2013 ஆம் ஆண்டில் சிலியின் வால்லே டி குரிகோவில் திராட்சை அறுவடை. கடன்: மொரீஷியஸ் படங்கள் GmbH / Alamy Stock Photo
- செய்தி முகப்பு
சிலியின் 2018 விண்டேஜ் பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மிகச் சிறந்த ஒன்றாகும், நல்ல பயிர், மிதமான வெப்பநிலை மற்றும் பல பிராந்தியங்களில் சீரான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் என்று எதிர்பார்க்கப்படும் ஒப்பீட்டளவில் சில வானிலை தொடர்பான நாடகங்கள்.
சிலி 2018 விண்டேஜ்: ‘ஒரு வருடம் பைனஸ்’
அறுவடையின் நேரம் இயல்பு நிலைக்கு திரும்பியது, 2017 ஆம் ஆண்டின் சூடான மற்றும் ஆரம்ப அறுவடையைத் தொடர்ந்து ஒரு நிவாரணம், மற்றும் முதிர்ச்சி காலம் எந்தவொரு தீவிர நிகழ்வுகளும் இல்லாமல் சீராக இருந்தன.
'எங்களுக்கு குளிர் மற்றும் ஈரமான குளிர்காலம் இருந்தது,' டி மார்டினோ ஒயின் தயாரிப்பாளர் எட்வர்டோ ஜோர்டான் கூறினார் Decanter.com, நாடு முழுவதும் மதுவை உற்பத்தி செய்கிறார்.
‘ஒரு சூடான நீரூற்று சிறந்த மொட்டு இடைவெளியைக் கொண்டு வந்தது. மார்ச் மாதத்தின் மிதமான மற்றும் குளிர்ந்த மாதம் சர்க்கரைகளை மெதுவாகவும், அமிலத்தன்மையை இழக்காமலும் குவிப்பதற்கு மிகவும் சாதகமாக இருந்தது - சீரான ஒயின்களைப் பெறுவதற்கான முக்கியமாகும். திராட்சைத் தோட்டங்கள் சிறந்த தரத்தை அடைந்தன - நல்ல இயற்கை அமிலத்தன்மை, மிதமான ஆல்கஹால் மற்றும் நல்ல நிறத்துடன். 2018 உத்தமமான ஆண்டு! ’
பொதுமைப்படுத்துவது எப்போதுமே கடினம், ஆனால் சிலியின் அனைத்து முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகளும் இதுவரை ஒயின் தரத்திற்கு ஒரு நல்ல ஆண்டையும் சராசரியாக சராசரி மகசூலையும் விட அதிகமாக அறிவித்துள்ளன.
அதிகாரப்பூர்வ புள்ளிவிவரங்கள் இன்னும் வெளியிடப்படவில்லை, ஆனால் 2018 ஆம் ஆண்டின் அறுவடை சுமார் 1.1 பில்லியன் கிலோவாக இருந்தது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது ஆண்டு சராசரிக்கு ஏற்பவும், கடந்த ஆண்டை விட 20% அதிகரிப்புடனும் உள்ளது.
வடக்கு மற்றும் கடலோர சிலி இந்த ஆண்டு குறிப்பாக சிறப்பாக செயல்பட்டன, சில தேவைப்படும் குளிர்கால மழையைத் தொடர்ந்து, இது எப்போதும் வறட்சி அச்சுறுத்தலைக் குறைத்தது.
‘குளிர்காலத்தில் 400 மி.மீ க்கும் அதிகமான மழை பெய்தது, இது மிகவும் நன்றாக இருந்தது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் தண்ணீர் பற்றாக்குறையாகி வருகிறது’ என்று காசாபிளாங்காவில் உள்ள வெராமொண்டேவைச் சேர்ந்த ரோட்ரிகோ சோட்டோ கூறினார்.
‘இது ஒரு சிறந்த விண்டேஜ் என்று நான் நம்புகிறேன்… ஆனால் ஏற்கனவே முடிவுகளை எடுப்பது முன்கூட்டியே. தரம் நன்றாக இருக்கிறது, மகசூல் கடந்த சில ஆண்டுகளை விட சிறப்பாக உள்ளது. ’
தெற்கில், இது சிலருக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விதமான விண்டேஜ். ‘இந்த ஆண்டு, நான்கு சிக்கலான ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு [உறைபனி, மழை மற்றும் நெருப்புடன்], எங்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் இயல்பான ஆண்டு கிடைத்துள்ளது,” என்று டோரஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர் பெர்னாண்டோ அல்மேடா கூறினார்.
‘சாதாரண விளைச்சலுடன் கூடிய புதிய ஆண்டு. வெள்ளை ஒயின்கள் அமிலத்தன்மையின் சிறந்த பாதுகாப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது வெளிப்படையான ஒயின்களை பதற்றம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன் உருவாக்குகிறது. சிவப்பு ஒயின்கள் பதட்டத்துடன் குறைந்த ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டுள்ளன, அவை வயதானவுடன் நன்றாக வளர வேண்டும். ’
கியூரிகா, இட்டாடா மற்றும் மவுல் ஆகியவற்றின் தயாரிப்பாளர்கள் 2017 இன் அறுவடையின் முடிவில் விரிவான புஷ் தீயில் இருந்து புகைபிடிப்பதன் விளைவுகளை தொடர்ந்து மதிப்பிடுவதால், நம்பிக்கைக்குரிய 2018 விண்டேஜ் இன்னும் வரவேற்கத்தக்கது.
