முயற்சிக்க சிறந்த பணம் செலுத்துகிறது...

• பதவி உயர்வு

இது நான்கு மடங்கு பரப்பளவு மற்றும் ஷாம்பெயின் (33,843 ஹெக்டேர் மற்றும் 362 மில்லியன் பாட்டில்கள்) விட இரண்டு மடங்கு அதிகமான மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இது ஒரு பெரிய வளர்ந்து வரும் பகுதியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் போர்டியாக்ஸை விட அதிக மது பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கிறது (119,000 ஹெக்டேர் மற்றும் ஆண்டுக்கு 700 மில்லியன் பாட்டில்கள் ).

இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில், இது பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிக்கும் சுதந்திரத்தின் வீடு. 58 க்கும் குறைவான வகைகளைத் தேர்வு செய்யாமல் (பிளஸ், மிக சமீபத்தில், ஐந்து புதிய ‘புதுமையான’ வகைகள்), ஒவ்வொரு விவசாயியும் அவளுக்கு அல்லது அவனது படைப்பு உள்ளுணர்வுகளுக்கு - அல்லது அவற்றின் மண் மற்றும் தளங்களின் குறிப்பிட்ட கோரிக்கைகளுக்கு முழு கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்க முடியும். மாறுபட்ட ஒயின்கள், கலவைகள், இனிப்பு ஒயின்கள் - இந்த மது வகைகள் அனைத்திற்கும் நீங்கள் பணம் செலுத்துகிறீர்கள், மற்றும் அனைத்து விலை புள்ளிகளிலும் ஒயின்கள், பேரம் பேசும் பிரதேசத்திலிருந்து மிக உயர்ந்த மது தயாரிப்பிற்கு வெகுமதி அளிக்கும் விலைகள் வரை லட்சியங்கள்.

வலியுறுத்த வேண்டிய கடைசி புள்ளி நிலைத்தன்மை. இவ்வளவு பெரிய உற்பத்தி அளவிற்கு ஆச்சரியமாக போதுமானது, ஒவ்வொரு மதுவும் மது விற்பனைக்கு வருவதற்கு முன்பு ஒரு நிபுணர் குழுவால் ருசிக்கப்படுகிறது - அதாவது வாரத்திற்கு 900 மாதிரிகள், 450 அங்கீகாரம் பெற்ற சுவையாளர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது. நிராகரிப்பு விகிதம் அற்பமானது அல்ல - ஒன்பது முதல் 20 சதவீதம் வரை.

இதன் விளைவாக, குடிப்பழக்கம் மற்றும் உன்னதமான பிரஞ்சு நுணுக்கத்துடன் மதிப்பை இணைக்கும் ஒயின்களின் தொகுப்பாகும். Pays d’Oc IGP இன் சாராம்சத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதற்காக 53 ‘அம்பாசிடர் ஒயின்களில்’ இருந்து எனது தேர்வு இங்கே உள்ளது, இது ஒரு சர்வதேச நடுவர் மன்றம், ஆலோசகர்கள் மற்றும் பத்திரிகையாளர்களால் தேர்வு செய்யப்பட்டது.

நீல இரத்தத்தின் எபிசோட் லிண்டா சுடப்படுகிறது

வெள்ளை ஒயின்களை செலுத்துகிறது

கான்டால்ரிக், சென்டியர்ஸ் டு சுட், கொலம்பார்ட் 2018
இந்த பிரகாசமான தங்க ஒயின் கோட்ஸ் டி கேஸ்கோகனில் உள்ள கொலம்பார்ட் ஒயின்களுடன் பழக்கமானவர்களுக்கு மாறாக வரும். நறுமணப் பொருட்கள் அவர்களுக்கு ஒரு இனிமையைக் கொண்டுள்ளன - ஆனால் அது தேன் மற்றும் மென்மையான சிட்ரஸ் இங்கு புல் அல்லது திராட்சை எதுவும் இல்லை. அண்ணம் மீது, இந்த கொலம்பார்ட் உலர்ந்த, புதிய, சுத்தமான மற்றும் கடுமையானது: உலர்ந்த கேஸ்கோகனுக்கு தெளிவான வேறுபாடு. இது பிரகாசமான தெற்கு எலுமிச்சை சுவைகளுடன் கூடிய கொடூரமான மற்றும் சப்பி: இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் புத்துணர்ச்சி உணவோடு நன்றாக இருக்கும். 88

