ஜேன் அன்சன் எழுதிய சேட்டோ லாஃப்ளூர்- Winestealssd.com நேர்காணலின் ரகசியங்கள்

பொமரோலில் உள்ள சேட்டோ லாஃப்ளூரில் கையால் திராட்சை அறுவடை. கடன்: டிம் கிரஹாம் / கெட்டி

சிறப்பம்சங்கள்

ஜேன் அன்சன் சேட்டோ லாஃப்ளூர் உரிமையாளர் பாப்டிஸ்ட் கினுடோவை நேர்காணல் செய்கிறார், மேலும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் போர்டியாக் விலை நிர்ணயம் குறித்த பரபரப்பை பொமரோல் எவ்வாறு நிர்வகிக்க முடிந்தது என்பதைப் பார்க்கிறார்.

சேட்டோ லாஃப்ளூரின் ரகசியம், பாப்டிஸ்ட் கினுடோ என்னிடம் கூறுகிறார், அடிப்படையில் இரண்டு விஷயங்களுக்கு வருகிறது.

‘முதலில் மாற்றத்தின் சந்தேகம், இரண்டாவதாக பணம் இல்லாதது.’

அவர் மேலும் கூறுகையில், ‘எனது தந்தையின் உறவினர்கள் 1947 முதல் 1985 இல் வாடகைக்குத் தொடங்கும் வரை தோட்டத்தின் பொறுப்பில் இருந்தனர்.

‘அவை மிகவும் பழமைவாதமாக இருந்தன, 1970 களில் போமரோலின் பொதுவான போக்கு நவீன மெர்லோட் குளோன்களை நடவு செய்வதும், ரசாயன களையெடுப்பவர்களைப் பயன்படுத்துவதும் கூட, அவர்கள் தங்கள் கொடிகளுக்கு எதுவும் செய்யவில்லை. அவர்களின் கால்வினிச அணுகுமுறைக்கு நாங்கள் பெரும் கடன்பட்டிருக்கிறோம். ’

‘பெரிய ஒயின்களில் முன்னேற்றத்திற்கான விளிம்பு நுணுக்கத்தில் உள்ளது’

‘1985 ஆம் ஆண்டில் தெரெஸ் ராபின் இறந்த பிறகு எனது பெற்றோர் பொறுப்பேற்றபோது, அவர்களிடம் மிகக் குறைந்த பணம் இருந்தது. நிதி பற்றாக்குறை அவர்கள் பல தவறுகளை செய்வதிலிருந்து தடுத்தது. 2002 முதல் நாங்கள் ஒரே உரிமையாளர்களாக இருந்தபோதிலும், இன்றும் தொடரும் ஒரு அனுபவம் இது.

எதையும் விரைவாகச் செய்வதில் எங்களுக்கு சந்தேகம் உள்ளது, ஏனென்றால் பெரிய ஒயின்களில் முன்னேற்றத்திற்கான விளிம்பு நுணுக்கத்தில் உள்ளது. முடிவெடுப்பதில் நீங்கள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும் என்று நினைப்பது தூண்டுகிறது, ஆனால் உண்மை பொதுவாக இடையில் எங்கோ இருக்கும். ’

பொமரோல் விதிவிலக்கு

மற்ற போர்டியாக் முறையீடுகளை விட பொமரோலுடன் குறைவான இழிந்த தன்மை உள்ளது

இவை அனைத்தும் லாஃப்ளூர் ஏன் பொமரோல் விதிவிலக்கை முழுமையாக இணைக்கிறது என்பதை விளக்குகிறது. சிறைச்சாலை இலவச அட்டையிலிருந்து வெளியேற அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு போர்டியாக் முறையீடு இது.

ஒயின்கள் எவ்வளவு விலை உயர்ந்தாலும் அது ஒரு பொருட்டல்ல, இடது மற்றும் வலது கரைகளில் உள்ள மற்ற நட்சத்திர முறையீடுகளை விட பொமரோலுடன் இன்னும் குறைவான இழிந்த தன்மை உள்ளது, தயாரிப்பாளர்களின் நம்பகத்தன்மையில் அதிக நம்பிக்கை உள்ளது.

