டிடியர் டுபோண்ட் ஷாம்பெயின் சேலன் 2002
ஷாம்பெயின் சேலனின் ஜனாதிபதி புதிதாக வெளியிடப்பட்ட 2002 விண்டேஜை நினைவகத்தில் மிகச் சிறந்த ஒன்றாக முத்திரை குத்தியுள்ளார், மேலும் 2008 ஆம் ஆண்டு முதல் இந்த வீடு ஒரு விண்டேஜ் தயாரிக்காதது குறித்து முழு நிதானமாக இருப்பதாகவும் கூறினார்.
டிடியர் டெபாண்ட் (படம்) என்றார் வாழ்க்கை அறை 2002 விண்டேஜின் 62,000 பாட்டில்களை மட்டுமே தயாரித்துள்ளார், கடந்த வாரம் லண்டனில் ஒரு வெளியீட்டு நிகழ்வின் போது அவர் ‘ஷாம்பேனில் நாங்கள் தயாரித்த மிகச் சிறந்த விண்டேஜ்களில் ஒன்று’ என்று விவரித்தார்.
சில உள்ளே ஷாம்பெயின் பல பழங்காலங்களில் அதிக பாராட்டுக்களைப் பெற்றதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டுள்ளது, ஆனால் டெபாண்ட் ஹைப்பர்போலுக்கு ஆளாகவில்லை. ‘தரம் சரியான மட்டத்தில் இல்லாததால்’, 2009, ’10, ’11 மற்றும் ’12 ஆகிய ஆண்டுகளில் இருந்து விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் தயாரிக்க அவர் மறுத்துவிட்டார்.
கூடியிருந்த பத்திரிகையாளர்கள் 2002 ஆம் ஆண்டு முழு ஆங்கில காலை உணவோடு ருசித்ததால், ‘நிச்சயமாக இது எங்களைப் பாதிக்கும்’ என்று அவர் கூறினார். ‘நான் நிதி அம்சங்களை மிகத் தெளிவாக நிர்வகிக்க வேண்டும்.’
இருப்பினும், 2004, 2006, 2007 மற்றும் 2008 விண்டேஜ்கள் இன்னும் பாதாள அறையில் அமர்ந்திருப்பதால், டெபோண்டிற்கும் அவரது குழுவினருக்கும் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை என்று சிலர் வாதிடலாம்.
சிறிய உற்பத்தி மற்றும் இறுக்கமான ஒதுக்கீடுகள் என்பது வரவேற்புரை விற்பனை செய்வது அரிதாகவே ஒரு பிரச்சினையாக இருந்தது, மேலும் இது கடந்த ஆண்டு ஏற்கனவே கண்ட விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்ஸிற்கான வலுவான நுகர்வோர் தேவையை மாற்றியமைக்க வாய்ப்பில்லை. வட்டம் 2003 மற்றும் டோம் பெரிக்னான் 2004.
சலோன் 2002 விண்டேஜின் 2,000 பாட்டில்களை அதன் இங்கிலாந்து இறக்குமதியாளர் கார்னி & பாரோவுக்கு ஒதுக்கியுள்ளது, இது அதன் பங்குகளை ஆறு பாட்டில் வழக்குக்கு 1,325 டாலருக்கு விற்கிறது.
இறுக்கமான ஒதுக்கீடுகள் குறித்து டெபாண்ட் நம்பமுடியாதவர். ‘அடுத்த 20 ஆண்டுகளுக்கு நிலைமை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஏனென்றால் கிடைக்கக்கூடிய அளவு இன்னும் மிகச் சிறியது, மேலும் அளவை அதிகரிக்க நான் விரும்பவில்லை,’ என்று அவர் கூறினார்.
‘அடுத்த 20 ஆண்டுகளுக்கு ஒவ்வொரு விண்டேஜுக்கும் ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் எத்தனை பாட்டில்களை ஒதுக்குவேன் என்பது எனக்குத் தெரியும், இங்கிலாந்துக்கு எத்தனை பாட்டில்களை ஒதுக்குவேன் என்பது எனக்குத் தெரியும்.’
அவர் 2002 உடன் 1982 உடன் ஒப்பிட்டார், இது ஷாம்பேனில் பாராட்டப்பட்ட விண்டேஜ். 'இது 1982 ஆம் ஆண்டின் அதே ஒயின் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. 12 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அழகான நிறம் இன்னும் வெளிறியிருப்பதை நீங்கள் காணலாம், ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லை, அது தங்கமாகப் போகவில்லை, இன்னும் மஞ்சள் / பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மதுவின் திறனுக்கான நல்ல அறிகுறி, மிகச் சிறிய குமிழ்களும் உள்ளன, இது தரத்தின் சிறந்த அறிகுறிகளில் ஒன்றாகும்.
‘என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த மதுவை குடிக்க சிறந்த நேரம் ஐந்து ஆண்டுகளில் இருக்கும்.’ முதல் வளர்ச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது விலை நியாயமானதாகத் தெரிகிறது போர்டியாக்ஸ் அல்லது டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி மது.
2002 ஆம் ஆண்டு சலோன் தனது 100 ஆண்டு வரலாற்றில் வெளியிட்ட 38 வது விண்டேஜ் ஆகும். இது முற்றிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது சார்டொன்னே மற்றும் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் ஒரு ஒற்றை குரூவிலிருந்து - சுற்றியுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் லு மெஸ்னில்-சுர்-ஓகர் .
கிறிஸ் மெர்சர் & ஜார்ஜினா ஹிண்டில் எழுதியது
ஜெனிபர் லோபஸ் செக்ஸ் டேப் தேனிலவு