டொமைன் லெஸ் யூஸ், வெர்மெண்டினோ 2018
த au வின் தடாகத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ள டார்டே குடும்பத்தின் டொமைன் லெஸ் யூயஸ், இந்த கடல்-தென்றல் இடத்திலிருந்து கம்பீரமான வெள்ளையர்களை வழங்கக்கூடிய பிக்போல் மட்டுமல்ல என்பதை நிரூபிக்கிறது. இங்கே இது வெர்மெண்டினோ, லிகுரியன் மற்றும் சார்டினியன் பிடித்தது, இது ஒரு அகாசியா மற்றும் பாதாம் வாசனை வெள்ளைடன் வெளிச்சத்தில் நுழைகிறது, இது அண்ணம் மீது ஏராளமான பீச் மற்றும் பாதாமி பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. அமிலங்கள் குறைவாக இருந்தாலும் இது மிருதுவாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்: அந்த கடல் மீண்டும் காற்று வீசுகிறது. 90

டொமைன் டி'ஐகஸ் பெல்லஸ், பிரீமியர் ரோல் 2018
ரோல் என்பது வெர்மெண்டினோவின் உள்ளூர் பிரெஞ்சு பெயர் - ஆனால் கில்லஸ் பலட்டன் மற்றும் கில்லஸ் பெல்லெட்டியரின் ஐகஸ் பெல்லஸின் இந்த பதிப்பு டொமைன் லெஸ் யூஸ் விளக்கக்காட்சிக்கு மிகவும் வித்தியாசமானது. குளிர்ந்த பிக் செயின்ட் லூப்பிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை, நாங்கள் இங்கு மேலும் உள்நாட்டில் இருக்கிறோம், மேலும் இந்த ஒயின் மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும், வாசனையுடனும் இருக்கும். மஞ்சள் கோடைகால பழங்களுக்கு பதிலாக, ஆப்பிள்-புத்துணர்ச்சியடைந்த செலரி, மஜ்ஜை மற்றும் நீலக்கத்தாழை ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். பூச்சு மீது பகுதி பீப்பாய்-நொதித்தலில் இருந்து ஒரு நுட்பமான லீஸ் செழுமை மேலும் வகுப்பைச் சேர்க்கிறது. 90

விக்னோபில்ஸ் ஃபோன்கலியு, கிரிசெட் 2018
பெருகிய முறையில் நடப்பட்ட மற்றும் இப்போது நாகரீகமான சாவிக்னான் கிரிஸ் (லோயரில் உள்ள ஃபைவ்) சாவிக்னான் பிளாங்கை விட மிகக் குறைவான சுறுசுறுப்பான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஃபோன்கலியு அணியிலிருந்து இந்த பாவம் செய்யப்படாத தெளிவான எடுத்துக்காட்டு அதன் சுருக்கமான சுருக்கத்தை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது. இது இரண்டு தளங்களில் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து கலக்கப்படுகிறது, ஒன்று ஒளிரும் மற்றும் சூடாகவும், மற்றொன்று குளிராகவும், மேலும் காற்றினால் வெளிப்படும். மிகவும் மென்மையான சிட்ரஸ் மற்றும் பேரிக்காய் விவேகமான பழக் குறிப்புகளை வழங்குகின்றன. நீங்கள் பினோட் கிரிஜியோவை விரும்பினால், இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். 88

லெஸ் விக்னெரோன்ஸ் டி ஃப்ளோரென்சாக், சார்டொன்னே 2018
பிக்போல் டி பினெட் மண்டலத்திற்கு அருகில் வளர்ந்த ஒரு வெற்றியாளர் இங்கே - மற்றும் பணம் செலுத்தும் ஐ.ஜி.பி வழங்கக்கூடிய அதிர்ச்சியூட்டும் மதிப்பின் சரியான எடுத்துக்காட்டு. (இது மிகவும் நன்றாக இருந்தது, ருசித்தபின் அதை குடிக்க வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும்படி நான் கெஞ்சினேன்.) மூக்கில் சார்டொன்னேயின் சிறந்ததை நீங்கள் காணலாம்: நுட்பமான உட்செலுத்துதல் பால் மற்றும் ஓட்ஃப்ளேக் நெருக்கம். அண்ணத்தில், இந்த மது மென்மையானது, நட்டமானது, நெருக்கமான தானியங்கள் மற்றும் புதியது, தயாராக, கவர்ச்சியான குடிப்பழக்கத்துடன். இதை விட சிறந்த எளிய, எளிமையான சார்டோனாயைப் பற்றி யோசிப்பது கடினம். 90