இது ஒரு மது, ஆண்டு எதுவாக இருந்தாலும் ஒரு பாட்டிலுக்கு 500 டாலருக்கும் குறைவாக நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி. ஹெடோனிசம் ஒயின்கள் தற்போது 2012 விண்டேஜுக்கு £ 600 ஆக உள்ளது. சில்லறை விற்பனையில் இது கண்டுபிடிக்க முடியாத நிலையில் உள்ளது, ஏனெனில் பாப்டிஸ்டும் அவரது தந்தை ஜாக்ஸும் பிளேஸ் டி போர்டியாக்ஸ் மூலம் விற்க நேகோசியண்ட்ஸ் அல்லது கோர்டியர்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

சமீபத்திய போர்டியாக்ஸ் என் பிரைமூர் செய்திகளைக் காண்க

பிக் பிசினஸ் போர்டியாக்ஸுக்கு மாற்று மருந்தை நீங்கள் விரும்பினால் (அது உண்மையில் ஒரு கட்டுக்கதை, ஆனால் பிடிவாதமானது), இது செல்ல வேண்டிய இடம்.

போர்டெலைஸ் புரியவில்லை என்று சொல்ல முடியாது டெரொயர் நீங்கள் இங்குள்ள திராட்சைத் தோட்டத்தின் வழியாக ஒரு காலை கழித்தபோது. கொடிகள் தானே கிட்டத்தட்ட சரியான சதுரத்தை உருவாக்குகின்றன - ஒரு கைக்குட்டை உண்மையில், வெறும் 4.58 ஹெக்டேர், அண்டை பெட்ரஸின் பாதிக்கும் குறைவான அளவு (மற்றும் நான் அண்டை நாடு - லாஃப்லூருக்குச் செல்ல நீங்கள் பெட்ரஸுக்குச் சென்று இடதுபுறம் திரும்பவும்).

இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களும் ஒன்றோடொன்று திரும்பி, பொமரோல் புராணத்தின் யின்-யாங்கை உருவாக்குகின்றன. பெட்ரஸ் மெர்லோட்டின் தீவிரமான, கவர்ச்சியான தாராள மனப்பான்மை லாஃப்லூரில் ஒரு கடினமான கனிமத்தால் மாற்றப்பட்டுள்ளது, அதன் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒயின்களிலிருந்து புலன்களை விரைவுபடுத்துகிறது, அதாவது அதன் வாழ்க்கையின் முதல் பத்து வருடங்களாவது நீங்கள் கிட்டத்தட்ட நம்பலாம். மடோக்கின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நேர்த்தியை சுவைக்கிறார்கள். லாஃப்ளூரின் தாராள மனப்பான்மை - மற்றும், மலர் - மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக, அடர்த்தியான வாசனை திரவியம் ஒரு நேரத்தில் ஒரு படி கண்ணாடியிலிருந்து வெளியேறும். அது பிடித்தவுடன், அது மறக்க முடியாதது.

வித்தியாசத்திற்கான காரணம், உங்கள் பூட்ஸ் தரையில் இருக்கும்போது, மண்ணில் இருக்கும்போது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது. அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, அவர்களுக்கு வழங்கப்பட்ட மரியாதை.

லாஃப்ளூர் திராட்சைத் தோட்டம்

இந்த 4.58 ஹெக்டேர் அளவிடப்படுகிறது வரிசைகள் அல்ல, ஆனால் தனித்தனி தாவரங்கள், மகசூல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு ஹெக்டோலிட்டர்களால் அல்ல, ஏனெனில் நீங்கள் போர்டியாக்ஸ் முழுவதும் கேட்பீர்கள், ஆனால் 21,000 கொடிகளில் ஒவ்வொன்றின் பழமும் கொடுக்கும் கண்ணாடி மற்றும் பாட்டில்களின் எண்ணிக்கையால்.

