வெறுப்புக்கு முன் ஷாம்பெயின்.
- டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
- சிறப்பம்சங்கள்
அவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? ஜான் ஸ்டிம்பிக் விளக்குகிறார் ...
டைரேஜ் மற்றும் டோஸ் இடையே வேறுபாடு
சிட்மவுத் பென் ஜென்கின்ஸ் கேட்கிறார் : உற்பத்தியில் திருட்டுக்கும் அளவிற்கும் என்ன வித்தியாசம் ஷாம்பெயின் ?
ஜான் ஸ்டிம்பிக் பதிலளித்தார் : இரண்டு சேர்த்தல்களும் ஷாம்பெயின் மற்றும் அனைத்து பாட்டில்-புளித்த பிரகாசமான ஒயின் ஆகியவற்றிற்கான ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய கூறுகள்.
மதுபானம் டி டைரேஜ் என்பது ஈஸ்ட், ஒயின் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் திரவக் கரைசலாகும், இது பாட்டில் இரண்டாம் நிலை நொதித்தலை உருவாக்கும் பொருட்டு இன்னும் அடிப்படை மதுவில் சேர்க்கப்படுகிறது. சர்க்கரையின் அளவு மதுவில் வறட்சியின் அளவையும், பாட்டிலில் உள்ள வளிமண்டல அழுத்தத்தையும் தீர்மானிக்கிறது.
டோஸ் என்பது மதுபானத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு (சர்க்கரை மற்றும் ஒயின் கலவையாகும்), இது வெறுப்புக்குப் பிறகு சேர்க்கப்படுகிறது.
இது மதுவை முதலிடம் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், அமிலத்தன்மையை சமப்படுத்தவும் இனிமையைச் சேர்க்கவும் உதவுகிறது - பாணியைப் பொறுத்து (கீழே காண்க).
மேலும் காண்க:
‘மிருகத்தனமான இயல்பு’ மற்றும் ‘ஜீரோ டோஸ்’ ஆகியவற்றுக்கு என்ன வித்தியாசம்?
எனது ‘கூடுதல் உலர்’ புரோசெக்கோ ஏன் இனிமையாக இருக்கும்? - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
அனைத்து ஈஸ்ட்களும் தீங்கு விளைவிக்கும் கட்டத்தில் நுகரப்படும் அல்லது வெளியேற்றப்படுவதால், பாட்டில் மூன்றாவது நொதித்தல் வாய்ப்பில்லை.
சில ஷாம்பெயின்கள் இப்போது டோஸ் அல்லாத, ஜீரோ டோஸ் அல்லது மிருகத்தனமான இயல்பு (அதிகாரப்பூர்வ சொல்) என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன, இதன் பொருள் மதுபானம் எக்ஸ்பெடிஷனில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை.
மிருகத்தனமான இயற்கை : சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லை மற்றும் 3 கிராம் / லிட்டருக்கும் குறைவான சர்க்கரைகள்
கூடுதல் லாபம் : மீதமுள்ள சர்க்கரைகளின் 0g / l மற்றும் 6g / l க்கு இடையில்
மொத்த : மீதமுள்ள சர்க்கரைகளின் 12 கிராம் / எல் குறைவாக
கூடுதல் நொடி / கூடுதல் உலர் : 12g / l முதல் 17g / l வரை எஞ்சிய சர்க்கரைகள்
நொடி / உலர் : 17g / l முதல் 32g / l வரை எஞ்சிய சர்க்கரைகள்
டெமி-செக் : 32 கிராம் / எல் மற்றும் 50 கிராம் / எல் எஞ்சிய சர்க்கரைகளுக்கு இடையில்