மைசன் காஸ்டல், கிராண்டே ரீசர்வ் சார்டொன்னே 2018
காஸ்டலின் திறமையான தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் செட்ரிக் ஜெனின் இங்கே சில நம்பிக்கைக்குரிய சார்டொன்னே பார்சல்களுடன் பணிபுரிகிறார். ஃப்ளோரென்சாக் ஒயினுக்கு மாறாக இது லேசாக வெளியேற்றப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக மிகச்சிறப்பாக உள்ளது: சிற்பமான மற்றும் நேர்த்தியான பழம் ஒரு கிண்டல் செழுமையையும், கண்ணாடியில் வெண்ணெய் முழுமையின் மிக மங்கலான குறிப்பையும் கொடுத்தது. ஒரு சிறந்த நேர்த்தியான உணவு தேர்வு, நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட லாங்வெடோக் இடங்களில் சார்டொன்னே எவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியும் என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. 90

லாரோச், எல் ஆர்ட் டெஸ் சென்ஸ் சார்டொன்னே ரிசர்வ் 2018
சார்டொன்னேயுடன் கைவினைப் பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் லா செவாலியரில் உள்ள மிகச்சிறந்த சுண்ணாம்புக் கற்களில் வளர்க்கப்பட்ட இந்த அற்புதமான Pays d’Oc IGP வகையின் விளக்கத்தில் லாரோச் அணியின் சாப்லிஸ் அனுபவம் முன்னணியில் உள்ளது. குறைந்த மகசூல் மற்றும் விவேகமான ஓக் ஒரு மென்மையான கிரீம் மற்றும் ஹேசல் வாசனையை உருவாக்க உதவுகிறது, இது மென்மையான பீச்சி பழங்களைக் கொண்டு வெளியேற்றப்படுகிறது, அண்ணம் கிண்டல் செய்யும் தெற்கு ஹனிசக்கிள் மற்றும் முலாம்பழத்தை ஒரு எலுமிச்சை, சுறுசுறுப்பான புத்துணர்ச்சியுடன் இணைக்கிறது. 91

மது எவ்வளவு நேரம் சுவாசிக்க வேண்டும்

பால் மாஸ், கிரெனேச் டி கிரெனேச் 2018
இங்கே புஸ்ஃபுட்டிங் இல்லை: பால் மாஸ் 70 சதவிகித கிரெனேச் பிளாங்கை 30 சதவிகித கிரெனேச் கிரிஸுடன் கலக்கினார், மேலும் அவர் அந்த வகைகளை வழங்குவதற்காக வெளியேறிவிட்டார், லாங்குவேடோக்கில் வீட்டில், முழு வெளிப்பாடு. நறுமணத்தில் உள்ள மால்ட் பார்லி தானியங்கள், அனிஸ் மற்றும் மர்சிபன் ஆகியவற்றைப் பாருங்கள், மென்மையான, இனிமையான, மென்மையான, மெல்லிய அண்ணம் தைரியமாக சிறப்பியல்புடையது: கிளிசரஸ் மற்றும் மிருதுவான, முலாம்பழம் மற்றும் மஜ்ஜை, அனிஸ் மற்றும் கோடை வைக்கோல் ஆகியவற்றின் மென்மையான-கவனம் தொகுப்பு. மத்தியதரைக் கடலில் ஒரு மென்மையான பார்வை மற்றும் ஒரு சிறந்த வெள்ளை இரண்டையும் பருகுவதற்கும் மேசைக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கும். 90