திராட்சைத் தோட்டம் மூன்று தெளிவான மண் வகைகளுக்கு இடையில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

வடமேற்கில் ஒட்டும் களிமண்ணால் ஆதரிக்கப்படும் ஒரு குறிப்பாக சரளைத் துறை. இந்த பகுதியில் 7,500 கொடிகள் இருப்பதாக அவர்கள் கணக்கிட்டுள்ளனர்
திராட்சைத் தோட்டத்தின் நடுவில் ஒரு மணல் சரளைப் பிரிவு (5,250 கொடிகள்)
லெவண்ட் (8,250 கொடிகள்) என்ற சதித்திட்டத்தில் தெற்கு மற்றும் கிழக்கில் ஒரு களிமண்-சரளைத் துறை.

இந்த கடைசி துறை லாஃப்லூரின் இதயமாகும், அங்கு அவற்றின் பழமையான கேபர்நெட் ஃபிராங்க் கொடிகள் மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தாவரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட வெகுஜனத் தேர்விலிருந்து அவற்றின் மிகவும் மாறுபட்ட மரபணுப் பொருட்கள் உள்ளன.

முழு திராட்சைத் தோட்டத்தின் வழியாக கிழக்கிலிருந்து மேற்கு நோக்கிச் செல்லும் வெறும் 0.69 ஹெக்டேர் பரப்பளவு கொண்ட ஒரு மெல்லிய துண்டு மிகவும் பொதுவான பொமரோல் நிறைந்த மற்றும் ஆழமான களிமண்ணால் ஆனது, மேலும் கிட்டத்தட்ட இரண்டாவது மதுவை உருவாக்கும் கொடிகளைத் தருகிறது லாஃப்ளூரின் எண்ணங்கள் .

‘நாங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக இருக்கிறோம்’

பாப்டிஸ்டே இதையெல்லாம் என்னிடம் சொன்னபோது, இது ஒரு குளிர்ச்சியான, மிருதுவான காலை, இப்போது அவரது மனைவி மற்றும் சக ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜூலியுடன் முழுநேர சொத்தில் வாழ்கிறார். பாப்டிஸ்டே தனது தந்தையின் சின்னமான மீசையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அவரது உயரம் மற்றும் அவரது ஆழமான பாரிடோன் குரல் ஆகியவற்றின் காரணமாக அல்ல, 35 வயதில் கூட விண்டேஜ் ஜேம்ஸ் ஏர்ல் ஜோன்ஸ் போல ஒலிக்கிறார்.

நாங்கள் வெவ்வேறு இடங்களுக்குச் செல்லும்போது, அவர் தனது நிலம் மற்றும் பொமரோலில் உள்ள சுற்றியுள்ள தோட்டங்கள் மற்றும் செவல் பிளாங்க் மற்றும் ஃபிகியாக் (இருவரும் சக கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ரசிகர்கள்) ஆகியோரைப் பற்றி பேசுகிறார், நம்முடைய பெரும்பாலானவர்களுடன் வதந்திகளைப் பரிமாறிக் கொள்ள நம்மில் பெரும்பாலோர் ஒதுக்கி வைத்துள்ள ஒரு திரவத்துடன் பழைய நண்பர்கள்.

‘எனது தந்தையுடன் 21 வயதில் வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு நான் அதிர்ஷ்டசாலி, எனவே நான் ஏற்கனவே இங்கு 15 அறுவடைகளைச் செய்துள்ளேன். ஜூலி ஆரம்பத்தில் இருந்தே என்னுடன் மிகவும் அழகாக இருந்தார்.

‘நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நாமே செய்கிறோம், திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பாதாள அறை இரண்டிலும் ஒரே குழுவுடன். கத்தரிக்கோல் எங்களுடன் கொடிகளை கட்டிக்கொள்வது, அல்லது தேவைப்படும்போது இலைகளை மெல்லியதாக்குவது, அல்லது திராட்சைகளை அறுவடையில் கொண்டு வருவது, அல்லது முடிக்கப்பட்ட மதுவை பாட்டில் செய்வது போன்றவையே கத்தரிக்காய்களே. ஒரு கட்டத்தை அடுத்த நபரிடம் ஒப்படைக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் ஒருபோதும் இல்லை - நாம் அனைவரும் ஒன்றாக இருக்கிறோம் ’.