எல்க் கோவ் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மவுண்டின் பச்சை கொடிகளின் வரிசைகள் ஓரிகானின் யாம்ஹில் அருகே வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் விளிம்பில் ரிச்மண்ட் பினோட் நொயர் திராட்சைத் தோட்டம்.
- விண்டேஜ் 2008
ஒரேகான் 2008: வைத்திருங்கள்
விளைச்சலைக் குறைத்து, சமீபத்திய அறுவடை செய்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து முழுமையாக வளர்ந்த சுவைகளுடன் புதிய, நேர்த்தியான, சீரான பினோட் நொயர். நல்ல வயதான திறன்.
வானிலை
குளிர், குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதி, பின்னர் ஒரு நூற்றாண்டின் கால் பகுதி குளிர்ந்த வசந்த காலநிலை - மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல் இரண்டும் இயல்பை விட பல டிகிரி. பட்-பிரேக் தாமதமானது, நான்கு வாரங்கள் வரை, மற்றும் பூக்கள் தாமதமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருந்தன.
கோடைகாலமும் குளிராக இருந்தது. பழுக்க வைப்பதற்கான போராட்டத்தை எதிர்பார்த்து பல விவசாயிகள் மகசூலை வியத்தகு முறையில் குறைத்து, கொத்துக்களை கைவிட்டு, மீதமுள்ள பழங்களை போதுமான செறிவு மற்றும் சுவைகளைப் பெற்றதை உறுதி செய்தனர். மழைப்பொழிவு அதிகமாக இல்லை மற்றும் பூஞ்சை காளான் சிறிய பிரச்சினையை ஏற்படுத்தியது, ஆனால் செப்டம்பர் வந்தவுடன் முன்னேற்றம் இன்னும் மூன்று வாரங்களுக்கு பின்னால் இருந்தது.
செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் பெய்த மழையால் பீதியடைந்த சில விவசாயிகள் திராட்சைத் தோட்டங்களை பீதியடைந்து, பழுத்த பழங்களை கொண்டு வருகிறார்கள். மிகவும் தைரியமாக இருந்தது, மேலும் சூடான, வறண்ட அக்டோபர் நாட்கள் மற்றும் மிளகாய் இரவுகளுடன் வெகுமதி அளிக்கப்பட்டது, இது முழுமையான கலவையாகும் பினோட் நொயர் பழுக்க வைக்கும். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் விரும்பும் போது எடுக்கலாம், பொதுவாக அக்டோபர் தொடக்கத்தில் தொடங்கி.
9-12 அக்டோபர் ஒரு வரலாற்று உறைபனி எழுத்துப்பிழை மாறுபட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, ஏனெனில் பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள் மூடப்பட்டிருந்தன. ஒட்டுமொத்த பினோட் நொயர் மகசூல் சாதாரணமாக 10-20% குறைந்துள்ளது.
சிறந்த முறையீடுகள்
கடைசியாக பழுக்க வைக்கும் போது, குளிர்ந்த பகல் வெப்பநிலை சர்க்கரை அளவை மிக விரைவாக சுடுவதைத் தடுக்கிறது. இதன் பொருள் பழம் மற்றதை விட நீண்ட நேரம் தொங்கக்கூடும், எல்லா நேரங்களிலும் சிக்கலான சுவைகளைப் பெறுகிறது மற்றும் அமிலத்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
சிறந்த ஒயின்கள் (வலதுபுறம் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் தெற்கில் உள்ள உயரமான இடங்கள் ஒரேகான் ’ரோக் வேலி) புதியது, நன்கு சீரானது, நேர்த்தியானது, மிதமான ஆல்கஹால் மற்றும் உறுதியான கட்டமைப்பைக் கொண்டது. நீங்கள் வழக்கத்தை விட ஒரு வருடம் அல்லது இரண்டு ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டியிருந்தாலும், அவை மிகவும் சிக்கலானதாகவும், உற்சாகமாகவும் மாறும் போது வயது அவர்களை மேம்படுத்தும்.
ஏ.வி.ஏக்கள் முழுவதும் தரம் மிகவும் சீரானது, மேலும் உற்பத்தியாளர்கள்தான் ஆரம்பத்தில் மகசூலைக் குறைத்து, அறுவடை தாமதப்படுத்தத் துணிந்தவர்கள், அவர்கள் மிகவும் இணக்கமான பினோட்களைத் தயாரித்திருப்பார்கள்.
சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்
இதுவரை: பென்னர்-ஆஷ், எல்க் கோவ், ஷியா, திரிசெட்டம், பியூக்ஸ் ஃப்ரெர்ஸ், ட்ரூஹின் ஓரிகான் , ஹமாச்சர், ஆண்ட்ரூ ரிச், டொமைன் பாட்டன் வேலி, மேக்முரே ராஞ்ச், பெர்க்ஸ்ட்ரோம், அடெல்ஷெய்ம், லாங்கே, அயோப், ஓவன் ரோ, ஃபயர்ஸ்டீட், ரெக்ஸ் ஹில், வெஸ்ட்ரி ஒயின்கள், அய்ரெஸ், கிறிஸ்டன், ஜே கிறிஸ்டோபர், அமிட்டி, ஹோலோரன், மாண்டினோர், ப்ரூக்ஸ், பெண்டன் லேன், லெமெல்சன், சோட்டர்.
விரைவு இணைப்புகள் பயண வழிகாட்டி ஒரேகான் யு.எஸ்