டொமைன் லெஸ் சாலிசஸ், வியாக்னியர் 2018
இந்த வியாக்னியரை லேசர் மையமாகக் கொண்டிருப்பதைப் பெற, தனது உலகளாவிய அனுபவத்துடன் இன்னும் பிரெஞ்சு ஆத்மாவைக் கொண்ட பிரான்சுவா லர்டனை நம்புங்கள். நறுமணமானது முற்றிலும் உறுதியானது: இஞ்சி மற்றும் ஹனிசக்கிள், கிரீம் மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றின் கூச்ச சுபாவம் ஆனால் தெளிவற்ற கலவை - ஒட்டுமொத்தமாக உண்மையான ஒப்பந்தம். அந்த நறுமணங்களைக் காட்டிலும் அண்ணம் கொஞ்சம் விறுவிறுப்பானது: மெலிந்த, நீளமான, கிட்டத்தட்ட சுவையானது, பீச் மற்றும் பாதாமி போன்றவற்றின் சுற்றிலும் சுற்றுகிறது. பிரகாசமான கவனம் அந்த இரண்டாவது கண்ணாடிக்கு உங்களை அமைக்கும். 89

டொமைன் லெஸ் யூஸஸ், வியாக்னியர் 2018
அற்புதமான மதிப்பை வழங்கும் மற்றொரு நம்பகமான வெள்ளை ஒயின் மூலம் யூயஸ் குழு மீண்டும் வந்துள்ளது. பினெட் மற்றும் தாவ் குளம் ஆகியவற்றிற்கு நெருக்கமான அந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் எவ்வளவு நல்லவை என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுவது, இந்த வியாக்னியர் சாலிஸ் பதிப்பின் இரு மடங்கு விளைச்சலுடன் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதனால் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்படுகிறது - ஆனாலும் இது செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் சிறப்பியல்புடையது. பாதாமி, ஹனிசக்கிள் மற்றும் மிட்டாய் எலுமிச்சை, ஸ்பூன்ஃபுல் கிரீம் கொண்டு: கலகலப்பான, சப்பி மற்றும் நன்கு அளவிடப்பட்டவை. நிதானமாக அனுபவிக்க. 90

லாரன்ட் மைக்கேல், சோலாஸ் அல்பாரினோ 2018
லாரன்ட் மைக்கேல் தனது புதிதாக நடப்பட்ட அல்பாரினோவிலிருந்து முதல் முடிவுகளைப் பெற்றுக்கொண்டிருந்தபோது, ​​அவரது உற்சாகத்தைக் குறிப்பிடுவதை நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். ஏன் என்று இப்போது எனக்கு புரிகிறது. செயின்ட் சினியனுக்கு அருகிலுள்ள களிமண்-சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளர்க்கப்பட்ட இது நறுமணமாக நேர்த்தியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதன் அழகிய வாசனை திரவியங்கள் மலரும், ஆப்பிள் மற்றும் அழகிய நெக்டரைன். அண்ணம் கவர்ச்சியானது மற்றும் கடுமையானது, ஆப்பிள், நெக்டரைன் மற்றும் திராட்சை ஆகியவற்றின் அடுக்கு: இறுக்கமான சுவைகள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து நறுமண பைனஸும். 89

செர்ரே டி குய்ரி, கெவூர்ஸ்ட்ராமினர் 2018 கவுன்சில்
நேர்மையாக, நான் இதை எதிர்பார்க்கவில்லை: ஒரு பணம் செலுத்தும் துல்லியமான, உணர்ச்சிகரமான மகிழ்ச்சியான கெவூர்ஸ்ட்ராமினெர் ஒரு பேஸ் டி ஐஜிபி ருசிக்கு நடுவில். ஆனால் இங்கே அது: குளிர் கிரீம், ரோஸ், லிச்சி மற்றும் மல்லிகை, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு கவர்ந்திழுக்கும். மினெர்வோயிஸுக்கு அருகில் வளர்ந்த இந்த ஒயின் அண்ணத்தில் லிச்சி மற்றும் மல்லிகை ஆகியவற்றைக் காணலாம், அதே போல் மிதமான கிரீமி அண்ணத்தில் போதுமான ஜூசி ஆரஞ்சு பழத்தையும் காணலாம். வெளிப்படையாக உகந்த லாங்குவேடோ களிமண்-சுண்ணாம்பு மண் மற்றும் தென்றல்-புத்துணர்ச்சியடைந்த மலை தளங்களிலிருந்து மற்றொரு பயங்கர மாறுபட்ட முயற்சி. 90

