- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
‘வார்விக் கட்டப்பட்டுள்ளது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , ’என்று சமீபத்தில் லண்டனில் பாதாள மாஸ்டர் ஜே.டி. பிரிட்டோரியஸ் கூறுகிறார், வார்விக் எஸ்டேட்டின் 2016 விண்டேஜ் ஆஃப் போர்டியாக் கலப்பு முத்தொகுப்பைத் தொடங்கினார்.
முதன்மையான ஒயின் இப்போது 51% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகும், இது 2015 ஆம் ஆண்டிலிருந்து 10% அதிகரித்துள்ளது, முதல் முறையாக, இது கேபர்நெட் சாவிக்னானை விட அதிகமான கலவையை உள்ளடக்கியது - வெறும் 1% என்றாலும்.
இனிமேல், முத்தொகுப்பில் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் முக்கிய கதாபாத்திரத்தில் நடிக்க வேண்டும் என்று பிரிட்டோரியஸ் விரும்புகிறார்.
கான்ஸ்டான்ஷியாவில் முன்பு ஸ்டீன்பெர்க்கைச் சேர்ந்த பிரிட்டோரியஸ் கூறுகையில், ‘வார்விக் 30 வருட கேபர்நெட் ஃபிராங்க் வரலாற்றைக் கட்டியுள்ளார்.
வார்விக் அதன் போர்டியாக் வகைகள் மற்றும் கலவைகளுக்கு (வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இரண்டும்) பெயர் பெற்றிருந்தாலும், இது 1980 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து ஒரு மது உற்பத்தி செய்யும் பண்ணையாக மட்டுமே உள்ளது.
ஸ்டான் மற்றும் நார்மா ராட்க்ளிஃப் 1964 ஆம் ஆண்டில் சொத்தை வாங்கினர். கனடாவில் பிறந்த நார்மா வார்விக் நகரில் மது தயாரிக்க வேண்டும் என்று கனவு கண்டார், ஆனால் முதலில் அதன் பெரிய வங்கிக் கடனை அடைக்க வேண்டியிருந்தது, எனவே திராட்சைகளை ஒரு உள்ளூர் கூட்டுறவு நிறுவனத்திற்கு விற்று பன்றிகள் முதல் பீச் வரை அனைத்தையும் வளர்த்தார்.
விலங்கு இராச்சியம் சீசன் 3 அத்தியாயம் 5
‘வார்விக் கேபர்நெட் ஃபிராங்கில் கட்டப்பட்டுள்ளது,’
1984 ஆம் ஆண்டில் கடன் தீர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் தொடங்கியது, நார்மா தலைமையில், ஒயின் தயாரிப்பைப் படித்தவர் மற்றும் 1970 களில் சிறிய அளவிலான உற்பத்தியில் பரிசோதனை செய்தார். அவர் ஹாட்-மெடோக்கில் உள்ள சேட்டோ சினஜாக்கில் கூட பணிபுரிந்தார், இது போர்டியாக்ஸ் பாணி ஒயின்களை உருவாக்குவதற்கான தனது விருப்பத்தை விளக்குகிறது.
தென்னாப்பிரிக்காவின் முதல் பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான நார்மா மற்றும் கேப் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கில்டில் சேர்க்கப்பட்ட முதல் பெண். ‘அவள் ஒரு உண்மையான பட்டாசு’ என்று பிரிட்டோரியஸ் கூறுகிறார், மேலும் வார்விக்கின் ஒயின்கள் பல ‘லேடி’ மோனிகரை அவளுக்கு அஞ்சலி செலுத்துகின்றன.
முதல் முத்தொகுப்பு ஒயின் 1986 இல் வெளியிடப்பட்டது, இந்த 2016 விண்டேஜ் 33 வது வெளியீடாக அமைந்தது.
இது ஒரு நீண்ட கால வறட்சியின் நடுவில் மிகவும் வெப்பமான வளரும் பருவமாக இருந்தது, ஆனால் பிரிட்டோரியஸ் முடிவுகளால் மகிழ்ச்சியடைகிறார், முத்தொகுப்பு 2016 அடுத்த தசாப்தத்தில் தொடர்ந்து மேம்படும் என்று நம்புகிறார்.
வார்விக் சமீபத்தில் கொடியின் கீழ் அதன் சாத்தியமான பகுதியை 700 ஹெக்டேராக அண்டை நாடான ஸ்டெல்லன்போஷ் ஒயின் ஆலை யுட்கிக் வாங்குவதன் மூலம் அதிகரித்தது.
ஆனால் விரிவாக்கம் ஏற்கனவே வென்ற சூத்திரம் என்று பிரிட்டோரியஸ் நம்புவதை பாதிக்காது: ‘ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் பார்வையில் நாங்கள் அதிகம் மாற்றத் திட்டமிடவில்லை. எப்பொழுதும் இருந்தபடியே இவை அனைத்தும் மிகவும் கைகூடும்.
‘அடித்தளம் செய்யப்படுகிறது. ஒரு தெளிவான பார்வையில் இருந்து விஷயங்களைச் செம்மைப்படுத்த முயற்சிப்போம், ஆனால் வேறு எதுவும் இல்லை. ’
எந்த விவரங்களும் வெளியிடப்படவில்லை, ஆனால் அந்த ‘சுத்திகரிப்புகளில்’ கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் இன்னும் சில பார்சல்களை நடவு செய்வதையும் நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம்.
