SAINTE CROIX DU MONT கடன்: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- போர்டோ விண்டேஜ் வழிகாட்டிகள்
- விண்டேஜ் 2013
மெடோக் & கிரேவ்ஸ்: விரைவில் குடிக்கவும்
மழை, சூடான இரவுகள் மற்றும் அழுகல் விவசாயிகளை உகந்த பழுக்க வைக்கும் முன் எடுக்க கட்டாயப்படுத்தியது. பல பாலிட் மற்றும் கட்டமைக்கப்படாத ஒயின்கள்.
லாரா சீசன் 2 அத்தியாயம் 16 இன் மர்மங்கள்2/5
செயின்ட் எமிலியன் & பொமரோல்: விரைவில் குடிக்கவும்
பெரும்பாலும் பழுக்காத மெர்லோட்டின் ஆரம்ப அறுவடையை அழுகல் கட்டாயப்படுத்தியது. பல பிக்கர்கள் மற்றும் துல்லியமான வரிசையாக்கங்களைக் கொண்ட தோட்டங்கள் மட்டுமே நல்ல ஒயின்களை உருவாக்கின.
Sauternes & Barsac: வைத்திருங்கள்
ஏராளமான போட்ரிடிஸ், ஆனால் பல திராட்சைகளில் செறிவு இல்லை. இரக்கமின்றி தேர்ந்தெடுத்தவர்கள் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்கினர்.
4/5வானிலை
இரண்டு கடினமான விண்டேஜ்களுக்குப் பிறகு விவசாயிகளுக்கு ஓய்வு இல்லை.
இந்த விண்டேஜின் தொடக்கத்திலிருந்தே ஏராளமான சவால்கள் இருந்தன - ஈரமான நீரூற்றைத் தொடர்ந்து சீரற்ற மற்றும் தாமதமாக பூக்கும், ஜூலை இறுதியில் மற்றும் ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் அடிக்கடி வன்முறையான ஆலங்கட்டி மழை, ஈரமான மற்றும் சூடான செப்டம்பர் அறுவடைக்கு சற்று முன்பு அழுகல் தாக்குதலைக் குறிக்கிறது… நீங்கள் பெயரிடுங்கள், திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2013 விண்டேஜின் போது அதை அனுபவித்தன.
ஜனவரி வரை கூட, விஷயங்கள் கடினமாக இருந்தன, வழக்கத்தை விட 51 மிமீ அதிக மழை பெய்தது, அக்டோபர் முதல் மார்ச் வரை ஒட்டுமொத்த குளிர்கால மழை 30 ஆண்டு சராசரியை விட 70 மிமீ அதிகமானது, இவை அனைத்தும் மண் ஈரமாகவும் புதியதாகவும் இருந்தன, மொட்டு முறிவு மற்றும் சுடு வளர்ச்சியை தாமதப்படுத்துகிறது. ஏப்ரல் ஆரம்பத்தில் ஈரமாக இருந்தது, ஆனால் மாதத்தின் நடுப்பகுதியில் வெப்பநிலை மேம்பட்டது, கொடிகள் செல்ல அனுமதித்தது, 2012 ஐ விட இன்னும் கொஞ்சம் மொட்டு இடைவெளியுடன், மாத இறுதியில் உறைபனி என்ட்ரே டியூக்ஸ் மெர்ஸில் மேலும் தலைவலியை ஏற்படுத்தியது, கல்லறைகள் மற்றும் பிளே. மே 22 நாட்கள் மழையைக் கண்டது, 20 ஆண்டுகளாக ஈரப்பதமானது மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக கொடிகள் ஒளிச்சேர்க்கைக்கு போதுமானதாக இருந்தன.