டொமைன் டி சிகலஸ், சிகலஸ் பிளாங்க் 2018
இந்த முறை ஒரு மாறுபட்ட ஒயின் அல்ல, ஆனால் ஜெரார்ட் பெர்ட்ராண்டிற்குச் சொந்தமான டொமைன் டி சிகலஸிலிருந்து வியாக்னியர் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியோருடன் சார்டோனாயின் குறைந்த விளைச்சல், உயிரியல் ரீதியாக வளர்ந்த கலவை. இது பணக்கார மற்றும் பகட்டான பெர்ட்ராண்ட் பாணியில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது உலகம் முழுவதும் இதுபோன்ற வெற்றியைப் பெற்றது: ஏராளமான பீச், தேன் மற்றும் சிற்றுண்டி. மீண்டும் உதைத்து மூழ்கி விடுங்கள். 88

D’Oc இளஞ்சிவப்பு ஒயின் செலுத்துகிறது

லெஸ் ஜாமெல்லஸ், அரிய ம our ர்வாட்ரே ரோஸ் 2018
லாங்வெடோக்கிலிருந்து ரோஸ் ஒயின்கள் தற்போது ஒரு கலவையான பையாகும், இது வெற்றிகரமாக தயாரிப்பது என்ன ஒரு சவாலான ஒயின் பாணி என்பதை இன்னும் சிலர் உணர்ந்திருக்கிறார்கள். இந்த ஆளுமைமிக்க மற்றும் சுறுசுறுப்பான தூய-ம our ர்வாட்ரே ரோஸுடன் பேடெட் க்ளெமென்ட் அதை சரியாகப் பெற்றுள்ளார்: ஒரு அழகான வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, பிளம், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கிங்கர்பிரெட் வாசனை. இது அண்ணம் மீது மிளகுத்தூள் மற்றும் வீனஸ், புத்துணர்ச்சிக்கு போதுமான அமிலத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் புத்திசாலித்தனமான, ஆதரவான பழத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் அளவுக்கு இல்லை. 89

சிவப்பு ஒயின்களை செலுத்துகிறது

ஆலிவர் கோஸ்டே, சின்சால்ட் 2018
சின்சால்ட் உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் இதை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் செய்வீர்கள்! அழகான ஸ்ட்ராபெரி நறுமணத்துடன் ஒரு ஆழமான தெளிவான கார்னெட், மற்றும் அண்ணத்தில் ஒரு பழ ஃபீஸ்டா: கலகலப்பான, பிரகாசமான, உறுதியான, மென்மையான, குளிர்விக்க ஏற்றது. இந்த பெரிய திராட்சை வகை வழக்கமாக சதை கலவையாக வைக்கிறது… எனவே அந்த மாமிசத்தை இங்கே சொந்தமாக அனுபவிக்கவும். மங்கலான முடித்த மூலிகைக் கசப்பின் லாங்குவேடோக் அடையாளமானது வாயை சுத்தமாகவும் புதியதாகவும் விட்டுவிடுவதை உறுதி செய்கிறது. 88

ஏமாற்று வேலைக்காரிகள் சீசன் 4 எபிசோட் 8

விக்னோபில்ஸ் ஃபோன்கலியு, லு வெர்சண்ட் பினோட் நொயர் 2018
இது சார்டோனாயுடன் பொருந்தாது, ஆனால் கொஞ்சம் வேட்டையாடுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக சில நல்ல (மற்றும் சிறந்த மதிப்பு) Pays d’Oc IGP இலிருந்து பினோட் நொயரைக் காண்பீர்கள். இங்கே ஒரு எடுத்துக்காட்டு. இது ஒரு தெளிவான பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், மிகுந்த பழ நறுமணத்துடன்: ஒற்றைப்படை திராட்சையுடன் சிதறிய பிளம்ஸ். அண்ணம் ஆழமானது, தூய்மையானது மற்றும் முதன்மையானது: கொஞ்சம் டானிக் கசக்கி கொண்ட ஜூசி பிளம். கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி தீவிரத்தன்மையுடன் மிகுந்த மற்றும் உண்மையான மாறுபட்ட மது. 88

