கலிபோர்னியா சுழற்சிகள்: உணவகங்கள் மற்றும் தங்க வேண்டிய இடங்கள்...

கலிபோர்னியா உணவகங்கள், சான் யிசிட்ரோ ராஞ்ச் கலிபோர்னியா

கோடு பொம்மைகள் சீசன் 1 அத்தியாயம் 3

கலிபோர்னியாவிற்கு வருபவர்களுக்கு காத்திருக்கும் ஒரே விருந்து மது அல்ல. டான் பெர்கர் மாநிலத்தின் சமீபத்திய உணவகங்கள் மற்றும் தங்க வேண்டிய இடங்களைப் பார்க்கிறார்.

வடக்கு கலிபோர்னியாவின் ஒயின் தேவாலயத்திற்கு யாத்திரை மேற்கொள்பவர்களுக்கு, அதன் கோப்பையில் இருந்து குடிப்பது காத்திருக்கும் ஒரே பரலோக அனுபவம் அல்ல. அதன் தினசரி ரொட்டி எந்த உணவகங்களுக்கு செல்ல சிறந்தது என்பதை அறிந்தவர்களுக்கு அரை மத அனுபவமாகும்.

பல பார்வையாளர்கள் முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டு இடங்களுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள், சரியாக. நாபா மற்றும் சோனோமா கலிபோர்னியாவின் மிகவும் உற்சாகமான சில உணவகங்களுக்கு விருந்தினராக விளையாடுகிறார்கள், இதில் தி பிரஞ்சு லாண்டரி (சமீபத்தில் உணவக இதழில் உலகின் மிகச் சிறந்ததாக வாக்களித்தது), கடுகு, டெர்ரா, டிரா விக்னே மற்றும் நாபாவில் உள்ள கேடஹ ou லா, மற்றும் சோனோமாவில் ஜான் ஆஷ் & கோ, மிக்ஸ் மற்றும் ஈக்வஸ் .

ஆனால் புதிய சுவைகள் எப்போதுமே ஆராயப்பட்டு வருகின்றன, கடந்த சில ஆண்டுகளில், உணவகங்கள் உள்ளூர் பாராட்டுகளுக்குத் திறந்துவிட்டன, அவை பிராந்தியத்திற்கு வெளியே தலைப்புச் செய்திகளை உருவாக்காது. ஆயினும் ஜூலியாவின் சமையலறைக்குத் தகுதியானது தலைப்புச் செய்திகள். சான் பிரான்சிஸ்கோவிலிருந்து வடக்கே பயணிப்பவர்கள் பொதுவாக கோபியா, ராபர்ட் மொன்டாவியின் ஒயின், உணவு மற்றும் கலைகளுக்கான மையம், ஒருமுறை மங்கலான நகரமான நாபாவில் பார்க்க முதலில் ஓட்டுகிறார்கள். இந்த திட்டத்தின் ஆலோசகரான புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் ஜூலியா சைல்ட், இந்த வசதியின் அழகான உணவகத்தின் பெயரில் க honored ரவிக்கப்பட்டார்.

https://www.decanter.com/features/what-the-mondavis-did-next-247402/

மே மாதத்தில், அதை இயக்க பாட்டினா குழுமம் கொண்டுவரப்பட்ட பின்னர், ஜோகிம் ஸ்ப்ளிச்சால் (லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள அவரது பாட்டினாவிற்கும் அவரது ஏராளமான பினோட் பிஸ்ட்ரோக்களுக்கும் புகழ் பெற்றவர்) சமையலறையை இயக்க சமையல்காரர் விக்டர் ஸ்கர்கலை நிறுவினார். அவரது அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட பிரெஞ்சு சார்ந்த உணவு தெற்கு பள்ளத்தாக்கின் உண்மையான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். உட்புறம் நவீனமானது, அலுமினிய நாற்காலிகள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத அலங்காரத்துடன், காய்கறி மற்றும் மூலிகைத் தோட்டம் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சிக்கு சான்றாகும்.

ரதர்ஃபோர்டில் உள்ள பள்ளத்தாக்கு, பள்ளத்தாக்கின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான உணவகங்களில் ஒன்றாகும், புதுப்பாணியான லா டோக், முன்னாள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் வண்டர்கைண்ட் கென் ஃபிராங்க் பிரெஞ்சு எல்'அமெரிக்கைனுக்கு மரியாதை செலுத்துகிறார், பிரிக்ஸ் ஃபிக்ஸ் மெனு ($ 92) மற்றும் விருப்பமான ஒயின் பை-கிளாஸ் சேவை. ஒரு விதிவிலக்கான பகுதி சீஸ் பாடநெறி, இது உலகின் இந்த பகுதியில் ஒரு அரிய விருந்தாகும். மேலும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஃபிராங்க் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார். சம்மியர் ஸ்காட் ட்ரேசியின் ஒயின் தேர்வுகள் விழுமியமானவை, அவை நாபா பிரசாதங்களுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.

