கடன்: ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்
கலிபோர்னியா 2012 விண்டேஜ்
பிடி
தாராளமான மகசூல் மற்றும் ஒரு சூடான, ஒழுங்கற்ற வளரும் பருவம் திறந்த-பின்னப்பட்ட, பழுத்த, பழங்களால் இயக்கப்படும் ஒயின்களை உருவாக்கியது, அவை சில நேரங்களில் ஆழமும் சிக்கலும் இல்லை.
3/5வானிலை
2010 மற்றும் 2011 ஆம் ஆண்டுகளில் குளிர்ந்த மற்றும் கணிக்க முடியாத வானிலையின் சவால்களுக்குப் பிறகு, 2012 கலிபோர்னியா மாநிலம் முழுவதும் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு வரவேற்பு அளித்தது: சராசரிக்கு மேல் விளைச்சல், மற்றும் ஒரு சூடான, கண்டுபிடிக்க முடியாத வளரும் பருவம். பல விவசாயிகள் மற்றும் வின்ட்னர்கள் ‘இலட்சிய’ நிபந்தனைகளுக்கு அஞ்சலி செலுத்தினர். உண்மையில், விண்டேஜின் கொள்கை சவாலானது தளவாடமானது: ஒரு தாராளமான பயிர் என்பது அறுவடைக்குத் தயாராக இருக்கும் பழங்களுக்கான வினிஃபிகேஷன் தொட்டிகளில் இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது சில நேரங்களில் சவாலாக இருந்தது. இருப்பினும், ஒரு விண்டேஜின் அந்தஸ்தை மதிப்பிடுவதில், வசதியும் தரமும் தளர்வாக மட்டுமே தொடர்புபட்டுள்ளன, மேலும் ஆண்டின் எளிதான நிலைமைகள் வின்டனர்கள் மற்றும் விமர்சகர்களின் தரப்பில் அதிக உற்சாகத்திற்கு வழிவகுத்திருக்கலாம் என்று தெரிகிறது.
சோனோமா கவுண்டி, பூக்கள் திராட்சைத் தோட்டம்
ஒயின்கள்
அடுத்தடுத்த ஒயின்கள் பொதுவாக பணக்கார, பழுத்த மற்றும் பழங்களால் நிறைந்தவை. பல விஷயங்களில், 2012 மிகச்சிறந்த நவீன கலிபோர்னியா விண்டேஜ் என்று விவரிக்கப்படலாம். ஒயின்களின் குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் திறந்த பின்னப்பட்ட கட்டமைப்புகள் ஏற்கனவே பல நண்பர்களை வென்றுள்ளன, மேலும் அவை மூடப்பட வாய்ப்பில்லை. மகசூல் சராசரியாக இருந்ததா என்று சந்தேகிப்பவர்கள் கேள்வி எழுப்பக்கூடும் கூட தாராளமாக, இதன் விளைவாக ஆழம் மற்றும் உண்மையான தன்மை இல்லாதது. அவற்றின் தலைசிறந்த, பழம்-முன்னோக்கு பாணியில், பல 2012 கள் - குறிப்பாக நாபா கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் Class நிச்சயமாக கிளாசிக்கல் எண்ணம் கொண்ட சுவைகளை எளிதான மற்றும் மேலோட்டமானதாக தாக்கும், ஒப்பீட்டளவில் அருகிலுள்ள மற்றும் விமர்சனமற்ற நுகர்வுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. நிச்சயமாக, கலிபோர்னியா மிகவும் மாறுபட்ட, பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த ஒயின் பகுதி, ஒவ்வொரு பொது படத்திற்கும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. ஆனால் தெளிவாகத் தெரிவது என்னவென்றால், 2012 மாயாஜால 2013 விண்டேஜால் தெளிவாக மறைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் 2014 விண்டேஜால் கூட சாத்தியம்.
கலிபோர்னியா, லோடி லோடி நேட்டிவ் கிர்ஷென்மேன் திராட்சைத் தோட்டம்
-
மூன் மவுண்டன், சோனோமா ஏ.வி.ஏ ஆக நிறுவப்பட்டது
நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான் விண்டேஜின் முத்திரையை மிகத் தெளிவாகக் கொண்டுள்ளது: பழுத்த, பழம் முன்னோக்கி மற்றும் எளிதில் செல்லும், ஆனால் குறிப்பாக சிக்கலானது அல்லது நீண்ட தூரத்திற்கு கட்டப்பட்டதல்ல. உண்மையில், அதிகப்படியான தன்மை ஒரு சிக்கலாக இருந்தது, எனவே எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும். குளிரான சோனோமா சிறப்பாக செயல்பட்டார், குறிப்பாக பினோட் நொயர் , சிரா மற்றும் சார்டொன்னே , ஜூசி அமிலங்கள் பழுத்த பழத்துடன் கவர்ச்சியாக திருமணம் செய்கின்றன. சாண்டா பார்பரா அதே வகைகளைச் சிறப்பாகச் செய்தார், மேலும் சாண்டா குரூஸ் மலைகள் ரிட்ஜின் மான்டபெல்லோவில் விண்டேஜின் கேபர்நெட் சாவிக்னானைத் தயாரித்திருக்கலாம், ஆனால் மத்திய கடற்கரையின் எஞ்சிய பகுதிகள் பொதுவாக குறைவான சுவாரஸ்யமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தன, அதிகப்படியான ஆர்வத்திற்கு ஆளாகின்றன. எப்போதும் போல, விதிவிலக்குகள் உள்ளன, எனவே தயாரிப்பாளர் மற்றும் பாணி எந்தவொரு பொதுமைப்படுத்தலையும் விட சிறந்த வழிகாட்டியாக இருக்கலாம்.
சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்
கேபர்நெட் சாவிக்னான்: ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள், கோரிசன், பிலிப் டோக்னி, ஃபோர்மன், டொமினஸ் எஸ்டேட், அலறல் கழுகு, பால் ஹோப்ஸ்
சார்டொன்னே: ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள், ரைஸ், வார்னர், சந்தி
பினோட் நொயர்: ரிவர்ஸ்-மேரி, ரைஸ், டொமைன் டி லா கோட், ஜோசப் ஸ்வான்
ரோன் வகைகள்: ஆர்னோட்-ராபர்ட்ஸ், பியட்ராஸி, ரைஸ், எட்மண்ட்ஸ் செயின்ட் ஜான், விண்ட் கேப், டொனெலன், பீ