கால்மெல் & ஜோசப், வில்லா பிளான்ச் மால்பெக் 2018
களிமண்-சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளர்க்கப்படும் இந்த மால்பெக், கவர்ச்சியான இனிப்பு, காரமான, மண் மற்றும் சூடான பிளம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணம் குறைவான உற்சாகமானதல்ல, தைரியமான, உற்சாகமான பாணியில் ஏராளமான வடிவிலான டானின்களும் உள்ளன. இது ஒரு வருடம் அல்லது இரண்டு பாதாள அமைதியிலிருந்து கூட பயனடையக்கூடும். 88

நைட் ஷிப்ட் நர்ஸ் எபி 2

விக்னோபில்ஸ் ஃபோன்கலியு, லு வெர்சண்ட் சிரா 2018
இந்த இருண்ட சிரா திறக்கப்படாமல் உள்ளது, ஆனால் பல்வேறு வகையான புகைபிடிக்கும் பக்கம் இன்னும் தெளிவாக உள்ளது, இது ஒரு கவர்ச்சியான சந்தன மர மசாலா குறிப்பைப் போன்றது. அண்ணம் மீது பழ தூய்மைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது, சிறிதளவு தடுத்து வைக்கும் டானின்: ஆழமான, பிளம்மி, அதிர்வு. 89

ஃபோர்டன்ட் டி பிரான்ஸ், டெர்ராயர் டி ஆல்டிட்யூட் சிரா 2017
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மலைப்பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்ட சிராவிலிருந்து வின்ஃபைட் செய்யப்பட்டு, நான்கு நாள் குளிர்ந்த ஊறவைக்கப்படுவதால், இந்த ஒயின் ஒரு வாரத்தின் நொதித்தலுக்குப் பிறகும், பின்னர் நான்கு மாதங்கள் லீஸிலும் பயனடைகிறது. சூடான, விரிவான நறுமணங்களில் ஓக் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், அதே சமயம் அண்ணத்தில் மது பிரகாசமாகவும், வெளிப்படையாகவும், கடுமையானதாகவும் இருக்கும், அதன் கருப்பு பழங்கள் இப்போது கூடுதல் ஆண்டு சேமிப்பால் மென்மையாக்கப்படுகின்றன. 89

டொமைன்ஸ் பால் மாஸ், கேபர்நெட் சாவிக்னான் 2018
இந்த இருண்ட ஒயின் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழ நறுமணங்களை (செர்ரி மற்றும் கறுப்பு நிற) தூய்மையான, நீண்ட, மென்மையான மற்றும் அதிர்வுறும் பழங்களுடன் அண்ணம் மீது நேர்த்தியாக வரைந்துள்ளது. சில டானிக் ஆதரவு உள்ளது, மற்றும் உன்னதமான மணம் கொண்ட லாங்வெடோக் தைம் வெளிப்படையானது, பூச்சுக்கு மதுபானத்தையும் கவனியுங்கள். உலகளாவிய சூழலில் இது மிகவும் நியாயமான விலை: உண்மையான பிரஞ்சு சிக்கலான தன்மை மற்றும் நுணுக்கத்துடன் பழ சிவப்பு ஒயின். 90

டொமைன் டி லா ஜாஸ், டேட் டி குவே டி லா ஜாஸ், கேபர்நெட் சாவிக்னான் 2016
இது Pays d’Oc IGP நிபுணர் லா ஜாஸ்ஸிடமிருந்து பெறப்பட்ட க ti ரவமான குவே ஆகும், மேலும் இது இப்போது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக முதிர்ச்சியடைந்துள்ளது. பிளம், பிராம்பிள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டு, நறுமண நல்லிணக்கம் மற்றும் தீர்மானத்தின் அடிப்படையில் இது ஈவுத்தொகையை செலுத்துகிறது. அண்ணத்தில், இந்த இனிப்பு-பழம், மிக மெதுவாக ஓக் செய்யப்பட்ட ஒயின் ஆழமானது, செறிவூட்டப்பட்ட, மண்ணான, நெருக்கமான மற்றும் நீண்டது: நன்றாக திருப்தி அளிக்கிறது, ஆனால் ஒரு வருடத்திற்கு அல்லது இரண்டு வருடங்களுக்கு மேலாக அதை எடுத்துச் செல்ல கூடுதல் டானின்களுடன். 91