மே மாதத்தில் மிகச் சிறந்த செய்தி இல்லை, மிகவும் மோசமான சூழ்நிலைகளில் சராசரியை விட 15 நாட்கள் கழித்து, குறிப்பாக ஆரம்ப பூக்கும் வகைகளுக்கு மெர்லோட் . இறுதியாக ஜூலை மாதத்தில் வானிலை மாறியது, இது 60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஜூலை மாதத்தின் வெப்பமான மாதங்களில் ஒன்றாக மாறியது. இது 2012 இல் 247 உடன் ஒப்பிடும்போது 331 மணிநேர சூரியனைக் கண்டது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்பம் புயல்களுக்கு வழிவகுத்தது, பெசாக் லியோக்னன் குறிப்பாக மோசமாக பாதிக்கப்பட்டது. ஆகஸ்ட் முதல் வாரத்தில் என்ட்ரே டியூக்ஸ் மெர்ஸில் அறுவடையில் 80% பாதித்த ஆலங்கட்டி புயல்களைக் கண்டது, ஆனால் இறுதியாக புயல்கள் அமைதியான, சன்னி வானிலைக்கு வழிவகுத்தன, இது மாதம் முழுவதும் நீடித்தது. இந்த இடைவெளியுடன் கூட, பழுக்க வைப்பது மெதுவாகவும் கடினமாகவும் இருந்தது, குறிப்பாக மெர்லட்டுக்கு இதுபோன்ற கடினமான பழம் தொகுப்பை சந்தித்தது. மீதமுள்ளவை பழுக்க அனுமதிக்க பல கொத்துக்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, சிறிய விளைச்சலுக்கு வழிவகுத்தது.
அறுவடை வந்தபோது, தீர்ந்துபோன ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பின்னர் சூடான ஆனால் ஈரமான வானிலை சமாளிக்க வேண்டியிருந்தது, பல சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்ய வேண்டியிருந்தது. மொத்தத்தில், மிகவும் விழிப்புடன் இருந்தவர்களுக்கு வெகுமதி அளிக்கும் ஒரு சவாலான ஆண்டு, மற்றும் திராட்சை இறுதியாக ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் இருந்தபின் விஷயங்களை மிகவும் கடினமாகத் தள்ள முயற்சிக்கவில்லை.
சிறந்த முறையீடுகள்
இந்திய கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில், வடக்கு இடது கரையின் கேபர்நெட்டுகள் இந்த ஆண்டு சிவப்பு நிறத்தில் சிறந்த ஒப்பந்தத்தைப் பெற்றன - மெடோக்கில் உள்ள ஒரு சில கரிம பண்புகள் அழுகல் சிக்கலைக் கட்டுப்படுத்த முடியவில்லை மற்றும் எதையும் பாட்டில் செய்யவில்லை. செயிண்ட் எஸ்டேஃப் ஒரு சிறப்புக் குறிப்பிற்குத் தகுதியானவர், ஏனெனில் அக்டோபரில் 25 மிமீ மழை மட்டுமே கிடைத்தது, எனவே மற்ற மெடோக்கை விட மூன்று மடங்கு குறைவாகவும், மற்ற போர்டியாக்ஸை விடவும் குறைவாகவும் இருந்தது. சிவப்பு 2013 களில் சிறந்த வெற்றிகளைப் பெற வேண்டிய இடம் இதுதான்.
குளிர்ந்த கோடைகாலத்தில் அதிகம் பாதிக்கப்படாத வெள்ளையர்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தனர், மேலும் பல சந்தர்ப்பங்களில் சுவையான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வாய் நீராடும் புதிய பழங்கள் உள்ளன. சிவப்பு ஒயின் சகாக்களுக்கு இதுபோன்ற தலைவலியை ஏற்படுத்தும் அதே ஈரமான, சூடான இலையுதிர்கால நிலைமைகளை அனுபவித்த இனிப்பு ஒயின்கள் சமமாக நம்பிக்கைக்குரியவை.
ஆனால் 2013 ஆம் ஆண்டில் உண்மையான வெற்றிக் கதை ஒயின் தயாரிப்போடு உள்ளது - விண்டேஜுடன் விதிவிலக்காக சிறப்பாக பணியாற்றிய தயாரிப்பாளர்கள் ஏராளமாக இருந்தனர், மிதிவண்டியில் இருந்து கால்களை எடுத்து, பழத்தின் அதிர்வு முடிந்தவரை பிரகாசிக்க அனுமதித்தனர். பழுக்காத பழத்தை அதிகப்படியான ஓக் அல்லது அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தல் மூலம் மறைக்க முயன்ற எவரும் பாதிக்கப்பட்டனர். சிறந்த ஒயின்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குடிப்பழக்கம், ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆல்கஹால் அளவு, மென்மையான பழங்கள் மற்றும் ஏராளமான ஆர்வத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் பெரிய அளவில் இது ஆரம்ப காலத்திலிருந்து இடைக்காலத்தில் அனுபவிக்க ஒரு விண்டேஜ் ஆகும்.
ஹார்ட் ஆஃப் டிக்ஸி மாக்னோலியா ப்ரீலேண்ட்
