மது பிரியர்களுக்காக மான்டேரி பே...

மான்டேரி பே கிரெடிட்டில் படகுகள்: ஜோசப் எஸ் கியாகலோன் / அலமி பங்கு புகைப்படம்

• சிறப்பம்சங்கள்

மான்டேரி விரிகுடாவிலிருந்து 24 கி.மீ தெற்கே, சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் குளிர்ந்த காலநிலை சார்டோனாய் மற்றும் பினோட் நொயருக்கு அமெரிக்காவின் சிறந்த பகுதிகளில் ஒன்றாகும். பல தலைமுறை விவசாயத்தின் மரபு, நிலைத்தன்மைக்கான உண்மையான அர்ப்பணிப்பு மற்றும் வெளிப்படையான, ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களை வடிவமைக்க தொழில்நுட்பத்தையும் பாரம்பரியத்தையும் உடனடியாக இணைக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் முறையீட்டின் மதிப்புமிக்க நற்பெயரைத் தூண்டினர்.

இப்பகுதியில் 2,600 ஹெக்டேர் கொடிகள் உள்ளன - முதன்மையாக பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே, இவை கடல் காலநிலையில் செழித்து வளர்கின்றன, அவை குளிர்ந்த, பனிமூட்டமான காலையிலும், பிற்பகல் காற்றிலும் வெப்பமடைகின்றன. இந்த தனித்துவமான வானிலை முறை மான்டேரி விரிகுடாவிலிருந்து சலினாஸ் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து உருண்டு, இது கலிபோர்னியாவில் மிக நீண்ட திராட்சை வளரும் பருவங்களில் ஒன்றான சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸை வழங்குகிறது, இது சிறந்த பழுக்க வைக்கும் நிலைமைகளையும் முதிர்ந்த சுவை வளர்ச்சியையும் அனுமதிக்கிறது.

பார்வையிட மான்டேரி பே ஒயின் ஆலைகள்

சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மான்டேரி விரிகுடாவிற்கு வெளியே ஒரு மணிநேர பயணமாகும், எனவே பல தயாரிப்பாளர்கள் மான்டேரி, கார்மல் மற்றும் கார்மல் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள வசதியான ருசிக்கும் அறைகளில் தங்கள் ஒயின்களை வழங்குவதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்களைப் பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.

ஹான் குடும்ப ஒயின்கள்

சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸின் ஒயின் தயாரிக்கும் முன்னோடிகளாகவும், 1990 களின் முற்பகுதியில் மேல்முறையீட்டின் பெயருக்குப் பின்னால் இருந்த வல்லரசாகவும், சுவிஸ் நாட்டைச் சேர்ந்த நிக்கோலாஸ் (நிக்கி) மற்றும் கேபி ஹான் ஆகியோர் சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸின் கிழக்கு நோக்கிய சரிவுகளின் களிமண் மற்றும் கிரானைட் மலைப்பகுதிகளை மாற்றுவதில் முக்கிய பங்கு வகித்தனர். உலகத்தரம் வாய்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள். போர்டியாக் வகைகளில் தொடங்கி, குளிர்ந்த காலநிலை பகுதியை பர்கண்டியின் சிறந்தவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை பின்னர் உணர்ந்த அவர்கள், 1990 களின் பிற்பகுதியில் ஹானின் 260 ஹெக்டரை முக்கியமாக சார்டோனாய் மற்றும் பினோட் நொயருக்கு ஒட்டினர். இன்று, ஹான் குடும்பம் இப்பகுதியில் மிகப்பெரிய திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர் மற்றும் தயாரிப்பாளராக உள்ளது. தோட்டத்திற்கு வருகை என்பது விருந்தினர்களுக்கு திராட்சைத் தோட்டங்களின் நடைபயிற்சி மற்றும் ஓட்டுநர் சுற்றுப்பயணங்களுக்கான விருப்பங்களையும் பல தனித்துவமான மது-சுவை அனுபவங்களையும் அனுமதிக்கிறது. ஹானின் ருசிக்கும் அறை பிரமிக்க வைக்கும் சலினாஸ் பள்ளத்தாக்கைக் கவனித்து, ப்ரூட் ரோஸ் விண்டேஜ் வண்ணமயமாக்கல், எஸ்டேட் வளர்ந்த, ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான லூசீன்னே வரிசையான சார்டோனேஸ் மற்றும் பினோட் நொயர்ஸ், ஒரு தைரியமான ஜிஎஸ்எம் கலவையாகும், அத்துடன் சிறிய உற்பத்தி ஆர்கெஸ்ட்ரா, ஒரு கள கலவையாகும் 2ha சதித்திட்டத்திலிருந்து 20 பினோட் நொயர் குளோன்கள்.

