழப்புகள் ஏற்பட்டன, மேலும் கெவ்ரி-சேம்பர்டினில் சில விவசாயிகள் ஜூன் மாத இறுதிக்குள் பாதி பயிரை இழந்தனர். இருப்பினும், எஞ்சியவை பெரும்பாலும் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவையாக இருந்தன, மேலும் மார்சன்னே விவசாயிகள் அழுகல் மற்றும் வரிசையாக்கம் எதுவும் தெரிவிக்கவில்லை. கோட் டி'ஓர் முழுவதிலுமுள்ள சிவப்புக்கள் டானிக் மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்டவை, எனவே அவற்றில் மிகச் சிறந்தவை பாதாள அறைக்கு மதிப்புள்ளவை. கோட் சலோனைஸில் சில சிறந்த ஒயின்கள் இருந்தன. சிறந்த ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிரமம் உள்ளது. முரண்பாடு என்னவென்றால், அவை உண்மையில் ஒரு தனிப்பட்ட அடிப்படையில் ருசித்து மதிப்பிடப்பட வேண்டும். இது அநேகமாக ஒரு விண்டேஜ் ஆகும், இதில் சிறந்த பெயர்கள், எதிர்மறைகள் மற்றும் களங்களை நம்பலாம், மேலும் தெரியாதவர்களிடமிருந்து தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
சமையலறை சீசன் 17 அத்தியாயம் 9