இந்த புகழ்பெற்ற பள்ளத்தாக்கின் மையமான செயின்ட் ஹெலினா, மார்டினி ஹவுஸ் மற்றும் ரூக்ஸ் ஆகியவற்றில் இரண்டு அற்புதமான புதிய சாப்பாட்டு சேர்த்தல்களைக் கொண்டுள்ளது. முந்தையது, புகழ்பெற்ற உணவக வடிவமைப்பாளரான பாட் குலெட்டோவின் உருவாக்கம், 1920 களில் கைவினைஞர் பாணி மாளிகையில் மூன்று தனித்தனி சாப்பாட்டுப் பகுதிகளில் நெருப்பிடம் கொண்ட ஒரு மாடி, ஒரு ஸ்டைலான பட்டியைக் கீழே பார்க்கும் ஒரு மாடி மற்றும் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத மெனு அற்புதமான வறுக்கப்பட்ட சிறப்பு.

ஆடம் நியூமன் ஒய் & ஆர்

ரூக்ஸ், ஒரு சிறிய கடையின் முன்புறத்தில், வின்சென்ட் நாட்ரெஸ் மற்றும் டைலா ஜோன்ஸ் ஆகியோரின் புகலிடமாகும், அவர்கள் பாரம்பரிய பிரெஞ்சு தயாரிப்புகளை உள்ளூர் தயாரிப்புகளுடன் பயன்படுத்துகிறார்கள், பாவம் செய்ய முடியாத பாணியின் இணைவை உருவாக்குகிறார்கள். $ 48 பிரிக்ஸ் ஃபிக்ஸே டின்னர் என்பது நான்கு-படிப்பு தலைசிறந்த படைப்பாகும், இது பெரும்பாலும் ஒரு சீஸ் தட்டு அல்லது லா ஃப்ரோமேஜ் உள்ளிட்ட சுவையான படைப்பை உள்ளடக்கியது. தெளிவற்ற உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கடினமான ஒயின்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒயின் பட்டியல் சிறப்பு ஆர்வமாக உள்ளது.

ஏழு ஆண்டுகள் திறந்திருக்கும் சவுத்ரிட்ஜில் உள்ள விடுதியானது செயின்ட் ஹெலினாவின் புதிய உறைவிடம் மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான ஒன்றாகும். 20 அறைகள் கொண்ட சத்திரம் புகழ்பெற்ற டிரா விக்னே மற்றும் அதன் கான்டினெட்டாவின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது, எனவே இது முழு நகரத்திற்கும் நடந்து செல்லும் தூரம். மேலும், விடுதியின் உள்ளூரில் புகழ்பெற்ற மேல்தட்டு உணவகமான டெய்லரின் புதுப்பிப்பிலிருந்து தெருவுக்கு குறுக்கே உள்ளது, அங்கு நீங்கள் அஹி டுனா பர்கரைப் பெறலாம்.

நாபா பள்ளத்தாக்கின் பழைய காத்திருப்பு, மீடோவுட், அதன் சிறந்த உறைவிடங்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் ஜான் தோரின் ஒயின் திட்டம் இப்போதுதான் படைப்பாற்றல் பெற்றது. ஸ்க்ரீமிங் ஈகிள் கேபர்நெட் போன்ற புகழ்பெற்ற ஒயின்கள் உட்பட, 400-வலுவான பட்டியலில் எந்தவொரு மதுவும் இப்போது கண்ணாடி மூலம் வழங்கப்படுகின்றன.

கலிஸ்டோகாவில் மேலும் மேல்-பள்ளத்தாக்கு உள்நாட்டில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வாப்போ பார் மற்றும் பிஸ்ட்ரோ ஆகும். செஃப் மைக்கேல் மட்ரக்ஸ் பிரேசிலிய சிக்கன் குண்டு மற்றும் ஒரு யுகடன் சைவ உணவில் இருந்து தாய் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது ஸ்பானிஷ், குங்குமப்பூ சார்ந்த உணவுகள் வரை பல்வேறு உணவுகளை வழங்குகிறது. இரட்டை சாப்பாட்டு அறைகள், ஒரு அழகான உள் முற்றம் மற்றும் படைப்பு ஒயின் பட்டியல் இந்த சிறப்பு இடத்தை நிறைவு செய்கின்றன. கிறிஸ்டோபரின் விடுதியிலும் கலிஸ்டோகா உள்ளது, இதில் உயர்ந்த கூரையுடன் கூடிய விசாலமான அறைகள் உள்ளன, பல உள் முற்றம் கொண்டவை.