இளம் மற்றும் அமைதியற்ற 'விக்டோரியா

• முகவரி: 37700 அடிவார சாலை, சோலெடாட், சி.ஏ 93960
• எஸ்டேட் ருசிக்கும் அறை: ஒரு வாரத்தில் 7 நாட்கள் ’காலை 11 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை திறந்திருக்கும். 6 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குழுக்களுக்கு முன்பதிவு தேவை
• கார்மல் ருசிக்கும் அறை: திறந்த 7 நாட்கள் ’வாரம், மதியம் 12 முதல் மாலை 6 மணி வரை. 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குழுக்களுக்கு முன்பதிவு தேவை

டெஸ்டரோசா

1993 ஆம் ஆண்டில் ராப் மற்றும் டயானா ஜென்சன் அவர்களின் சிலிக்கான் வேலி கேரேஜில் நிறுவப்பட்ட டெஸ்டரோசா (இத்தாலிய மொழியில் ‘சிவப்பு தலை’) 300 பாட்டில்கள் மதுவுடன் தொடங்கப்பட்டது. இன்று இது 30,000 வழக்குகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் சிறிய, ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்டம், குளிர்-காலநிலை சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் ஆகியோருக்கு கலிபோர்னியாவின் சில சிறந்த விவசாயிகளிடமிருந்து சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ், சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு, சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ், சலோன் மற்றும் பலவற்றில் இருந்து பெறப்படுகிறது. மிகவும் சேகரிக்கக்கூடிய இந்த ஒயின்களின் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது. டெஸ்டரோசாவின் நாய் நட்பு கார்மல் பள்ளத்தாக்கு ருசிக்கும் அறை உட்புற அல்லது உள் முற்றம் இருக்கைகளை வழங்குகிறது, நடந்துகொண்டிருக்கும் ஒயின் கல்வி வகுப்புகளை வழங்குகிறது மற்றும் அவற்றின் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் மேல்முறையீட்டு பாட்டில்களின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

• முகவரி: 300 கல்லூரி அவென்யூ, லாஸ் கேடோஸ், சி.ஏ 95030
• டெஸ்டரோசா லாஸ் கேடோஸ் ருசிக்கும் அறை: வாரத்தில் 7 நாட்கள் காலை 11 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை திறந்திருக்கும்
• கார்மல் பள்ளத்தாக்கு ருசிக்கும் அறை: ஞாயிறு-வெள்ளி 12 மணி- மாலை 5, சனி, காலை 11 முதல் மாலை 6 மணி வரை