டொமைன் கெய்டா, படம் லிப்ரே, கேபர்நெட் ஃபிராங்க் 2017
இந்த உறைபனி தாக்கிய விண்டேஜில் (வெறும் 10 ஹெச்.எல் / எக்டர்) துன்பகரமான சிறிய விளைச்சலில் இருந்து, இன்னும் செர்ரி பழத்துடன் மிகுந்த தூய்மையுடன் பாடுகிறது, மேலும் கொஞ்சம் ராஸ்பெர்ரியும் கூட. அண்ணம் உங்களுக்கு ஒரு புதிய பழ அடுக்கைத் தருகிறது, இது நொறுங்கிய ராஸ்பெர்ரி நிரம்பியிருக்கிறது, அதில் திரட்டப்பட்ட பீப்பாய்கள், அதில் மது வயதானவர்கள் அந்த பழத்தை வடிவமைத்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அதை முற்றிலும் அசைக்கமுடியாது. அட்லாண்டிக் செல்வாக்குமிக்க மால்பேர் மண்டலத்திற்கு அருகிலுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து இது அற்புதமான கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகும்: லாங்குவேடோக்கின் தென்றல் பின்புற கதவு. 91

புருனோ ஆண்ட்ரூ, தூய பெட்டிட்-வெர்டோட் 2017
இது ஒரு போர்டியாக்ஸை விட பெட்டிட் வெர்டோட்டை ஒரு பெஜியர்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் அதிகம். மெடோக் கம்யூன்களில் வளர்க்கப்படும் போது இந்த வகைக்கு பொதுவான இறுக்கமான, கிட்டத்தட்ட மை-மிளகு பாணியின் இடத்தில், இது இருண்டது, ஆனால் இனிமையாக புகைபிடிக்கும் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி பழங்களுடன் குமிழும். இது மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் அண்ணத்தில் நிரப்புகிறது, மீண்டும் பிளாக்பெர்ரி மூலம் பணக்காரர் அனிஸ் மற்றும் ஜென்டியன் ஆகியோரால் கொஞ்சம் சிக்கலைக் கொடுத்தார். 90

டொமைன் பிகாரோ, எக்ளோஷன் கரிக்னன் 2018
‘எக்ளோஷன்’ என்றால் ‘குஞ்சு பொரித்தல்’, மற்றும் புகழ்பெற்ற திறக்கப்படாத இந்த கரிக்னன் (10 சதவிகிதம் முழுக் கொத்துக்களால் துடைக்கப்படுகிறது) கரிங்கன் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் லாங்வெடோக்கிலிருந்து செய்வதை விட இருண்ட வடிவத்தில் குஞ்சு பொரித்தன, கண்களைக் கவரும் செர்ரி பால்சம், பாதாம் மற்றும் புல்வெளி-வைக்கோல் நறுமணங்களுடன். அண்ணத்தில் இது பணக்காரர், இனிமையானது, தூய்மையானது, மென்மையானது மற்றும் சில துணை டானின், கட்டுப்பாடற்ற அமிலத்தன்மை மற்றும் சிறிய கசப்புடன் உண்மை. 91

மைசன் வென்டெனாக், பியர் 2018
அட்லாண்டிக் செல்வாக்குமிக்க கபார்டஸ் மண்டலத்தின் புதிய காற்று மற்றும் சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளர்க்கப்படும் இரண்டு கேபர்நெட்டுகளின் (80 சதவீதம் சாவிக்னான் மற்றும் 20 சதவீத பிராங்க்) கலவையாகும் பியர். ஓக் இல்லாமல் வயதானதற்கு முன் குளிர்ந்த ஊறவைத்தல் மற்றும் நீண்ட நொதித்தல் ஆகியவை திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி பழங்களின் பின்னால் நொறுக்கப்பட்ட கல், தேன், மகரந்தம் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு அழகிய தூய்மையான-பழம், கூர்மையான மற்றும் வசீகரிக்கும் மதுவை விளைவிக்கும். மொத்த வசீகரம். 91