மதியம் வெயில் குறைந்து, அலுவலகத்தைச் சுற்றியுள்ள முகங்கள் மெலிந்து வருகின்றன. இன்றிரவு முதல் தேதியைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படவில்லை, ஆனால் மதுவை ஆர்டர் செய்யும் போது நீங்கள் விரைவாகவும் உங்கள் முடிவில் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒயின் பட்டியலுடன் உங்கள் தாங்கு உருளைகளைப் பெற திட்டமிடப்பட்ட நேரத்திற்கு முன்பே நீங்கள் உணவகத்திற்கு வருகிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் மேற்பரப்பை உடைக்கத் தொடங்கும் போது, உங்கள் தேதி கதவு வழியாக உலா வருவதை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள். உங்கள் மேதை திட்டம் தோல்வியடைந்தது, இப்போது நீங்கள் மேஜையில் உள்ள மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் நிலைக்கு வந்துவிட்டீர்கள்.
அமர்ந்த பிறகு, நீங்கள் ஒயின் பட்டியலை ஒரே நேரத்தில் தடுமாறும் போது அவர்களின் உரையாடலுக்கு பலவீனமான முக அங்கீகாரத்தை வழங்குவதன் மூலம் உங்கள் சக நபரின் பேச்சைக் கேட்கத் தவறிவிடுவீர்கள் - இது ஒரு பாடப்புத்தகத்தைப் போல தடிமனாகவும், வேதங்களைப் போல தொன்மையானதாகவும் இருக்கிறது. ஒவ்வொரு கணமும் உங்கள் கைகளில் உள்ளது என்று பட்டியல் அளவு அதிகரித்து வருகிறது, அதுவும் அதிவேகமாக வியர்வை அதிகரித்து வருகிறது.
ஃபு*க்! மதுவை ஆர்டர் செய்வது என்ற கருத்து ஏன் இப்படி ஒரு புதிராக மாறிவிட்டது என்று நீங்களே கேட்கிறீர்கள். கோடையில் வெள்ளை நிறத்திலும் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு நிறத்திலும் உள்ள உறுதியான முதன்மையான உங்கள் பெற்றோரின் ஒயின் கேபினட் மீது ரெய்டு செய்யும் உங்கள் சிறார் தருணங்களை நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறீர்கள். முதிர்வயது, டேட்டிங் மற்றும் சுய-கண்டுபிடிப்பு ஆகியவற்றின் அபாயங்களை மட்டும் கொண்டு வரவில்லை, ஆனால் பானங்கள் மற்றும் மது திருப்தியின் மாறுபாடுகளையும் கொண்டு வந்துள்ளது.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நீங்கள் இனி மது தேர்வின் சோதனைகள் மற்றும் இன்னல்களை அனுபவிக்க வேண்டியதில்லை. மேற்கூறிய நிலை இனி உங்களுக்கு ஏற்படக்கூடாது. நம்பிக்கையற்ற பூஜ்ஜியத்திலிருந்து ஒயின் ஹீரோவாக உங்கள் விண்கல் உயர்வுக்கான பாதையில் அடுத்த முறை நெரிசலில் இருக்கும்போது இந்த குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.
- இந்த நாட்களில் அவர் அல்லது அவள் என்ன ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் என்று சர்வர் அல்லது சம்மியரிடம் கேளுங்கள். இந்த முயற்சியில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், மேலும் அவர்கள் விரும்பும் ஒன்றைப் பற்றி அவர்கள் கேட்கும் போது அவர்கள் உங்கள் கேள்விக்கு பதிலளிப்பார்கள் என்று நினைத்தீர்கள். நீங்கள் என்ன குடிப்பீர்கள் என்பதில் உங்கள் சேவையகத்திற்கு முழுமையான கட்டுப்பாட்டை வழங்குவதே உங்கள் சவால்களைத் தடுக்க சிறந்த வழியாகும். சேவை ஊழியர்களுடனான உங்கள் சாதாரண உரையாடல், நீங்கள் மக்களின் மனிதர் - ஈடுபாடு மற்றும் உலகப் பிரியமானவர் என்பதை உங்கள் தேதியைக் காட்டும்.
- நீங்கள் வழக்கமாக அனுபவிக்கும் மது வகைகளை வெயிட்டர் அல்லது சம்மியரிடம் சொல்லுங்கள். இடைவெளியைக் குறைக்க உதவும் விலை வரம்பை எறியுங்கள். என்னை நம்புங்கள், இது சேவையகத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விலையைப் பொருட்படுத்தாமல் உங்கள் ஒயின் மீது நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது உங்கள் சேவையகத்தின் பணியாகும், மேலும் அவர்களுக்கு ஒரு வரம்பைக் கொடுப்பது அதைச் செய்ய அவர்களுக்கு உதவுகிறது. நீங்கள் ஒயின்களை விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பற்றியும் பேசுங்கள் ஒளி-உடல் முழு-உடல் பழங்கள் உலர் கருவேலமரம் முதலியன
- நீங்கள் எதை ஆர்டர் செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்தித்து, ஒயின் தேர்ந்தெடுக்க உங்களுக்கு உதவுமாறு உங்கள் பணியாளரிடம் கேளுங்கள் அது நன்றாக பூர்த்தி செய்கிறது . அது வெள்ளை சிவப்பு நிற ரோஜாவாக இருக்கலாம்; ஆனால் மது அல்லது உணவு மற்றொன்றை வெல்லும் பேரழிவு சந்தர்ப்பத்தைத் தவிர்க்கவும்.
- அவர்கள் என்ன குடிக்க விரும்புகிறார்கள் என்று உங்கள் தேதியைக் கேளுங்கள். மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் மற்றவர்களை மகிழ்விப்பது என்பது தன்னலமற்ற ஒரு செயலாகும்.
- கடைசியாக மற்றும் உத்தரவாதம் இல்லாமல் முற்றிலும் சீரற்ற மற்றும் இடது புலத்திற்கு வெளியே செல்லுங்கள். லெபனான் ருமேனியா சீனா ரஷ்யாவிலிருந்து அந்த ஒயின்களைத் தேடுங்கள், மேலும் அவை மதுவை உற்பத்தி செய்ததாக நீங்கள் நினைக்கவே இல்லை. அவர்களுக்கு ஒரு ஷாட் கொடுங்கள், மதுவின் மர்மம் உங்களை புதிய இடங்களுக்கு புதிய சுவைகள் மற்றும் தவறாமல் - இரண்டாவது தேதிகளுக்கு அழைத்துச் செல்லட்டும்.
Dan Amatuzzi ஒரு ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் தொழில் வல்லுநர் மற்றும் NYC இல் Eataly இல் பான இயக்குநராக உள்ளார். அவரது இணையதளம் wineforthestudent.com மது பாராட்டு மற்றும் கல்வி சார்ந்த வலைப்பதிவு. அவர் NYU இல் உள்ள Leonard N. Stern School of Business இல் MBA பட்டம் பெற்றவர் மேலும் NYU இல் உள்ள Steinhardt கல்ச்சர் கல்வி மற்றும் மனித மேம்பாட்டுப் பள்ளியில் துணைப் பேராசிரியராக உள்ளார். அவரது சமீபத்திய வெளியீடு வைன் டேஸ்டிங் பார்ட்டியை எப்படி நடத்துவது: முழுமையான கிட் (ரேஸ் பாயிண்ட் பப்ளிஷிங்) இப்போது கிடைக்கிறது.