மெக்கிண்டயர் குடும்ப ஒயின்கள்

சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் ஏ.வி.ஏ-வில் 20% க்கும் அதிகமானவற்றை பயிரிடுவதில் ஒரு கை வைத்திருக்கும் ஒரு திறமையான ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் திராட்சை விவசாயியாக, ஸ்டீவ் மெக்கிண்டயர் ஒரு டிரெயில்ப்ளேஸர். பிராந்தியத்திற்கு SIP (Sustainability in Practice) சான்றிதழைக் கொண்டுவருவதில் கருவியாகும், அவரது சொந்த மெக்கிண்டயர் திராட்சைத் தோட்டங்களின் 32 ஹெக்டே சான்றிதழ் பெற்ற முதல்வர்களில் ஆச்சரியப்படத்தக்க ஒன்றாகும். அவர் 45 வயதான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஒரு பினோட் நொயர் ரோஸை உருவாக்குகிறார், பிராந்தியத்தின் மிகப் பழமையான சொந்த வேரூன்றிய கொடிகளில் சிலவற்றிலிருந்து செறிவூட்டப்பட்ட சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் பினோட் நொயர், மற்றும் சிறப்பம்சமாக சிறிய, கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட, பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியவற்றின் தடுப்பு பாட்டில்கள் மேல்முறையீட்டின் சிறந்த நிலப்பரப்புகள். கார்மலில் உள்ள குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் மெக்கிண்டயர் டேஸ்டிங் ஸ்டுடியோவில் இந்த மற்றும் பிற ஒயின்களை நீங்கள் ருசிக்கலாம்.

• சுவை ஸ்டுடியோ வருகைகள்: 169 கிராஸ்ரோட்ஸ் பி.எல்.வி.டி, கார்மல், செவ்வாய்-ஞாயிறு காலை 11 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை திங்கள்கிழமை மூடப்பட்டது. நியமனம் மூலம் மட்டுமே

மோர்கன் ஒயின்

குளிர்ந்த காலநிலை சார்டோனாய் மற்றும் பினோட் நொயர் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகையில், விருது பெற்ற மோர்கன் ஒயின், மான்டேரி கவுண்டியின் மாறுபட்ட மைக்ரோ கிளைமேட்டுகளிலிருந்து தீவிரமான சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் சிராவை உருவாக்குகிறது. மோர்கனின் புகழ்பெற்ற 20 ஹ டபுள் எல் திராட்சைத் தோட்டம், சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் ஏ.வி.ஏவின் வடக்கு முனையில் வச்சிடப்பட்டது, இது பிராந்தியத்தின் முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம திராட்சைத் தோட்டமாகும், மேலும் இது ஒயின் தயாரிப்பின் முதன்மை பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருக்கு வழிவகுக்கிறது. நூலக ஒயின்களின் விமானங்கள் முதல் தற்போதைய வெளியீடுகள் வரை, மற்றும் பிராந்திய ரீதியில் அரிதான சில வகைகளான அல்பாரினோ மற்றும் டெம்ப்ரானில்லோ கூட, விருந்தினர்கள் அனைத்தையும் கார்மலில் உள்ள டேஸ்ட் மோர்கன் பார்வையாளர் மையத்தில் அனுபவிக்க முடியும்.

• முகவரி: 204 கிராஸ்ரோட்ஸ் பவுல்வர்டு, கார்மல்
• திற: தினமும் காலை 11 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை

கோபம் ஒயின்கள்

சோலெடாட்டில் உள்ள ஃபுட்டில் சாலையில் இருந்து பல தோட்டங்களைப் போலவே, கோபமும் இரண்டு ருசிக்கும் இடங்களை வழங்குகிறது: ஒன்று அதன் சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் ஒயின் ஆலையில், வரையறுக்கப்பட்ட உற்பத்தி, தளம் சார்ந்த ஒயின்கள் மற்றும் கார்மலில் கடற்கரைக்கு நெருக்கமான மற்றொரு ருசிக்கும் அறை . அதன் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத் தொடர் மிகவும் சதித்திட்டத்தை அளிக்கிறது, கிரெனேச் மற்றும் சிரா ஆகியோர் குறிப்பிட்ட தளப் பெயர்களில் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருடன் இணைந்து தங்கள் அடையாளத்தை வெளிப்படுத்தினர், அதே நேரத்தில் ஒயின்மேக்கர் தொடர் தனித்துவமான குளோனல் கலவைகளையும், தெற்கு இத்தாலிய வெள்ளை திராட்சை ஃபாலாங்கினா உள்ளிட்டவற்றையும் உள்ளடக்கியது, இது புளித்த மற்றும் டாலியத்தில் வயதாகிறது (ஜார்ஜிய க்வெவ்ரிக்கு ஒத்த மிகப் பெரிய மண் பாண்ட ஆம்போரா) வடிகட்டுதல் மற்றும் அபராதம் விதிக்கும்போது.

