ருசிக்கும் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு பார்த்ததா? கடன்: நினா அசாம் / டிகாண்டர்
- டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
- மது ஆலோசனை
கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு இரண்டும் மது ருசிக்கும் குறிப்புகளில் தோன்றுவதை நீங்கள் பார்த்திருக்கிறீர்களா, ஆனால் அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? நாங்கள் விளக்குகிறோம் ...
கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு வித்தியாசம் என்ன? டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு இரண்டும் ஒரே மிளகுத்தூள் ஆலையிலிருந்து வந்தவை, ஆனால் அவை எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பது சுவையின் வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறது.
மிளகுத்தூள் முதலில் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் கருப்பு மிளகுத்தூள் வெயிலில் காயவைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் வெள்ளை மிளகுத்தூள் உலர்த்துவதற்கு முன் அல்லது பின், வெள்ளை விதை விட்டு வெளியேறும் அடுக்கு அகற்றப்படும்.
‘வெள்ளை மிளகு கருப்பு மிளகு விட கடுமையான வாசனை, கருப்பு மிளகு சற்று புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிக்கலானது’ என்று மாட் வால்ஸ் கூறினார். டெனாண்டர் வேர்ல்ட் ஒயின் விருதுகள் ரோனுக்கான பிராந்திய நாற்காலி மற்றும் நீதிபதி டிகாண்டர் சில்லறை விற்பனையாளர் விருதுகள் .
‘தாவரங்களில் காணப்படும்‘ மிளகுத்தூள் ’சுவை இயற்கையாக உருவாகும் ரோட்டண்டோன் என்ற கலவையிலிருந்து வருகிறது, மேலும் இது மிளகுத்தூள், ஆர்கனோ போன்ற மூலிகைகள் மற்றும் சில திராட்சைகளில் உள்ளது.
‘வெள்ளை மிளகு கருப்பு மிளகு போல ரோட்டண்டோனின் இரு மடங்கு அளவைக் கொண்டுள்ளது.’
காதல் & ஹிப் ஹாப் அட்லாண்டா இறுதி முடிவு
மதுவில் கருப்பு மிளகு
‘மதுவில் மிளகுத்தூள் குறிப்புகள் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் விளைபொருளாக இல்லாமல் குறிப்பிட்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து வருகின்றன’ என்று வால்ஸ் கூறினார்.
படி டிகாண்டர் ருசிக்கும் குறிப்புகள் டிகோட் செய்யப்பட்டன .
உதாரணமாக, தி Yves Cuilleron, Bassenon, Cte-Rôtie 2012 எங்கள் சுவைக் குழுவால் ‘சிவப்பு பழம், மிளகு மற்றும் கேப்சிகம் ஆகியவற்றிற்கு புகைபிடிக்கும் குறிப்பு’ இருப்பதாக விவரிக்கப்பட்டது.
சிறந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஆலைகள் 2015
மற்றும் இந்த விடல், லெகஸி சீரிஸ் சிரா, கிம்பிள்ட் கிராவல்ஸ் 2010 ‘மிளகு ஒரு அழகான கிக்’ உள்ளது.
சிரா ஒயின்களில் பொதுவாக இல்லை என்றாலும், கருப்பு மிளகு குறிப்புகளை பினோட் நொயர், காமே மற்றும் கிரேசியானோவிலும் காணலாம் என்று வால்ஸ் கூறினார்.
மதுவில் வெள்ளை மிளகு
வெள்ளை மிளகு - பொதுவாக குறைவான பொதுவான நறுமணம் - இது க்ரூனர் வெல்ட்லைனரின் உன்னதமான சுவையாகும் லிட்ல், பிஃபாஃப்ல் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், லோயர் ஆஸ்திரியா 2017 , எந்த Decanter’s ஆமி விஸ்லோக்கி ‘ஒரு கிரானர் வெல்ட்லைனர் - ஒரு இளம் க்ரூனரின் வர்த்தக முத்திரை வெள்ளை மிளகு குறிப்புகளுடன் திறந்த மற்றும் வெளிப்படையான’ என்று விவரித்தார்.
இது மேலும் காணப்படுகிறது டொமைன் பாபஜியானாக்கோஸ், அசிர்டிகோ, அட்டிக்கி 2015 , ‘பித்தி அமிலத்தன்மை மற்றும் மிருதுவான வெள்ளை மிளகுடன் கூடிய மென்மையான அமைப்பு’ கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகிறது.