சோனோமா கவுண்டியும் அதன் உணவு உற்சாகத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் புதிய ‘இன்’ மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இடம் சோனோமாவில் உள்ள லாட்ஜின் ஒரு பகுதியான கார்னெரோஸ் ஆகும். உயரமான கூரை கொண்ட உணவகம் ஒரு திகைப்பூட்டும் படைப்புகள் மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத சேவையை கொண்டுள்ளது. அனைத்து சோனோமா ஒயின் பட்டியல் விரிவானது. லாட்ஜில், பெரும்பாலான அறைகளில் நெருப்பிடம் மற்றும் உள் முற்றம் உள்ளன, மற்றும் குடிசைகள் தனியார், வெளிப்புற இடங்களை வழங்குகின்றன. மது ருசிக்கும் பட்டியும் உள்ளது.

சோனோமா நகரில், முயற்சிக்க வேண்டிய இடம் லா சாலெட். இது செஃப் / உரிமையாளர் மானுவல் அசெவெடோ தனது போர்த்துகீசிய வளர்ப்பை அங்கீகரிப்பதாகும். போர்கோ à அலெண்டெஜானா, பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் பேகல்ஹாவின் கிளாசிக் குண்டு, உப்பு குறியீட்டின் கேசரோல் மற்றும் பிரேசிலிய தேசிய உணவான ஃபைஜோடா காம்பல்டா குண்டு போன்றவற்றை அவர் தயாரிக்கிறார்.

மேலும் வடக்கே, க்ளென் எலன் என்ற சிறிய நகரத்தில், தி கேர்ள் அண்ட் தி க uch சோ சாண்ட்ரா பெர்ன்ஸ்டீனின் இரண்டாவது உணவகமாகும், இது அவரது ரோன் சார்ந்த பெண் மற்றும் அத்திப்பழத்தின் மிகப்பெரிய வெற்றியைத் தொடர்ந்து. இது இரண்டு டஜன் தபாஸ் பாணியுடன் உயர் வரிசையில் அர்ஜென்டினா உணவகங்களை வழங்குகிறது பசி மற்றும் சாகசக்காரர்களை ஊக்குவிக்கும் ஒயின் பட்டியல். சாண்டா ரோசா நகரத்தில் உள்ள சிராவில், ஜோஷ் சில்வர்ஸ் கபேயில், கட்டணம் மிகவும் பாரம்பரியமானது, பிரேஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளில் உச்சரிப்பு உள்ளது. மற்றும் பக்க உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் ஒரு நல்ல கை.

சோனோமா கவுண்டியில் வெப்பமான மூட்டுகளில் ஒன்று வில்லியின் ஒயின் பார் (பாரிஸ் மற்றும் வெனிஸில் உள்ளவர்களுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை). சாண்டா ரோசாவின் வடக்கே ஓல்ட் ரெட்வுட் நெடுஞ்சாலையில் ஒரு முன்னாள் நீர்ப்பாசன துளையில் அமைந்துள்ள இங்குள்ள உணவு கருத்து முக்கியமாக படைப்பு தபஸ் ஆகும். ஒயின்கள் (டஜன் கணக்கானவை கண்ணாடி மூலம் கிடைக்கின்றன) மாதிரிக்கு சிறிய ஊற்றுகளாக ஆர்டர் செய்யலாம்.

வடக்கு சோனோமா கவுண்டியை பிரபலமாக்கிய சிவப்பு ஒயின் பெயரிடப்பட்ட ஜின், ஹீல்ட்ஸ்ஸ்பர்க்கில் அமைந்துள்ளது மற்றும் இது ஃபிரைட்ஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப், மெக்ஸிகன் பீர்-இடிந்த பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் ‘கோக் ஓ ஜின்’ ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான அமெரிக்க பாணி பிஸ்ட்ரோ ஆகும்.

ரஷ்ய நதியின் எல்லையில் உள்ள சோனோமா கவுண்டியின் மேற்குப் பகுதிகள் உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து கூட மறைக்கப்பட்டிருக்கும் பல ரத்தினங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஃபாரஸ்ட்வில்லிலுள்ள ஃபார்ம்ஹவுஸ், காஸ்மோபாலிட்டன் மெனுவுடன், மற்றும் செபாஸ்டோபோலில் உள்ள கே & எல் பிஸ்ட்ரோ ஆகிய இரண்டு ஸ்டாண்ட்-அவுட்கள் உள்ளன, இதில் அதிக பழமையான, முழு சுவையுள்ள நுழைவாயில்கள் உள்ளன. ஃபார்ம்ஹவுஸ் மேற்கு சோனோமா கவுண்டியில் மிக நேர்த்தியான தங்கும் வசதிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பசிபிக் கடற்கரைக்கு 20 நிமிட பயணமாகும்.

சிகாகோ தீ சீசன் 5 அத்தியாயம் 15

டான் பெர்கர் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் டைம்ஸுக்கு வாராந்திர கட்டுரையை எழுதி, விண்டேஜ் அனுபவங்களை ஒயின் செய்திமடலை வெளியிடுகிறார்.

டான் பெர்கர் எழுதியது