• முகவரி: 35801 அடிவார சாலை, சோலெடாட்
• ஒயின் தயாரிக்கும் அறை: வெள்ளி-ஞாயிறு காலை 11 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை, திங்கள் காலை 11 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை
• கார்மல் ருசிக்கும் அறை: ஞாயிறு-வியாழன் காலை 11 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை, வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை காலை 11-7 மணி வரை

சிறந்த மான்டேரி பே உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் பார்கள்

மாண்ட்ரியோ பிஸ்ட்ரோ

ஒரு வரலாற்று ஃபயர்ஹவுஸில் அமைக்கப்பட்ட மான்ட்ரியோ பிஸ்ட்ரோ, மான்டேரி நகரத்தின் விரிகுடாவிலிருந்து சில நிமிடங்கள் ஆகும். நிலையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புதிய, பருவகால ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்றது, செஃப் டோனி பேக்கரின் 48 மணி நேர பன்றி இறைச்சி, குலதனம் தக்காளி சாலட் மற்றும் கிங் சால்மன் ஆகியவை புராணக்கதைக்கு குறைவே இல்லை.

• முகவரி: 414 முதன்மை வீதி, மான்டேரி, சி.ஏ 93940
• திற: தினமும் மாலை 4.30 மணி முதல்
• மகிழ்ச்சியான மணி: ஒவ்வொரு நாளும் மாலை 4.30-6.30 மணி முதல்

மாண்டேரியின் சுவை

விரிகுடாவின் பரந்த கடல் காட்சிகளை வழங்கும் ஜன்னல்களின் சுவருடன், டேன்ட் ஆஃப் மான்டேரி கேனரி ரோவில் பார்க்க வேண்டிய நிறுத்தமாகும். இது மான்டேரி கவுண்டி முழுவதிலும் இருந்து 95 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பலவிதமான சிறிய தட்டு மற்றும் சர்க்யூட்டரி போர்டு ஜோடிகளுடன் வழங்கப்படும் கருப்பொருள் ஒயின் விமானங்கள் உள்ளன. நட்பு, அறிவுசார் சேவை, நியாயமான விலைகள் மற்றும் ஒயின் மற்றும் ஆபரனங்கள், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பரிசுகள் மற்றும் சுறுசுறுப்பான நினைவு பரிசுகளை எதிர்பார்க்கலாம்.

• முகவரி: 700 கேனரி ரோ, ஸ்டீ. கே.கே., மான்டேரி, சி.ஏ 93940
• திற: ஞாயிறு-வியாழன் காலை 11 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை, வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை காலை 11 மணி முதல் இரவு 8 மணி வரை. தினமும் காலை 11.30 மணி முதல் உணவு பரிமாறப்படுகிறது

மது அனுபவம்

கேனரி ரோவில், ஒயின் அனுபவம் மான்டேரி கவுண்டி ஒயின்களின் சுவாரஸ்யமான தேர்வைக் காண்பிக்கும் மற்றும் ஒரு படைப்பு சிறிய கடி மெனுவுடன் கூட்டாளராக இருக்கும், விருந்தினர்களுக்கு ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் உண்மையான பார்வையை கைகளில் கலக்கும் அமர்வுகள் மூலம் அளிப்பதில் பெருமை கொள்கிறது. நீங்கள் ஒரு குழுவில் இருந்தாலும் அல்லது தனியாகச் சென்றாலும், பார்வையாளர்களுக்கு உள்நாட்டில் மூல சாற்றைப் பயன்படுத்தி தங்களது சொந்த ஒயின் கலவையை உருவாக்க தனித்துவமான வாய்ப்பு உள்ளது.

நெல்லே யார் பொது மருத்துவமனை

• முகவரி: 381 கேனரி ரோ, மான்டேரி, சி.ஏ 93940
• திற: திங்கள்-வெள்ளி 2 மணி முதல் 9 மணி வரை, செவ்வாய் 3 மணி முதல் 9 மணி வரை, சனி மற்றும் ஞாயிறு மதியம் 12-9 மணி

ட்ரையோ கார்மல்

கார்மல் கடற்கரையிலிருந்து ஒரு கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள ஒரு பிரபலமான நிறுத்தமான ட்ரையோ கார்மல், கலிபோர்னியா மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவற்றின் சரியான ஒயின் நாட்டை ட்ரிஃபெக்டாவைக் காட்டுகிறது. இந்த இடம் நான்கு உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளான பெலரின், ஓடோனாட்டா, மேசா டெல் சோல் மற்றும் ஐ பிராண்ட் & ஃபேமிலி ஒயின்கள் - அத்துடன் உயர் மட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் ஜோடிகளிலிருந்து மது சுவைகளை வழங்குகிறது.

• முகவரி: ஓஷன் & 7 வது கார்மல், சிஏ 93921 க்கு இடையில் டோலோரஸ்
• திற: ஞாயிறு-வியாழன் காலை 11 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை, வெள்ளி-சனிக்கிழமை காலை 11 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை

பலேனா

ட்ரையோ கார்மலில் இருந்து ஐந்து நிமிட நடை உங்களை லா பலேனாவுக்கு அழைத்துச் செல்கிறது, அங்கு ஒரு வசதியான சாப்பாட்டு அறை நெருக்கமான உள் முற்றம் இருக்கைக்கு வழிவகுக்கிறது. புளோரன்ஸ்-பிறந்த சமையல்காரர் இமானுவேல் பார்டோலினி உண்மையான டஸ்கன் உணவு வகைகளை வழங்குகிறார் - கையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா உட்பட - புதிய, உள்ளூர் பொருட்களுடன் உருவாக்கப்பட்டது. ஒரு சிறப்பு என்னவென்றால், அருகிலுள்ள ஃபோக்லைன் பண்ணையிலிருந்து ஒரு ஆர்போரியோ அரிசி-வறுத்த கரிம கோழி போலோ ப்ரிட்டோ.

• முகவரி: 5 மற்றும் 6 ஆம் தேதிகளுக்கு இடையில் ஜூனிபெரோ, கார்மல்-பை-தி சீ, சி.ஏ.
• திற: செவ்வாய்-ஞாயிறு மதியம் 12-3.30 மணி மற்றும் மாலை 5-10 மணி வரை

பிற மான்டேரி கவுண்டி நடவடிக்கைகள்

சூரியனையும் கடலையும் பெருமையாகக் கருதி, மான்டேரி கவுண்டி அதையெல்லாம் கொண்டுள்ளது. இது உலாவல், படகோட்டம், ஸ்கூபா டைவிங், ஸ்டாண்ட்-அப் துடுப்பு போர்டிங், கயாக்கிங் அல்லது திமிங்கலத்தைப் பார்ப்பது போன்றவையாக இருந்தாலும், சாகசத்தையும் நிதானத்தையும் வரவேற்கும் ஒரு டஜன் கடற்கரைகள் உள்ளன. நில ஆர்வலர்களைப் பொறுத்தவரை, பெப்பிள் கடற்கரையில் எப்போதும் அழகிய 27 கி.மீ., கடற்கரை, டெல் மான்டே வனப்பகுதி மற்றும் நாட்டின் மிகப் பிரபலமான பொது கோல்ஃப் மைதானம் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.

கடல் ஆராய்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான அதன் அர்ப்பணிப்புக்காக அறியப்பட்ட, கேனரி ரோவின் நீர்முனை உலாவியில் உள்ள மான்டேரி பே அக்வாரியம் 500 க்கும் மேற்பட்ட உயிரினங்களை வழங்குகிறது, இதில் கண்காட்சிகள் மற்றும் திரைக்குப் பின்னால் சுற்றுப்பயணங்கள் உள்ளன.

மேலும் மது பயண வழிகாட்டிகளை இங்கே காண்க